Je! Ni nini currant nyeupe muhimu: mali ya dawa na vikwazo

Currant kawaida huhusishwa na aina mbili kuu - nyeusi na nyekundu. Ya kwanza, kama inajulikana, ina mambo mengi muhimu, lakini kwa heshima na sifa za ladha ya kila adhabu yao wenyewe. Currant nyeupe ni aina ya kupanda sana, na hata hivyo, kwa thamani yake, ni kabisa si duni kwa "jamaa" nyekundu.

Kalori na kemikali
Je! Ni muhimu currant nyeupe
- Berries
- Majani
Maandalizi ya majira ya baridi
Upeo na vikwazo vya kinyume

Kalori na kemikali

Kwanza, ni lazima ieleweke kwamba tofauti kati ya currants nyekundu na nyeupe ni kweli tu rangi, hivyo berries hizi mbili wanaweza kuchukua nafasi ya kila mmoja katika kottage ya majira ya joto na juu ya meza.

Je, unajua? Jina la kichaka yenyewe ni la asili ya Kirusi. Neno "curl" baba zetu lilikuwa jambo lingine kama kisasa "cha kupendeza harufu" ("kunama", lakini kwa ishara zaidi). Wale ambao walikua mimea hii nchini au waliongeza majani yake kwa chai wanafahamu vizuri harufu nzuri na yenye kupendeza ambayo wiki ya currant imetoka.

Currant nyeupe ni ya vyakula vya chini ya kalori: katika kilo ya matunda ina wastani juu 400 Kcal. Thamani ya Nishati ya bidhaa:

protini - 5%
mafuta - 4%;
wanga - 76%.

Lakini katika muundo wake, mmea huu, ingawa ni duni kwa currant nyeusi, bado ni bidhaa muhimu sana na yenye manufaa.

Mbali na nyuzi, fiber, mono- na disaccharides, pectini na majivu, ina kiasi kikubwa cha vipengele muhimu vya viumbe hai kama potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu na sodiamu. Kuna pia chuma katika currant nyeupe, kiasi chake ni chache, lakini bado ni cha juu zaidi kuliko nyeusi.

Ni muhimu! Siyokubaliana na currant nyekundu katika utungaji, berry nyeupe ina faida moja isiyoweza kuepukika kabla ya jamaa yake: ni kidogo kabisa ya allergenic, kwani ni rangi nyekundu inayotokana na hii majibu yasiyofaa katika mwili wetu. Kwa sababu hii, berries nyeupe ni salama sana kuwapa watoto kuliko nyekundu.

Na, kwa kweli, akizungumzia manufaa ya berries, sisi hasa maana ya vitamini. Katika currant nyeupe kiasi kikubwa. Kwa hiyo, kuna mengi ya vitamini P na vitamini C katika berry hii, kwa kuzingatia kuwa ni moja ya mabingwa kati ya bidhaa za mimea kulingana na maudhui ya dutu hizi za manufaa.

Pia katika mmea kuna beta-carotene, vitamini A na E, pamoja na "wawakilishi" wa kundi la vitamini B: thiamine, riboflavin, pyridoxine na asidi folic.

Inaaminika kwamba berries nyekundu zina vyenye antioxidants asili muhimu kwa afya ya mwili wetu. Jifunze zaidi kuhusu mali ya uponyaji ya jordgubbar, raspberries, gooseberries, cherries, wakuu, mahindi, barberries, mlima ash.

Je! Ni muhimu currant nyeupe

Faida ya currant nyeupe ni vigumu kuzingatia, na hatua yake ya kazi kwenye mwili hutokea halisi katika dakika chache baada ya kula bidhaa.

Berries

Vitamini zilizopo katika matunda hufanya zifuatazo kazi za ustawi:

Vitamini C	inashiriki katika udhibiti wa michakato yote ya metabolic; inaboresha kinga, inalinda dhidi ya maambukizi; kuimarisha mishipa ya damu; inasaidia mfumo wa neva na endocrine; huondoa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili; inaboresha taratibu za kurejesha damu.
Vitamini A	inasimamia michakato ya kimetaboliki, ina athari ya kurejesha; inaboresha hali ya ngozi na membrane ya mucous; kuimarisha upumuaji, utumbo, endocrine na mifumo ya urogenital; huongeza kinga; inaboresha macho; kuzuia malezi ya tumors; inachukua athari hasi ya mazingira (hasa, nicotine na mionzi ya mionzi); athari nzuri kwenye mwili kwenye kiwango cha seli.
Vitamini P	kuimarisha na kusafisha vyombo vya capillary; inaboresha utungaji wa damu; athari ya manufaa juu ya mfumo wa ini na mkojo, inaboresha mtiririko wa bile; ni kuzuia atherosclerosis.
Vitamin E	ina athari ya kufufua kwenye mwili; inalinda dhidi ya atherosclerosis; inaboresha kazi ya uzazi; ina athari antioxidant; inaboresha mfumo wa endocrine.
Vitamini vya kundi B	kuboresha kiwango na uzalishaji wa mchakato wa ubongo, kuimarisha mfumo wa neva; kuimarisha kumbukumbu; kuboresha mifumo ya utumbo, mishipa na endocrine; kushiriki katika mchakato wa metabolic; hupunguza macho, inaboresha hali ya ngozi na utando wa mucous; inasaidia kuimarisha damu; athari ya manufaa kwenye ini.

Hakuna chini ya kuvutia kutoka kwa mtazamo wa afya, na nyingine zilizomo katika matunda ya currant nyeupe vipengele:

Utungaji wa madini wa berries	Inasaidia kuimarisha misuli ya moyo na kurejesha kinga
Pectins	Wanatakasa mwili wa sumu, chumvi, metali nzito, cholesterol mbaya,kuwa na athari ya athari kwenye matumbo
Asidi za kikaboni	Wana athari ya baktericidal kwenye mwili.
Cellulose	Chini ya cholesterol mbaya
Oxycoumarins	Kupunguza kupiga damu, kuboresha hali ya jumla ya mfumo wa moyo

Tunapendekeza kutambua mali ya manufaa ya matunda ya giza: bluu, bluuberries, machungwa, raspberries nyeusi, mulberries, chokeberries nyeusi, miiba, pastberries.

Majani

Kama ilivyo kawaida kwa mimea ya dawa, si tu matunda lakini pia majani ni muhimu katika currants nyeupe. Infusion iliyotolewa kutoka kwao ni ya ajabu. chanzo cha vitamini, ambazo haziharibiki wakati majani ya kavu (kama yanaweza kutokea wakati wa matibabu ya joto ya matunda).

Pia, majani ya shrub hii hutumiwa kuzuia cystitis, na unaweza kutumia vifaa vyote vya mazao safi na vyema (katika matukio hayo yote, 100 g ya majani inapaswa kumwagika na vikombe viwili vya maji ya moto na kuenea kwa saa kadhaa, kisha kuchujwa na kuchukuliwa wakati wa mchana kikombe nusu). Mapokezi ya infusion sawa ya vijiko viwili mara tatu kwa siku hutoa athari nzuri ya diuretic. Majani ya currant nyeupe huonyeshwa kwa watu wanaosumbuliwa na asidi ya juu. Katika kesi hiyo, wanasisitiza juu ya divai nyeupe kwa wiki mbili na kunywa robo ya kioo kwa nusu saa kabla ya chakula.

Ni muhimu! Matunda na majani ya currant yana athari tofauti dhidi ya asidi ya juisi ya tumbo: kuongezeka kwa matunda, na majani hupunguza.

Kuongeza majani safi au kavu kwa chai huwapa kinywaji harufu ya kipekee na mali ya kuponya toni.

Maandalizi ya majira ya baridi

Currant nyeupe ni kiungo bora cha dessert, sahani na mambo mengine ya upishi.

Jeraha ya currant nyeupe na jelly ni bidhaa ya amateur, kwa sababu berry ni ladha sana, lakini divai kutoka kwao, ikiwa teknolojia inazingatiwa, inakuwa nzuri sana. Pia, berry huongezwa na vinywaji vikali ili kupata infusions nyembamba sana na yenye harufu nzuri. Kwa kuhifadhi upeo virutubisho vyote, currants nyeupe ni bora waliohifadhiwa au kavu. Kwa hili, berries lazima ilichukuliwe kwa uangalifu, ikitenganishwa na kundi, imewashwa chini ya maji ya maji, ikatupwa kwenye colander na kuruhusiwa kukimbia. Kisha kuenea vifaa vya ghafi kwenye taulo za karatasi mpaka kavu kabisa.

Je, unajua? Currant nyeupe hutoa mazao makubwa zaidi kuliko nyeusi, na wakati huo huo ni kiasi kidogo cha kupunguka na bora kuhifadhiwa katika fomu ya kuvuna, ambayo ni faida kubwa wakati wa kuvuna bidhaa kwa majira ya baridi.

Zaidi - kulingana na njia ya maandalizi. Kufungia, kuweka berries katika safu moja juu ya uso gorofa na kutuma kwa freezer kwa siku. Kuhamisha berry iliyohifadhiwa kwenye vyombo maalum na kuhifadhi katika fomu hii mpaka utumie.

Unaweza kufungia berries katika vikombe vya plastiki moja, na kuziimarisha kwa kushikamana na filamu. Kanuni kuu: berries waliohifadhiwa hawapaswi kushikamana pamoja katika uvimbe mkubwa wa barafu, ili kutumia kiasi kidogo hawana budi kuwa thawed nzima.

Ni muhimu! Kamwe usifanye matunda yaliyotengenezwa tena, husababisha kupoteza kamili kwa uwasilishaji tu, lakini pia mali nyingi za bidhaa!

Ili kukauka, tunaacha matunda kwenye taulo mpaka zime kavu kabisa, au tumepeleke kwenye dryer au tanuri (katika kesi ya mwisho, sisi huchanganya berries kwenye joto ndogo na mlango ajar kwa saa kadhaa, kuchochea mara kwa mara). Currant nyeupe, pamoja na nyekundu au nyeusi, inaruhusu aina nyingine za billet, lakini ni lazima ieleweke kwamba wakati wa matibabu ya joto joto sifa nyingi za berries itapotea (kwanza ya yote inahusisha asidi ascorbic).

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya compote kutoka kwa berries wanahitaji kuosha, kama taka, kutengwa na kundi na kuenea kwenye mitungi isiyoyotengenezwa. Kuandaa syrup ya sukari ya asilimia 30 kwa kiwango cha lita 1.5 kwa kilo 3 cha berries. Baada ya dakika chache, chemsha siki ya baridi, uiminishe kwenye mitungi ya mvuke, ukawafishe katika maji ya umwagaji kwa muda wa dakika 5-10.

Jifunze maelekezo bora ya jam na jamu kwa meza yako kutoka kwa cherries, blueberries, gooseberries, yoshta, viburnum, apricots, apples, pears, nyanya, physalis, vifuniko.

Jam Unaweza kupika kulingana na kichocheo hiki: berries zilizohesabiwa, zimeosha na zenye kavu zinalala na sukari katika uwiano wa 1: 1 (kama ilivyoelezwa, currants nyeupe ni chafu sana, kwa hiyo ni bora kusugua sukari). Hebu billet kusimama kwa muda fulani, bora zaidi.

Kisha unahitaji kumwaga maji safi ndani ya bakuli ya shaba au enamel (kwa kiwango cha 0.5 l kwa kila kilo 1 ya berries), kuongeza sukari ili ufumbuzi wa 30%, uwaleta.Mimina mchanganyiko wa matunda katika sukari, joto, kupunguza joto na kupika mpaka berries ni wazi. Mimina kwenye mabenki yaliyoboreshwa, ongeza. Unaweza pia kuandaa currants kwa fomu jelly. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuruka nyama ya grinder au blender, kisha uondoe chachi au mchanga, itapunguza juisi, kuchanganya na sukari mpaka kupata syrup ya 25%, uipishe kwa robo ya saa baada ya kuchemsha kuruhusu kioevu kuenea vizuri.

Kisha mimina jelly kwenye sahani zilizohifadhiwa zilizoandaliwa na uendelee. Kutoka kwa ngozi na mashimo yanayobaki "haijatakiwa", unapata compote yenye thamani ya vitamini: chagua gruel ndani ya maji ya moto, basi uikirishe tena, baridi, shida, uongeze sukari na ufurahi katika hali ya hewa ya joto! Kuna wingi wa vipande vyeupe vyeupe vya currant: matunda yaliyopendezwa, marshmallow, marmalades, confitures, na zaidi. Yote ni kuhusu mawazo yako na upendeleo wa ladha.

Na kwa ajili ya wapenzi wa sahani ya nyama, unaweza kufanya maandalizi kwa namna ya mchuzi vifuniko vya vidole (kujaza berries na marinade, iliyoandaliwa kulingana na kichocheo sawa ambacho hutumia kunyunyiza nyanya).

Chaguo jingine ni wazi. Kila mtu anajua Mchuzi wa Tukemali wa Caucasiambayo hufanywa kutoka kwa pua ya jina moja, na kwa kukosa, kutoka kwa plum.

Kitu kingine kinaweza kufanywa kutoka kwa berry hii nyeupe. Tunazuia currants, vitunguu na bizari (3: 1: 1) katika blender. Ongeza chumvi kwa ladha, pamoja na sukari (vijiko viwili kwa 300 g ya berries). Kuleta kwa chemsha, chaga katika mabenki, ongeza. Tunasubiri majira ya baridi - na tupendeze!

Upeo na vikwazo vya kinyume

Berry tunayofikiria ni kivitendo haina kupinga. Kama ilivyoelezwa, hata athari za mzio hutokea mara chache sana (isipokuwa watu ambao hawana kutokuwepo kwa vitamini C na vitu vingine vinavyotengeneza bidhaa).

Hata hivyo, kwa kuwa matunda ya currant nyeupe yanaweza kuongezeka kwa kiasi kikubwa cha asidi katika mfumo wa utumbo, wanashauriwa kula katika idadi isiyo na ukomo kwa watu walio na matatizo ya ugonjwa wa utumbo dhidi ya asili ya asidi ya juu. Ili kuepuka kuzorota kwa ustawi, urahisi unafaa zaidi kufurahia baada ya chakula cha mchana cha moyo na bila fanaticism.