Kupika zabibu nyumbani: kugawana siri

Raisin ni bidhaa maarufu sana kwa sababu ina sifa nyingi nzuri. Wakazi wa majira ya joto ambao wana shamba la mizabibu juu ya njama zao wanaweza kujaribu kuandaa zabibu za matunda kwa ajili ya matumizi ya baadaye, kwani si vigumu kutekeleza utaratibu kama huo. Kwa sasa kuna njia nyingi za kuvuna matunda kama kavu. Bidhaa ya kumaliza ya kitamu inaweza kutumika kwa kufanya compotes, kuoka, nk Jinsi ya kukausha zabibu nyumbani, tunajifunza baadaye katika makala hiyo.

Mzabibu gani unafaa kwa kukausha

Mara nyingi hutumika kwa kukausha zabibu aina ambazo hazina mbegu ndani ya berries. Berries wenyewe wanaweza kuwa ndogo na kubwa, giza au mwanga. Kutokana na ukweli kwamba bidhaa kavu huhifadhi tabia ya ladha ya aina fulani ya zabibu, zabibu zinaweza kuwa mimea ya mchanga, nutmeg au sour-tamu. Mara nyingi kwa ajili ya kuvuna zabibu kutumia aina ya zabibu zifuatazo:

• Nimrang;
• Muscat;
• Sultani;
• Rizamat;
• Codrean;
• Katta Kurgan;
• Kishmishi mweusi, nyekundu, nyeupe.

Maandalizi ya zabibu

Ili kupata zabibu bora na za kitamu vinavyotengenezwa nyumbani, ambayo itaweza kuhifadhi mali zao kwa manufaa kwa muda mrefu, unahitaji kuandaa vizuri zabibu safi kwa ajili ya kuvuna. Kwanza, ni muhimu kurekebisha na kuondoa nyenzo zote zisizofaa, kuondoa berries ambazo zina uharibifu, miti, nyufa, nk. Pia ni muhimu kupitisha berries ndogo na kubwa. Mwisho unaweza kukatwa kwa nusu kwa kukausha rahisi.

Hatua kwa Hatua Kukausha Maelekezo

Kwa wakati huu kuna njia kadhaa maarufu zaidi za kufanya mazabibu kufanya-mwenyewe-nyumbani. Ni muhimu kuchagua tu zabibu zabibu, na kutoka kwa berries ambazo hazipatikani unapata bidhaa za chini. Inashauriwa kufuata sheria hizi:

• mavuno kwa ajili ya kufanya mizabibu inapaswa kufanyika pekee katika hali ya hewa kavu, jua. Matunda yaliyojaa zaidi yatasababisha bidhaa kukausha muda mrefu, ambayo itapunguza ubora wake;
• Inashauriwa kusali maji ya mzabibu kwa siku 8-10 kabla ya mavuno yaliyopangwa. Kwa njia hii, itawezekana kupunguza maudhui ya unyevu wa matunda;
• usizie mazao. Unahitaji kuchukua berries kwa mikono yako na kuondosha takataka na webs buibui, ikiwa ni. Tofauti pekee ni usindikaji wa mvua wa soda, unaofanywa ili kuharakisha ukame wa zabibu.

Katika jua

Njia rahisi na ya gharama nafuu ya kufanya mazabibu ni kukausha zabibu katika jua. Kweli, njia hii inafaa tu kwa mikoa yenye hali ya hewa ya jua. Pia, ikiwa baridi au mvua inatabiriwa wakati wa kukomaa kwa mavuno ya zabibu, kukausha asili haitatumika.

1. Ni muhimu kutengeneza zabibu kwa manually, kuondoa takataka kwa wakati mmoja, na kisha kuweka berries katika safu hata katika tray na chini mesh. Chini chini itatoa uingizaji hewa mzuri. Ikiwa hakuna tray hiyo, basi unaweza kutumia tray ya kawaida ya kuoka badala yake.
2. Matungi na matunda ya zabibu yanapaswa kuwa wazi kwa jua.
3. Baada ya zabibu kuja kidogo, inapaswa kugeuka kwa makini upande mwingine.
4. Bidhaa kwa ujumla inahitajika kukaushwa kwa wiki 2-4. Wakati halisi hutegemea hali ya hewa na unyevu wa zabibu.
5. Mazabibu yaliyoandaliwa na teknolojia hiyo yanageuka kuwa kavu na ngumu, lakini inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kufunikwa na mold.

Katika kivuli

Zabibu kavu pia vinaweza kuwa kivuli. Tabia za ubora wa bidhaa hiyo zitakuwa tofauti na ile iliyoandaliwa na njia ya awali. Mazabibu yatatoka nje na nyepesi. Kwa kukausha, unahitaji kutoa chumba cha kavu ambacho ni vyema vizuri, kwa mfano, kitanda.Mchakato wa kukausha ni mrefu sana na unaweza kuchukua muda wa miezi 2-3.

1. Katika chumba cha kavu, unapaswa kunyoosha kamba nyembamba. Unaweza, kwa mfano, kutumia kamba kwa ajili ya kufulia. Mzabibu utakauka kavu.
2. Bunchi inapaswa kufungwa kwenye kamba, kuifanya kwa nguo za nguo. Brushes pia inaweza kuunganishwa na thread yenye nguvu ya vipande viwili, basi tu tupe kwa njia ya kamba.

Katika tanuri

Unaweza kukaza zabibu katika tanuri, lakini utekelezaji wa njia hii sio rahisi sana, kwani inachukua hadi saa 30. Na njia hii inahusu matumizi ya gesi au umeme. Lakini, kama hii ndiyo pekee pekee ya ufumbuzi wa kuvuna zabibu, basi ni rahisi kutekeleza. Itachukua: 1 kg ya zabibu, soda (kijiko 1 na slide), 1 l ya maji.

1. Inashauriwa kwanza kuzipiga zabibu katika soda suluhisho kwa dakika 10, kisha safisha na kavu. Hatua hii inaweza kupunguzwa, lakini ufumbuzi wa soda utasaidia kupunguza muda wa kukausha matunda.
2. Mazao ya kukausha yanapaswa kuwekwa kwenye sufuria ambayo hapo awali ilipendekezwa kuweka kitambaa.
3. Kisha, bidhaa huwekwa katika tanuri.Inaruhusiwa kwa wakati mmoja kuweka vichache vichache zaidi.
4. Tanuri inapaswa kuwa joto kwa digrii 90. Hatua ya kwanza ya kukausha inakaribia saa 5. Inashauriwa kufungua mlango wa tanuri kidogo ili uwezekano wa unyevu.
5. Kisha unahitaji kupata sufuria na uchanganya upole zabibu. Kwa hivyo unyevu utasababishwa sawasawa.
6. Ya trays yanarudi kwenye tanuri. Joto inapaswa kupunguzwa hadi digrii 70 na kavu berries mpaka zabuni.
7. Bidhaa ya kumaliza lazima iondokewe kwenye tanuri na kuweka hewa safi na trays ya kuoka. Kwa kuwa berries imepungua kwa kiasi, zinaweza kukusanywa kwenye karatasi moja. Mimea inapaswa kuwa nzuri ya hewa, kwa hili atahitaji masaa machache. Mwishoni mwa hiyo inapaswa kuondolewa hadi kuhifadhi.

Katika dryer umeme

Kuweka kurahisisha mchakato wa kuvuna zabibu nyumbani unaweza kutumia dryer ya umeme. Mchakato wa kukausha zabibu katika unyevu wa umeme hauhitaji tahadhari maalum. Unahitaji tu kupakia namba inayotakiwa ya zabibu kwenye trays, fungua kifaa na kusubiri matokeo.

Ikumbukwe kwamba inawezekana kuweka mizabibu isiyochafuliwa katika dryer ya umeme, pamoja na yale yaliyotangulia kuingizwa katika soda ufumbuzi. Matunda yaliyotajwa, kama unavyojua, yatakuwa tayari sana.

Ili kuimarisha ulifanyika sawasawa, ni muhimu kugeuza trays mara kwa mara. Pia, wakati berries tayari kukauka, unaweza kuwaacha "kuvuta" kwenye chumba chenye hewa, na wakati huo huo kujaza dryer ya umeme na sehemu mpya ya zabibu.

Jinsi ya kuamua utayarishaji

Bidhaa iliyo kavu inaweza kuchungwa kwa utayari kwa uwepo wa unyevu ndani yake. Ili kufanya hivyo, bonyeza tu berries kwa vidole vyako. Mazabibu ya kavu hayataweza kutoa juisi. Inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana, huku si kupoteza sifa yoyote ya lishe au ladha.

Uhifadhi sahihi nyumbani

Waleji ni wajinga. Ikiwa unajua jinsi ya kuihifadhi vizuri nyumbani, itakuwa chakula kwa miezi kadhaa au hata miaka.

• Njia rahisi ya kuhifadhi mazabibu katika mfuko wa turuba. Unahitaji tu kumwaga bidhaa ndani yake na kuweka mfuko kwenye rafu kwenye chumba cha kavu. Kitambaa hiki ni kupumua, ambayo itasaidia zabibu zilizohifadhiwa tena. Katika tukio ambalo wadudu wanaweza kupatikana ndani ya nyumba, mfuko wa kitambaa unapaswa kwanza kuingizwa kwenye suluhisho la maji yenye chumvi. Halafu, lazima iwe kavu, sio kusafisha kwenye maji safi, na kuweka zabibu.
• Vyombo vya kioo pia vinafaa kwa kuhifadhi mazabibu. Ni muhimu kwamba sio imefungwa vyema. Badala ya kofia, ni bora kutumia chafu au kuchukua kifuniko cha capron na kufanya mashimo kadhaa ndani yake. Ni muhimu sana kwamba oksijeni inaweza kuenea kwa uhuru katika tank.

• Unaweza kuhifadhi mazabibu katika jokofu. Matunda yaliyokaushwa huwekwa kwenye chombo cha plastiki na kupelekwa kwenye rafu. Ikiwa una mpango wa kuhifadhi katika cellophane, basi mfuko pia lazima kwanza ufanye mashimo machache.

Chaguo za kufanya mazabibu kufanya mwenyewe katika kupikia nyumbani. Chagua tu ambayo ina rahisi kutekeleza katika mazingira ya sasa.Muda uliotumika na jitihada zimelipwa kikamilifu na bidhaa ya kumaliza ya kitamu na ya afya.