Jinsi ya kuvuta haraka kabichi nyumbani

Kabichi inachukuliwa kama moja ya mboga kuu katika mfumo wetu wa chakula. Safi na hayo ni tofauti na itavutia hata gourmets zilizoharibiwa. Katika majira ya baridi, sauerkraut ilipata umaarufu maalum. Lakini, licha ya unyenyekevu wa vitafunio, si kila mama wa nyumbani anaweza kufanya kabichi ya juicy na crispy. Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kufanya sauerkraut nyumbani, mapishi yatakuwa na picha, kwa hiyo haipaswi kuwa na maswali katika mchakato.

Ni mali machache ya manufaa

Si ajabu kwamba sauerkraut ni mgeni mara kwa mara kwenye meza. Mbali na vitafunio vya ladha na crispy, ni ghala la virutubisho na vitamini. Kuhusuo, hebu tusome zaidi:

1. Vitamini: A, B1, B2, B, C, PP, K (pia ina vitamini U isiyojifunza, ambayo ni ya manufaa kwa tumbo).
2. Amino asidi: tryptophan, tyrosine, lysine.
3. Micro- na macronutrients: chuma, iodini, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, zinki, fluorine, seleniamu, shaba na vitu vingine muhimu.

Matumizi ya sauerkraut itasaidia kuanzisha kazi ya njia ya utumbo, kwa kuongeza, ikiwa unakula kidogo juu ya tumbo tupu, itasaidia kuongeza ufumbuzi wa tezi za tumbo, kwa hiyo, kuboresha hamu ya kula. Katika magonjwa ya mfumo wa moyo, mishipa na ugonjwa wa kimetaboliki, sauerkraut lazima iwe katika chakula. Kutokana na asidi (lactic na acetic), huharibu pathogens katika tumbo.

Chokaa, ambacho kabichi kilichochomwa, husaidia sana kupunguza hisia za kichefuchefu wakati wa toxemia kwa wanawake wajawazito, wakati kupoteza uzito hautawezesha kubadilisha wanga kwenye mafuta. Pia usisahau kuhusu faida za brine asubuhi baada ya sikukuu!

Lakini, licha ya orodha kubwa ya mali muhimu, mboga za pickled hazipaswi kutegemea watu wenye asidi ya juu ya tumbo. Matumizi ya mara kwa mara ya sauerkraut yanaweza kusababisha bloating ya tumbo. Katika uwepo wa magonjwa ya kongosho, sauerkraut ya gallbladder ni kinyume chake.

Makala ya uteuzi wa bidhaa

Unataka kujua jinsi ya kuvuta kabichi? Kuchaguliwa kwa ufanisi kwa moja kwa moja huathiri matokeo. Inashauriwa kutumia aina za marehemu ambazo zimevuna mwishoni mwa vuli.

Kichwa kinapaswa kuwa nyeupe, hata chawe. Makabati yaliyochaguliwa yanapaswa kuwa imara, bila uharibifu. Sauerkraut ndogo haifai!

Nini unahitaji kuvuta

Ni wakati wa kujifunza jinsi ya kufanya sauerkraut nyumbani katika mitungi mitatu, hii ni mapishi rahisi sana.

Kitchenware

Kwa kabichi ya kukata, tunahitaji:

1. Bonde la kabichi iliyokatwa.
2. Lita tatu inaweza.
3. Kifuniko cha plastiki (vipande 2).
4. Chupa ya plastiki na maji (0.5 l) - hii itakuwa uzito wetu.

Viungo

Tangu kichocheo ni rahisi, kinaweza hata kuitwa classic, basi viungo vitakuwa rahisi na vyema zaidi:

1. Kabichi - kuchukuliwa kutoka mahesabu kujaza jar lita tatu.
2. Karoti - kulawa.
3. Chumvi - 1 tbsp. kijiko (na slide).
4. Sukari - 1 tsp.

Jinsi ya kuvuta kabichi: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Kufanya sauerkraut katika makopo hata kwa Kompyuta. Sasa unaona hili.

Kusambaa na kuchanganya

Kabichi iliyokatwa na karoti huchanganywa kabisa katika pelvis. Ili kabichi iache juisi, unahitaji kupiga mikono. Ili kuelewa kwamba mboga ni tayari kwa fermentation, ni rahisi - molekuli jumla katika pelvis ilipungua, kama crouched na thickened.

Ishara katika benki

Kisha katika jarida la lita tatu liliweka safu ya mboga. Kunyunyiza juu na chumvi iliyochanganywa na sukari. Kisha, safu nyingine ya mboga mboga, halafu tena huchafua na chumvi na sukari. Jaza jar katika nusu, unahitaji kuitingisha vizuri.

Baada ya hapo tunaendelea safu na safu - mboga huchafuliwa na chumvi na sukari. Baada ya kujaza jar, unahitaji kulazimisha mboga mboga. Kwanza, itawasaidia kufuta juisi ya ziada. Pili, eneo litatolewa kwenye benki, na tutaweza kuiongeza. Sasa, wakati jarari la lita tatu litajazwa juu na kamba kabichi na karoti, inashughulikia plastiki hutumiwa.

Chanjo kimoja kinapaswa kuingizwa kwenye shingo ya jar. Hii itakuwa mzigo wa ziada kwa kabichi. Kifuniko cha pili sisi kufunga jar. Kama jozi, unaweza kutumia chupa ya plastiki iliyojaa maji.

Fermentation

Jambo kuu limefanyika - mboga hukatwa na kuingia ndani ya jar. Inabaki kusubiri mchakato wa fermentation. Kwa kufanya hivyo, kuweka benki katika mahali pa joto kwa siku tatu. Katika kipindi hiki, ni muhimu kupiga mawe kabichi katika benki. Hii inapaswa kufanyika mara moja kwa siku. Kifuniko kinachoondolewa na umbo wa mboga hupigwa kwa njia yoyote rahisi. Lazima tujaribu kufikia chini. Hii imefanywa ili uchungu wa kabichi utatoke.

Ambapo kuhifadhi sauerkraut

Ikiwa huja kula sauerkraut mara baada ya kupikia, basi inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi. Kwa mfano, katika jokofu au pishi. Ni bora kuweka katika tank ambayo ilikuwa sour.

Baada ya kusoma makala, umejifunza jinsi sauerkraut iliyoweza kupikwa kwa urahisi katika lita moja ya lita tatu. Kabichi iliyovumiwa kulingana na mapishi hii itabaki mapambo ya meza yako kwa muda mrefu.