Mali muhimu na madhara ya karoti za njano

Karoti ni moja ya mazao ya mizizi ya kwanza ambayo mtu mwenye umri wa kwanza alijitokeza. Sio milenia moja iliyotokea tangu nyakati hizo za mbali, na karoti bado zipo kwenye meza zetu. Shukrani kwa kazi ya wafugaji, karoti ya kisasa inajulikana na ladha na rangi yake kutoka kwa mama yake wa mwitu kwa bora. Kutoa kibinadamu huweka mara kwa mara makaburi ya mmea huu katika nchi tofauti duniani: Canada, New Zealand, Uturuki, Marekani na Philippines. Ya aina zote za mwavuli, watumiaji wengi walitaka ni karoti njano.

Maelezo mafupi

Karoti huja rangi tofauti: machungwa, njano, zambarau, nyeupe, na hata nyama nyekundu. Rangi hutegemea maudhui katika seli za mimea ya vitu kama vile anthocyanini au carotene. Ikiwa carotene inashikilia, rangi ya mizizi inaanzia njano hadi machungwa au nyekundu. Kikubwa cha anthocyanini husababisha mizizi katika pink, burgundy au zambarau.

Karoti nyekundu na za rangi ya machungwa hutoka Mediterranean, mizizi yenye rangi ya njano na nyeupe inatoka Asia. Mizizi ya karoti ya mwitu bado inapatikana katika milima na mashamba ya Urusi, nchi za Ulaya, Afrika Kaskazini na Asia.

Maelezo ya aina

Wanabiolojia katika nchi nyingi hufanya uchunguzi wa mwelekeo ili kuendeleza aina mpya, aina na aina ya karoti. Kuna aina ya mimea ya aina mbalimbali ambazo zinazalishwa mahsusi kama mazao ya lishe kwa wanyama wa ndani.Mazao ya chakula huhitaji maudhui ya wanga na sukari, uzito mkubwa wa vipimo vya mtu binafsi na mavuno ya jumla.

Aina ya karoti, ambazo huliwa na watu, ni mahitaji tofauti kabisa: juiciness, utamu, rangi ya kutolewa na wafugaji, fomu sahihi, wakati wa kukomaa (mapema, kati, mwishoni) na jinsi mazao ya mizizi yanahifadhiwa. Aina fulani ya mafanikio ni zaidi ya umri wa miaka 100, na bado ni kama maarufu kama katika miaka ya kwanza ya kilimo chao. Hapa ni maelezo ya aina nyingi za mafanikio na maarufu.

"Mirzoi 304"

Aina hiyo iliumbwa mwaka 1946 katika Jamhuri ya Uzbekistan na wafugaji Soviet na ni ya aina ya karoti ya njano. Kipengele:

• hupanda haraka, kutokana na mbegu za kupanda kwa siku 97-115;
• mavuno kusini ya kilo 6.5 kwa kila mraba 1. m, kaskazini kaskazini, mavuno yamepungua kwa nusu;
• majani ya mmea ni kijani giza, majani ya rosette ya wiani wa kati;
• petioles wenyewe ni tete, wakati wa kuchimba mizizi kutoka kwenye udongo mingi ambao mara nyingi huvunja;
• Mazao ya mizizi ni manjano au rangi ya njano katika rangi, wakati mwingine sehemu ya juu ya mizizi inaweza kugeuka kijani;
• Mirzoi 304 silinda-pande zote kwa ncha iliyozunguka;
• mduzi kipenyo hadi 3 cm, urefu wa 12-15 cm;
• wastani wa mizizi ni 65-130 g.

Aina hiyo ina lengo la matumizi safi, kama "ubora wa kuweka" katika vituo vya kuhifadhi kwenye mzizi ni mdogo, hutumiwa kwa ajili ya kumaliza, kutengeneza juisi na chakula. Aina ya karoti ya njano "Mirzoi 304" inapendekezwa kwa kilimo katika mikoa ya Asia ya Kati.

"Yellowstone"

Karoti "Yellowstone" ni kutoka Marekani.

Kipengele:

• kipindi cha ujauzito mwishoni, hadi siku kamili 160-180;
• majani ya mmea ni ya muda mrefu, mazuri, yaliyokusanywa katika sehemu kubwa;
• mizizi ya mshipa, mrefu na nyembamba;
• urefu ni 20-24 cm, kipenyo ni 3-3,5 cm;
• wastani wa mizizi uzito 180-200 g;
• mazao ni ya juu sana;
• rangi ya mizizi ni njano ya njano, karibu na mayari;
• kikamilifu kuhifadhiwa wakati kuwekwa katika hifadhi ya majira ya baridi;
• Mazao ya mizizi ni tamu, lakini si juicy ya kutosha, ambayo ni ya kawaida ya aina zote za marehemu.

"Yellowstone" imethibitisha yenyewe katika maeneo ya hali ya hewa ya joto: nchini Marekani, nchi za Ulaya, kusini mwa Kanada, nchini Uturuki.

"Nishati ya jua"

Aina hii ya karoti pia ilikuja nchi yetu kutoka bara la Amerika. Jina hutafsiriwa kama "Jua Jua".

Kipengele:

• mapema sana, kutokana na kupanda kwa mazao ya mizizi inachukua siku 87-90;
• rosette ya majani ya pubescence kati, majani dhaifu;
• urefu wa mizizi 15-20 cm, kipenyo 3.5-4 cm;
• fomu - muda mrefu, bila bulges, sawa na urefu wote;
• rangi ya mizizi ni mkali sana, njano, yenye maudhui ya juu ya xanthophyll na lutein;
• mwili ni juicy, crispy na tamu sana;
• kuhifadhiwa "Njano za jua" vibaya.

Daraja la "Njano za Jua" linalenga kwa matumizi ya chakula, uzalishaji wa juisi, uhifadhi. Siofaa kwa kuhifadhi muda mrefu.

Muundo na kalori

Wanasayansi wa utafiti wameonyesha kwamba ubora na muda wa maisha ya binadamu ni moja kwa moja kuhusiana na uendeshaji sahihi wa njia ya utumbo.Ikiwa njia ya utumbo inafanya kazi kwa polepole na katikati, sumu hutengenezwa na kuhifadhiwa katika mwili, ambayo ni sumu ya polepole kwa wanadamu.

Suluhisho la tatizo hili ni katika usambazaji wa kawaida wa maji ya matunda na mboga. Na hii pia itasaidia mtu kula karoti, ina kiasi kikubwa cha maji ya matunda.

Karoti za njano ni matajiri katika madini na vitamini vile:

• magnesiamu na potasiamu;
• fluorine na kalsiamu;
• fosforasi na zinki;
• chuma, iodini na sodiamu;
• Vitamini B;
• vitamini A, C, E, H na PP, K.

Mboga hii ya mizizi ya njano ni muhimu sana kwa sababu kwa kuongeza kikundi kikubwa cha madini na vitamini, ina 70% ya carotene, sukari 7, sukari, xanthophyll na lutein.

Karoti ni bidhaa yenye kuridhisha sana, maudhui yake ya kalori ni 330 kcal kwa kilo 1. Baada ya kula karoti katika mwili, mmenyuko wa carotene kwa retinol hutokea.Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba mmenyuko muhimu hutokea tu wakati kuna angalau dozi ndogo ya mafuta katika mwili pamoja na carotene. Kwa hiyo, watu kama vile karoti za stewed na cream ya siki, siagi au mafuta ya mboga ni ya manufaa sana kwa wanadamu.

Mali muhimu

Mizizi ya umbrella ina luteini, ambayo ni muhimu sana kwa maono na ni mlinzi wa retina kutoka mionzi ya ultraviolet, pamoja na xanthophyll - dutu yenye nguvu zaidi inayozuia maendeleo ya magonjwa ya kikaboni. Karoti ni sehemu ya madawa ya kulevya "Urolesan", juisi yake na vidonda ni chombo kikubwa cha athari za matibabu katika ugonjwa wa dutu na urolithiasis.

Mbegu za mbegu ni sehemu ya antispasmodics, kama dawa "Daukarin", ambayo hutoa mafuta muhimu, ambayo hutumiwa sana katika pharmacology na sekta ya vipodozi.

Mbegu za karoti na vidonda hutumiwa katika dawa za jadi:

1. Kama laxative mpole: asubuhi, nusu saa kabla ya chakula, kunywa juisi freshly cried karoti. Kwa mtoto, 50 ml ni ya kutosha, kipimo cha mtu mzima ni 100 ml ya juisi.
2. Kuosha tezi za jasho, ini, gallbladder: mchanganyiko hufanywa kwa juisi ya beet, karoti na tango (kwa kiasi sawa). Kunywa mchanganyiko wa juisi 1 wakati kwa siku (kabla ya kifungua kinywa). Baada ya kuchukua mchanganyiko wa juisi, usila nyama na vyakula tamu, bidhaa zilizo na wanga, hadi wakati wa chakula cha mchana. Kozi ya matibabu ni siku 10.
3. Matibabu ya beriberi na upungufu wa damu (usingizi wa kawaida): kabla ya kifungua kinywa, juu ya tumbo tupu, kula karoti iliyokatwa (100-150 g) iliyochanganywa na vijiko moja au mbili za cream au mafuta ya mboga.
4. Matibabu ya majeraha ya purulent na kuchomwa: karoti yenye harufu nzuri hutumiwa kwa eneo lililoathiriwa. Kila robo ya lotion ya saa inabadilishwa. Tiba husaidia tu kwa kuchomwa tu kupokea.
5. Tiba ya koo: itapunguza juisi kutoka karoti ya kati ya kati na uchanganya na kijiko 1 cha asali.Mchanganyiko unaofaa unapaswa kuongezwa kwa maji ya moto ya kuchemsha kwa sehemu sawa na kupiga mara 4-6 kwa siku.
6. Kufukuzwa kwa minyoo kutoka kwa mwili wa mtoto: asubuhi juu ya tumbo tupu kunywa kikombe cha nusu ya juisi ya karoti.
7. Matibabu ya thrush: juisi safi huchanganywa na asali kwa uwiano sawa na kuchapwa kinywa chako au kupasuka anga.

Maombi ya kupikia

Karoti za njano hutumiwa kufanya supu, borscht, mboga, samaki na sahani za nyama, na hata kwa ajili ya kuoka mikate tamu na pie. Mboga ya mizizi safi hupigwa kwenye grater iliyokuwa na coarse na nzuri, imechochea juisi na kukatwa ndani ya pete.

Chemsha, kitoweke, kuandaa viazi zilizochujwa na sahani. Karoti zilizohifadhiwa vizuri zilizokatwa kwenye mafuta ya mboga zinaongezwa kwenye kozi ya kwanza na ya pili, ambayo huwapa ladha ya kipekee na harufu tu, lakini pia rangi nzuri ya njano-dhahabu.

Mboga ya mizizi iliyopigwa kwenye grater ya coarse hupitishwa na siagi kwenye sufuria kwa dakika 20-25, kisha sukari huongezwa kwa ladha na hutumiwa kama kujaza tamu kwa pies.

Kukatwa na ringlets au karoti nzima vijana hutumiwa katika maandalizi ya majira ya baridi (kuhifadhi) kwa ajili ya kuandaa pickles, kulinda nyanya au saladi kutoka mchanganyiko wa mboga.

Harm and contraindications

Hakuna vikwazo vingi vya kula karoti za njano. Kama Avicenna mkuu alisema, "kuna dawa katika kijiko, sumu katika kikombe," kiasi kinachohitajika katika kila kitu. Ikiwa mtu hula kloti 10 kwa wiki, hii itasababisha mwili upungufu na beta-carotene na ukweli kwamba ngozi yake inageuka njano (ugonjwa wa carotenemia).

Hakuna chochote cha kutisha, isipokuwa kwa maonyesho ya nje - ngozi ya njano ya uso na mitende ya njano. Ili kuondoa madhara ya nje ya kula chakula, unahitaji kuondoa kabisa karoti kutoka kwa chakula kwa wiki 2-3. Hakuna kesi wanapaswa kufuata takwimu kuchukua karoti.

Matumizi yake lazima iwe mdogo kwa watu:

• wavuta sigara kila siku;
• vidonda na kisukari cha kisukari;
• kuwa na matatizo ya tezi;
• wanakabiliwa na mizigo.

Baada ya kuelewa ukweli wote unaojulikana, tunakuja na uhakika wa kwamba faida ambazo mtu anaweza kupokea kwa kutumia karoti katika mlo wake mara nyingi huzidisha madhara yasiyo ya maana ambayo yamesababisha. Karoti za njano sio tu hutoa mwili kwa dutu za manufaa, madini na vitamini, lakini pia kuimarisha ladha ya sahani zilizojumuishwa katika orodha ya kila siku.