Baridi, kama unajua, ni wakati wa mwaka, unaojulikana kwa ukosefu wa utofauti katika suala la kuunda orodha ya kila siku, ambayo inahusishwa na upatikanaji wa bidhaa nyingi. Hata hivyo, kuna njia kadhaa ambazo zitapungua kwa kiasi kikubwa chakula chako cha majira ya baridi, hata kwa sahani hiyo isiyo ya kawaida kwa msimu huu kama saladi ya mboga.
- Viungo vikuu
- Vifaa vya Jikoni na vyombo
- Makala ya uteuzi wa bidhaa
- Saladi na nyanya kwa majira ya baridi
- Vipengele vya kuhifadhi
Makala hii ina maelezo ya saladi na picha - maelekezo ya ladha zaidi kwa majira ya baridi bila kuzaa, pua kutumia mbinu nyingine nyingi.
Viungo vikuu
Kiungo kikuu cha saladi hizi mara nyingi ni nyanya. Hii ni hasa kutokana na ukweli kwamba nyanya ni moja ya mboga nzuri sana, na kiasi kikubwa cha maji kilichowekwa na nyanya katika utengenezaji na uhifadhi wa billet ina athari nzuri juu ya mali za organoleptic za sahani hii.
Kwa kuongeza, utahitaji aina kubwa ya viungo tofauti, ikiwa ni pamoja na chumvi za jadi, sukari, siki, pilipili, mafuta ya alizeti na vitunguu. Unaweza pia kuongeza viungo kama vile parsley au kinu. Daima daima zina athari nzuri kwenye mali za organoleptic za sahani karibu yoyote, lakini sio thamani ya kwenda juu kwa hiyo.
Hivyo, viungo unahitaji kufanya saladi ya nyanya kwa majira ya baridi kwa mapishi bora utaangalia kitu kama hiki:
- nyanya - kilo 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 300 g;
- vitunguu - 300 g;
- karoti - 300 g;
- sukari - vijiko 2 vya kilima;
- chumvi - vijiko 2;
- mafuta ya alizeti - 70 ml;
- siki 9% -2 vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- pilipili nyekundu - robo ya kijiko;
- wiki - kikundi 1;
- parsley - kundi 1;
- kikabila - kikundi 1.
Vifaa vya Jikoni na vyombo
Kupika maandishi haya ya nyanya kwa majira ya baridi pia ni nzuri kwa sababu hauhitaji zana yoyote maalum jikoni, tofauti na saladi nyingine nyingi za baridi. Karibu vyombo vyote vya jikoni, ambavyo kitahitajika kwa ajili ya viwanda, ni katika huduma na mhudumu yeyote. 
- Kukata sahani.
- Kisu kisu.
- Pata kubwa na ndogo.
- Panda kutoka lita 5.
- Spatula kwa kuchanganya.
- Kitufe cha kushawishi.
- Benki taka taka.
Makala ya uteuzi wa bidhaa
Kwa kuwa ni kudhani kuwa saladi hii ya ladha itakuwa tayari kwa majira ya baridi katika msimu wa majira ya msimu, haipaswi kuwa na matatizo yoyote wakati wa kuchagua bidhaa. Viungo vyote vinavyohitajika vingi vinapatikana katika soko la karibu au katika maduka makubwa. Hata hivyo, unahitaji kufuatilia kwa makini ubora wa bidhaa zako zilizochaguliwa. 
Nyanya haipaswi kuwa laini sana, kwa sababu katika mchakato wa kuandaa saladi ya kupunguka, wanaweza kutoa maji yote, na kisha kuvuna inaweza kuwa safi sana na kavu. Pia inafaa kwa makini ili kuhakikisha kuwa hakuna maeneo yaliyoharibiwa na ukungu au kuoza kwenye nyanya, kwa kuwa ikiwa iko kwenye chupa, zinaweza kusababisha yaliyomo kuharibika tu mpaka ukiamua kuifungua.
Ikiwa unaamua kuongeza pilipili ya Kibulgaria kwa saladi zako za nyanya kwa majira ya baridi, basi unapaswa kuzingatia ukweli kwamba pilipili yako si kijani sana. Kwa kuingiza pilipili ya kutosha katika saladi yako, unakimbia hatari ya kuharibu ladha ya sahani iliyokamilishwa. 
Pia ni muhimu kuhakikisha kwamba kila manukato ni safi na yanafaa kwa matumizi, kwa sababu matumizi ya viungo vya chini huweza kuchangia uumbaji ndani ya kijani cha lettuu mazingira mazuri kwa ajili ya maendeleo ya microorganisms mbalimbali, ambayo pia kusababisha kuharibika kwa billet yako.
Saladi na nyanya kwa majira ya baridi
Kwa hiyo, baada ya kuchagua bidhaa na kuandaa vyombo vyote vya jikoni muhimu, unaweza kuendelea na mchakato wa kupikia haraka. Ni muhimu kuanzia na nyanya. Wanahitaji kukatwa katika vikundi vidogo, kuondokana na peduncle na maeneo yote yaliyotakaswa, ikiwa ni.
Vipande haipaswi kuwa ndogo sana, kwa sababu watakuwa na kazi sana kutoa juisi katika mchakato wa maandalizi zaidi. 
Pilipili ya Kibulgaria hukatwa kwenye vipande.
Kuhakikisha kuwa mbegu zote za ndani ya pilipili zinaondolewa na haziingii katika bidhaa ya mwisho, kwa sababu hii inaweza kuharibu sana ladha ya saladi yako.
Vitunguu vinapaswa kukatwa ndani ya pete: usifanye hivyo nyembamba - hii inaweza kusababisha ukweli kwamba ni kaanga katika mchakato wa kupikia. 
Halafu, ni muhimu kusugua vitunguu kwenye grater nzuri, wakati inapaswa kuhakikisha kuwa sehemu zenye ngumu za mizizi ya vitunguu haziingii katika kiasi cha vitunguu - zinaweza kuambukizwa kwa jino kwa watumiaji wa mwisho na kutoa muda usiofaa.
Karoti tinder juu ya grater coarse.
Ifuatayo hupunguza vyema wiki, parsley na kinu, baada ya hapo unaweza kuendelea na hatua inayofuata. 
Viungo vyote hapo juu hutiwa katika sufuria, kisha huongeza chumvi, sukari, mafuta ya alizeti na pilipili nyekundu. 
Mchanganyiko lazima uchanganyiko kabisa kwa kutumia spatula. Wakati huo huo jaribu kutumia jitihada zisizohitajika, kwa kuwa una hatari ya kuharibu mchuzi wa nyanya, na wanaweza kutoa maji mengi sana. Baada ya hapo unapaswa kuondoka mchanganyiko wa marine kwa saa 1-1.5. 
Kisha, billet pickled inapaswa kuwekwa kwenye jiko na kuleta kwa chemsha, halafu kuongeza siki ya meza 9%. Kisha, unahitaji kuchanganya kila kitu vizuri na kupika kwa dakika 2-3.
Baada ya saladi ya moto inavyowekwa kwenye mitungi iliyopangwa kabla, iliyofungwa na ufunguo wa kuziba. 
Vipengele vya kuhifadhi
Mara baada ya benki zimefungwa, zinapaswa kugeuka juu ya kifuniko na zimefungwa katika blanketi mpaka zimepungua. Utaratibu huu huchukua muda wa masaa 6-8. Baada ya hayo inaweza kuhusishwa na mabenki katika ghorofa au chumba kingine cha baridi. 
