Maandalizi ya jam nyekundu currant kwa majira ya baridi

Berry nzuri nyekundu hupatikana karibu kila nyumba ya majira ya joto. Kutoka kwake, kama kutoka kwa matunda mengine, unaweza kufanya dessert yoyote. Currant nyekundu inatofautiana na nyeusi si tu kwa rangi, lakini pia kwa ladha. Ni zaidi tindikali na ina uwezo wa gel. Unaweza kujaribiwa na currants nyekundu, kuna maelekezo mengi kwa ajili ya maandalizi mbalimbali ya majira ya baridi: berries safi huandaliwa na bila ya sukari, na matibabu ya joto na bila ya kupikia.

Bila kupika

Fanya maandalizi mazuri ya currants nyekundu kwa majira ya baridi na usipoteze vitamini moja itasaidia maelekezo bila kupikia:

1. Bidhaa kwa ghafi huhifadhi: 2 kg ya sukari na 1 kg ya currants. Berries wanahitaji kutengeneza, kuosha, kavu, panya na blender au grinder ya nyama na kusugua kupitia ungo. Kisha unahitaji kumwaga sukari na kuchochea na kijiko cha mbao ili uharibike kabisa. Imefanywa.
2. Kiasi hicho cha chakula kinatayarishwa kwa kutumia teknolojia tofauti. Katika berries alinena sukari 1/2 na udhaifu. Kuboresha misa ya berry, hatua kwa hatua kuongeza nusu ya pili ya sukari, na kuacha kando kidogo.Puree ya kumaliza inasambazwa kwenye mabenki, na kuinyunyiza juu na safu nyembamba ya sukari.
3. Jelly. Currants na sukari kuchukua kilo 1. Berries kupikwa ni chini na blender na rubbed kwa njia ya ungo. Kisha msukumo vizuri na sukari na kuweka katika friji kwa saa tatu. Matukio ya baridi yanapigwa makofi tena katika blender tena.
4. Jelly kutoka juisi. Maandalizi ya juisi: pure berries na kijiko cha mbao na itapunguza kwa njia ya rangi ya laye au tauni nyingi. Katika kikombe 4/5 cha juisi safi kufuta glasi kamili na rundo la sukari. Ili kufuta haraka sukari ya sukari ni joto kwa hali ya joto (lakini si moto), kuchochea kuendelea. Hii ni kitamu kitamu jelly matibabu kwa homa. Vifungo vidogo vinahifadhiwa chini ya vijiko vya capron kwenye jokofu.

Dakika tano

Ni muhimu na Jam ya dakika tanokama currant inakabiliwa na tiba ndogo ya joto. Nyingine pamoja na vifungo vidogo vya dakika tano - vinaandaa haraka sana:

1. Bidhaa zinazohitajika: berries (kilo 1), sukari (1.8 kg) na maji (1.5 vikombe). Currants hutiwa kwenye syrup kutoka maji na sukari na kuchemshwa kwa dakika 5.Mara moja jiteni jamu kwenye chombo kilichoandaliwa kwa kufungia.
2. Viungo: 1 kg ya currant nyekundu, kilo 1.8 ya sukari na 900 ml ya maji. Chemsha syrup nje ya maji na sukari 1/2, kuongeza berries kupikwa na kupika kwa dakika 5. Kisha ruka jamu ya moto kwa njia ya ungo, ongeza sukari iliyobaki na vijiko 2 vya zeth ya limao (hiari). Kuleta kwa kuchemsha, chemsha kwa dakika 5, uimimine ndani ya chombo na upinde mara moja.
3. Currant nyekundu (kilo 1) ni tayari, kama katika mapishi ya awali. Changanya sukari (1.5 kilo) na maji (300 ml), ulete na chemsha, chaga berries. Wakati kuchemsha, kupika dakika 5. Kuondoa kutoka jiko hilo, jam hupendezwa kwa upole, ikiwa unataka kuweka berries nzima. Na kama berries ni tolku pudding kwa viazi, unaweza kupata jelly. Mchanganyiko unaosababishwa tena huleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 5. Weka jam moto.
4. Kutoka kwa currant nyekundu unaweza kufanya maandalizi ya majira ya baridi hata bila sukari, ikiwa huiweka na asali: 800 g kwa 800 g ya berries na vikombe 2 vya maji. Currant hutiwa katika syrup ya kuchemsha ya asali na maji, wakati ina chemsha, chemsha kwa dakika 5. Haupaswi kuingilia kati, lakini unapaswa kuondoa povu. "Dakika tano" hutiwa ndani ya mabenki sio makali. Unaweza kufunga na nylon, na vifuniko vya chuma.

Katika multicooker

Katika jikoni nyingi multicooker badala ya jiko la gesi. Hupika kila kitu, ikiwa ni pamoja na jam. Kutoka kwa currant nyekundu, unaweza pia kuandaa urahisi mizinga ya tamu kwa baridi katika jiko la polepole:

1. Sukari ya bure. Berries hutiwa ndani ya chombo cha multicooker na kuzima hali ya "kuzima" Ni muhimu kuchochea na kuondoa povu mara kwa mara. Muda wa kupikia unategemea idadi ya berries, lakini si chini ya saa. Ili kuthibitisha mihuri, mihuri ni disinfected na vodka
2. Viungo: 2 kg ya currants na 1.5 kg ya sukari. Kwanza, berries hupikwa katika hali ya "Kuzima" hadi juisi ikatolewa, na kisha kuchemshwa, bila kuongeza sukari, kwa dakika 20. Kisha sua sukari, kuchanganya na uondoke kwenye hali "Mchafu" wakati unapokwisha mito za kuuma.
3. Vipengele: currants na sukari (kilo 1). Berries hufunikwa na sukari kwa hakika katika jiko la polepole na kushoto kwa saa. Katika hali ya "Kuzima", jam imeandaliwa kwa juisi yake kwa muda wa dakika 50-60.
4. Jelly. Viungo: juisi na sukari katika uwiano wa 1: 1. Juisi inaweza kupatikana kwa kutumia juicer, sieve au multi-cooker: berries ni kupikwa katika mode Kuzima kwa muda wa dakika 20, juisi hutolewa na kuchemsha. Kisha currant inachunguzwa na kuchujwa kupitia cheesecloth.Juisi pamoja na sukari katika mode sawa huja kwa chemsha. Jelly iko tayari. Ikiwa juisi ilikuwa haijaandaliwa hapo awali katika kikapu kidogo, basi baada ya kuchemsha inapaswa kuchemshwa kwa muda wa dakika 30. Moto wa jelly hupanda.

Kwa kupikia

1. Utungaji ni rahisi jam ni pamoja na berry nyekundu na sukari (1 l kila). Sukari hutiwa kwenye berries ili kupata juisi. Juu ya moto mdogo, utaondoka kwa kasi. Wakati maji ya kutosha, juu ya joto la kati, lina chemsha na maji kwa dakika 2, sukari inapaswa kufutwa kabisa. Tayari jam unahitaji kuchuja.
2. Viungo vya jelly: nyekundu currant na sukari (kilo 1), maji (kikombe 1). Berries na maji wanapaswa kuchemsha, chemsha kwa muda wa dakika 1-2 na kuwa gruel ya kawaida kwa kutumia ungo. Baada ya kuongeza sukari, wingi lazima a chemsha tena na chemsha kwa dakika 30 juu ya joto la kati.
3. Viungo kwa jam: 1 kg ya currants na kiasi sawa cha sukari. Berries safi huponda na kusugua kupitia ungo.Ongeza sukari katika puree, koroga, kupika chini ya joto mpaka molekuli thickens. Jam jani limekwisha kwenye chombo kilichopangiwa.

Na currants nyekundu na nyeusi

Ikiwa unachanganya currants nyekundu na nyeusi, unapata asili iliyoambatana na ladha ya kuvutia na rangi nzuri:

1. Viungo: nyekundu na nyeusi currant 500 g, sukari 1 kg na 300 ml ya maji. Matunda yanavunjwa katika viazi zilizopikwa, ambayo inapaswa kuchemshwa pamoja na maji. Ongeza sukari na chemsha, usisahau kuchanganya. Mwingine dakika 5-10 juu ya moto na jam ni tayari.
2. Viungo: currant nyeusi na nyekundu 200 g kila, sukari 2 vikombe na maji kioo 1. Katika sukari ya sukari na maji, chemsha currant nyeusi juu ya moto mdogo. Wakati matunda yalipasuka, mimea currants nyekundu, kuchanganya na kuchemsha, usiiisahau crema. Wakati jamu inaenea, hutiwa ndani ya mitungi.

Pamoja na ndizi

Utungaji wa jam hii isiyo ya kawaida: 1 l ya maji ya currant, 600 g ya sukari na ndizi 5. Kwanza, jitayarishe maji ya currant, kama ilivyoonyeshwa hapo juu, ndizi zilizopigwa. Viungo vyote vinajumuishwa, vinapaswa kuchemsha na kuchemsha kwa dakika 40 kwenye moto uliouka. Jam iko tayari.

Na machungwa

Flat currant-machungwa ni bomu ya vitamini C ambayo itasaidia kushinda baridi ya kawaida wakati dalili za kwanza zinaonekana.

Bidhaa zinazohitajika: kilo 1 ya currant nyekundu, kilo 1 ya machungwa na kilo 1-1.5 ya sukari. Maua yaliyotayarishwa hupambwa na blender. Malaika yaliyoosha na peel yanapigwa kwa njia ya grinder ya nyama. Mchanganyiko wa machungwa ya machungwa hujumuishwa na sukari na kupewa kwa nusu saa kufuta sukari. Sasa molekuli wote pia huletwa katika blender kwa hali sare, kuiweka juu ya moto mdogo, kuruhusiwa kuchemsha na kupika kwa dakika 5. Jam ni tayari kwa kuzunguka. Ikiwa huna kupika, basi inapaswa kuhifadhiwa chini ya caps caps katika jokofu.

Na jordgubbar

Jamhuri hii inaweza kushangaza kwa ladha yake ya maridadi na harufu nzuri ya berry. Pia ni dakika tano:

1. Bidhaa: 1.5 vikombe vya currants nyekundu na jordgubbar, 1 kikombe cha sukari. Berries safi ni kufunikwa na sukari na kuwapa muda wa kufanya juisi, kisha kuweka moto. Baada ya kuchemsha jamu ni kuchemshwa kwa dakika 5, wakati wote kuchochea na kuondoa povu.
2. Viungo sawa huchukua kilo 1.Juisi hutengenezwa kutoka kwa currants: colander na berries imeingizwa katika maji ya moto kwa dakika 2, kisha ngozi na mifupa huondolewa kwa ungo. Kutoka kwenye juisi na sukari, chemsha syrup, na kuweka jordgubbar ndani yake, basi ni chemsha na chemsha kwa dakika 30. Imefanywa.

Pamoja na asali na karanga

Utungaji wa mapishi: 1 kg ya asali, vikombe 1.5 vya walnuts, 500 g ya currants nyekundu na nyeusi, apples na sukari. Maji yaliyoandaliwa na maji yaliyowekwa kwenye jiko. Baada ya kuwa laini, huponywa kwenye colander na kuondoa chakula.

Sehemu ndogo za maapulo na karanga zilizovunjika hutiwa kwenye sukari ya kuchemshwa kutoka sukari na asali, kuruhusiwa kuchemsha. Pamoja na wingi wa berry, chemsha saa nyingine kwa joto la wastani. Jani la currant nyeusi kwa baridi ni tayari.

Pamoja na apples

Upekee wa mapishi hii ni kwamba sukari ni kidogo sana. Inajumuisha: 1.5 kg ya currants, kilo 3 ya maapulo ya tamu na 1.1 kg ya sukari. Berries safi ni kufunikwa na sukari na kushoto. Wakati kuna juisi ya kutosha, kuweka moto na kuruhusu kuchemsha.

Ni bora kufanya syrup ya juisi ya berry kabla ya kupikwa. Juisi, pamoja na sukari, huleta kwa kuchemsha, kuongeza maapulo, kuchapwa na kukatwa vipande nyembamba, chemsha na kuweka kando. Jamu hupikwa katika seti tatu za dakika 5-7.Inapaswa kuwashwa kwa upole ili apuli zisipunguke. Piga moto. Kwa njia nyingi za kupika currants nyekundu, kila mtu anaweza kuchagua mapishi yao mwenyewe ya majira ya baridi: na sukari, bila kupikia, dakika tano au katika jiko la polepole.