Maelekezo ya kuvuna horseradish kwa majira ya baridi

Katika hifadhi ya baridi ya mhudumu kila kuna sahani zilizopikwa horseradish Kutokana na uwepo katika mboga ya kiasi kikubwa cha vitamini na mafuta muhimu, mzizi huu una kuponya mali. Kuna mamia njia ya kupika horseradish. Mizizi hutumiwa sana katika kupikia. Fikiria mbinu za msingi za maandalizi ya horseradish kwa majira ya baridi.

Hifadhi ya kavu

Horseradish kavu inajulikana na wapenzi wa viungo. Mzizi ni chanzo kikuu cha virutubisho. Ni katika horseradish kavu kwamba kiasi cha juu cha vitu muhimu huhifadhiwa. Kabla ya kuvunja kukausha horseradish kwa majira ya baridi, unahitaji kuosha na kusafisha vizuri mizizi ya ngozi. Kisha kukata horseradish kwenye kupigwa nyembamba nyembamba.

Tunaweka kwenye karatasi ya kuoka yenye karatasi ya ngozi na kuiweka kwenye kavuni kwenye digrii 60 na mlango unafunguliwa kwa masaa 1.5.

Wakati mizizi kavu, ni udongo kwa poda kwa kutumia grinder ya kahawa au njia nyingine. Ili kuokoa msimu wa kavu unahitaji katika chombo kioo na kifuniko kilichofungwa. Kabla ya kutumia chakula, pata kiasi kizuri cha unga uliomalizika na umbe ndani ya maji ya moto ya kuchemsha. Horseradish kavu hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya kuhifadhi, pickles na marinades.

Mizizi ya horseradish iliyohifadhiwa

Njia nyingine kuvuna horseradish kwa majira ya baridi ni kufungia. Imehifadhiwa kwenye friji, mizizi haitapoteza mali zake za manufaa. Yote ambayo inahitajika kwako ni kusafisha kabisa mizizi, kusafisha, kuifuta unyevu na kitambaa cha karatasi na, kwa urahisi wa matumizi, ukawape kwa ukubwa uliotaka. Tunaweka kazi ya kazi katika chombo cha ukubwa uliotaka na kuweka kwenye friji. Kwa fomu hii, mizizi huhifadhi vitu muhimu kwa mwaka.

Jinsi ya kusukuma mizizi ya horseradish nyumbani

Karibu mapishi yote ya maelekezo kwa ajili ya baridi kutumika kutumiwa horseradish. Kazi yetu kuu ni kufikiri jinsi ya kusugua horseradish bila machozi. Ili mazao ya mizizi kuwa jujuer na rahisi kuomba, unahitaji kuzama kwa siku kwa maji baridi.

Tatizo kuu na kusaga ya mizizi ni ugawaji wa mafuta muhimu ya mmea, inakera mucosa ya pua. Ikiwa una blender mzuri katika jikoni yako, uondoe kwake. Mizizi iliyopigwa huwekwa kwenye blender na voila - horseradish imevunjwa. Ikiwa unasagaza na kusaga nyama, tumia njia ya zamani: kuweka mfuko wa plastiki kwenye bandari, itapungua kwa kiasi kikubwa kuwasiliana na makundi yako ya mucous na bidhaa hii yenye harufu nzuri.

Maandalizi ya horseradish pamoja na mboga nyingine na mboga za mizizi

Katika nyumbani, kuhifadhi kwa kutumia horseradish ina ladha ya ajabu. Kuna mapishi mengi kwa kuandaa horseradish na mboga nyingine. Tunakupa kawaida na kuchaguliwa miongoni mwa gourmets.

Horseradish katika fomu safi

Mapishi ya classic ya horseradish ya kupikia. Osha na kusafisha mizizi kutoka kwa jani. Piga mbinu za kutisha zilizojulikana kwetu.Tunaweka shida ya ardhi kwenye jar yenye kuzaa. Kunyunyizia chumvi au sukari juu, kuongeza maji kidogo ya kuchemsha, karibu kwa karibu na kifuniko na kuweka kwenye jokofu. Ikiwa unapanga kutunza msimu kwa muda mrefu, kisha ongeza siki na maji kwa kila kitu, sterilize mitungi na workpiece kwa dakika chache na cork na vijiti.

Horseradish na beets

Inachukuliwa kwa jadi mapishi ya horseradish ya kupikia na beets. Hebu fikiria jinsi ya kupika mizizi ya horseradish na beets nyumbani. Tunahitaji: gramu 300 za horseradish, gramu 200 za beets. Mboga ya mizizi safisha kabisa, safi na ukate bidhaa katika chombo tofauti. Weka kijiko cha sukari na chumvi kwenye bakuli la nyuki.

Horseradish inaweka ndani ya makopo ya lita 0.5 hadi nusu, kumwaga katika kikombe cha 1 cha kuchemsha maji, kisha kuongeza beets. Changanya vipengele vizuri na kuongeza makopo ya siki, funika na vijiti. Maziwa ya kupikia yanaweza kuhifadhiwa kwenye pishi au jokofu.

Horseradish na nyanya na vitunguu

Horseradish seasoning kutumika kwa ajili ya maandalizi ya dressing nyanya spicy - mwanga.Kwa kuongeza mafuta, tunahitaji: gramu 300 za horseradish, gramu 100 za vitunguu na kilo 1 ya nyanya. Tusafisha vipengele, safisha, pitia kupitia grinder ya nyama, ongeza chumvi na sukari kwa ladha. Panda kazi ya kazi kwenye mabenki, na kuongeza kila kijiko cha 1 cha siki. Benki ya cork mabuni na kuhifadhi katika jokofu.

Horseradish na apples na karoti

Unaweza kufanya saladi ya ladha kutoka kwa horseradish, karoti na apples. Baada ya kujaribu mara moja, utahitaji zaidi. Siri ni rahisi - horseradish inatoa spice kwa mboga mboga.

Ili kuandaa saladi, chukua jarida la nusu lita ya 150 gramu ya karoti, gramu 150 za apples za siki, 1 mizizi ya horseradish. Kwa brine: maji lita 1, chumvi 70 gramu, sukari gramu 100, siki 20 ml. Karoti na majeraha, hupunjwa na kupuliwa apples, tatu juu ya grater coarse. Mchanganyiko wote na kuweka ndani ya mitungi, chagua chokaa cha moto, kifuniko na vifuniko na meli ili kupatishwa. Mabenki yenye uwezo wa lita 0.5 zilizoboreshwa kwa dakika 5.

Horseradish na pilipili ya Bulgarian

Harmonizes horseradish na in pamoja na pilipili ya kengele. Kwa ajili ya kuvuna pata gramu 100 za mboga za mizizi na gramu 200 za pilipili. Osha vipengele, usafi na uchapishe katika grinder ya nyama.Kupitia vitunguu 3-5 karafuu ya vitunguu na kuongeza mchanganyiko. Huko sisi pia tutuma kijiko cha sukari na juisi kilichochapishwa kutoka kwa lita moja. Tunachanganya kila kitu, tukike kwenye mitungi, uifunge kwa vijiti, uhifadhi sahani kwenye jokofu.

Bon hamu!