Cauliflower ni mboga maarufu ya chakula cha mlo kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori. Kufanya chakula kuwa na kuridhisha zaidi, unaweza kuongeza nyama. Aidha, bidhaa hizi zinaunganishwa kikamilifu katika mchakato wa kupikia sahani mbalimbali. Kati ya hizi, unaweza kufanya kabichi ya stewed na nyama, pies, supu ya kabichi, shukrut na mengi zaidi.
Kuna mengi ya mapishi. Ifuatayo, tutazungumzia kuhusu manufaa ya duo ya upishi, ambao haipendekezi kutumia mchanganyiko wa bidhaa, pamoja na utafahamu maelekezo ya moyo na ya kupendeza na chaguo za kuwahudumia.
Faida na kuumiza
Kolilili ni muhimu kwa mwili wa binadamu, kwa sababu ina vitamini nyingi: U, B, C, A, P, K.
Kabichi ya kalori ni ndogo - tu kcal 100 kwa 100 g ya bidhaa. Takwimu hii huongezeka kwa kiasi kikubwa ikiwa bidhaa nyingine kama vile nyama zinaongezwa kwenye sahani ya kabichi. Kwa hivyo, maudhui ya calori ya kabichi na kuku au Uturuki ni 171-175 kcal kwa g 100. maudhui ya calori ya kabichi na nyama (nyama ya nguruwe, nguruwe, kondoo) hufikia 191-200 kcal kwa 100g.
Na hili 100 g ya chakula tayari:
- protini - 6.4 g;
- wanga - 3.1 g;
- mafuta - 8.3 g
Viashiria hivi vinaweza kutofautiana kidogo kulingana na mbinu ya kupikia. Kabichi na nyama ni sahani ambayo inaweza kuingizwa katika chakula cha watu wazima na watoto. Nyama ina protini nyingi, ambayo ni muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya mwili.
Pamoja na faida inayoonekana, kabichi na nyama ni hatari kwa watu ambao wana shida na kazi ya njia ya utumbo. Kuongezeka kwa ugonjwa huo kunaweza kusababisha uonekano wa dalili zisizofurahia: maumivu, kuzuia, kupuuza. Kutokana na maudhui ya caloriki ya juu ya sahani haifai kwa wale wanaofuata takwimu.
Maelekezo rahisi na ya ladha na picha
Kish: njia ya kupikia
Moja ya sahani maarufu zaidi kwa ajili ya maandalizi ambayo ni muhimu kutumia nyama na kabichi ni quiche. Pie ni maarufu si tu nyumbani - nchini Ufaransa, lakini pia katika nchi nyingine.
Viungo vilivyofuata vinahitajika kwa ajili ya mtihani:
- 250 g ya unga (ni muhimu kupima kwa ungo);
- 150 g siagi au siagi iliyokatwa, kata katika cubes ya ukubwa wa kati;
- 1 yai kubwa au ndogo 2;
- 2 tbsp maji baridi;
- chumvi kidogo.
Kwa kujaza:
- Kichwa kikuu cha cauliflower 1;
- 200 g ya nyama;
- Mayai 3 ndogo au 4 kubwa;
- 300 ml.cream mafuta maudhui ya si zaidi ya 10%;
- 200 g cheese laini;
- 4-5 tbsp. parsley iliyokatwa;
- nutmeg, chumvi na pilipili kwa ladha.
Unahitaji kuandaa keki katika mlolongo fulani:
- Changanya kupigwa unga na siagi. Matokeo ya lazima kuwa mtoto.
- Ongeza yai na kuingiza unga ndani ya mpira.
- Punga unga na filamu na kuiweka kwenye friji kwa muda wa dakika 25-30.
- Kisha tunachukua unga kutoka kwenye jokofu, tupandishe kwenye safu nyembamba na kueneza kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta, na kuunda pande.
- Katika hali hii, keki ya baadaye inarudi kwenye friji kwa dakika 30.
- Baada ya wakati huu, karatasi ya kuoka lazima iondokewe kwenye jokofu na kuweka kipande cha karatasi ya ngozi kwenye unga, na kumwaga kikombe 1 cha mbegu juu yake.
- Kisha kuweka keki iliyofuata kwa muda wa dakika 15 katika tanuri, kabla ya joto la 190 ° C.
- Baada ya hapo, keki lazima iondokewe kwenye tanuri, kuondoa ngozi na mbaazi.
- Kisha bake mkate kwa dakika nyingine 7.
Wakati msingi wa quiche ukamilika, unaweza kuendelea na maandalizi ya kujaza. Sehemu hii pia ina hatua kadhaa:
- Cauliflower lazima ikatwe na kupikwa katika maji ya chumvi kwa dakika 5-7. Kisha unganisha maji na kuiweka kabichi baridi.
- Wakati huu, kata nyama ndani ya vipande na kaanga kwa muda wa dakika 8-10 kwenye sufuria ya kukata moto na kuongeza kiasi kidogo cha mboga au mafuta.
- Piga jibini, cream, parsley na mayai katika bakuli tofauti.
- Ongeza mboga, viungo, nyama, kabichi na kuchanganya viungo vyote vyema.
Vipande katika tray ya kuoka na unga na kuoka kwa dakika 30-40.
Katika mchakato wa kuoka, unahitaji kufuata keki ili iingie.
Na Uturuki
Uturuki huenda vizuri na kabichi. Safi maarufu zaidi ni Uturuki na cauliflower, kuoka katika tanuri. Zaidi ya hayo, kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii itahitaji karoti, jibini ngumu na viungo. Mchakato wa kupikia ni rahisi sana:
- Kabichi na nyama lazima zikatwe, msimu na viungo na kuweka karatasi ya kuoka.
- Bika katika tanuri ya preheated, na dakika chache kabla ya kuwa tayari kuinyunyiza jibini iliyokatwa ili kuunda ukanda.
Kwa nyama ya nyama
Kabichi iliyokatwa na nyama ya ng'ombe - sahani ya moyo. Ili kuifanya:
- Cauliflower inapaswa kupunjwa mengi.
- Nyama kata ndani ya vipande na kaanga katika mafuta kwa dakika 7-10.
- Kuchanganya kabichi na nyama, kuongeza vitunguu, karoti, nyanya na viungo.
- Simmer kwa dakika 30-40 juu ya joto la chini.
Na nyama ya nguruwe
Kufanya nyama vizuri kuchemsha laini, nguruwe na cauliflower ni kupikwa katika cooker polepole. Kwa hili:
- Mboga - kabichi, vitunguu, nyanya, karoti na pilipili ya kengele lazima zikatwe.
- Nyama, kata vipande vipande vya kawaida, usambaze chini ya multicooker.
- Kutoka juu wanalala na mboga, msimu na manukato.
- Baada ya kuongeza maji kidogo na mafuta ya mboga, unahitaji kuweka timer kwa dakika 60-40.
Chaguo kwa ajili ya kuhudumia sahani
Kabichi na nyama hutumiwa kwenye joto la joto. Inaruhusiwa kuongeza sahani mbalimbali, ketchup, mayonnaise, sour cream. Pia bakuli hupambwa kwa wiki:
- parsley;
- kijiko;
- pigo.
Safu inaweza kuweka kwenye sahani kubwa au kutumika katika sufuria ndogo. Kabichi iliyopikwa pamoja na nyama ni pamoja na vinywaji mbalimbali:
- chai;
- juisi safi;
- juisi ya berry;
- kahawa
Sahani ni kitamu na lishe. Hata hivyo, inapaswa kuwa kwa kiasi.Vinginevyo, unaweza kupata matatizo na mfumo wa utumbo.
