Nini kupika kutoka kwa plum kwa majira ya baridi: maelekezo bora zaidi

Plum ni chanzo bora cha vitamini na virutubisho. Kutokana na mali yake ya uponyaji, utakaso mwepesi wa tumbo kutokana na sumu hatari hutokea, na njia ya utumbo ni kawaida. Matunda haya yana sifa nzuri ya ladha, na pia ina glucose, fructose na sucrose, idadi kubwa ya madini tofauti ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Lakini nini kama kufurahia matunda haya hutoka tu katika majira ya joto? Hapa unaweza kuja kwa msaada wa mapishi ya ladha ladha kwa majira ya baridi.

Frozen

Njia moja maarufu zaidi ya kuhifadhi matunda na matunda kwa majira ya baridi ni kufungia. Plum hakuna ubaguzi. Kwa ajili ya maandalizi ya matunda waliohifadhiwa unahitaji: 1 kg ya plums na kiasi kidogo cha muda.

Mchakato wa kupikia ni pamoja na hatua zifuatazo:

1. Kuanza, safisha matunda chini ya maji ya kuendesha, kugawanyika kwa nusu na kuondoa mifupa.
2. Kutumia kitambaa cha karatasi, kanda vipande na uziweke vizuri kwenye tray au uso maalum kwa kufungia haraka.
3. Mikande iliyoandaliwa inapaswa kuweka kwenye friji kwa dakika 50. Mara baada ya kufungia, pindisha kila kitu vizuri katika mfuko wa polyethilini, uondoe hewa ya ziada kutoka kwa hilo, uifunge vizuri, na unaweza kuiweka salama kwenye friji hata kabla ya hali ya hewa ya baridi.

Pipi muhimu na ya kitamu kwa majira ya baridi umehakikishiwa!

Kavu

Wakati swali linalojitokeza kwa kile kinachoweza kupikwa kutoka kwenye mazao ya majira ya baridi, mavuno huja kwenye akili kwanza, kama hii ni moja ya matunda yaliyojulikana zaidi duniani kote. Mchakato wa maandalizi yake ni rahisi sana, lakini unaweza kukausha matunda kwa njia tofauti. Awali ya yote, kwa ajili ya kupandikiza kwa wakati ujao, chagua matunda yenye nguvu na yenye nguvu bila uharibifu, takriban ukubwa sawa na kukausha sare. Ondoa kabisa, kata yao kwa nusu na uondoe mawe.

Katika vivo

Ni muhimu kukausha pumzi chini ya jua kwenye karatasi maalum za mbao, ambapo nusu zilizowekwa tayari zimewekwa kwa kukata, bila kuwaweka karibu sana. Wakati wa kukausha unakaribia ni siku 4-5.Weka matunda katika chumba cha usiku, na uwaondoe asubuhi baada ya matone ya umande ili kuzuia uchafu wa matunda.

Katika dryer umeme au tanuri

Kukausha pia kunaweza kufanywa kwa umeme au tanuri kwa njia ifuatayo:

1. Kabla ya kukausha ni muhimu kulazimisha matunda kwa kuchemsha kwa maji ya moto kwa dakika 1-2 na kuongeza vijiko viwili vya soda.
2. Kisha, fanya vipande vipande kwenye karatasi ya kuoka au kwa uwezo wa dryer ya umeme. Kukausha hufanyika katika hatua kadhaa:

• kwa saa 3-4 saa 45-55 ° C;
• kwa saa 3-6 saa 60 ° C;
• kutoka saa 3 hadi 6 katika 75-80 ° C.

Pumasi zilizokauka zime tayari na zitakuwa bora zaidi kwa aina ya dessert na vyama vya chai.

Iliondolewa

Puli kupikwa katika juisi yake mwenyewe, itakuwa kwa ajili yenu kutibu bora kwa majira ya baridi. Utahitaji: kilo 1 ya plums, maji, siki, sukari, clove, mdalasini. Hivyo:

1. Kwanza unahitaji kuandaa marinade, yaani, ongeza siki na sukari kwa maji ya moto na kisha upe muda wa kuchemsha.
2. Katika chupa cha matunda, ongeza karafuu, mdalasini kidogo, pilipili, na uijaze kwa brine ya kuchemsha.
3. Baada ya kupakia chupa, fungia juu na kuifungua ili kuiacha.

Baada ya wiki mbili, unaweza kuhifadhi salama ya mazao ya kitamu.

Matunda yaliyopandwa

Upendevu kama huo, kama matunda yaliyopendezwa, ni muhimu sana, kwa kuwa hauna dyes na vihifadhi. Kwa maandalizi yao utahitaji kilo 2 cha plums na kilo 2.5 cha sukari granulated. Takriban 500-700 g ya matunda yaliyopatikana hutoka kutoka kilo 2 za matunda mapya. Hivyo, mchakato wa kupikia:

1. Chagua matunda makubwa, yaliyoiva yaliyoenea sana, sio lazima sana. Osha, kata yao nusu na kuondoa mifupa.
2. Futa sukari ya granulated katika 200ml ya maji na kuiletea chemsha. Kisha, baada ya kuondoa povu, chagua puli zilizoandaliwa.
3. Tumia utaratibu wa kupika pumu katika hatua 3 kwa dakika 5 na muda mrefu wa saa 6. Vipindi vile ni muhimu ili hatua kwa hatua kuchukua nafasi ya unyevu na sukari.
4. Baada ya kuchemsha tatu, uhamishe matunda kwa colander.
5. Baada ya muda, fanya matunda juu ya uso wa gorofa na kwa siku 3-4, uweke mahali pa joto, vyema na vyema.
6. Zuuza kila siku kwa ajili ya kukausha.Watakuwa tayari wakati waacha kuzingatia vidole.

Jam

Jam, ambayo si tu dessert ladha, lakini pia kuongeza bora ya keki na bidhaa yoyote ya Motoni itakuwa maandalizi bora kutoka plums kwa baridi baridi. Kwa maandalizi yake unahitaji kilo 1 cha matunda na 750 g ya sukari.

Mchakato wa kupikia ni pamoja na hatua zifuatazo:

1. Kuanza, sterilize vifuniko na mitungi katika maji ya moto.
2. Osha matunda na uondoe mifupa. Kisha chemsha kwa maji machafu kwa dakika 5, mpaka ni laini.
3. Panda matunda kwa njia ya ungo au colander na uweke mazao yaliyopikwa kwenye bakuli la enamel. Inapaswa kuchemshwa kwenye jamu kwa dakika 10-15, hatua kwa hatua kuongeza sukari.
4. Baada ya hayo, chemsha misa kwa dakika nyingine 20, mpaka iko tayari kabisa.
5. Kuandaa jam kwa mabenki tayari, kuwapeleka.

Masaa machache ya muda wako na ladha ya plamu ladha zaidi tayari!

Marshmallow

Pepulizi ni rahisi sana kuandaa, ladha yake maalum haiwezi kuondoka yeyote asiye na tofauti. Utahitaji: 2 kg ya plums, maji, sukari, ngozi ya ngozi.

Fuata hatua hizi:

1. Futa matunda chini ya maji ya maji na mahali pa sufuria na chini ya chini, panua kiasi kidogo cha maji.
2. Chemsha matunda kidogo na, wakati mfupa unapoanza kutenganisha, unaweza kuzima moto.
3. Futa vipande vya plums kupitia uzito, uongeze sukari kwa wingi unaosababisha na uchanganya kila kitu.
4. Vifuniko vya karatasi ya kuoka kabla ya kupikwa na karatasi ya ngozi, piga juu ya puree ya plamu na ueneze uso kwa kisu. Kabla ya hii, tanuri inapaswa kuwa joto hadi 90 ° C.
5. Tuma karatasi ya kuoka kwa masaa 3-4 ndani yake, hakikisha kuufungua kidogo mlango wa tanuri.
6. Marshmallow itakamilika wakati inachaa kuunganisha vidole. Kata ndani ya vipande vidogo na uvike kwenye jar. Weka kutibu katika friji.

Marmalade

Maziwa yaliyopikwa, yamepikwa nyumbani, haitakuwa tu dessert ladha, bali pia chakula bora, na muhimu zaidi - kuongezea manufaa kwa mlo wako wa kila siku. Utahitaji viungo vifuatavyo: kilo 1 cha matunda, 400 g ya sukari, maji na ngozi.

Kwa hiyo, lazima ufanyie hatua zifuatazo:

1. Futa matunda chini ya maji na uondoe mifupa yote kwa kisu cha meza.
2. Chagua kwa ajili ya kupikia salama za mikeka yenye mihuri isiyo na mipako bila mipako ya ziada. Weka vipande pale na juu ya joto la chini kuanza kupika kila kitu kwa dakika 2. Baada ya hayo, mimina maji kwa sehemu ndogo hadi majipu ya misa. Mpaka mazao hayo ni laini kabisa, ongezea na kupiga magoti na spatula ya mbao.
3. Ili kuondokana na ngozi na nyuzi nyingi, jipasha kwa makini matunda yaliyochemwa kupitia mchanga.
4. Puree, ambayo ilipatikana baada ya kunyunyizia, piga nyuma ndani ya bakuli na kuanza kupika juu ya joto la chini.
5. Baada ya kupokanzwa viazi zilizochushwa kwa joto la 90 ° C, kuanza hatua kwa hatua kumwaga sukari huko, usisahau kuchanganya kila kitu na spatula. Kumbuka kwamba marmalade hupikwa kwa muda mrefu, inahitaji kuchochea mara kwa mara.
6. Baada ya dakika 40 ya kupikia, wingi utaanza kuwa machafuko, ambayo inaonyesha utayari wake. Kisha, fanya chombo maalum kwa ajili ya marmalade ya baadaye na karatasi ya ngozi na kumwaga wingi wa kusababisha ndani yake. Hebu kuwa baridi kwa siku 2 katika eneo lenye kavu, vyema hewa.
7. Piga sanamu ndogo kutoka kwenye maziwa yaliyohifadhiwa na kuzama kwenye sukari.

Pipi ladha ni tayari!

Jam

Kuchunguza chai yako ya baridi ya kunywa kwa kuandaa ladha ya njano ya njano. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kilo 1 cha plums, kilo 1-1.5 cha sukari na 500 g ya maji.

Mchakato wa kupikia ni pamoja na hatua zifuatazo:

1. Ili kuandaa, chagua matunda yaliyofaa na mazuri. Panga kwa njia yao, safisha, ugawanye katika nusu mbili, uondoe mifupa.
2. Kupika sukari ya sukari. Piga vipande vya matunda na kusisitiza misa hii kwa masaa 8.
3. Baada ya hayo, kuleta wingi kwa chemsha na kupika kwa dakika 10, usisahau kuchanganya kila kitu wakati wote. Kisha kuondoka tena kwa masaa 8.
4. Mimina jam juu ya makopo, mshikamishe na kuziacha mpaka wakati wa majira ya baridi.

Bon hamu!

Juisi

Hii labda ni mojawapo ya rahisi kufanya chipsi. Utahitaji: kilo 1.5 ya matunda, 300 ml ya maji safi, 100 g ya sukari.

Kwa hiyo, lazima ufanyie hatua zifuatazo:

1. Futa matunda vizuri, uondoe mapumziko yote, ugawanye katika nusu na uondoe mifupa.
2. Kwa msaada wa juicer, itapunguza juisi, itakuwa tatizo na wakati unaotumiwa kufanya hivyo kwa manually. Jumla ya kilo 1.5 ya plums, unaweza kupata kuhusu 700 ml ya juisi safi.
3. Ikiwa unataka kuhifadhi juu ya juisi ya plamu kwa majira ya baridi, uhifadhi kama ifuatavyo: kuweka kiasi kilichopatikana baada ya kufinya ndani ya pua na kuondokana na maji, kuongeza sukari kwa ladha, kuweka kwenye joto la kati na kuleta chemsha.
4. Kisha mimina jamu juu ya mitungi, fungeni na kuweka baridi. Hapa ni juisi yako na tayari!

Kama unavyoweza kuona mwenyewe, kuna kiasi kikubwa cha aina mbalimbali za majira ya baridi, ambazo zinaweza kuandaliwa kutoka kwa mazao safi. Kwa hiyo, matunda haya yatakuwezesha wewe na ladha na vitamini vyake, hata katika theluji nyingi za wana. Aidha, mapishi yote ni rahisi sana na hahitaji ujuzi maalum wa upishi, hata mhudumu anayependa ataweza kukabiliana nao.