Bustani

Mapambo ya Strawberry Jam

Kwa wengi, msimu wa mavuno huanza na maandalizi ya jam ya strawberry, kama berry hii inaonekana moja ya kwanza kwenye njama ya bustani. Leo tutamwambia jinsi ya kufanya jamu yenye nene, ambayo ni kamili kwa ajili ya kujaza, toast, na pia kama mchuzi wa pancakes na pancakes.

  • Viungo
  • Vifaa vya Jikoni
  • Maandalizi ya Strawberry
  • Mapishi ya kupikia
  • Vidokezo vya kupikia
  • Jinsi ya kuhifadhi jam nyumbani

Viungo

Ili kuandaa unahitaji:

  • jordgubbar - kilo 2;
  • sukari granulated - 1.5 kilo;
  • lemu ya nusu
Je, unajua? Jordgubbar huchukuliwa kuwa ni ya asili ya asili, kwa kuwa ina viwango vya juu vya zinki.

Vifaa vya Jikoni

Kutoka kwa vifaa kuandaa:

  • chombo kina cha kupikia - kwa mfano, sufuria;
  • bakuli;
  • colander;
  • skimmer;
  • kijiko au kupiga;
  • mitungi na vifuniko (kwa idadi maalum ya viungo unahitaji makopo 3 ya lita 0.5 kila);
  • sealer muhimu kama si kutumia caps twist.
Utakuwa na nia ya kusoma pia maelekezo mengine kwa ajili ya kuandaa berry hii ya ladha kwa majira ya baridi.

Maandalizi ya Strawberry

Kuanza, jordgubbar zinahitaji kutatua, kuondoa berries zilizooza, zilizopigwa na zisizofaa. Inapaswa kuwa vizuri sana na kuifuta kwa upole katika colander na kuruhusu kukimbia maji.Kisha kauka matunda kwenye kitambaa kitambaa, kisha uondoe shina. Jordgubbar zilizoandaliwa kupima na kupima kiasi kinachohitajika.

Je, unajua? Wafanyakazi wenye ujuzi ambao wamejaribu njia zaidi ya moja wanajua jinsi ya kupika jamsi kubwa ya jam, na kutumia viungo kama vile quittin na pectini kwa kusudi hili.

Mapishi ya kupikia

Hivyo, kichocheo cha kufanya jamu jani jani na berries nzima ni pamoja na hatua zifuatazo:

  1. Vitunguu vilivyowekwa kwenye sufuria, bima na sukari. Unapaswa kuwaacha saa 6, hivyo basi basi maji.
  2. Weka sufuria na jordgubbar kwenye joto la kati na kuleta chemsha, kuchochea mara kwa mara. Chemsha berries kwa dakika 10, povu inayoonekana, onyesha skimmer.
  3. Weka berries kwenye chombo kingine. Na kuendelea kupika syrup kwa muda wa saa.
  4. Osha mitungi na kuifanya.
  5. Ongeza lemon kwa syrup iliyoenezwa, uifute vizuri na uendelee kupika kwa saa moja, ukawasha mara kwa mara.
  6. Kisha kuongeza berries kwa syrup, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kupika saa nyingine 1.
  7. Panga vyombo vya moto, fungia vifuniko, tembea chini na uache mpaka baridi.

Ni muhimu! Tunapendekeza kuweka chombo cha jordgubbar kwenye jokofu, kwa vile inaweza kuvuta kwenye chumba cha joto.

Vidokezo vya kupikia

Hapa kuna vidokezo vya jinsi ya kufanya jamu la jamu ladha ladha zaidi:

  1. Ni bora zaidi kwa ajili ya kupikia enamelware. Katika chombo cha alumini, mmenyuko wa oksidi hutokea, na katika chombo cha chuma cha pua, jam hupata ladha isiyofaa, maalum.
  2. Kwa uchochezi, unapaswa kuchagua spatula ya mbao au ya mbao.
  3. Strawberry billet inaweza kupewa ladha maalum ya harufu, na kuongeza vanillin, tangawizi au mint.
  4. Kuna njia mbadala ya kuzuia jam ya strawberry, kuepuka kupika kwa muda mrefu. Ongeza "Zhelfix" kwa kiasi kidogo cha sukari, chaga ndani ya matunda na uipige mara moja, kisha kuongeza sukari mingine na upika kwa dakika nyingine 5.
  5. Ili kuangalia utayarishaji wa syrup kwenye sahani. Ikiwa tone haitambazi, basi tayari.

Ni muhimu! Usizike syrup, haipaswi kupata rangi ya caramel na harufu ya sukari ya kuteketezwa.

Jinsi ya kuhifadhi jam nyumbani

Ikiwa mabenki yalikuwa yaliyoboreshwa na kisha imefungwa kwa vifuniko,ili oksijeni haipatikani kwenye jam, inaweza kuhifadhiwa kwa miaka kadhaa. Kuweka bora katika chumba giza baridi. Lakini usiiweke kwenye friji au kwenye balcony.

Jifunze jinsi ya kufanya vifungo vya viburnum, bluberries, cranberries, apricots, gooseberries, bahari buckthorn, yoshta, cherries, maua ya majira ya baridi.

Kwa joto la chini sana, linaweza kuhusishwa. Shukrani kwa kichocheo hiki kwa picha na hatua za hatua kwa hatua, jam ya jani ya jani itafurahia nyumba yako wakati wa baridi.

Makundi Maarufu, 2024