Pak-choi: faida na madhara ya kabichi ya Kichina

Kichina kabichi pak-choi ni mboga inayofanana na mchicha katika kuonekana, na arugula kwa ladha. Lakini usiwachanganya. Bidhaa hii ni ya ajabu kwa sababu inatumiwa katika dawa, kupikia na hata kubuni mazingira. Hebu tuone nini pak-choi.

Maelezo ya utamaduni

Utamaduni huu umekuwa maarufu nchini China, Korea, na Japan. Sasa unaweza kukua katika bustani yako. Ingawa mboga inawakilisha familia ya Kabichi, ina kipengele tofauti - ukosefu wa kichwa cha kabichi. Badala yake, ina petioles nyeupe, ambayo hubadilika kuwa majani ya vivuli mbalimbali. Kuna vile aina Kabichi hii ya Kichina:

• "Prima" (muhimu kwa upinzani wake kwa wadudu);
• "Gipro" (gharama nafuu, kama isiyojali);
• "Swallow" (bei yake ya juu ni kutokana na ladha ya maridadi);
• "Nyakati nne" (kwa mujibu wa jina hilo hukusanywa mara kadhaa kwa mwaka).

Kemikali na muundo wa kaloriki ya bidhaa

Pak-choi, kama kabichi yoyote, ina mali yake ya manufaa. Katika muundo wake unaweza kupatikana kwa magnesiamu, ambayo inaboresha viashiria vya shinikizo la damu, chuma, potasiamu, vitamini A, B, C, na mengi zaidi.

Kipengele kikuu kinachoitwa asidi ascorbic, iliyohifadhiwa kwenye majani.

Kabichi ya Kichina ni chini ya kalori na ina kcal 13 tu kwa 100 g (protini - 1.5; mafuta - 0.2, wanga - 1.2).

Pak-choi: mali muhimu

Maudhui ya juu ya vitamini B na A inaboresha macho. Mwisho husaidia wale wanaosumbuliwa na "upofu wa usiku" - kutokuwa na uwezo wa kuona vitu vizuri wakati wa jioni na giza.

Wakati unatumiwa, seli za ngozi hupya upya, maono ni bora, pamoja na kazi ya njia ya utumbo. Mwisho ni kutokana na nyuzi, ambayo imejaa kabichi ya Kichina.

Matumizi ya kabichi

Kutokana na ukweli kwamba pakiti-choi ina mali nyingi muhimu, haitumiwi tu katika kupika, lakini pia katika dawa. Na matumizi ya kuvutia sana yamepatikana katika kubuni mazingira. Katika kuanguka, mimea mingi hupoteza rangi zao, lakini si kabichi nyeupe.Ni kwa sababu ya vivuli vilivyotukia kijani ambavyo tahadhari hulipwa.

Katika dawa

Mboga ilipendekezwa na chakula, magonjwa ya moyo na mishipa ya damu. Juisi ya bidhaa hii kwa muda mrefu imekuwa kutumika kuponya majeraha, kuchomwa, na vidonda kwa sababu ilikuwa na athari za baktericidal.

Kwa ajili ya wanawake wajawazito hakuna utetezi kwa matumizi yake. Kinyume chake, kabichi nyeupe inahitaji kuongezwa kwenye mlo wako kutokana na uwepo wa asidi folic. Baada ya yote, hii itahakikisha maendeleo mazuri ya fetusi, na pia kuimarisha kinga ya mama.

Katika kupikia

Upikaji duniani kote umetengeneza njia mbalimbali za kupika mboga. Kwa kuwa vyakula vya Kichina vinahusisha maandalizi ya kila mtu, basi hakuna ubaguzi. Hivyo, majani na petioles huandaliwa tofauti. Pak-choi huenda vizuri na viazi, mboga, karoti, mchele, uyoga, nyama na samaki.

Lakini vyakula vinavyofanana na mali za protini ni marufuku kabisa kupika pamoja. Hii inatumika, kwa mfano, karanga.

Usitumie maziwa wakati wa kupikia pak-choi. Tangu juisi safi katika mchanganyiko huu itasababisha sumu.

Uthibitishaji wa matumizi

Kuu kinyume chake ni kuvumiliana na matumizi ya anticoagulants. Haiwezi kuchukuliwa kwa kiasi kikubwa katika ugonjwa wa kisukari, kwa sababu inaweza kusababisha hypothyroidism na magonjwa zaidi ya homoni. Kutokana na maudhui yake ya juu ya fiber, Pak Choi inaweza kuwa na hatari kwa ini. Usitumie kwa wale ambao wanakabiliwa na kupuuza au kuhara.

Jinsi ya kuvuna na kuhifadhi mazao

Pak-choi haipatikani kabisa katika kilimo, inachukuliwa mapema. Mavuno ya mavuno wakati wowote, lakini kwa kawaida ni tayari kwa mavuno baada ya siku 35-40. Kiwanda ni cha aina ya kuvunjika, kwa hiyo hakuna matatizo na mkutano wake ama. Lakini usipande mahali ambapo mwaka jana aina nyingine ya kabichi ilikua. Vinginevyo itasababisha mazao madogo. Urahisi huvumilia joto.Kuvunja vizuri kuhifadhiwa mahali pa baridi. Sehemu ndogo inaweza kuwekwa kwenye friji kwenye kitambaa cha mvua.

Kwa hivyo, pak-choi ni ghala la vipengele vyema vya kufuatilia ambayo itasaidia katika kupambana na upungufu wa anemia, uharibifu wa kuona na utumbo. Bila shaka, inahitaji kufanywa katika mlo wako. Baada ya yote, sio chache katika kukua na kuhifadhi. Uovu wa spicy, ambao wakati wa kupikia ungeuka kuwa tamu nzuri, ni faida isiyo na shaka ya bidhaa.