Kukausha na kuhifadhi walnuts nyumbani

Kukausha na kuhifadhi samnuts ni hatua muhimu katika kuhifadhi zaidi ubora wa kernel, ambayo inathiri bei ya bidhaa za baadaye ya bidhaa. Katika makala hii, tutaelezea jinsi ya kukausha walnuts ya kushikilia kwa njia mbalimbali na nyumbani, na pia kuzingatia nuances yote ya kuhifadhi malighafi tayari.

Ni wakati gani kukusanya

Mara tu wakati wa mavuno kwenye mti wa waln unakaribia kukomaa, magurudumu na ndege mbalimbali huanza kuwinda baada yake. Ili kuzuia kupoteza karanga, na wakati huo huo uhifadhi ndani yao mali zote muhimu na za lishe, unapaswa kuzingatia ishara ambazo unaweza kuamua haki awamu ya kukomaa:

• kupasuka shell ya kijani;
• majani yaliyoanza yalianza kuwa njano;
• Matunda yenye kukomaa kabisa yana ngumu, nyekundu shell, na msingi, ulio ndani yake, unapaswa kuwa unyevu na unaoonekana kwa uzito.

Aina ya laini iliyokuzwa pia ni muhimu.Miti ambayo hupanda wakati wa majira ya joto yanapanda mwishoni mwa majira ya joto na katikati ya Septemba, na karanga za Bloom ya Juni huanza kuzama tu na Oktoba mapema.

Jinsi ya kukausha walnuts

Kwa kweli, walnuts kavu katika shell, katika hali ya ndani ya kawaida, si vigumu kabisa, tu haja ya kufuata sheria rahisi. Jinsi ya kutekeleza mchakato huu kwa njia mbalimbali za kuthibitishwa, ikiwa ni pamoja na katika tanuri na kwenye dryer ya umeme, soma.

Katika hewa ya wazi

Kukausha karanga katika hewa ya wazi kunahusisha utekelezaji wa hatua zafuatayo:

Katika hali ya hewa ya jua:

1. Kuenea kitambaa chochote cha maji, kama tarp, kwenye sehemu ya bure ya ardhi.
2. Zaidi ya hayo, matunda yaliyochaguliwa na kufutwa kwenye filamu ya kijani ni sawasawa kuweka kwenye kitambaa kilichopambwa, kwa lazima katika safu moja.
3. Sasa unahitaji kuondoka karanga kwa siku chache ili kukauka jua wazi.Pamoja na hali ya hewa nzuri, kukausha itachukua siku 3-5 tu.

Hivi ndivyo njia za kilimo vya kilimo vya kilimo vilivyotumika kwa miaka mingi, mpaka mbinu za kisasa zaidi zimeonekana duniani. Upungufu wake kuu ni uwezekano wa mvua isiyoelekea na kupungua kwa kasi kwa joto la hewa.

Katika chumba:

Matunda ya walnut pia yanaweza kukaushwa ndani ya nyumba bila hofu ya hali mbaya ya hali ya hewa. Kwa hili, kama sheria, kwa kawaida kuchagua kituniko:

1. Imevunwa pericarp iliyopigwa.
2. Kila mbegu hupangwa kwa ukubwa na kuosha ndani ya maji baridi.
3. Kisha malighafi huwekwa kwenye rack na gridi ya taifa, ambayo hewa safi inapaswa kupata.

Ikiwa mavuno ya karanga ni ndogo, mavuno yote yanaweza kukaushwa katika ghorofa, kabla ya kuenea kwenye sakafu ya gazeti. Air safi katika kesi hii pia haipaswi kusahau.

Katika tanuri

Maelezo juu ya jinsi gani kukauka na walnuts kabisa calcined katika tanuriinaonekana kama hii:

1. Iliyopendezwa hapo awali kutoka kwenye kijani, matunda yanapaswa kutatuliwa kwa ukubwa, kuosha na kufuta kutoka kwenye unyevu kupita kiasi na kitambaa safi.
2. Bila ya kusahau kuhusu joto ambalo karanga linapaswa kukaushwa (ni 40-45 ° C), tunachagua matunda ya ukubwa sawa, kuwapanga kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri.
3. Kukausha kunapaswa kudumu zaidi ya masaa 3, na mlango wa tanuri unapaswa kuwa kidogo ajar.
4. Baada ya muda uliowekwa, joto lazima lifufue hadi 70 ° C na uhifadhi karanga katika tanuri kwa muda wa nusu saa.
5. Mwishoni mwa mchakato huo, chakula cha moto kinachopaswa kuondolewa kutoka tanuri na kushoto katika hewa mpaka kinapotea kabisa.

Katika dryer umeme

Ikiwa kuna vifaa maalum katika dryers za nyumba, mchakato wa kukausha karanga ni rahisi sana. Lakini hata hapa ni muhimu kufuata maelekezo yaliyomo kwenye kifaa na daima makini na kiwango cha utayari wa bidhaa.

Utaratibu yenyewe unachukua, kama sheria, masaa 5 tu, lakini idadi ya matunda inapaswa kuwa ndogo, vinginevyo itabidi ikaushwa kwa njia kadhaa.

Jinsi ya kuangalia utayarishaji

Ili kupima utayari wa walnuts kavu, kondosha shells ya matunda angalau mbili na kuangalia kernels zao. Ikiwa wao ni "mpira" na mvua - karanga zilizobaki zitahitaji kukaushwa zaidi. Vinginevyo, hata chini ya hali ya hifadhi sahihi, wanaweza kuoza na kuunda. Ikiwa nucleoli inakuwa tete na ina ngozi nyembamba - zimeuka kabisa na tayari kutumika au kuuza.

Uhifadhi wa walnut nyumbani

Katika siku zijazo, ni muhimu kuhifadhi vyakula vilivyotengenezwa ili wasipoteze vipengele vyote vya manufaa na virutubisho katika mchakato. Kwa kufanya hivyo, matunda kavu huwekwa katika vikapu au mifuko ya mesh na giza kuhifadhiwa mahali pazuri (kwa mfano, ndani ya pishi). Unaweza pia kufungia.Kwa masharti yaliyotumiwa vizuri, bidhaa hizo zitahifadhi freshness kwa angalau miaka miwili.

Jinsi ya kukausha na kuhifadhi kernels za nyota

Nyundo za Walnut zinaweza kukaushwa kwa njia rahisi na kuthibitika. Kwanza, lazima kuondolewa kwenye shell, kusafishwa kabisa kutoka filamu na uchafu. Usifute! Kisha bidhaa zilizosababisha lazima ziwe kavu kwenye trays kwa siku mbili au tatu. Unaweza pia kutumia tanuri na kavu kernel kwa joto lililopunguzwa kwa kiwango kinachohitajika cha utayari.

Hifadhi kernels kavu lazima iwe katika makopo yaliyotiwa muhuri au mifuko ya canvas, mahali pa kavu, baridi. Uhai wa kiti haipaswi kuzidi wiki 12. Mara moja kwa mwezi, ni vyema kuondokana na bidhaa na kuimarisha tena - hii itawazuia kabisa kuonekana kwa unyevu juu yao.

Kama unaweza kuona, kuna njia nyingi za kupika walnuts. Unahitaji tu kuchagua mzuri zaidi kwao, na matokeo yake kupata bidhaa bora na yenye ushindani.