Rhubarb ni mimea ya kudumu ya familia ya buckwheat, yenye majani yenye nguvu na yenye makali makubwa, yanayomo kwenye petioles nzito na ndefu. Petioles hua hadi sentimita 80 kwa urefu na hadi 4 cm nene, uzito wao unaweza kufikia hadi kilo 1. Katika makala hii tutazungumzia kuhusu sheria za kuongezeka na kuvuna rhubarb.