Uchaguzi wa mapishi kwa ajili ya kuvuna pears kwa majira ya baridi

Loading...

Kuleta pears katika bustani kunaashiria mwisho wa majira ya joto. Unaweza kuokoa kipande chake kwa kuandaa matunda haya ya jua kwa majira ya baridi. Jam, jams, marmalades, compotes, syrups na matunda ya matunda, pamoja na desserts alifanya nao, itafungua baridi baridi siku na jioni.

  • Mapishi ya Pear Jam
    • Jaribio la pear la kawaida
    • Pear Jam na Lemon
    • Pear na Lingonberry Jam
    • Pipi jani na mbegu za poppy
  • Mapishi ya jibini ya peari
    • Pamba jani
    • Jam kutoka pears na machungwa
    • Pear na Apple Jam
  • Mapishi ya Pear Jam
    • Pamba jani
    • Pear na Peach Jam
    • Pear na Plum Jam
  • Peiri zilizochapwa
  • Bahari ya buckthorn peiri
  • Pears katika syrup
  • Mapishi ya Compet ya Peari
    • Pear compote
    • Compote ya Pear na Apples
    • Compote ya Pear na Dogwood
    • Compote ya Pear na Gooseberry
    • Compote Pear na zabibu
    • Compote ya Peari na Lemon
    • Pamba Compote na Cherries

Mapishi ya Pear Jam

Maelekezo ya mishipa ya majira ya baridi ni tofauti, na karibu yote yanatayarishwa bila utaratibu usiofaa wa kupasua.

Jaribio la pear la kawaida

Jaramu ya pear ya kawaida ni kamili kwa ajili ya chai na kama kujaza kwa kuoka.

Viungo:

  • Peari - kilo 2
  • Sukari - 2.5 kg
  • Maji - 400 ml
Pears nikanawa, kata, kuondoa mifupa na shina. Kata matunda ndani ya vipande vidogo na kuweka kwenye sufuria ya kupikia. Funika na sukari na kuweka mahali pazuri kwa saa nne. Maji inahitajika ikiwa aina ya peari haipatikani na hasira. Wakati pea inatoa juisi, kuweka moto na kuleta kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwa nusu saa, na kuchochea wingi mara kwa mara. Weka jamu katika mitungi na ukikaribia.

Pear Jam na Lemon

Maelekezo ya jam ya jamu ni rahisi kujiandaa na mchanganyiko wa kuvutia. Pears ni pamoja kabisa na machungwa, na harufu wakati kupikia ni ajabu tu.

Viungo:

  • Peari - kilo 2
  • Lemoni - vipande 3
  • Sukari - 2.5 kg
Osha na kusafisha matunda kutoka shina na mbegu, kata ndani ya cubes na mahali kwenye bakuli kwa kupikia. Chop lemon na grinder ya nyama pamoja na peel, kuiweka kwenye peari. Koroga matunda na kuongeza sukari. Weka pea kwa saa tatu kwenye chumba cha baridi. Wakati wingi umejaa juisi yake na sukari, weka moto na upeleke. Baada ya kuchemsha, chemsha saa kwa joto la chini.Weka jamu katika mitungi, jitengeneze na ufunike na kitu cha joto. Usisahau mara kwa mara kuchochea na kuondoa povu.

Pear na Lingonberry Jam

Lingonberries ni beri muhimu sana, lakini mara chache hufanya jam kutoka kwao, wakipendelea kuchanganya na matunda. Jaribu kupika sukari na lingonberry jamu, ladha itawashangaza kwa furaha.

Viungo:

  • Pears - kilo 1
  • Lingonberry - kilo 0.5
  • Maji - 200 ml
  • Sukari - kilo 1
Matunda yaliyopandwa hukatwa kwenye vipande, ni bora kuondoa ngozi ngumu sana. Weka pears katika pua ya pua, na uongeze lingonberries zilizochapishwa au zilizopangwa kabla ya friji. Kunyunyizia sukari, kuongeza maji, kuchochea na kuweka moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 50, na kuchochea mara kwa mara. Jam itaondoka kwa njia ya viazi zilizopikwa. Weka molekuli tayari katika mitungi na ufungeni vifuniko.

Pipi jani na mbegu za poppy

Jamu la Poppy hupata ladha isiyo ya kawaida, na kwa pies kujaza vile ni kupata thamani.

Viungo:

  • Pears - 0.5 kg
  • Sukari - 125,
  • Juisi ya limao - 2 tbsp. l
  • Mack - 1 tbsp. l na wanaoendesha
Matunda hukatwa vipande vidogo, kuongeza sukari, kuongeza maji ya limao (kijiko kimoja), kuondoka ili kuifuta. Wakati kaanga katika poppy kaanga kwa muda wa dakika tatu.Wakati peari hufanya juisi, weka moto; Ikiwa ungependa piquancy, ongeza poda ya vanilla kwa wingi. Chemsha pears kwa dakika 20, kisha uondoe nusu ya masafa kutoka kwenye sufuria na uke ndani ya safi. Changanya na mbegu zilizokatwa na popo na kijiko cha maji ya limao, kurudi kwenye sufuria. Chemsha misa yote kwa dakika kumi, kisha uondoe kwenye joto. Hifadhi pia kwenye makopo.

Mapishi ya jibini ya peari

Kwa jam ya jani, matunda yaliyopandwa na yanayopandwa hutumiwa.

Pamba jani

Kuanza pears wanahitaji kuosha, kata kata na kuondoa msingi. Piga pears katika vipande vidogo na simmer gently na maji mpaka laini.

Sukari inachukua sehemu ya tatu ya idadi ya peari. Pears zilizochomwa huchagua au kukata na blender. Katika maji iliyobaki katika pua, kuongeza sukari na kuchochea mpaka kufutwa. Weka puree ya peari ndani ya syrup na upika mpaka maji ya maji na mbali ni ukubwa wa nusu. Unene wa jam unaweza kuchunguliwa kwa kupiga sukari chini ya sufuria. Ikiwa umati unaingia kwenye mchele wa polepole, jam iko tayari. Kueneza jam kwenye mabenki.

Ni muhimu! Jam ya peari huwekwa kwenye mitungi iliyopangwa na sio imevingirwa, lakini imefungwa kwa karatasi yenye ngozi, imefungwa na fimbo yenye nguvu.

Jam kutoka pears na machungwa

Kichocheo cha jamu ladha na harufu nzuri hakitakuacha tofauti.

Kwa kupikia unahitaji:

  • Pears - kilo 3
  • Oranges - kilo 1.5
  • Sukari - 600 g
Kutoka pears zilizoosha ngozi huondolewa, msingi na mawe huondolewa. Matunda hukatwa vipande vidogo. Osha ya machungwa, futa na kusugua jitihada. Kisha uondoe safu nyeupe kutoka kwa machungwa na uikate kwenye pete za robo. Mimina 100 ml ya maji ndani ya kikapu cha kupikia, kuweka pears na machungwa na kiza, sukari na ulete na chemsha.

Kisha kupunguza joto na kupika kwa nusu saa. Kusaga wingi kusababisha katika puree na kuweka moto kwa saa nyingine. Ikiwa ungependa jam yenye nene sana, unahitaji kuongeza muda. Jam tayari tayari kuweka katika mitungi, kujaza chini ya juu, kufunga vifuniko.

Pear na Apple Jam

Kwa jam kutoka pears na maua, pata aina ya apples tamu na siki ili jam si pia cloying.

Viungo:

  • Pears - 6 kilo
  • Vitalu - kilo 3
  • Maji - 600 ml
  • Sukari - kilo 5
  • Samnoni - pinch
Osha matunda, piga na ukeke ndani ya cubes. Weka katika sufuria, jificha na maji na simmer hadi laini, kisha ukike kwenye safi. Puree sua sukari na kupika hadi nene, kuchochea, juu ya joto la chini.Ongeza sinamoni kwa jam iliyokamilishwa, gurudisha vyema na kuweka ndani ya mitungi.

Mapishi ya Pear Jam

Jibini ya jibini, harufu nzuri na ya sukari kidogo, itakuwa ni kuongeza kwa kifungua kinywa, inayofaa kama kujaza kwa buns na pies. Ongeza toast iliyochapishwa.

Pamba jani

Kwa jani jani inafaa matunda kidogo ya matunda.

  • Pears - kilo 1
  • Sukari - 500 g
  • Lemon
  • Samnoni na vanilla
Osha matunda na kuondoa mbegu na peel. Slice vipande vya ukubwa wa kati, kuongeza sukari na kuchanganya. Piga mchanganyiko kwa ufanisi thabiti kwa kutumia blender, ongeza mdalasini, vanilla na juisi ya nusu ya limau. Koroa na kuweka juu ya moto, kuleta kwa chemsha. Kisha juu ya joto kali, kuchochea sana, chemsha kwa nusu saa. Usisahau kuondoa povu. Weka jamu ya moto katika mitungi na ufungeni vifuniko.

Pear na Peach Jam

Pear na Peach Jam - hii labda ni jambo la kupendeza zaidi linaloweza kufanywa kutoka kwa peari.

  • Pears - kilo 1
  • Peaches - kilo 1
  • Sukari - 900 g
Peel pears na peaches na kata yao katika vipande. Chop mimba ya matunda mawili na blender mpaka ufunze. Puree kuchanganya, kuongeza sukari na kuweka juu ya moto.Kupika juu ya joto la kati, kuchochea na kuondoa povu. Jam tayari wakati misa inakuwa nene na huanza kushikamana chini. Misa, weka kwenye mitungi safi, ongeza.

Pear na Plum Jam

Pumzi ya jam haitampa tu ladha ya kuvutia, bali pia rangi nzuri.

Viungo:

  • Pears iliyovu - 500 g
  • Puli zilizopungua - 500 g
  • Sukari - 1100 g
  • Maji - 50 ml

Osha matunda na kuondoa mifupa, ni vyema kuondoa peel kutoka pears ikiwa ni ngumu. Kata pears na plums vipande vidogo. Kwanza chemsha maji kwa maji, dakika tano baada ya kuchemsha. Kuhamisha pears kwao, kuleta kwa chemsha, kuongeza sukari, kuleta kwa chemsha tena. Wakati jamu inawasha, ondoa povu na usumbue. Baada ya kuchemsha juu ya joto la chini, ushikilie kwa dakika nyingine tano. Kisha ondoa, fanya baridi kidogo na uondoke kwenye jar.

Peiri zilizochapwa

Pears zilizochapwa kwa majira ya baridi zinaweza kutumiwa na wewe mwenyewe na kuongezwa kwa sahani yoyote.

  • Pears - kilo 1
  • Maji - 0.5 L
  • Sukari - 250 g
  • Vigaji - 1 tbsp. l
  • Pilipili (tamu) - mbaazi 4
  • Mazoezi - vipindi 4.
  • Samnoni - robo ya vijiti
Chagua matunda ya ukubwa wa kati safi kutoka ngozi na msingi, chini kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Weka katika mitungi.Kwa marinade, changanya viungo vilivyobaki na chemsha. Jaza matunda ya moto ya marinade, pasteurize katika mitungi kwa dakika kumi (lita tatu - dakika 15). Benki hupanda, kuhifadhiwa kwenye pantry ya baridi.

Tazama! Kwa peari hazipoteza ladha na sura, kwa pickling, chagua tu matunda mnene.

Bahari ya buckthorn peiri

Ikiwa unapovuna juisi kutoka peiri kwa majira ya baridi, basi hakika lazima iwe chaguo muhimu zaidi. Kwa mfano, juisi na bahari buckthorn.

  • Peari - kilo 2
  • Bahari ya buckthorn - 1.5 kilo
  • Sukari - kilo 1
Osha pears, kuondoa msingi na peel, kata vipande vipande. Weka matunda yaliyokatwa kwenye pua ya pua, kuongeza berries bahari ya buckthorn na sukari. Acha kuingiza kwa saa 35. Futa juisi iliyosababisha kwenye sahani nyingine na ulete na chemsha, kisha uimimishe moto kwenye mitungi iliyopangiwa, usipate kwa dakika 15 na upate. Hifadhi mahali pa baridi, ikiwezekana si zaidi ya miezi miwili.

Je, unajua? Bahari ya Buckthorn ni miongoni mwa thamani zaidi katika asili. Wao ni pamoja na asidi ya vitamini A, C, B, B2, B, E, F, P, K, Foli, amino asidi, tanins, flavonoids, carotene, macro- na microelements.Bahari ya buckthorn mafuta ni mafuta ya mboga pekee ambayo yanaweza kuchochea kuchoma na sio kupunguza tu maumivu, lakini tiba.

Pears katika syrup

Pears katika syrup itawashangaa baadaye kwa ladha ya karibu ya matunda. Ikiwa ungependa kuoka, kwa vifungo vile kuna wapi kutembea fantasy ya upishi. Na hii sio siki tu: saladi, sahani za nyama, sahani.

Viungo (iliyohesabiwa kwenye jarida la lita tatu):

  • Peari - kilo 2
  • Maji - 2 l
  • Citridi asidi - 4 g
  • Sukari - 400 g
Osha pears na uondoe pua kwa upole. Weka pears katika jar, unahitaji kujua idadi yao. Baada ya kujaribu, kuweka matunda katika pua, kuongeza sukari na kuongeza maji. Juu ya joto la kati unasubiri mabichi ya kwanza ya maji, akionyesha kuchemsha. Matunda hufikia nje na kuweka pears katika mitungi iliyoboreshwa, na uacha maji na sukari chemsha. Ongeza asidi ya citric na syrup kwa makopo na matunda. Wanahitaji kugeuka juu na kufunikwa na blanketi kabla ya baridi.

Mapishi ya Compet ya Peari

Pear compote bila ya kuongeza ya vipengele vingine yenyewe itakuwa kidogo inexpressive wote katika ladha na rangi, kwa hiyo, mara nyingi ni tayari pamoja na matunda mengine na berries au aliongeza kwa asidi citric, mint, vanilla kuongeza ladha na zaidi ya ladha.

Kuvutia Kulingana na archaeologists, miti ya miti ya karibu miaka elfu tatu. Walipoteza matunda ya matunda yaliyopatikana katika miji ya kale ya Uswisi na kisasa ya Italia, sura ya pears iko kwenye fereji zilizohifadhiwa huko Pompeii.

Pear compote

Kichocheo cha classic kwa pear compote kwa majira ya baridi:

Viungo (iliyoundwa kwa uwezo wa lita 1.5):

  • Pears - 0.5 kg
  • Sukari - 100 g
  • Citridi asidi - 0.5 tsp.
  • Maji - 1.25 L
  • Vanillin - pinch
  • Mti - 3 majani
Matunda ya ukubwa wa kati, safisha na, kuondosha msingi, kata kwa robo. Weka pears katika jar, kuongeza sukari na kumwaga maji ya moto chini. Panda kifuniko, ugeuke kwa upole na kuiweka chini ya blanketi kabla ya kupumua. Mabenki na kifuniko lazima ziingizwe. Hifadhi mahali pa baridi, mahali pa kavu.

Compote ya Pear na Apples

Kwa compote ya apples na pears, chagua matunda yote yaliyoiva, kwa sababu katika kichocheo hiki matunda huwekwa kwenye jar isiyochapwa.

Kuchukua matunda ya ukubwa wa kati, kurekebisha wingi wao ili sufuria isijazwe. Sukari kwa lita tatu inaweza kuhitaji 500 g Ukitengeneza punctures katika matunda, compote itakuwa na ladha ya tajiri. Ukiwa na punctures, mimina maji machafu juu ya matunda katika chupa, basi iwe ni dakika kumi.Kisha suuza maji kwenye sufuria au sufuria, na kujazwa na sukari, chemsha syrup. Wakati syrup ya kuchemsha, polepole uiminishe ndani ya jar na uendeleze vifuniko. Pindisha jar na uache baridi chini ya blanketi.

Compote ya Pear na Dogwood

Cornel itatoa pear compote tartness piquant na uchungu.

Viungo (mahesabu ya lita sita za compote):

  • Cornel - glasi 4
  • Pears - vipande 5
  • Sukari - 600 g
  • Asidi ya asidi - 1 tsp.
Inashauriwa kuchagua pears ambazo hazizidi kupita kiasi, lakini zenye juicy, na nguruwe imeiva, giza. Osha matunda na matunda, onyeni mabua, pea peel kutoka msingi na upeke vipande vipande. Chaguo bora itakuwa mabenki matatu. Banks kwa ajili ya tatu kujazwa na pears na berries (dogwood katika nusu katika benki mbili, pears sawa).

Kwa syrup, unahitaji lita 5 za maji, chemsha syrup na uimimine ndani ya mitungi, uongeze asidi ya citric. Siki haimwaga chini, lakini kwenye "mabega". Banks roll, amefungwa katika blanketi ili baridi. Hifadhi kwenye pantry, shukrani kwa hifadhi ya asidi ya citric haitaleta matatizo.

Compote ya Pear na Gooseberry

Kwa compote na gooseberry, chagua aina nyekundu za berries.

Viungo (mahesabu ya 1.5 l inaweza):

  • Gooseberry - 100 g
  • Pears (iliyokatwa) - 50 g
  • Sukari - 125 g
  • Mti - 4 majani
Osha berries ya gooseberry, usiondoe mkia - unaweza kuharibu berry. Piga pears, kata vipande. Pierce berries kubwa ya gooseberry na dawa ya meno, kuweka berries na matunda katika jar, kuongeza mint. Mimina yaliyomo ndani ya sufuria na maji ya moto. Baada ya dakika kumi, futa maji na chemsha syrup. Mara tu syrup ya kuchemsha, kuondoa kutoka joto na kwa makini kumwaga ndani ya jar. Weka makopo, uwavibe na uwahifadhi kwenye mahali pazuri baada ya baridi.

Compote Pear na zabibu

Kwa kuchanganya na zabibu, aina inayofaa ni kishimishi.

Viungo (iliyohesabiwa kwenye jarida la lita tatu):

  • Pears - vipande 4
  • Mzabibu - sprigs 2
  • Sukari - 300 g
  • Maji - 2.5 L

Kupika syrup. Pears, kuchapwa na kung'olewa, kulazimisha maji kwa dakika chache, kisha uweke kwenye jar. Osha zabibu, uondoe matunda yaliyopigwa, kuweka kwenye jar. Panua yaliyomo ya syrup na sterilize jar kwa nusu saa katika sufuria ya kina. Kisha funika vipuniki, funga na uondoke ili kupendeza.

Compote ya Peari na Lemon

Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu unaweza kula matunda kutoka compote na asali, hasa muhimu kwa watoto.

  • Pears - kilo 1
  • Maji - 1.25 L
  • Sukari - 250 g
  • Lemon - vipande 2
Osha peari na mandimu, piga pears katika nusu, tondoa msingi. Weka pears katika sufuria, chagua juisi ya nusu ya limau na kufunika na maji, kuondoka kwa dakika kumi. Sterilize mabenki. Kisha kuweka pears katika mabenki, ukibadilisha pete za limao iliyokatwa. Juu ya maji, ambayo pears zilizingatiwa, chemsha syrup, uiminishe makopo na syrup na uwape moto. Weka vifuniko chini, funga. Baada ya baridi, duka kwenye chumba giza, kavu.

Pamba Compote na Cherries

Katika mapishi hii, viungo vinatengenezwa kwa jar ya lita moja.

  • Pears - 1 matunda
  • Cherries - wachache
  • Sukari - 80 g
  • Citridi asidi - 2 g
Sterilize mitungi na vifuniko. Osha cherries na pears, uondoe cherries nzima, na ukata pears katika vipande ili uondoe msingi na mbegu. Katika mabenki kuweka pears na cherries, kumwaga maji ya moto. Baada ya dakika kumi, maji ya moto yanayo chemsha na kuchemsha syrup juu yake. Katika chupa cha matunda, ongeza asidi ya citric, chagua syrup iliyoandaliwa. Panda na kuweka, kugeuka na kuvikwa, ili kupendeza. Hifadhi katika mahali kavu, baridi.

Majira ya baridi ni kipindi ngumu, wakati wa baridi hakuna mboga mboga na matunda ambayo ni ya kawaida kwa mwili wetu na kukua katika eneo la hali ya hewa.Njia pekee ya kupigana dhidi ya avitaminosis ni kuhifadhi vitu kwa majira ya baridi: kufungia, kuhifadhi na kuruka, pamba na sour, kavu na kavu.

Vifaa vya majira ya baridi havileta mwili tu, huimarisha vitamini: vitu vilivyotayarishwa kwa majira ya baridi vitaleta radhi ya maadili, kuchanganya uchaguzi mdogo wa bidhaa wakati wa baridi.

Loading...