Kabichi ya Beijing: muundo wa bidhaa, faida na madhara, maelekezo

Kabichi ya Beijing au, kama ilivyoitwa pia, petsay, lettuce, au kabichi ya Kichina ni mboga ambayo ilikuja kutoka China.

Aina hii ya kabichi ni juicy sana, kitamu na hutumiwa kuandaa sahani mbalimbali.

Je, ni manufaa? Katika makala hii tutachunguza kwa uangalizi juu ya kuzingatia, kuchambua faida zote na hasara za mboga hii na kujifunza kwa usahihi, na muhimu zaidi, ni ladha na afya kupika.

Kwa kweli, kuna sahani nyingi ambazo zinaweza kufanywa kutoka kabichi ya Kichina: supu, saladi, appetizers na hata burgers.

Muundo

Kemikali

Ina selulosi, macro-na microelements (magnesiamu, sodiamu, sulfuri, fluorine, fosforasi, nk), pamoja na luteini na beta-carotene. Maudhui ya folic na asidi ya nicotini huongeza faida zake kwa mwili wa binadamu. Kabichi ya nguruwe ina maji mengi, na kutokana na hili, ina kalori chache.

Maudhui ya kalori

Kabichi ya Beijing ni bidhaa ya chini sana ya kalori. Kwa 100 g ya akaunti za bidhaa kwa:

1. safi - 12 kcal;
2. kuchemshwa (bila chumvi) - 10 kcal;
3. Fried - 15 kcal.

Vitamini

Beijing ni muhimu sana kutokana na maudhui ya idadi kubwa ya vitamini tofauti (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Upekee wa bidhaa hii ni kwamba wakati wa kupikia, chini ya ushawishi wa joto, haipoteza mali zake za manufaa, na vitamini haziharibiki. Kabichi ya kuchemsha na iliyokaanga ina karibu kiasi kikubwa cha vitamini.

BJU (protini, mafuta, wanga)

100 g ya mboga safi ina:

• squirrels - 1.1 (safi), 1.6 (kuchemshwa bila chumvi), 1.3 (kukaanga);
• mafuta - 0.3 (safi), 0.2 (kuchemshwa bila chumvi), 1.5 (kukaanga);
• wanga - 1.2 (g), 1.8 (kuchemsha), 5.5 (kukaanga).

Ubaya mwili

Kwa yenyewe, sio hatari, lakini ni bora kutumii kwa kiasi kikubwa kwa magonjwa fulani:

1. kwa wanawake - Pamoja na mishipa ya vurugu, na thrombophlebitis na magonjwa ya kongosho;
2. kwa wanaume - katika magonjwa ya ini, tumbo, kongosho na matumbo;
3. kwa watoto - katika magonjwa ya mfumo wa utumbo.

Faida za afya

Kutokana na maudhui ya aina nyingi za vitamini, kabichi ya Kichina inapigana na avitaminosis, anemia, na inaimarisha mfumo wa kinga. Inaweza kusafisha mwili wetu wa cholesterol kwa kuongeza kimetaboliki.. Ndiyo sababu ni sana sana na kwa kutumia kwa ufanisi kupoteza uzito.

Ikiwa mara kadhaa kwa wiki hujumuisha kwenye mlo wako, unaweza kuimarisha uzito. Kutokana na maudhui ya fiber kali, Beijing kabichi huungua mafuta ya chini na hupunguza kiasi cha cholesterol katika damu. Kabichi ya Beijing inaweza kupunguza maumivu ya kichwa, kwa sababu nzuri katika nyakati za zamani ilikuwa kuchukuliwa kuwa mkali wa magonjwa yote.

Faida ya kabichi ya Kichina:

• kwa wanaume - huhifadhi afya ya kinga ya prostate, kuzuia kuvimba na
• kwa wanawake - husaidia kwa unyogovu, kuzuia kuzeeka, inaweza kuliwa wakati wa ujauzito na lactation (wakati mtoto anafikia umri wa miezi 3);

magonjwa ya mfumo wa genitourinary, anaongeza nishati ya wanaume;

• kwa watoto - kuimarisha mifupa na kinga, haisababisha shida kama vile uharibifu na ufumbuzi, na pia husaidia ubongo na mfumo wa neva, ambayo ni muhimu sana kwa watoto wa umri wowote.

Uthibitishaji

Pamoja na faida zote za kabichi ya Peking ina vikwazo vingine. Ni vyema kutumiwa kwa ugonjwa wa kutosha (katika awamu ya papo hapo), pamoja na kupunguza matumizi kwa:

1. high acidity;
2. matatizo na mfumo wa utumbo (gastritis, colitis, kutokwa damu).

Chakula

Chakula kutoka kabichi ya Beijing ni bora sana, zabuni na muhimu sana. Licha ya ukweli kwamba mboga hii imeonekana kwa muda mrefu kwenye rafu ya maduka yetu, mahitaji yake haifai sana. Lakini hii si kwa sababu ni duni katika ladha na bidhaa nyingine, lakini kwa sababu watu wengi hawajui ni nini kinachoweza kuandaliwa kutoka kwao, na muhimu zaidi, jinsi gani.

Petsay inaweza kutumika kuandaa kozi ya kwanza na ya pili (supu, cutlets, rolls kabichi), kwa kila aina ya vitafunio na saladi, pamoja na makopo na kuvuna kwa majira ya baridi. Unaweza kula ghafi, pamoja na kupika, kaanga, mwangaza, simmer na marinate. Ladha nzuri ya kabichi hii ya juicy inazalisha kabisa sahani yoyote.

Supu ya Spicy

Viungo:

• Kabichi ya kabichi 400 g;
• mchuzi au maji 1 lita;
• mchele wa mvuke 2 tbs.
• Schenok 1 clove;
• mtungi 1 tsp;
• pilipili na chumvi (kulahia).

Kupika:

1. Kuleta maji au mchuzi kwa kuchemsha, kuongeza mchele, chumvi kwa ufahamu wake na kuacha kupika.
2. Kuandaa kabichi. Ili kufanya hivyo, jicheza na kaanga (kuchochea daima) juu ya joto la chini.
3. Piga vitunguu, chura na uongeze kabeki na kamba, kaanga kwa dakika chache zaidi.
4. Ongeza kabichi kwa mchuzi pamoja na pilipili ya moto na uende kupika mpaka zabuni.

Vidokezo vya awali

Chukua:

• Beijing 1 kichwa;
• jibini kusindika 200 g;
• Jibini la Maasdam 150 g;
• pilipili tamu 2 vipande (nyekundu na njano);
• sour cream 3 tbsp;
• mizaituni isiyopoteza;
• vitunguu 2 karafuu.

Kupika:

1. Grate grated jibini, kuongeza vitunguu kilichokatwa na cream ya sour.
2. Peppers hukatwa kwenye cubes ndogo, na mizunguko ya mizeituni.
3. Wote unganisha na kuchanganya.
4. Kata kabichi kando nusu, na uanze kutumia upole kwa safu nyembamba ndani ya kila jani, baada ya hiyo nusu mbili zimeunganishwa pamoja na zimejeruhiwa kwa filamu ya chakula.
5. Kutoka "roll" hutoka katika jokofu kwa masaa kadhaa, kabla ya kutumikia, kukata sehemu.

Saladi ya mboga ya Kichina na dagaa

Itachukua:

• Kabichi ya nguruwe 250 g;
• kaa nyama 200 g;
• shrimps ya kuchemsha 250 g;
• mananasi ya makopo 200 g;
• saladi kuvaa (mchuzi, mayonnaise au sour cream).

Kupika:

1. Kabeti inahitaji kukatwa kwenye vipande, na kunyakua nyama na mananasi - ilikatwa.
2. Sisi safi shrimp na pia kukata (unaweza kuongeza nzima).
3. Mchanganyiko wote, kuongeza chumvi na pilipili (kula ladha), mchuzi wa kuvaa.

Cutlets kwa pili

Ni muhimu:

• Kabichi Kichina 200 g;
• karoti 1 pc;
• vitunguu 1 pc;
• viazi ghafi 1 pc;
• Kuku ya kukubwa 300 g;
• yai 1 pc;
• viungo kwa ladha.

Kupika:

1. Karatasi za kabichi zinaimarisha maji ya moto, kisha ukate vipande vidogo.
2. Karoti za grate na viazi.
3. Vitunguu vizuri.
4. Fry mboga katika sufuria, kisha kuchanganya na kuku iliyokatwa, kuongeza mayai na manukato.
5. Yote imechanganywa kabisa.
6. Ikiwa msongamano uligeuka kioevu sana, kisha uongeze unga kidogo.
7. Sisi huunda vipande vya mikono na mvua na kuziweka kwenye sufuria ya kukata vizuri.
8. Fry hadi tayari.

Dalili za Kula

Kutokana na kwamba kabichi ya Kichina ina mali muhimu sana, inapaswa kutumiwa na mtu yeyote asiye na mashitaka yoyote kwa hili. Lakini zaidi ya yote, itakuwa faida kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, pamoja na watu wenye kinga ya kupunguzwa.

Hitimisho

Ukweli wa kabichi ya Kichina ni kwamba huleta faida kubwa kwa mwili wa binadamu kwa namna yoyote. Watu wengi wanapendelea kuitumia mbichi, lakini kwa hiyo unaweza kupika sahani nyingi, na baadhi ya yale tuliyojadiliwa katika makala hii. Ikiwa unataka kuwa na afya na nzuri, hakikisha uongeze Petsay kwenye mlo wako.