Ni tofauti gani kati ya uyoga zaidi na kushona?

Mara nyingi sana uyoga wa chakula ni sawa na sumu, na inaweza kuwa vigumu kutofautisha hata hata kwa mavuno ya uyoga. Kwa mfano, morels wana idadi sawa na mistari, na mara nyingi huchanganyikiwa, kukusanya katika kikapu kimoja. Tutazungumzia kuhusu tofauti za zaidi na mistari katika makala hii.

Kawaida zaidi: maelezo

Zaidi (Kilatini Morchella esculenta) ni uyoga kutoka darasa la marsupials na familia ya jina moja. Ni moja ya uyoga mkubwa katika familia. Urefu unaweza kufikia cm 6-20. Uzani - hadi 500 g.

Ina mchanganyiko wa nyama, kwa kawaida yai-kama, wrinkled (kutoka kwenye fossa-seli) cap, ambayo ni 3 hadi 7 cm ya kipenyo, 3-8 mduara. Inaweza kupigwa rangi tofauti: njano, kijivu, kahawia, nk. Wanachama wa zamani wana kofia nyeusi. Miguu ina sura ya cylindrical. Imeunganishwa kwa kofia. Urefu wake ni 3-9 cm, unene ni 1.5-3 cm. rangi ya mguu wa uyoga mdogo ni nyeupe, wazee ni njano, creamy. Kuonekana, inaonekana kwamba kofia zaidi na mguu una urefu sawa.

Katika mazingira ya uyoga wa mwanga. Mwili wake ni mwembamba, tete, hupungua kwa urahisi unapoguswa.

Unaweza kukutana naye katika ukanda wa hali ya joto wa Hemisphere ya Kaskazini. Kwa kawaida hukua peke yake, mara chache huweza kukua kwa makundi. Inachagua maeneo mkali na udongo wenye rutuba. Inaweza kukua katika misitu na katika sehemu za majani, maeneo ya mchanga, kwenye bustani za mboga.

Inakua kutoka katikati ya Aprili hadi mwishoni mwa Machi.

Wengi aina ya kawaida:

• chakula (kawaida) - Morchella esculenta;

• conic - Morchella conica;

• mrefu - Morchella elata;

• steppe - Morchella steppicola.

Mto mkubwa zaidi ni sawa na mistari.

Chakula au la

Ikiwa una nia ya swali, uyoga zaidi ya chakula - au ya chakula, basi yake inaweza kuliwaIna ladha nzuri na karibu hakuna harufu. Anachukua uyoga wa aina ya hali ya kuingia katika jamii ya tatu.Vyenye hidrozinini, dutu ya sumu, katika viwango vidogo.

Inaweza kuliwa baada ya kuchemsha angalau dakika 10-15 au kavu.

Je! Sio kuchanganya zaidi na mistari

Uyoga hawa wawili ni sawa sana kwa kila mmoja, na ni rahisi kuvuruga. Wakati huo huo, kula mboga mboga ni mbaya kwa sababu wao ni mbaya. uyoga wa sumuiliyo na sumu kali - gyromitrin. Kiasi chake kitategemea mahali pa ukuaji wa mstari na umri wake.

Hakuna maoni ya usawa kuhusu uyoga wa chakula ni mstari au si wakati unapotumiwa baada ya kupikia. Kuna mapendekezo ambayo hakuna tiba inaweza kusaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Pia inaaminika kuwa inaweza kuliwa baada ya kupika.

Mwili wa matunda wa kuvu hii ni sawa na muundo wa ubongo au walnut.Kofia ina sura ya mzunguko usio kawaida, katika kipenyo cha cm 2-10. Yote inakabiliwa na convolutions na kushikamana kando ya mguu.

Angalia kama morels na stitches katika asili, unaweza kuona katika picha.

Hebu jaribu kuchunguza nini tofauti kati ya zaidi na mistari ni:

1. Ikiwa utaangalia vizuri, unaweza kuona kwamba kichwa cha kwanza ni kawaida, na kwa pili inaonekana kama ubongo wa kibinadamu.
2. Morels huwa na kupindukia vizuri kutoka kwenye ardhi. Mguu wao ni wazi kabisa. Mguu kwenye mstari unaendelea chini au chini ya misitu. Ni karibu asiyeonekana.
3. Wakati wa kuangalia uyoga hizi mbili, mtu anapata hisia kwamba kwanza (zaidi) inaonekana kuwa inaenea juu (kamba na mguu hutengwa), na pili - kinyume chake, chini: ni squat, mguu ni pana na inaendelea chini.
4. Morel katikati ni mashimo, mstari umejazwa na vidonda vilivyozunguka.
5. Kawaida mistari ni kubwa zaidi kuliko zaidi.
6. Morels zina harufu ya uyoga isiyojulikana kuliko wenzao wasio na uwezo.

Wakati wa kukusanya zaidi

Kwa nini zaidi ya kukua na wakati inapaswa kukusanywa, mchakato wa kukusanya unaweza kuanza tangu mwisho wa Aprili. Ingawa kwa wakati huu bado hawajali, na hakuwa na ladha ya uyoga. Mnamo Mei tu, huwa wenye nguvu, yenye harufu nzuri na yenye kupendeza sana.

Wapi kukusanya

Unaweza kukutana na uyoga haya:

• katika misitu (coniferous, mchanganyiko), juu ya misitu ya misitu na kwenye barabara, katika maeneo yaliyopangwa vizuri, kusafisha;
• katika bustani;
• kwenye tovuti ya moto;
• katika mbuga za mjini;
• katika bustani.

Inaweza kukua kwenye udongo mchanga wenye mchanga na mchanga. Kupata yao si rahisi, kwani kamba mara nyingi hujiunga na rangi ya nyasi kavu, ya njano.

Tahadhari za usalama

Allls na mistari zote zinatakiwa kutumika kwa tahadhari na tu baada ya kuchemsha. Kwa tamaa kidogo kwamba aina fulani ya uyoga haijaingia kikapu chako cha picker ya uyoga, bora kutupa na usiangamie afya.

Mistari ya kuchemsha inapaswa kufanywa kwa dirisha lililo wazi, kwa sababu wakati wa kupikia sumu huweza kuenea. Kwa sababu hiyo hiyo, usiweke jozi ya mchuzi wa kuchemsha. Kupikia kunapaswa kufanyika katika chombo kisichofungwa.

Kawaida, miongoni mwa dalili za kwanza za sumu, kuna mahitaji kadhaa: kutapika, kuhara, na maumivu ya tumbo.

Wanaweza kutokea kwa nyakati tofauti kulingana na kuvu ya kulima. Mstari wa sumu huonekana ndani ya saa 6-10 baada ya matumizi yao.

Ikiwa ni sumu kali na uchunguzi wa dalili zilizo juu, mtu anapaswa kushawishi kutapika na kunywa maji mengi kwa kijiko cha chumvi au haradali kavu, safisha tumbo. Inawezekana kuvuta kutapika kwa kunywa kiasi kikubwa cha maji na kuongeza vidole viwili kwenye mizizi ya ulimi. Baada ya kuosha lazima kuchukua dawa mkaa (vipande moja au mbili kwa kila kilo cha uzito wa binadamu).

Ikiwa sumu kali hutokea kwa kupoteza fahamu, simu ya haraka ya dharura inahitajika.

Mboga haipaswi kupewa watoto, hutumiwa na mama wajawazito, wachanga, watu wenye kuvumiliana kwao, wale ambao wana shida na kazi ya mfumo wa moyo.

Jinsi ya kupika zaidi

Na hatimaye, maneno machache juu ya jinsi ya kujiandaa zaidi na kushona uyoga.

Kukimbilia kwanza katika kuchemsha maji ya chumvi na chemsha kwa angalau dakika 15-20. Baada ya hayo, mchuzi hutiwa, na uyoga huwashwa chini ya maji ya maji. Kisha wanaweza tayari kupikwa kwa mapenzi - kaanga, kuoka, kamba, kufungia, nk. Utaratibu wa kuchemsha ni wajibu katika kila kesi ila kukausha zaidi. Unaweza kukauka bila kuchemsha. Kuna mapishi mengi ambayo yanajumuisha zaidi. Hii ni pamoja na kuongeza vidonda, uji wa buckwheat, risotto, saladi, na kuchoma katika tanuri katika sufuria, na kuitumia kama kujaza kwa sausages, keki, pies.Sehemu pekee ambapo hawatauliwi kutumia uyoga hizi ni kozi za kwanza. Huko hupoteza ladha na ladha.

Mstari unahitaji kuchemsha daima. Kabla ya kupika, lazima wavunjwa kwa kisu. Kila kilo cha uyoga itahitaji lita 6 za maji, kwa g 100 - angalau lita 2. Katika maji ya moto unahitaji kumwaga soda ya soda ya kuoka. Kisha kuweka uyoga huko. Baada ya dakika 15-20, futa maji, suuza uyoga vizuri. Inashauriwa kuchemsha tena.

Kufanya mistari salama, wanahitaji kukaushwa kwa mwezi. Na uvukizi wa unyevu na wengi wa sumu. Kwa bahati mbaya, si rahisi kila wakati kutofautisha kati ya zaidi ya chakula na mistari isiyo na inedible, hata kujua ishara zao. Ikiwa hata shaka kidogo, uyoga mzuri ni sumu mbele yako, bora uiondoe ili kuepuka madhara makubwa. Kwa hali yoyote, ni kinyume cha sheria kunywa uyoga wa mbichi katika chakula.