Bustani

Mapishi bora kwa supu, borscht na kozi nyingine za kwanza na kabichi ya Kichina

Kabichi ya Kichina ni subspecies ya turnip na sio nyuma ya jamaa kwa suala la maudhui ya virutubisho. Gramu 100 ya bidhaa ina: protini - 1.5-3.2g, mafuta - 0.18g, wanga 1-8-2g, fiber ya chakula - 1.25g., Ash - 0.82g., Mono- na disaccharides 1 , 0 g, vitamini C - 65-95 mg., B1 - 0.10 mg, B2 - 0.08 mg., B6 - 0.16 mg., PP - 0.5 mg., A - 0.2 mg.

Makala hii inazungumzia maelekezo ya sahani za kwanza ambazo zinaweza kupikwa kwa kutumia kabichi ya Kichina. Pia unaweza kupata kanuni za jinsi ya kuchusha mboga hii vizuri, na pia jinsi ya kutumikia sahani zilizopikwa na kabichi ya Kichina.

Naweza kuongeza mboga za Kichina katika kozi za kwanza?

Mwakilishi wa familia ya Kabichi inazidi kupatikana katika maelekezo ya upishi kutoka duniani kote. Aidha, haitumiwi tu katika fomu safi. Katika sahani zao za kupenda, kabichi nyeupe inazidi kubadilishwa na Kichina. Matibabu ya joto hayakataza bidhaa za vitamini na madini.

Asidi ya kikaboni, ambayo ina kabichi zaidi ya Peking kuliko kabichi nyeupe, huongeza sana wakati wa kuhifadhi wa bidhaa bila kupoteza vitamini.

Mapishi na picha

Jinsi ya kupika supu ya mwanga?

Je, wao hupika supu ya kabichi?

Viungo:

  • 600g ya kabichi ya Kichina;
  • 300 gnyama ya kuku ya kuchemsha;
  • 4-5 viazi za ukubwa wa kati;
  • Vitunguu 1;
  • Karoti 1;
  • 2 tbsp. mafuta ya mboga;
  • kutumia viungo vinavyotengeneza supu kwako.

Kupika:

  1. Viazi zilizokatwa, vitunguu vya kukaanga na karoti hupika katika lita 2 za maji.
  2. Kukatwa majani ya kabichi ya Beijing na nyama ya kuku katika sehemu za kuingizwa kwenye sufuria kwa muda wa dakika 5-7 hadi kupikwa.
  3. Kukatwa majani ya kabichi ya Beijing na nyama ya kuku katika sehemu za kuingizwa ndani ya sufuria kwa dakika 5-7 hadi kupikwa.

Kalori - 37 kcal.

Supu ya kabichi

Viungo:

  • 500 g ya nyama kwenye mfupa;
  • 700 g ya kabichi ya Kichina;
  • 5 mizizi kubwa ya viazi;
  • Vikombe 2 vya nyanya au kilo 0.5. nyanya safi ya ukubwa wa kati;
  • Karoti 1pc;
  • vitunguu 2-3 karafuu.

Utaratibu wa kupikia:

  1. Ongeza karoti kidogo katika mafuta katika sufuria ya kukata.
  2. Ongeza juisi ya nyanya au nyanya zilizopigwa. Chemsha dakika zote 5. vitunguu kisha-chopped, pilipili nyeusi, jani la bay. Funga kifuniko na uzima jiko.
  3. Nyama bure kutoka mfupa, kata katika sehemu. Pamoja na viazi na nyanya ya kuvaa nyanya katika mchuzi.
  4. Weka kabichi ya Peking katika sufuria kwa muda wa dakika 3-4 mpaka supu iko tayari.

Calories - 57 kcal.

Jinsi ya kupika supu na kutumia na mboga hii ya Kichina?

Naweza kuweka kabichi ya Peking katika borscht? Borsch ni sahani tata na rahisi kwa wakati mmoja. Mhudumu kila mmoja ana siri yake ya siri katika supu hii.

Viungo:

  • 350g mchuzi wa kuku;
  • Aina 1 za beet nyeusi;
  • 1 karoti tamu;
  • 1 vitunguu juicy;
  • Viazi 6 kati;
  • Nyanya 2 au tbsp 1. nyanya ya nyanya;
  • 700 g ya kabichi ya Kichina;
  • mafuta ya mboga 2 tbsp;
  • vitunguu - 2 karafuu.

Utaratibu wa kupikia:

  1. Mimina siagi kwenye sufuria ya kukata moto na karoti kaanga, vitunguu, na beets. Ongeza nyanya bila ngozi au nyanya.
  2. Punga fungu la kuku, kata katika sehemu na viazi zilizokatwa kwenye sufuria. Chumvi
  3. Wakati majipu ya wingi, ongeza vitunguu, msimu kutoka kwenye mimea yako maarufu, pilipili nyeusi.
  4. Ongeza kwenye sufuria na viazi vitamu vya kuchemsha kutoka kwenye sufuria na kabichi iliyokatwa.

Calories - 38 kcal.

Tunatoa kuangalia video juu ya jinsi ya kupika supu na kuongeza kabichi ya Kichina:

Borscht nyekundu

Ninaweza kuweka mboga ya Kichina katika borscht nyekundu?

Kabichi ya bichiki ya kabichi sio ya kuridhisha tu, bali pia sahani ya afya.

Borscht tajiri yenye rangi nyekundu inaweza kupikwa kwenye mchuzi mwingi wa aina mbili za nyama,na ni inawezekana kufanya konda, kama katika mapishi hii. Wote ni ladha na harufu nzuri.

Bidhaa:

  • 700 g Kabichi ya kabichi;
  • Karoti 1, bora kuliko aina tamu;
  • 2 beet bordeaux beets;
  • 900 g ya viazi;
  • 2 vitunguu 4-5 vipande;
  • pilipili tamu;
  • 3 nyanya kubwa au 2 tbsp. nyanya ya nyanya;
  • 1 tbsp. sukari

Utaratibu wa kupikia:

  1. Chemsha au kubeka beets mapema.
  2. Katika mboga mafuta pripustit karoti na vitunguu. Kuongeza nyanya, kijiko cha sukari, mimea kunukia, pilipili, bay jani na pilipili nyeusi. Acha kuacha kwa muda wa dakika 1-2.
  3. Weka viazi katika maji ya moto. Kupika kwa dakika 5.
  4. Tumia mboga mboga kwa viazi.
  5. Kichina kabichi kata ndani ya mraba 1.5-2 sm.i beets, kata kwa cubes kushuka ndani ya sufuria.
  6. Laini kukata vitunguu na kuongeza supu kuchemsha na kuondoa sufuria na joto.

Kalori - kcal 32.

Supu ya Kuku

Katika sufuria ya lita 4 itahitaji:

  • 800 g kabichi ya Beijing;
  • Vitunguu 1;
  • 1 karoti kubwa;
  • 800 g ya viazi;
  • Gramu 700 za kuku hazipo;
  • 1 karafuu vitunguu.

Jinsi ya kupika:

  1. Chemsha kuku kukatwa katika chunks katika vipande.
  2. Katika sufuria kukaranga na mafuta ya mboga ya kupika karoti na vitunguu.
  3. Viazi hutilia maji na kupika kwa dakika 5.
  4. Weka kuchoma kwenye sufuria, kuongeza kabichi na manukato.
  5. Supu iko tayari. Kuku nyama kuweka katika kila sahani, kumwaga mchuzi wa mboga, kunyunyiza na mimea. Unaweza kuongeza cream ya sour.

Calories - 28 kcal.

Kwa vitunguu

Bidhaa:

  • Kabichi ya Kichina - 400g;
  • karoti - pcs 2 nyanya - 1 pc;
  • mzoga wa kuku - mzoga wa ½;
  • viazi kubwa - vipande 3;
  • vitunguu - 60 g;
  • vitunguu - 1 pc.

Jinsi ya kupika:

  1. Kupika mchuzi wa kuku kutoka lita 3 za maji na nyama ya ½ ya kuku, kuongeza karoti na peppercorns 1.
  2. Kuponda karoti ya pili, vitunguu, nyanya, kaanga juu ya joto kali.
  3. Matatizo ya msuzi. Dondoo ya mfupa, kata nyama. Kupika nyama, vermicelli na viazi kwa dakika 2 katika mchuzi.
  4. Ongeza chezi, basi jilisha.

Kalori - kcal 44.

Supu ya Cream

Bidhaa:

  • cream - 180g;
  • Kabichi ya kabichi -0.45 kg;
  • celery (mizizi) - 45 g;
  • viazi -0.45 kg.

Jinsi ya kupika:

  1. Chop mizizi ya celery.
  2. Viazi, kata katika cubes 1.5 * 1.5 cm, kuweka katika pua, kuongeza maji, chumvi. Kupika mpaka kufanyika.
  3. Kabichi ya nguruwe kukataa kubwa, na kwa jani la bay na pilipili kutuma kwa viazi. Piga kwa dakika 3-5.
  4. Kutumia blender kuzamisha, kusaga yaliyomo ya sufuria.
  5. Mimina cream katika puree ya mboga, chemsha.

Kalori - 25 kcal.

Na celery

Bidhaa:

  • Mchumba wa nyama ya mfupa - 500 g
  • Kabichi ya Beijing -0,45 kg.
  • Karoti -1 pc.
  • Viazi -0.45 kg.
  • Celery - 200 g (mapumziko).
  • Pilipili ya Bulgarian - 200g.
  • Vitunguu - 1 pc.
  • Moto pilipili - 1 pc.

Utaratibu wa kupikia:

  1. Kuandaa mchuzi kutoka brisket na hint ya viungo, na kuongeza pod nzima ya pilipili ya moto.
  2. Futa vitunguu vizuri, nyeusi kwenye sufuria katika mafuta ya mboga.
  3. Weka karoti na pilipili tamu, celery katika sufuria ya kukata moto, kaanga kwa dakika 2. Ongeza vikombe 0.5 vya supu, kitoweo hadi kupikwa.
  4. Bila bure kutoka mifupa, kata katika sehemu. Weka nyama na viazi katika sufuria. Chemsha kwa dakika 5-7.
  5. Majani ya kabichi, pamoja na mboga mboga, huwekwa kwenye pua ya kofia. Hebu ni chemsha.

Kalori - 87 kcal.

Viazi katika multivariate

Bidhaa:

  • Mchuzi tayari kutoka kwa nyama au mboga mboga -1.5 l.
  • Viazi - 500-600 g.
  • Kabichi majani -200 g.
  • Vitunguu -1 pc Karoti - 1pc.
  • Celery (shina) -1 pc.
  • Vitunguu - 2 karafuu.

Jinsi ya kupika:

  1. Karoti za karanga, mizizi ya celery, vitunguu katika mafuta.
  2. Chemsha viazi katika cubes na mboga ya kuchoma katika lita 2 za maji katika "supu" mode.
  3. Pindisha molekuli kwenye mash ya laini na blender ya kuzama.
  4. Chokaa kabichi, suka vitunguu, kuongeza puree, kupika mpaka tayari katika "supu" mode.

Konda

Bidhaa:

  • Viazi - pcs 3.
  • Vitunguu, karoti, celery (mizizi), pilipili tamu - 1 pc.
  • Kabichi ya Beijing - 400g.

Jinsi ya kupika:

  1. Karoti za karanga, vitunguu, celery na pilipili katika mafuta ya mboga.
  2. Chemsha viazi katika vipande vya supu mpaka nusu kupikwa katika lita 2 za maji.
  3. Weka mboga mboga na majani ya kabichi kwenye pua.
  4. Kumtumikia croutons na vitunguu kwa supu.

Calories - 26 kcal.

Na nyama ya nguruwe

Bidhaa:

  • Nguruwe (inaweza kuwa mfupa) - 500g.
  • Kabichi ya Peking - 400g.
  • Nyanya, pilipili tamu, vitunguu, karoti, vitunguu (karafuu) - 1 pc.
  • Viazi - pcs 3.

Jinsi ya kupika:

  1. Kuandaa mchuzi wa nyama, kuondoa mifupa, ikiwa walikuwa, kata nyama katika sehemu.
  2. Karoti za karanga, vitunguu, nyanya na pilipili katika mafuta.
  3. Kata viazi na kuziweka katika supu na kuchoma.
  4. Kabichi majani majani kuongeza dakika 3 kabla ya utayari.

Calories - 86 kcal.

Nyeusi na Mboga ya kijani

Orodha ya viungo:

  • Ngoma ya kuku -250g.
  • Kunywa pork tumbo - 300g.
  • Viazi - vipande 5.
  • Kabichi ya Kichina - 200g.
  • Mbaazi ya kijani - 150 g
  • Vitunguu - 1 pc.
  • Vitunguu - vitambaa 2-3.
  • Mafuta ya mizeituni.

Jinsi ya kupika:

  1. Kupika mchuzi wa kuku wa uwazi.
  2. Brisket, kata katika cubes ndogo, kuweka katika sufuria, kunyunyiza na mafuta, hupunjwa juu ya joto kubwa.
  3. Chou vitunguu na vitunguu, tuma kwa cheast kwa brisket. Usifunge kifuniko.
  4. Viazi za sukari za jasho zimejaa sufuria na brisket yenye harufu nzuri.
  5. Kuchukia kunukia kutuma katika mchuzi. Piga kwa dakika 3-5.
  6. Kabichi ya nguruwe yakaa vizuri na uongeze na mboga ya kijani kwa supu. Hebu kuchemsha kwa dakika 7-10. Ondoa kutoka kwenye joto.

Kalori - 106 kcal.

Pamoja na uyoga (katika jiko la polepole)

Bidhaa:

  • Mifungoni safi au waliohifadhiwa (au uyoga wa misitu) - 300 g
  • Vitunguu - 1 pc.
  • Karoti - 1 pc.
  • Barley - kikombe 0.5.
  • Jani la Bay.
  • Mboga ya mboga.
  • Chumvi
  • Pilipili

Kupika:

  1. Maji ya shayiri katika hali ya "nafaka".
  2. Nyunyiza vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga. Unaweza kukata kama unavyopenda - majani, yamekatwa, yamekatwa.
  3. Ongeza uyoga kwenye chochote, kitoka chini ya kifuniko kwa dakika 5-7.
  4. Ongeza kwenye grill ya jibini, jani la bay, panda maji, chumvi na upika katika "supu" hadi tayari.

Kalori - 36 kcal.

Kufunga

Bidhaa zinazohitajika:

  • Karoti - 1 pc.
  • Nyanya - 1 pc.
  • Vitunguu - 1 pc.
  • Vitunguu - 1 karafuu.
  • Butter - 50 g
  • Kabichi ya Kichina - 200 g

Kupika:

  1. Katika bakuli la multicooker, kaanga kaanga katika vitunguu kilichokatwa, kata ndani ya cubes ndogo, karoti kwenye vipande, na nyanya bila ngozi. Ongeza vitunguu kilichokatwa.
  2. Weka viazi kwenye cubes katika pua ya kofia, jificha na maji na upika hadi tayari.
  3. Panda kabichi ya Kichina na kuongeza supu. Chumvi

Kupika wakati - dakika 24.

Calories - 26 kcal.

Jinsi ya kutumikia?

Unaweza kuongeza ladha maalum kwa supu na kabichi ya Kichina ikiwa, wakati wa kutumikia, kupamba supu na wiki. Kuongezea supu inaweza kuwa vitunguu vya vitunguu..

Hitimisho

Kabichi ya Beijing inachukuliwa kuwa ni thamani ya bidhaa, kwa sababu inachangia uboreshaji wa mwili kwa ujumla: itaimarisha mfumo wa kinga, husafisha mishipa ya damu, hupunguza cholesterol, inaimarisha mifumo ya endocrine na ya neva. Inastahili kwa magonjwa ya hepatitis, Acme, Alzheimer's.

Makundi Maarufu, 2024