Nzuri na muhimu, jinsi ya kuunda kitanda cha maua na mimea katika bustani

Safu yoyote inaweza kuongeza ladha iliyosafishwa kwa msaada wa viungo. Wanaweza kununuliwa katika duka lolote, lakini mara nyingi katika majira ya baridi, nyasi safi kwa bei nzuri ni vigumu kupata. Sisi kutoa tahadhari yako orodha ya mimea spicy, kilimo ambayo inaweza kufanyika katika dacha yako.

Wapi kuweka mimea ya spicy

Unaweza kuweka mimea popote, jambo kuu ni kuamua kiwango cha miche ya vitamini. Unaweza kuwaza katika mixborder, katika bustani au kwenye dirisha la nyumba. Ikiwa unaamua kupanda mitishamba ya maua, ni bora kufanya kitanda kilichoinuliwa kwao, kugawanya tovuti na matofali au mawe katika maeneo kadhaa. Ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba mimea ya spicy inapaswa kuwa karibu na nyumba. Ghala ndogo ya viungo kwenye dirisha la madirisha itatoa ufikiaji haraka wa mimea bila kujali hali ya hewa au msimu, lakini wanahitaji kutoa mwanga wa bandia kwa msaada wa fitolamps.

Orodha ya mimea kutoa

Mazao ya mboga ambayo yanaweza kukua bustani, tunawasilisha katika orodha hii.

Coriander

Katika nyakati za kale, coriander ilitumika katika kupikia na dawa. Hii ni mimea ya kila mwaka inayojumuishwa katika familia ya mwavuli. Pia, coriander ina jina lingine - parsley Kichina au cilantro.

Shina ni imara na kufikia urefu wa 70 cm. Majani ni kamba kali, na kondomu nyingi. Maua ni maambukizi madogo na yaliyopangwa katika mwisho wa peduncles. Wanajitokeza mwezi wa Juni au Julai. Mambulla hupungua, kama kuna mbegu. Vipurili vimeuka, vikwazo na kuweka katika kuhifadhi katika mifuko ya karatasi.

Coriander ni nyumba ya mashariki ya mashariki. Historia ya mmea huanza katika Ugiriki wa kale kutoka 1400 KK. Coriander ilikuwa ikiitwa klopovnik, kwa sababu majani safi harufu kama mende. Kwa mara ya kwanza mimea hii ya matunda ilikuwa kutumika kama spice na Warumi. Kisha ikawa maarufu nchini Uingereza, na kisha ikafika koloni Amerika. Coriander hutumiwa kwa kuonekana kwa majani ya kwanza na kuongezwa kwa saladi yoyote, supu, sahani kuu na sahani.

Matunda yaliyokaushwa yana thamani kubwa ya coriander. Unapaswa kuwachukua chakula kwa sababu ya harufu mbaya, lakini ikiwa imeuka, harufu inafanana na anise. Matunda yaliyokaushwa hutumiwa katika mkate wa Borodino, sausages, samaki ya makopo, sahani na jibini.

Mafuta muhimu yanafanywa kwa mbegu za coriander, kwa vile zina vitamini C na A, wanga, sukari, vitu vya nitrojeni na mafuta ya mafuta.

Pia, kwa sababu ya mali zake muhimu, coriander hutumiwa katika dawa, yaani katika maandalizi ya maandalizi ya mitishamba. Wao huboresha digestion na hutumiwa kwa vidonda na gastritis. Pia hutumiwa katika madawa mengine - antiseptic, painkillers na choleretic. Kutolewa kwa mbegu na majani ya kijani ya coriander hutumiwa kama expectorant kwa pneumonia na bronchitis.

Parsley

Aina nyingine ya mimea ya spicy, ambayo ni sehemu ya familia ya mwavuli na hutumiwa kama msimu, inaitwa parsley au jiwe la celery. Parsley inajulikana sana katika Ulaya. Inakua mapema majira ya joto, na huanza kuzaa matunda kutoka mwishoni mwa majira ya joto hadi vuli. Viungo hivi vilikuwa ni mimea takatifu ya Wagiriki kwa sababu ya maudhui ya tajiri ya vitamini C. Parsley inakufafanua karoti kwa uwepo wa beta-carotene, ina provitamin A.

Ina lina vitamini B, potasiamu, chuma, magnesiamu, inulini na asidi folic.

Shukrani kwa mafuta muhimu, mmea huu hutumiwa kwa homa. Inafaa kama prophylactic. Juisi ya Parsley hutumiwa kwa ugonjwa wa moyo. Ikiwa wewe ni overweight, unapaswa kunywa infusion parsley na decoction ya majani dandelion na fennel.

Parsley pia hutumiwa katika cosmetology - katika masks ya blekning. Majani husaidia kuondokana na mchanganyiko na hutoa uso kuwa na afya njema. Hii mmea wa matunda hutumiwa katika kupikia kama msimu mkuu. Yanafaa kwa ajili ya sahani za mapambo, na kama ladha.

Thyme

Kipandikizi cha mimea ya kudumu ni sehemu ya familia ya Labia. Shrub hii inakua hadi cm 40 kwa urefu. Bloom Thyme Mei na mwisho karibu na Septemba.

Thyme ina mafuta muhimu, resins, uchungu, chumvi za madini na flavonoids. Imewekwa kama antipyretic, diuretic na sedative, kama ina ursoli, caffeic, quinic na asidi chlorogenic. Weka thyme na neuralgia na neurosis, magonjwa ya njia ya utumbo, vidonda vya matumbo na atony.

Thyme ina ladha kali kali na harufu yenye kupendeza. Majani ya Thyme hutumika sana katika kupikia. Ni vizuri kuitumia sahani za mboga na supu kutoka kwa mboga.

Safi ya nyama iliyokatwa na thyme imeongeza ladha ya spicy. Katika kuoka, thyme inaboresha ladha na inatoa ladha kwa keki yoyote na pies. Inatumika kwa kuvuta sigara samaki na bidhaa za nyama, na katika kunyanya nyanya, matango na zukchini.

Dill

Dill ni mmea wa kila mwaka wa familia ya mwavuli. Nchi ni magharibi na Asia ya kati.

Kwa mara ya kwanza, jiwe limeelezwa katika papyrus ya kale ya Misri. Mti huo ulitumiwa wakati wa kuongezeka ili kuboresha digestion. Katika Ugiriki, hutumiwa katika chakula na dawa, pamoja na kusuka kwenye mizinga ya kinu. Warumi walifanya vifungu vyao vilivyoogopa wadudu. Dill ina vitamini C, B2, A, P, PP, B6, calcium, fosforasi, magnesiamu, chuma na potasiamu.Kwa sababu ya kemikali hii yenye matajiri, bizari ina thamani ya juu ya lishe.

Kutumiwa katika kupikia kutoa saladi kwa saladi, katika maandalizi ya samaki, nyama, supu na sahani. Weka katika mitungi kwa ajili ya kulinda, kama ana ladha ya spicy na harufu. Kuchunguza kutoka kwa mbegu na kinu huongezwa kwa manukato na bidhaa nyingine za vipodozi. Kwa msingi wa mafuta muhimu hufanya creamu, colognes na dawa za meno.

Dill pia inashiriki kikamilifu katika kuundwa kwa madawa, kama vile anetini - kutumika katika ugonjwa wa moyo. Kiwanda kinaboresha lactation, maono na diuresis. Dill inaacha tincture hutumiwa kama diuretic na antispasmodic.

Sage

Salvia officinalis mara nyingi hupandwa katika bustani yake ndogo na kutumika katika dawa na katika kupikia. Sage ya nchi ni kuchukuliwa Mediterranean. Sage kavu hutumiwa katika kupikia. Inaongezwa kwa supu, sahani za mchele, saladi, nyama ya mafuta na nyama iliyopikwa. Inaboresha ladha ya samaki ya kuchemsha. Ongeza sage kwa dakika 5-10 mpaka sahani iko tayari.

Kuna coumarin katika mizizi yake na 30% ya mafuta ya mafuta katika mbegu zake.Kiwanda kina anti-inflammatory, hemostatic, bracing properties. Pia hutumiwa katika kutibu angina, neuritis, kisukari, bronchitis, kuchoma, magonjwa ya ngozi, pamoja na magonjwa ya figo na ini.

Oregano

Oregano inasonga orodha ya mimea ya kudumu kwa kupanda katika bustani. Harufu ya oregano inafanana na thyme. Mboga hufikia urefu wa 90 cm na ina matawi ya mizizi. Majani ni mviringo na nywele za nywele. Maua ni ndogo, yameunganishwa katika inflorescences kwa namna ya panicle, na rangi ya rangi ya zambarau. Bloom ya Oregano mwezi Julai na Agosti.

Sehemu ya juu ya mmea hutumiwa katika dawa. Inatokana na inflorescences hukusanywa wakati wa maua na kavu.

Oregano ina expectorant, kupambana na uchochezi, antiseptic, analgesic, choleretic, soothing na hemostatic mali.

Muundo wa oregano: flavonoids, uchungu, phytoncides, mafuta muhimu, feri (Carvacrol na Thymol), vitamini C, B1 na B2.

Oregano haitumiwi tu katika kupikia na dawa, lakini pia katika vipodozi.Kuongeza kwa lotions kwa uso na mwili, balms kuimarisha nywele, manukato. Oregano huwekwa katika samaki, sahani za nyama, katika supu za mboga. Ongeza kwenye saji. Oregano ya kibinafsi hutoa ladha na spiciness.

Tarragon

Tarragon inaonekana kama machungu. Nchi - Mongolia. Mti huu huitwa pia tarhun au udongo wa dragoon. Ina lina vitamini B1, B2, A, C, magnesiamu, potasiamu, carotene, coumarin, asidi ascorbic, fosforasi, uchungu na chuma.

Kwa mara ya kwanza, tarragon ilitumiwa kupika na Kifaransa katika karne ya 17. Sasa hutumiwa kama msimu unaochanganywa na juisi ya limao, matunda na matunda.

Majina hutumiwa kwa marinades na pickles. Pia inafaa kama mavazi ya saladi. Tarragon ni kihifadhi ambacho kinahifadhi ladha na harufu ya mboga, matunda, uyoga. Majani yaliyo kavu hutumiwa kama sahani ya pili kwa nyama, mboga, samaki na sahani za mayai, pamoja na kuweka supu, broths, sahani.

Vinywaji vyema vinafanywa kutoka tarragon na majani huongezwa kwa vin na liqueurs kwa ladha ya tajiri. Madaktari wa Kiarabu wanaamini kwamba mmea huu hupumua pumzi, huondoa kutojali na kuimarisha mfumo wa kinga.

Katika majani ya tarragon kuna mengi ya mafuta muhimu ambayo yanaathiri mwili wa binadamu kwa maumivu ya kichwa, uchungu, usingizi na beriberi.

Mti

Kuna aina kadhaa za rangi, yaani: limao, apple, kijani na pilipili. Ongea kuhusu peppermint.

Nchi ya mint ni Mediterranean. Baadhi ya kukua mnara katika bustani yao, na wengine huwa kununua maduka ya dawa. Ina mchanganyiko mingi, kalsiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, zinki, shaba na manganese. Mafuta muhimu ya mafuta hutumiwa katika cosmetology, parfumery na dawa. Katika kupikia, koti hutumiwa kama mapambo na msimu. Katika dawa, hutumiwa kwa kichefuchefu na kuboresha digestion. Ina mali ya kupumua na ya kupendeza, inaboresha kazi ya bowel, ina mali ya kupendeza. Ni kutumika kwa spasms ya tumbo na tumbo.

Katika kupikia, mti hutumiwa kwa fomu ya mafuta muhimu, na mafuta ya mafuta yanayotumiwa katika confectionery. Majani safi huongezwa kwenye sahani za mutton na kuku.

Ni kutumika katika utengenezaji wa jelly, syrups, compotes na vinywaji matunda.

Nyasi ya limao

Nyasi ya limao inaitwa citronella, lemongrass na lemongrass. Ana harufu ya machungwa na vidokezo vya ladha ya almond na lemon. Nchi ya nyasi ya limao ni Malaysia. Inakua hadi mita 1. Ina vitamini A, B, C, asidi ya nicotiniki na asidi ya mafuta. Mboga hupanda orodha ya mimea muhimu katika bustani.

Katika kupikia, mabua ya mmea safi na kavu hutumiwa katika fomu ya poda.

Tumia mimea hii katika vyakula vya Asia. Inaongezwa kwa stews, supu, curries, dagaa, kuku, nyama ya nguruwe na nguruwe. Nyasi za limao zina athari na kuchochea. Ana nguvu za baktericidal na antiseptic. Nyasi za limao inaboresha mkusanyiko na hupunguza uchovu na matokeo yake.

Kwa msingi wa lemongrass kuunda vinywaji baridi chai katika vyakula Thai. Katika desserts ya nazi na pipi na kuongeza ya maziwa na karanga pia aliongeza cytonella.

Fennel

Fennel ni mmea wa kudumu ambao ni wa familia ya celery. Mbolea hua hadi mita mbili kwa urefu. Inaonekana na ladha ya kinu na kusisimua. Fennel blooms mwezi Julai au Agosti. Nchi ni kusini mwa Ulaya. Katika nyakati za zamani ilitumiwa kama dawa na dawa.

Harufu ya fennel inafanana na liqueur anise. Matunda ya mmea hutumiwa kuboresha mchakato wa utumbo. Utungaji wa fennel una wafuatayo: quartzetin, camperol glycoside, flavonoids rutin, anethole, vitamini C na B.

Maandalizi yaliyotolewa kwa misingi ya fennel yanaongeza shughuli za siri ya tezi za utumbo, hufanya kama diuretic na expectorant. Fennel inakuza lactation na ina shughuli antifungal.

Majani ya mmea hutumiwa katika kupikia. Inaongezwa safi kwa sahani za nyama na samaki, pamoja na saladi. Mbegu zinaongezwa kwa marinades na supu. Na mchuzi wa fennel huenda vizuri na samaki baridi.

Melissa

Balm ya kudumu ya limao ya kijani ina harufu isiyo ya kawaida, na inaweza kukua katika bustani.

Inakua hadi urefu wa 80 cm.Majira yote ya majira ya majira ya bloom maua nyeupe

Bafu ya limaa ina mafuta muhimu, rosemary, asidi za kahawa, flavonoids, uchungu, carotene na vitamini C.

Melissa ana ladha na ladha. Kwa madhumuni ya matibabu, tumia sehemu ya juu ya chini ya kalamu ya limao na maua. Mti huu huimarisha na kuimarisha mwili, huondoa pumzi mbaya na husaidia kwa kuzuia ubongo.

Melissa pia hutumiwa katika bidhaa za manukato na chakula. Majani ya mimea na melissa hutumiwa kama sahani ya spicy na kuongezwa kwa supu, saladi, sahani, sahani ya mboga, sahani na kuku. Kwa kaimu ya limao, rhubarb na mint hufanya vinywaji vya tonic na za kupumua.

Rhubarb

Rhubarb ni mboga, lakini ni tayari kama matunda. Majani na mizizi ya mmea huchukuliwa kuwa sumu, hula tu shina. Mboga huingia katika familia ya buckwheat. Nchi ni Kati ya China.

Shina ina vitamini C, B, PP, carotene, pectini, potasiamu, fosforasi na magnesiamu. Tumia rhubarb na upungufu wa damu na kifua kikuu, pamoja na kuimarisha asidi. Mimea ina athari nzuri juu ya kazi ya mapafu na moyo.Kwa madhumuni ya dawa, tumia mizizi na rhizomes ya rhubarb. Inaboresha michakato ya utumbo, inashikilia mwili kwa tone, inafuta tena na kuzuia kuzeeka kwa haraka. Shukrani kwa ladha ya tamu na ladha ya rhubarb, hufanya saladi, sahani, jams, jams, pies, pies, compotes na jelly.

Features ya kukusanya na kukausha mimea

Kwa kukausha kwa kutumia sehemu ya juu ya mmea. Wanahitaji kukusanywa wakati wa maendeleo kamili, yaani, katika majira ya joto, katika hali ya hewa kavu, nzuri, wakati hakuna umande kwenye majani.

Jambo kuu ni kukusanya kwa makini, kisha mafuta yenye kunukia atabaki kwenye kijani cha manukato. Majani yaliyopasuka au kupasuka yanapoteza ladha yao. Mazao yote lazima yame kavu. Kwa loft hii nzuri. Joto - kuhusu 30 ° С. Majani makubwa, kama ya hekima, yaliyowekwa kwenye racks katika safu nyembamba.

Dill au tarragon ni amefungwa katika makundi, amefungwa katika gazeti na amefungwa. Anise na coriander zimefungwa kwenye vipande na kupunguka baada ya kukausha kwenye karatasi ya kuoka.

Kukausha wakati wa mimea - hadi siku 7. Inategemea joto na mimea. Ikiwa majani huanza kuvuta na kuanguka, na shina hazipinde, basi viungo vinakauka.

Baada ya kukausha, majani yanakuwa chini ya unga.Herbs ni kuhifadhiwa katika kioo au chuma vyombo, ambayo ni pamoja na maandiko na jina na tarehe ya alama. Mboga ya mboga ni wasaidizi wa lazima wanawake. Unaweza kukua kwa urahisi manukato yako na viungo.