Matango ya kufungia majira ya baridi: mapishi bora na picha

Inajulikana kuwa kufungia ni mojawapo ya njia bora za mavuno kwa majira ya baridi, ambayo inakuwezesha kuhifadhi vitu vyao vya manufaa kwa kiwango cha juu wakati wa baridi ya avitaminosis. Kwa kuongeza, ni njia nzuri kwa wale wanawake ambao wana nafasi ndogo katika chumbani kwa makopo na kuhifadhi, au ambao hawataki kuchanganya na kumaliza katika hali ya hewa ya joto. Katika makala yetu tutajadili jinsi ya kufungia matango ya baridi majira ya baridi kwenye friji. Baada ya yote, kama unavyojua, inaweza kuhifadhiwa safi kwa muda mfupi sana.

Inawezekana kufungia matango ya majira ya baridi

Wakazi wengi wa nyumbani hujaribu kufungia mboga mbalimbali na kisha kushiriki matokeo. Kuna vidokezo na mapendekezo mengi kwenye wavuti kuhusu mboga zinazofaa kwa utaratibu huu na ambazo hazipo. Matango yameandikwa katika orodha ya bidhaa hizo ambazo zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Hata hivyo, ni muhimu sana kujiandaa kwa utaratibu, na pia kuchagua aina sahihi na kuchagua specimens sahihi.

Matango gani yanafaa

Kwa kufungia, unapaswa kuchagua vijana, vyema, lakini sio matango. Mwili wao unapaswa kuwa wa rangi. Lazima wawe wakamilifu, bila stains, ishara za kuoza au uharibifu mwingine. Kwa bahati mbaya, kuna idadi ya mapendekezo kuhusu aina mbalimbali za kuchagua kwa pickling na pickling ("Murom", "Nezhinsky", "Mlango", "Nosovsky", "Mtoko", "Mbali Mashariki", "Felix 640", "Mkubwa") , hata hivyo, orodha ya wale ambao hubaki kitamu wakati thawed haijaandikwa.

Kwa hiyo, uwezekano mkubwa, utahitaji kuwachagua kwa majaribio yako mwenyewe na kosa, kwa kuanzia na aina zote au kwa wale walioorodheshwa hapo juu. Wanahifadhi elasticity na ladha baada ya kuhifadhi na kuhifadhi. Tunatarajia, hawatabadili sifa zao baada ya kufungia. Kufungia hybridi lazima kuepukwe. Pia, mboga za saladi hazistahili kufungia, kama zina vidonda vyepesi.

Jinsi ya kujiandaa

Mboga mboga huhitajika nzuri Osha na kavu. Ikiwa zinununuliwa, basi inashauriwa kuzama kwa saa kwa maji. Kwa kukausha kitambaa sahihi au karatasi ya pamba. Ikiwa wakati unaruhusu, kisha kukausha unapaswa kuchukua dakika 30 hadi 60. Kisha matango itahitaji kuondokana na mwisho wote na kabla ya kuangalia kwa uwepo wa uchungu. Kisha, unahitaji kuleta mboga katika hali ambayo unapanga kuwafunga: kata, itapunguza juisi, nk.

Njia za kufungia

Tunashauri kufikiria njia nne za kufungia matango:

• kwa ujumla;
• iliyokatwa;
• cubes zilizokatwa;
• kwa namna ya juisi ya tango.

Unaweza pia kujaribu kufungia pickles.

Njia za kufungia zinapaswa kuchaguliwa kulingana na matumizi gani basi unataka kupata mboga zilizohifadhiwa.

Yote

Mboga mboga zote zinaweza kuhifadhiwa, lakini hazipendekezwa, kwa kuwa wao ni vigumu sana kufuta na kukata. Wengi pia hawapendi njia hii kutokana na ukweli kwamba peel ya mboga baada ya kutengeneza haifai kuonekana kwake - imevunjwa na inakuwa yavivu.

Hapa kuna njia ya kufungia matango mapya kwa baridi yote:

1. Osha na kavu mboga.
2. Trim zote zinamalizika.
3. Futa.
4. Mboga huwekwa kwenye mfuko wa plastiki au mfuko maalum kwa kufungia kwa clasp.
5. Weka mfuko katika friji.

Mizunguko

Mduara hufunga mboga, ambayo imepangwa kuongezwa baadaye. sandwichi ama katika saladi, kutumika kupamba sahani. Aidha, matango waliohifadhiwa kwa njia hii ni nzuri kwa taratibu za mapambo kwenye uso.

1. Vega mboga iliyokatwa hukatwa kwenye vipande nyembamba 2-3 mm nene.
2. Slices kavu kutoka juisi ya kuzungumza. Itachukua muda wa dakika 30.
3. Baada ya hayo, fanya mugs kwenye safu moja kwenye tray, tray, karatasi ya kuoka, kadibodi, bodi ya kukata, nk.
4. Funika na kushikamana na filamu.
5. Tayari kwa ajili ya mboga za kufungia kuweka kwenye friji mara moja.
6. Baada ya kufungia kamili pete hizo zimewekwa kwenye vyombo vya plastiki au kwenye mifuko.

Imesema

Ongeza matango yaliyohifadhiwa okroshka, saladi ya Kirusi, vinaigrette au saladi nyingine - ndio kingine unayoweza kufanya nao. Hata hivyo, katika kesi hii, mboga zinahitaji kufungia cubes.

1. Kwa kufanya hivyo, kavu katika mboga za unyevu lazima kuondoa viungo na kutafuta.
2. Matango hukatwa kwenye cubes ndogo na kuenea kwenye tray, karatasi ya kupikia au sahani tu.
3. Kavu kwa dakika 30.
4. Kama ilivyo katika kesi iliyopita, cubes itahitaji kufunikwa na kushikamana filamu na kuwekwa kwenye kafri usiku mzima.
5. Asubuhi, waondoe na uziweke kwenye mfuko, au uziweke kwenye chombo. Air kutoka kwenye mfuko inaweza kuondolewa kwa kutumia majani ya kitanda.

Tango Juisi

Tangi juisi ni njia nzuri ya kufungia mboga mboga ambazo unapanga kutumia masks, lotions, au tu kuifuta uso.

1. Mashua yaliyogawa na kavu.
2. Futa juisi nje ya mchanganyiko kwa kutumia chachi.
3. Juisi kumwaga kwa njia ya barafu.
4. Fanya barafu katika friji usiku mmoja.
5. Asubuhi, kuokoa nafasi katika friji, cubes itahitaji kumwagika kwenye mfuko na kuwekwa nyuma kwenye friji ya kuhifadhi.

Salty

Hakika karibu kila mhudumu alikabili hali ambapo chupa ya matumbawe au machungwa yalifunguliwa, na haiwezekani kuitumia yote. Ni wakati wa vipindi ambavyo wengi huanza kujiuliza kama inawezekana kufungia matango ya pickled. Jibu letu linawezekana, na hata bila kupoteza kuonekana, ladha na harufu. Wanaweza kuongezwa kwa urahisi baadaye. Vinaigrette, Olivier na Rassolnik.

1. Matango kavu kutoka kwenye unyevu.
2. Kata ndani ya cubes.
3. Weka kwenye ubao wa kukata.
4. Funika na kushikamana na filamu.
5. Weka kwenye friji.
6. Baada ya kusubiri masaa minne au zaidi, mboga za chumvi za chumvi na mahali pa mfuko wa utupu.
7. Pakiti ya nyuma kwenye friji.

Uhai wa kiti

Majira ya rafu ya matango waliohifadhiwa ni miezi mitano hadi nane, kama kufungia kabla ya kufungia imefanywa. Bila kabla ya kufungia, mboga hutumiwa kwa miezi sita.

Jinsi ya kufuta

Matango, waliohifadhiwa katika cubes au miduara, hawana haja ya kufutwa. Katika fomu ya waliohifadhiwa wanaongezwa kwenye sahani - huko hujitetea.

Ikiwa matango ni thawed hasa kabla ya kuwekwa kwenye sahani, yatapita na kubadili muonekano wao, watageuka kuwa uyoga. Ikiwa unaongeza mboga kwenye saladi, basi unahitaji kuwazuia kwa kuwaweka kwa muda katika maji baridi, ambayo utahitaji kukimbia baadaye. Wakati wa kufungia mboga nzima kabla ya kukata na kuongeza kwenye sahani, wanapaswa kuwekwa kwa kufuta kwenye rafu ya chini ya friji.

Cubes ya juisi ya tango inapaswa pia kuwa mara moja, bila kupunguzwa, kuwekwa kwenye lotion au mask.

Kulingana na wanawake wenye uzoefu, baada ya kutengeneza, matango yanawa maji, lakini ladha na harufu hazibadilika. Unapowaongeza kwenye sahani, tofauti kati ya chakula safi na kilichohifadhiwa ni karibu sijisikia. Sifa mbaya baada ya kufungia pia zihifadhiwa.

Wakazi wa nyumbani pia wanaona tofauti kubwa kati ya matango kununuliwa majira ya baridi, ambayo mara nyingi hawana ladha na harufu, na mboga za harufu nzuri, zimevunwa majira ya joto.

Nini kifanyike

Matango mapya yaliyowekwa yanaweza kuongezwa kwa:

• saladi vinaigrette;
• Saladi ya Kirusi;
• okroshka;
• sauté.

• sandwichi;
• mapambo ya saladi au sahani za upande;
• Aina ya lettuki majira ya joto.

Pia kati yao hufanya mask chini ya macho.

Matango yaliyochaguliwa yanaongezwa kwa:

• vinaigrette;
• Olivier;
• kitambaa;
• hodgepodge;
• azu;
• mchuzi wa tar-tar.

Cubes iliyohifadhiwa na juisi au uji, iliyokatwa, iliyokatwa, imeongezwa kwa sahani, kwa mfano katika tzatziki ya Kigiriki.

Pia hutawanya uso na cubes na juisi, fanya lotions, masks, visa vidogo nje yao.

Vidokezo muhimu

• Ili kupata sehemu iliyopangwa tayari ya supu, kile kinachojulikana kama supu, baada ya kufungia, matango yanaweza kufungwa katika pakiti ndogo pamoja na kijiko kilichohifadhiwa, parsley, mbaazi ya kijani, na vitunguu vya kijani.
• Matango ya Okroshka hupendekeza kufungia katika mifuko kukatwa vipande vipande na whey. Katika serum, wao ni bora kuhifadhiwa.
• Inashauriwa kuweka mboga iliyopangwa kwa sahani moja katika mifuko ili kwamba bidhaa hazifanyike kufungia tena. Kurudia kufungia kunakatazwa.
• Ikiwa unafungia mboga mboga katika mifuko, kisha kabla ya kuiweka kwenye friji, unahitaji kuzima kabisa hewa kutoka kwao. Hii itasaidia katika majani haya kwa ajili ya kitanda, ambacho kinaingizwa kwenye shimo ndogo, ambako mfuko unafungwa au amefungwa.
• Wakati mboga mboga kwa ujumla, sampuli ndogo zinapaswa kuchaguliwa.
• Katika friji, mboga zinapaswa kuwekwa tofauti na nyama.

Matango ya kufungia - hii ni njia rahisi ya kuandaa kwa majira ya baridi nyumbani. Kwa njia hii unaweza kujifungua kwa mboga mpya kwa kipindi cha avitaminosis nzima.Wanaweza kutumika katika saladi, okroshka, sandwiches. Matango ya kitamu waliohifadhiwa hupatikana katika kesi ya maandalizi sahihi na uteuzi wa aina inayofaa.