Kufungia mimea katika friji ya nyumbani: njia bora

Champignons - moja ya uyoga maarufu zaidi. Wanaweza kuvuna kwa majira ya baridi kwa njia tofauti: pickle, pickle, kavu. Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kufungia. Ni rahisi sana, kwa sababu uyoga huwa daima. Siku yoyote, unaweza kufuta sehemu na kuandaa sahani ya kunukia.

Maandalizi ya uyoga

Kabla ya kufungia uyoga kwenye friji, unahitaji vizuri kujiandaa kwa hili:

• Kwa theluji huchagua uyoga unaofaa sana, nyeupe nyeupe, bila dents na matangazo, ukubwa wa kati.
• Uyoga unapaswa kuosha kabisa. Baadhi ya mama wa nyumbani huwaosha vizuri katika maji baridi bila kusafisha. Wengine wanapendekeza kuifanya kwa maji ya joto: hivyo kofia na mguu watakuwa rahisi, ambayo itasaidia kusafisha haraka.
• Uyoga safi yanahitajika kukaushwa: huwekwa kwa muda wa dakika 20-30 kwenye kitambaa mpaka kikamilifu kufyonzwa. Inageuka kwa kasi zaidi ikiwa kila uyoga unafungwa na kitambaa cha karatasi.
• Futa ziada: mfumo wa mizizi na mahali venye giza.

Fungia champignons safi

Kwa yule ambaye aliamua kufungia kwa mara ya kwanza, swali linajitokeza: Je, inawezekana kufungia champignons katika fomu yao ghafi au wanahitaji kupikwa kwa namna fulani? Wanawake wa ujuzi wenye ujuzi huvuna uyoga safi. Inachukua muda mdogo, na baadaye unaweza kupika sahani yoyote. Katika fomu safi iliyohifadhiwa, huhifadhiwa kwa mwaka 1 -18 ° C.

Yote

Uyoga safi, kavu ni tayari kwa kufungia kama ifuatavyo:

1. Ikiwa ni ndogo, zinaweza kutumwa kwenye friji nzima.
2. Mashabiki wa uyoga ulioingizwa huweza kufungia kofia, kuwatenganisha kwa makini na miguu.
3. Kwa mwanzo, uyoga hupandwa kwenye chombo safi cha chakula, mfuko wa plastiki au mfuko na kipande cha picha.
4. Kutoka kwenye mfuko unahitaji kufungua hewa, uifunge kwa karibu na uweke kwenye friji.
5. Uyoga wote unaweza kuoka na samaki au nyama.

Ilipigwa

Kawaida, uyoga uliokatwa hutumiwa mara nyingi kuliko wale wote. Wakati wa kufungia aina hii ya uyoga unahitaji:

1. Nikanawa ya mbolea hukatwa kwenye sahani zinazofanana.
2. Haipaswi kuwa waliohifadhiwa kwa wingi, lakini katika safu nyembamba: vipande vya barafu ni tete sana na vinaweza kuvunja. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia uso wa gorofa, kama karatasi ya kuoka, karatasi ya karatasi au bodi ya kukata.
3. Uso na vipande vya uyoga vilivyowekwa kwenye sehemu ya juu ya friji, hivyo hupanda haraka.
4. Baada ya masaa machache, wakati wa kufungia, wanaweza tayari kumwaga kwenye mfuko mmoja au chombo na kurudi kwenye friji.
5. Mifupa haya ni kamili kwa supu, mchuzi wa uyoga, viazi, kama kujaza kwa pies na sahani ya pili kwa nyama.

Njia nyingine za kufungia

Jinsi gani unaweza kufungia minyororo nyumbani, kwa hiyo ilikuwa ya kutosha kwa majira ya baridi yote? Kupikia na kukaanga.

Kupikia

Uyoga wa kuchemsha ni tayari kama ifuatavyo:

1. Vipindi vilivyochapishwa vimewekwa kwenye pua, vimetwa na maji, vichiwa na kuweka moto.
2. Wakati kuchemsha, chemsha dakika 10-15.
3. Kisha mimea ya kuchemsha hutiwa kwenye colander kwa kioo maji.
4. Wakati baridi na kavu, mimina uyoga kwenye chombo cha kuhifadhi na uweke kwenye friji.
5. Katika fomu ya kuchemsha huhifadhiwa kwa miezi sita.

Fried

Hata mboga za kukaanga zinaweza kuzihifadhiwa:

1. Kwa kufanya hivyo, uyoga uliotayarishwa unapaswa kukatwa kwenye vipande na kuweka kwenye sufuria ya preheated, mafuta na siagi. Chumvi sio lazima.
2. Wanapaswa kuchujwa juu ya joto la kati mpaka unyevu umepuka kabisa.
3. Unaweza kuoka katika tanuri bila siagi.
4. Uyoga kilichopozwa lazima uweke kwenye tank ya kuhifadhi na kupelekwa kwenye hori ambapo wanaweza kukaa kwa muda wa miezi 6.

Kiasi gani kinahifadhiwa kwenye friji

Uyoga, kama bidhaa zingine, ana zao wenyewe maisha ya rafu ambayo inategemea hali ya kuhifadhi:

• katika jokofu katika fomu ya wazi, uyoga unaweza kusema uongo kwa siku 3, kisha huwa giza, kuwa chapped, haipendekezi tena kula;
• chini ya filamu ya chakula kwa joto sawa, maisha ya rafu yanaongezeka hadi siku 6, baada ya hapo kuwa hatari kwa afya.

Lakini mboga za waliohifadhiwa zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Katika joto la -18 ° C, uyoga wowote huhifadhiwa hadi msimu ujao, na saa -20 ° C wanaweza kulala tena. Katika kesi ya uyoga, hii sio lazima, kwa kuwa imeongezeka kwa hila na inapatikana kwa kibiashara kwa karibu mwaka.

Kawaida uyoga waliohifadhiwa:

• safi - 1 mwaka;
• kuchemsha na kukaanga - miezi sita na tena.

Jinsi ya kufuta

Ili bidhaa baada ya kufungia ziwe na kitamu na afya, zinapaswa kuepuka vizuri:

• Huna haja ya kufuta kundi zima la uyoga, lakini ni sehemu tu muhimu, kwa sababu hawawezi kuhifadhiwa tena.
• Mchakato wa kufuta unapaswa kuchukua hatua kwa hatua. Kwa hiyo, kiasi kinachohitajika cha minyororo huhamishwa kutoka kwenye friji hadi jokofu kwa saa kadhaa, ikiwezekana mara moja.
• Kwa kuandaa sahani nyingi, kwa mfano, kwa supu au kwa kuoka, hawana haja ya kuwa thawed.

Vidokezo muhimu

• Kama mama wenye ujuzi wanashauri, ili kufungia mimea kwa usahihi, unahitaji kuchagua tu bidhaa zenye freshest. Kwa hiyo watahifadhi mali zao zote muhimu.
• Osha ya uyoga lazima iwe chini ya maji ya kuendesha, na usiyetiwa ili waweze kunyonya maji mengi.
• Kwenye chombo na uyoga waliohifadhiwa, unapaswa kushikamana na stika na tarehe halisi ya kufungia kufuatilia tarehe ya kumalizika muda.
• Ni muhimu kushika uyoga katika friji, kueneza kwa sehemu katika mifuko, ambayo imefungwa vizuri, au kwenye chombo cha plastiki, ikiwezekana kuacha.
• Huwezi kuwaweka pamoja na samaki na nyama, kwa sababu uyoga, kama sifongo, pia hupata harufu yoyote.
• Usitunza uyoga kwenye friji kwa muda mrefu sana, wanaweza kupoteza ladha na mali muhimu.

Kufungia mimea kwenye nyumba sio mchakato wa utumishi na sio ngumu kabisa, ambayo inaruhusu kufurahia sahani ya harufu ya uyoga kila mwaka.