Ni muhimu kujua kila mhudumu: wakati wa kuhifadhi wa viazi

Viazi ni sahani ambayo hakuna meza ya likizo inaweza kufanya bila. Katika familia nyingi, hutumiwa mara moja kwa wiki, na hata mara nyingi zaidi.

Hali ya kuhifadhi mboga hii ni rahisi sana, hauhitaji gharama maalum na si kuchukua muda mwingi. Jambo kuu la kufuata sheria fulani na kisha viazi safi hufurahi hata hadi jioni.

Katika makala hii tutasema juu ya vipengele vya uhifadhi wa aina za mapema na za marehemu. Na pia tutakuambia katika hali gani ya kuweka mboga hii, nini cha kufanya ikiwa itaharibika, na jinsi ya kuchagua chumba cha hifadhi sahihi.

Je! Unaweza kuhifadhi kiasi gani?

Inajulikana kuwa katika viazi kuna wanga mengi, ambayo baada ya kumalizika kwa muda huanza kuoza, mboga yenyewe hudhoofisha ipasavyo. Kwa kuhifadhi muda mrefu wa viazi, ni muhimu kuzuia mambo ambayo yanachangia kuvunjika mapema kwa wanga. Muda wa kuhifadhi unategemea kiwango cha mboga, mboga na hali ya kuhifadhi, huanzia wiki 1 hadi miezi 10.

Makala kwa aina za mapema

Viazi safi hupigwa tangu mwanzo wa majira ya joto. Aina hizi zinapaswa kuwekwa mahali pa baridi, kama vile pantry au kwenye jokofu.Jambo kuu ni kwamba jua za jua hazianguka kwenye mboga.

Mazao ya mizizi inabakia kitamu na afya kwa siku 10 hadi 20.

Viazi za nyuma

Kipindi cha uhifadhi cha aina za viazi za majira ya marehemu na katikati ya msimu ni kuamua na GOST. Kwa wastani, muda wa kuhifadhi unatofautiana kutoka kwa miezi 4 hadi 7 kwenye joto la hifadhi isiyo ya juu kuliko + 6º. Kuna aina zisizopoteza mali muhimu kwa muda mrefu - karibu miezi 7 kwa joto la + 5º:

• Petrovsky;
• Urafiki;
• Gatchinsky 1;
• Chumba cha Kulia 19;
• Wapendwao;
• Kiongozi;
• Anza

Ili viazi zitumiwe kabla ya spring, lazima ipasuliwe vizuri na ukubwa, kiwango cha ukomavu na aina, zimegawanyika kuharibiwa au zimeongezeka. Ni muhimu kukausha mboga, kwa sababu unyevu huchangia kuharibika kwa wanga.

Ili fetusi iweze kustahili kwa mujibu wa masharti ya kustahili, unahitaji kufuata sheria zifuatazo.

Sheria za uhifadhi wa viazi:

1. Osha viazi kabla ya kuhifadhi sio lazima, itaanza utaratibu wa kuharibika.
2. Kama iwezekanavyo kutoka chini.
3. Haipendekezi kuhifadhi aina tofauti za mboga hii. Wakati wa utengano wa aina moja, wengine huharibika.
4. Kuhifadhi viazi na mboga nyingine haipaswi.
5. Ikiwa kuna viazi nyingi, basi inahitaji kubadilishwa na kupitiwa mara kwa mara ili kuondoa mboga kwa wakati na matukio ya pus.
6. Uhifadhi usiofaa wa matunda kwenye jokofu.
7. Hifadhi ya kuhifadhi haipaswi kuzidi 7º, unyevu hauwezi zaidi ya 75%.
8. Wakati mimea itaonekana, unahitaji kuwaondoa.

Mapendekezo muhimu

Inajulikana kwamba viazi inaweza kubaki chakula hadi miezi 10, kwa hili unahitaji kufuata sheria. Chumba cha kuhifadhi lazima kusafishwa, ventiliki na kavu wiki mbili kabla ya kuhifadhi. Mahali bora kwa mboga hizi ni sanduku la mbao na mashimo.

Ikiwa unaweka apples juu ya viazi, zitakuzuia kuota, lakini njia hii inapendekezwa tu katika wiki 6-8 za kwanza. Ni muhimu kuondoa matunda yaliyoota au yaliyooza kwa wakati.

Masharti ya kizuizini

Ili kuzuia viazi kutoka kuharibiwa kwa muda mrefu, ni muhimu kuunda hali fulani.:

• joto la hewa 3-4 ° C, wakati wa joto la joto inapaswa kupunguzwa hadi 1-2 °;
• unyevu katika chumba si zaidi ya 80%;
• hewa ya hewa (kama hewa katika chumba cha kuhifadhi haipati, mizizi huanza kupoteza mali muhimu, kuwa laini na nyeusi);
• chumba cha kuhifadhi lazima giza;
• ukaguzi wa mara kwa mara na kuzingatia.

Kuchagua chumba cha kulia

Njia kuu ya kuhifadhi muda mrefu ni uchaguzi wa majengo. Si kila mtu mwenye sakafu yake mwenyewe, viazi nyingi kuhifadhi kwenye balcony. Pamoja na hili, inawezekana kuunda mazingira ambayo mboga hii haiingii, haina kugeuka nyeusi, na haina kasoro kwa muda mrefu. Ni muhimu kwamba chumba cha kuhifadhi kina thermometer na chombo cha kupima unyevu wa hewa.

1. Chumba. Unahitaji kujaza viazi sio zaidi ya mita na kufunika na bunduki. Haifai kuweka viazi kwenye sakafu. Joto la ghorofa lazima lipunguzwe hatua kwa hatua. Inashauriwa kutengeneza mara moja kwa mwezi, kuchagua mboga iliyozaa au iliyooza. Ni muhimu kuwa na uingizaji hewa au uingizaji hewa mara kwa mara.
2. Panda. Ili kuhifadhi viazi kwenye shimo, lazima kwanza uchague mahali na uifanye kwa usahihi.Udongo haukupaswi kuwa mvua na hasira, muhimu ni chini ya ardhi, wanapaswa kuwa iwezekanavyo. Kina cha shimo lazima iwe mita 1, upana mita 1.5 - 2.

   Chini ya shimo unahitaji kuweka majani, kisha viazi na tena majani, kuweka mbao juu na kisha kuzika na ardhi kwa sentimita 20. Wakati hali ya hewa ya baridi huongeza safu ya ardhi hadi sentimita 70.

3. Balcony. Ili kuhifadhi mboga kwa muda mrefu, tu kuziweka kwenye sanduku la mbao na kuifunika katika mablanketi. Ingekuwa bora kujenga vault kwa namna ya sanduku na kifuniko cha bodi za kawaida.
   Msaada! Ili kuzuia unyevu, inashauriwa kuchora sanduku. Pia uhifadhi bora unaweza kutumika kama friji iliyovunjika. Ni muhimu kuiweka kifuniko na kufunika na burlap wakati wa baridi kali.

Je, kinachotokea ikiwa unarudi?

Ikiwa viazi ni mbovu, imevua, nk, basi inapaswa kutupwa mbali. Katika bidhaa iliyoharibiwa hakuna vitu muhimu na vitamini. Matumizi ya mboga ya muda mrefu yameharibiwa na kupumuliwa kwa utumbo na sumu.

Ishara za viazi zilizopotea:

• mbegu ya kijani;
• wrinkles;
• michakato (zaidi ya 2 kwenye mboga moja);
• maji;
• nyeusi ndani;
• uwepo wa kuoza.

Kila kitu kina muda wake. Kama kwa viazi, maadhimisho ya sheria rahisi kuhifadhi huwezesha kula vyakula kwenye kila mwaka. Jambo kuu ni kuchunguza uaminifu wa mboga na kutumiwa kwa fomu iliyoharibiwa. Baraka wewe!