Mapishi kwa ajili ya kufanya nyanya ladha ladha kwa majira ya baridi

Kwa kawaida kila mmoja wetu anakumbuka ladha ya nyanya za bibi ya chumvi kwenye pipa. Uwepo wao kwenye meza ya likizo tayari umekuwa utamaduni. Na, zaidi ya hayo, haitoke mara nyingi katika majira ya baridi ili kula nyanya za juu.

Tunapaswa kutumia njia mbalimbali za kuvuna mboga hii muhimu. Na tangu pickling ya nyanya katika pipa haipatikani kwa kila mtu katika wakati wetu, hostess uzoefu wanapaswa kuhifadhi juu ya nyanya chumvi, kuhifadhiwa kwa majira ya baridi katika mabenki.

Licha ya ukweli kwamba katika ulimwengu wa kisasa inawezekana kununua kila kitu kabisa, uhifadhi ulioandaliwa kwa mkono ni muhimu zaidi kuliko uliyopewa. Kwa hiyo, fikiria maelekezo maarufu zaidi ya nyanya za salting.

Njia ya haraka

Majira ya joto ni msimu wa mboga. Lakini kile nilichotaka sana wakati wa baridi, katika majira ya joto katika fomu safi, tayari imeweza kupoteza. Nyanya safi sio tofauti, saladi na ushiriki wao hazijaidhinishwa hata na wafuasi waliofaa wa lishe bora na mlo.

Mara nyingi unataka kuchanganya orodha. Ili kufikia mwisho huu, wasaidizi wa uzoefu walikuja na mapishi rahisi na ya haraka ya nyanya za salting katika mabenki kwa majira ya baridi. Mtazamo wa njia hii ni kwamba unaweza kupika kwenye nyanya zisizo na chumvi baada ya kuvuna na hivyo kuongeza ladha mpya kwa sahani ya majira ya joto.

Viungo

Kwa maandalizi ya haraka ya nyanya zilizochafuliwa, unapaswa kujiunga kwenye viungo hivi:

• nyanya - kilo 2;
• sukari - 10 tbsp. l.;
• vitunguu - kichwa 1;
• chumvi - 5 tbsp. l.;
• Pipi ya pilipili kali;
• maji - 5 l.;
• kijani (parsley, bizari, majani ya horseradish).

Hatua kwa Hatua

Ili kutekeleza njia hii ya salting lazima kwanza kuchagua nyanya za ubora. Mboga yanapaswa kuwa safi na imara, kama vile ambavyo vimevukwa au vyema vinaweza hatimaye kugeuka kwenye sketi kwenye nyamba ya nyanya. Aina inayofaa zaidi ni cream.

Inashauriwa kuchukua nyanya ya takriban ukubwa sawa, ukali na aina mbalimbali. Mboga inapaswa kuosha kabisa na kukaushwa. Sambamba na mboga hupaswa kuandaa mitungi. Tara safisha na sterilize. Kisha kuweka chini ya makopo na mboga, vitunguu na pilipili iliyokatwa. Baada ya hayo, tunaweka nyanya - zinaweza kukatwa ikiwa zinahitajika, hivyo zitafaa zaidi. Juu tunafunga mpira mwingine wa wiki na vitunguu. Inabakia kumwaga viungo vilivyowekwa na brine. Imeandaliwa kama ifuatavyo: katika 5 l ya maji ni muhimu kufuta chumvi na sukari. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 5 na kumwaga nyanya juu yake.

Kugusa mwisho: funga chombo kilichojazwa na vifuniko na uende kwa siku katika chumba na joto la + 20 ° C, na kisha ulichukua kwenye chumba cha chini au uiweke kwenye jokofu. Kula nyanya za chumvi itawezekana baada ya siku 3. Ikiwa unataka, unaweza kupunguza au kuongeza idadi ya viungo. Unaweza kuchanganya ladha na viungo tofauti.

Mapishi ya Classic

Umuhimu wa mapishi ya classic ya nyanya za chumvi kwa majira ya baridi katika mabenki imeongezeka zaidi ya miaka. Baada ya yote, pickles ubora ni daima kupata kwa mavuno.

Nini inahitajika

Ili kutekeleza njia hii ya kupika nyanya zilizochafuliwa lazima ziwe na silaha zifuatazo:

• nyanya (kuhusu kilo 2-3);
• 1 tbsp. l 1% siki;
• 2 tbsp. l chumvi;
• 2-4 Sanaa. l sukari (kulingana na upendeleo wako wa ladha);
• cherry, horseradish, majani ya currant;
• divai, parsley, ikiwa inapendekezwa - celery;
• vitunguu;
• peppercorns nyeusi;
• maji

Maelekezo ya Kupikia

Vipengele vilivyoosha kwa makini vinapaswa kuwa vinginevyo vifuniwe kwenye mitungi yenye uangalifu. Kwanza, weka wiki, vitunguu, pilipili na majani. Weka mboga kwenye wiki. Kisha tena safu ya kijani. Yote hii ni muhimu kwa kumwagilia maji ya moto na kuiruhusu kwa dakika 5. Baada ya hayo, upole maji ya maji kutoka kwa makopo, bila kutafakari yaliyomo.

Weka kioevu kilichochomwa kwenye moto, changanya sukari na chumvi ndani yake na chemsha tena. Mimina mboga katika mchanganyiko mara ya pili. Matokeo yake, ongeza siki na roll. Bidhaa iliyotiwa lazima ifunzwe, ikageuka chini na kusubiri mpaka itafunikwa kwa joto la kawaida.Baada ya hayo, fanya mahali pa baridi na usubiri nafasi ya kula.

Mapishi ya asili (salting katika sukari)

Ikiwa unakula juu ya jinsi ya kunyunyiza nyanya kwa majira ya baridi katika mabenki, ili kufikia ladha ya ajabu ya kipekee, tunakushauri kutumia kichocheo kilichopotoka cha salting ya nyanya iliyochujwa katika sukari. Matokeo yake, utafurahia jamaa na wageni wako na uzuri wa ajabu.

Orodha ya Bidhaa

Kama ilivyo kwa kichocheo chochote cha kufanya nyanya za chumvi kwa majira ya baridi, nyanya ni kiungo cha msingi - kilo 10. Sehemu ya pili kwa umuhimu siyo chumvi, lakini sukari - 3 kg.

Orodha ya bidhaa pia ni pamoja na: nyanya puree - 4 kg, majani currant - 200 g, pilipili nyeusi - 10 g, chumvi - 3 tbsp. l Kwa mpenzi, unaweza kutumia 5 g ya sinamoni na karafuu.

Kupika

Kusafisha na kupangwa kwa ukubwa na kiwango cha kupasuka, nyanya zimewekwa katika chombo, chini ambayo ni lined na wiki na viungo. Kila safu ya nyanya inahitaji kumwaga sukari. Juu ya jar lazima iachwe bure kuhusu 20 cm.

Baada ya hayo, jitayarishe nyanya ya nyanya kutoka kwa mboga za kuchaguliwa kwa uangalifu (wavuke kupitia grinder ya nyama).Kwa puree kuongeza sukari iliyobaki na chumvi. Mchanganyiko unaotokana na kumwaga makopo ya nyanya. Inabakia ili kuzingatia mwongozo huu.

Recipe na siki

Njia hii itawawezesha kufurahia nyanya ladha ya maua katika majira ya baridi, ambayo itakuwa ya kupendeza kupiga ulimi wako. Hii ni bora, na muhimu zaidi, kuongeza ziada kwa sahani yoyote ya upande.

Viungo

Kichocheo hiki kinahitaji jitihada na juhudi kidogo. Viungo kuu ni: - 9% ya siki (30 ml), chumvi (60 g), sukari (50 g), nyanya na maji. Kichocheo hiki ni bora kwa salting ya kijani nyanya. Uwiano ni kwa lita tatu. Ili kutoa asili ya pickles, unaweza kuongeza pilipili tamu na machungu, mimea na vitunguu kwenye jar.

Utaratibu wa salting

Chini ya chupa kimetengenezwa na viongeza vya ladha na kujazwa na nyanya.Sisi kujaza chombo kwa maji ya moto na kuondoka kwa dakika 15, baada ya hapo sisi kuongeza siki na karibu tightly. Ikiwa tamaa, wanaweza kuwa mothballed.

Mahali ya hifadhi ya pickles haya ni pishi, au chumba kingine cha giza na baridi. Tayari ya nyanya zilizofungwa itakuja wiki 2-4. Unyenyekevu wa mapishi hii hufanya bei nafuu hata kwa wasaidizi wa mwanzo. Kama unaweza kuona, kuna mengi ya mapishi rahisi kwa nyanya za salting kwa majira ya baridi katika mabenki. Matokeo sio duni kwa nyanya maarufu ya pipa iliyokatwa. Siri ya mafanikio ni katika idadi iliyochaguliwa vizuri na ubora wa mboga. Na hakuna uchawi.

Chagua kichocheo kilicho karibu na moyo wako, na bila shaka, ambacho kitapatana na nyumba yako ya gourmet.