Awali, supu baridi ni hifadhi ya nchi za moto, kwa sababu kuna pale ambapo mtu anataka kujisikia baridi.
Salmorejo ni supu ya Kihispania ya Andalusia.
Nyanya zinashinda hapa na hii ni faida kubwa, kwa sababu unaweza kutumia nyanya za majira ya joto au hata majira ya joto.
Viungo
- kilo cha nyanya;
- vitunguu;
- jozi ya mayai ya kuchemsha;
- roll au baguette, kavu;
- mafuta ya mzeituni na sausages za kuvuta;
- vitunguu vitatu vya vitunguu;
- juisi ya limao;
- chumvi
Recipe
- Piga mkate ulio kavu (unaweza kuchukua mkate mpya na kabla ya kupika kidogo katika tanuri ili kufanya kitu kama vitunguu cha nusu), nyanya katika vipande vingi na ukate katika blender.
- Ongeza juisi ya limao, siagi, vitunguu, chumvi, whisk tena.
- Baridi kwenye friji au kuweka sufuria ya supu kwenye chombo kingine na maji baridi (icy).
- Kipande na kuongeza mayai na sausages.
Supu hii hutumiwa na croutons nyeupe na mayai. Aidha, mchemraba wa barafu na yai ya nusu mara nyingi huongezwa kwenye sahani. Ni bora kutumia sahani kutoka udongo, ambayo bora anaendelea joto na anaendelea baridi bakuli.
