Jinsi ya kufungia nyanya kwa majira ya baridi katika friji na nini cha kufanya nao

Kipindi cha matumizi ya nyanya huanguka mwishoni mwa majira ya joto na mwanzo wa vuli: kwa wakati huu wao ni ladha zaidi, harufu nzuri na yana kiasi kidogo cha nitrati. Bila shaka, wakati wa majira ya baridi, unaweza kununua nyanya katika maduka makubwa, lakini bei yao ni ya juu sana, na ladha na harufu haziendani na bora kabisa. Kwa hiyo, wajakazi wenye ujuzi wanatafuta njia za kutatua tatizo hili na kwa kuongezeka kwa njia ya kufungia mboga mboga. Leo tutaangalia jinsi ya kufungia nyanya kwa majira ya baridi katika friji safi na kisha kile kinachoweza kuandaliwa kutoka kwao.

Faida za njia

Kuna pointi nyingi nzuri katika nyanya za kufungia:

• kuokoa pesa wakati wa baridi;
• maandalizi kwa njia mbalimbali ambayo inaruhusu kuitumia katika sahani mbalimbali;
• uhifadhi wa juu wa virutubisho;
• harufu na ladha ya matunda haipotei;
• urahisi wa matumizi ya maandalizi, kwa hali ya kufunga sahihi;
• unyenyekevu na gharama ndogo na gharama za kazi katika maandalizi ya kufungia.

Uchaguzi wa matunda yanafaa

Dhamana ya viwango vya ubora ni chaguo sahihi la bidhaa kwa kufungia.

Wakati wa kuchagua matunda unayohitaji kuzingatia ukweli kwamba wao ni wanyama, lakini si juicy sana. Upendeleo ni bora kutoa nyanya za katikati, lakini hazizidi kupita kiasi, hivyo hazitakuwa zenye unahitajika. "Cream" ya aina ya "Nyeupe" inaonekana kuwa nzuri kwa kufungia.

Maandalizi yake yanaweza kufanyika hadi mwanzo wa Novemba. Inaunganisha vizuri sifa zote ambazo ni bora kwa kufungia: ladha, wiani, nyama. Kutokana na kwamba sura ya aina hii ni mviringo, ni rahisi sana na rahisi kukata.

Vifaa vya Jikoni

Ili kufanya mavuno ya matunda kwa aina tofauti, lazima uweke vyombo vya kupikiaambayo itasaidia mchakato na kurahisisha kazi ya kuandaa bidhaa kwa kufungia:

• kisu, akiwa na vichaka kwenye kamba. Ni kwa msaada wa kisu hicho ambacho unaweza kukata nyanya, wakati usikivunja, ambayo itawawezesha kuweka juisi yote ndani ya vipande;
• tray ya plastiki kwa kuweka vifungo kwa kufungia kwenye friji;
• chombo cha kuhifadhi nyanya, kwa mfano, chombo cha plastiki au mifuko ya plastiki;
• taulo za karatasi ili kavu nyanya baada ya kuosha;
• freezer kufungia;
• bodi ya jikoni ili kukata nyanya;
• bakuli ya kina ya kuhifadhi kati ya bidhaa zilizoandaliwa kwa kufungia.

Maandalizi ya nyanya

Kuandaa nyanya kwa kufungia ni rahisi sana. Unapochagua matunda sahihi, safisha kabisa chini ya maji baridi na kuifuta kwa taulo za karatasi ili waweze kunyonya maji yote ambayo yataingilia kati ya kawaida ya kufungia bidhaa.

Mbinu za kufungia: maelekezo ya hatua kwa hatua

Nyanya - bidhaa ambayo inaweza kutumika katika sahani mbalimbali, kwa ujumla au fomu ya ardhi, na kwa njia ya nyanya puree. Kwa hiyo, tunazingatia maelekezo kwa hatua kwa kuandaa nyanya kwa kufungia kwa njia mbalimbali.

Matunda Yote

Njia rahisi na ya haraka zaidi ya kufungia ni kuvuna mboga nzima, lakini fikiria ikiwa inawezekana kufungia nyanya nzima kwenye jenereta. Kama mboga nyingine yoyote, nyanya nzima inaweza kuwa waliohifadhiwa: baada ya kupoteza, hawatakuwa mbaya zaidi kuliko zuri.

Ili kuvuna matunda kwa majira ya baridi kwa njia hii, inashauriwa Fuata maagizo:

1. Nyanya ndogo au za ukubwa wa kati, zilizoosha hapo awali na zikaushwa, zinapaswa kuwekwa kwenye tray. Nuru muhimu ya kufungia kwa njia hii ni kwamba nyanya zinapaswa kuwekwa kwenye safu moja.
2. Kisha, tray hupelekwa kwenye friji ili kufungia matunda.
3. Baada ya nyanya ni vyema, unahitaji kuzivunja ndani ya vyombo au vifurushi, ni muhimu kuunda aina ya utupu kwao, kuondoa hewa yote. Bila shaka, haiwezekani kufanya hivyo kwa chombo, lakini unaweza kujaribu na mfuko wa plastiki.
4. Tuma safu zilizopokelewa kwenye friji.

Pia kuna njia ya kufungia nyanya ambazo zimepigwa hapo awali.

Ili kufanya vifungo kwa njia hii, Fuata maagizo:

• ilichukua nyanya inapaswa kuosha vizuri na kupunguzwa msalaba wa matunda;

• Baada ya maji ya moto, ni muhimu kuweka nyanya kwa maji machafu ili kioevu kinashughulikia kabisa matunda;
• katika maji ya moto, nyanya zinachukuliwa kwa muda wa dakika, kisha huhamishwa kwa maji baridi ya barafu na kuhifadhiwa kwa sekunde 10;
• basi unapaswa haraka kuondoa nyanya kutoka maji na kuondoa ngozi, ambayo unaweza upole pry na kisu;
• Nyanya zilizopigwa zinapaswa kuwekwa kwenye safu moja kwenye tray, ikiwa tayari imeifunika kwa kushikamana na filamu, na kupelekwa kwenye hori ya kufungia;
• Ni muhimu kuhakikisha kwamba nyanya hazigusa, kwa kuwa zinaweza kushikamana pamoja, na kwa hili huwezi kufanya chochote;
• Baada ya kukamilisha kukamilika, billet lazima iingizwe kwenye chombo au mfuko, imefungwa vizuri na imetumwa kwenye friji kwa kuhifadhi.

Mizunguko

Miduara ya bunduki ni rahisi sana wapenzi wa pizza. Ili kufanya kazi ya kazi kwa njia hii, lazima:

1. Nyanya iliyoosha na kavu hukatwa kwenye mviringo na kisu cha toothed kali ili uzani wao uwe ndani ya 0.7 mm.
2. Funika tray na kushikamana na filamu au karatasi ya ngozi, panga miduara ya nyanya iliyokatwa ili wasiugusane.
3. Vikwazo vilivyotayarishwa huwekwa kwenye friji kwa saa 2. Ni lazima ikumbukwe kwamba kila moja ya maafisaji ni tofauti, na ni muhimu kudhibiti kiwango cha kufungia nyanya peke yako.
4. Wakati kufungia kwa ukamilifu umetokea, vifungo vinapaswa kuwekwa katika vyombo au mifuko ya plastiki, imefungwa kufungwa au imefungwa na kutumwa kwa friji kwa kuhifadhi zaidi.

Slices

Ni rahisi sana wakati unapochagua nyanya kwenye friji, ambayo unaweza tu kutoka nje ya friji na kuongeza kwenye sahani bila usindikaji wowote wa awali, wakati wa kuokoa na jitihada.

Kwa hiyo, fikiria jinsi gani kufungia nyanya kwa vipande vya baridi hatua kwa hatua:

• Ili kufungia nyanya kwa njia hii, mtu anapaswa kuchukua matunda mengi zaidi ambayo yatakuwa na kiwango cha chini cha maji;
• nyanya zilizochapwa na kavu zinapaswa kukatwa kwenye cubes;
• zaidi ni muhimu kuandaa vyombo vidogo au mifuko ya plastiki;

• Ikiwa una mpango wa kufungia vipande bila kiziba, vinapaswa kusindika kwa namna iliyoelezwa hapo juu (chagua juu ya maji ya moto);
• Kabichi zilizoandaliwa zimefungwa katika mifuko au vyombo na kupelekwa kwa friji kwa kufungia na kuhifadhi.

Nyanya Puree

Njia hii ndiyo pekee ambayo nyanya yoyote inaweza kutumika, ikiwezekana hata hivyo kwamba ni ya kutosha juicy. Matumizi ya matunda yaliyotumika pia yanaruhusiwa.

Utazingatia Maagizo kwa hatua kwa ajili ya kufanya puree nyanya kwa kufungia:

1. Nyanya zinapaswa kuosha vizuri, kupunuliwa na kukatwa vipande vipande ili iwe rahisi kupitia kupitia grinder ya nyama au kukata na blender.
2. Nyanya zilizosababishwa hupaswa kumwagika kwenye vyombo vya plastiki, imefungwa imefungwa na kupelekwa kwenye friji.
3. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba kioevu kinaweza kupanua katika mchakato wa kufungia, hivyo haipaswi kuongeza viazi vya mashed kwenye makali ya chombo.

Pia kuna njia ya kuvutia ya kufanya viazi zilizopikwa pakiti za barafu. Ili kufanya hivyo, mimea nyanya ya nyanya katika udongo, kusubiri hata ikahifadhiwa kabisa, kisha uhamishe cubes kwenye mfuko au chombo na upeleke kwenye friji ya kuhifadhi.

Katika fomu hii, viazi zilizochujwa zinaweza kutumika kwa urahisi kwa kuondoa tu idadi ya cubes inayotakiwa kutoka kwenye mfuko.

Ni kiasi gani unaweza kuhifadhi

Uhai wa rafu ya nyanya waliohifadhiwa hutegemea joto katika friji. Ikiwa ni chini kuliko -18 ° C, maisha ya rafu ya nyanya itakuwa miezi 10. Ikiwa joto katika friji ni kubwa zaidi kuliko hili, maisha ya rafu ya vifungo yatapungua na itakuwa karibu na miezi minne.

Jinsi ya kufuta

Nyanya ambazo zilihifadhiwa kabisa zinapaswa kuondolewa kutoka kwenye friji na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 20. Kwa wakati huu, nyanya hazizidi kuyeyuka, lakini zitakuwa nyepesi, ambazo zitawawezesha kutumika kwa kukata kwa njia mbalimbali. Ikiwa unapanga kutumia nyanya nzima kwa saladi, basi haipendekezi kuwa thawed: katika kesi hii, lazima ukata nyanya katika vipande nyembamba na uwaongeze kwenye mboga mboga kabla ya kuhudumia sahani kwenye meza.

Ikiwa unafungia nyanya kwenye miduara, kisha kuifuta haipendekezi, kwa sababu baada ya kufuta wanaoharibika na kupoteza kuonekana kwao kuvutia.

Pia ni muhimu kufanya na nyanya zilizokatwa. Wao huongezwa tu wakati wa kupika, bila kufuta.

Nyanya safi hawezi pia kuwa thawed, lakini kuongeza chakula kilichohifadhiwa wakati wa kupikia. Kuna matukio wakati puree inahitajika kufutwa, kwa mfano, wakati wa kupikia sahani, katika hali hiyo inaweza kuwekwa kwenye jokofu au kuweka meza ili kufutwa kwenye joto la kawaida.

Je! Unaweza kupika

Nyanya waliohifadhiwa mara nyingi hutumiwa kwa sahani mbalimbali, kwa hiyo fikiria nini cha kufanya nao na kile kikuu cha upishi kinaweza kupikwa.

Vipande vingine vyenye rangi vyenye thamani itakuwa supu, safu, saute, pizza, sahani, sahani zilizooka. Kwa ujumla, unaweza kutumia nyanya waliohifadhiwa kwa njia sawa na katika kesi ya nyanya mpya - kila kitu kinachopunguzwa tu na mawazo yako na kiasi cha bidhaa zilizohifadhiwa.

Kwa hiyo, ni rahisi sana kufungia nyanya kwenye friji, jambo kuu ni kuzingatia nuances wakati wa kuchagua bidhaa na kufuata mapendekezo yaliyoelezwa katika makala hii ili kupunguza mchakato wa maandalizi na kufungia nyanya iwezekanavyo.