Pinot noir mvinyo na zabibu

Leo tutazungumzia aina nzuri ya zabibu "Pinot Noir", ambayo hutumiwa kufanya mvinyo na ladha ya ajabu. Utajifunza ambapo mashamba ya mizabibu yanapandwa, ni nini divai inavyo thamani, jinsi ni vigumu kukua aina kwenye tovuti yako. Kujadili pointi kuu za kupanda na kutunza mizabibu.

Mvinyo nzuri na zabibu

Hebu tuanze na wapi zabibu zilipotoka, divai ambayo imeshinda mioyo ya watu wengi wengi ulimwenguni.

Nchi "Pinot Noir" ni kanda ya kihistoria upande wa mashariki mwa Ufaransa - Bourgogne. Ilikuwa hapo ambalo lilikuwa hekta 3 za zabibu za kupanda, ambazo zilikulima watawa tangu karne ya X.

Ukweli wa kuvutia ni kwamba mimea kubwa ya zabibu za aina hii sio kabisa nchini Ufaransa, lakini katika mwisho mwingine wa dunia - huko California.

Hali ya hewa inafaa kukuza zabibu, na bidhaa ya kumaliza inakuwa bora sana. Kila kampuni inayozalisha Pinot Noir inatumia siri zake za kilimo na fermentation, hivyo Pinot Noir ya Marekani itakuwa tofauti kabisa na moja ya Ulaya.

Lakini ukamilifu wa ladha na harufu isiyo ya kawaida ya divai huhifadhiwa, bila kujali mahali pa kulima.

Wakati wa kulawa divai kwa mara ya kwanza, utahisi wingi wa kutisha wa ladha tofauti. Unaweza kuhisi maelezo ya jordgubbar na jordgubbar, na ladha ya cherry.

Mvinyo hufanywa kutoka kwa zabibu za jina moja, vikundi vinavyofanana na piramidi na mbegu nyeusi za pine, lakini rangi ya bidhaa ya kumaliza itakuwa na hue nyekundu ya strawberry.

Tabia "matuta nyeusi"

"Pinot Noir" ni aina ya zabibu maarufu sana, ambayo pia hupandwa katika nchi yetu. Tutazungumzia juu ya vipengele vya aina ya mmea, ambayo inaweza kutofautishwa na aina nyingine ya zabibu.

Shrub

Msitu wa zabibu una urefu wa wastani. Majani hutengenezwa mviringo, imegawanywa katika viwango 3 au 5. Kwenye upande wa nyuma kuna fluff dhaifu ya cobweb. Katika vuli, sahani hugeuka njano na kupata matangazo ya divai nyekundu.

Vijiti vya kwanza vya majani vinavyoonekana kwenye mmea ni rangi ya rangi ya kijani yenye rangi nyekundu. Shoots zina rangi ya kahawia.Kwenye nodes, rangi hupunguza kahawia. "Pinot Noir" ina maua ya kijinsia ambayo yanaunda kwenye nguzo ndogo (hadi urefu wa 12 cm na 8 cm kwa upana). Sehemu hiyo inafanywa kwa njia ya silinda, badala ya mnene, na kisamba cha lignified-knot.

Berries

Berries ni karibu nyeusi na bloom ya rangi nyeupe. Mzabibu mduara wa karibu 1.5 cm, uzito wa wastani - 1.3 g.

Kiasi cha kundi moja na berries hutofautiana kutoka 70 hadi 120 g, kwa hiyo, idadi kubwa ya berries kwenye rundo ni karibu vipande 90.

Jani juu ya matunda ni nyembamba sana, lakini imara sana. Mwili ni juicy, kitamu. Juisi iliyopatikana kutoka kwa berries, karibu na rangi.

Zabibu bado ni thamani kama malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa juisi, kama kila berry ina zaidi ya 75% ya kioevu.

Mavuno ya wastani ni 55 c / ha. Upeo wa mazao unaowezekana ni zaidi ya watu 100 kwa kila hekta.

Mipangilio ya kutua

Sasa hebu tuzungumze kuhusu upandaji sahihi wa zabibu mbalimbali, ambayo kiwango cha uhai na matunda zaidi hutegemea.

Kwa ajili ya kupanda kuchagua eneo na mteremko mpole. Udongo unapaswa kuwa alkali au alkali dhaifu.Hata majibu ya asidi kidogo yana athari mbaya kwenye utamaduni. Sio lazima kupanda mimea katika maeneo ya juu-ya mvua, kama zabibu mara moja zinavuta.

Mimea hupandwa kwa umbali wa 0.8 m kutoka kwa kila mmoja, kati ya safu unahitaji kurudia angalau mita. Idadi kubwa ya vichaka ambayo inaweza kupandwa kwenye hekta 1 ni 11 elfu.

Inawezekana kupanda zabibu katika vuli na wakati wa spring, hata hivyo, upandaji wa vuli ni bora, kama mimea itakuwa na wakati wa kuimarisha chini na kuimarisha kikamilifu kabla ya kuanza msimu.

Ikiwa umepanga kutua kwa vuli, basi inapaswa kufanyika mnamo tarehe 20 Septemba hadi mwanzo wa Novemba. Inapaswa kueleweka kwamba ikiwa katika eneo lako hali ya hewa kali zaidi, basi kutua lazima kufanyike mapema, mpaka frosts kwanza hit. Upandaji wa spring unafanywa kuanzia katikati ya Machi hadi katikati ya Mei. Kwa mikoa ya kusini, kupanda upandaji ni bora, kama zabibu zitakapopata muda mwingi wa kupatiliza nafasi mpya.

Jinsi ya kutunza daraja

Ni wakati wa kuzungumza juu ya kutunza mizabibu yetu. Tutazungumzia pointi kuu ambayo itakusaidia kupata mavuno mazuri.

Kuwagilia

"Pinot Noir" haipendi udongo unaovua, lakini kila kumwagilia inapaswa kutoa unyevu kwa mfumo mzima wa mizizi.

Ili usiingize katika tani za maji chini ya kila kichaka, unaweza kuchagua moja ya chaguzi kadhaa za umwagiliaji maarufu.

1. Kumwagilia mashimo moja. Chaguo kama hiyo cha unyevu itasaidia mara moja kufungia tabaka zote muhimu za udongo ambao mfumo wa mizizi iko.
2. Ugavi wa maji kupitia mabomba ya chini chini ya ardhi. Hatua ni kwamba bomba limekwazwa 60-70 cm linaweza kutumiwa kulisha maji moja kwa moja eneo lote la ardhi. Katika mabomba, mashimo hufanywa kwa njia ambayo unyevu huingia chini, unyevu.

Chaguo la kwanza ni mzuri tu kwa mimea ndogo, kwani ni vigumu tu kuchimba shimo katika eneo la hekta kadhaa karibu na kila zabibu. Hata hivyo, kutua kidogo kwa njia hii ni rahisi sana maji.

Chaguo la pili linahusisha gharama kubwa wakati wa kuweka mfumo mzima, lakini basi unahitaji tu kujaza pipa kwa maji kwa wakati na kufungua bomba inayoendesha maji kupitia mfumo.

Mavazi ya juu

Mzabibu unahitaji kulishwa mara tatu kwa msimu. Juu ya kwanza ya kuvaa karibu hadi mwishoni mwa Aprili, na kila baadae na muda wa mwezi 1.

Kwa fomu ya mbolea kwa mimea ndogo, unaweza kutumia infusion kwenye kitambaa cha kuku, diluted katika maji. Kwanza, kuchukua sehemu sawa za maji na uchafu, mchanganya na kusisitiza wiki 1.5. Kisha, infusion hupunguzwa katika maji safi kwa uwiano wa 1:13. Kwa kutua kwa kiasi kikubwa, ni bora kutumia "maji ya madini", ambayo inaweza kuendesha kwa urahisi kupitia mfumo wa kusambaza maji. Kwa lita 100 za maji huchukua kilo 0.5 ya nitrati ya ammoniamu na 0.8 kg ya nitroammofoski au sawa na muundo sawa wa mambo makuu. Usisahau kuhusu mbolea za kikaboni, ambazo zinatumika angalau mara moja kila baada ya miaka 2-3. Kila mmea inahitaji kuhusu kilo 20 cha humus au mbolea, ambazo zimeingizwa kwenye mifereji inayolingana na ukubwa wa taji ya kichaka cha kila mtu. Kuweka kina - si chini ya cm 30.

Kupogoa

Kupogoa hufanyika kwa namna hiyo juu ya shina 20-25 kubaki kwenye kila kichaka. Kila mshale wa matunda unapaswa kuwa na macho 5-6,juu ya bitch nafasi yao lazima juu ya 2-3.

Uundwaji huo utakuwezesha kupata makundi makubwa iwezekanavyo ambayo yatakuwa na muda wa kukomaa katika msimu.

Makao ya majira ya baridi

"Pinot Noir" inaonyesha upinzani mzuri kwa baridi na kuzaliwa upya kwa macho ya waliohifadhiwa.

Kwa wastani, vichaka vinaweza kukabiliana na joto hadi -30 ° C, lakini kwa joto la chini sana, wengi wa buds wanaweza kufungia. Ingawa mmea na uwarejesha hadi msimu ujao, lakini bado unastahili kutunza makazi kamili kwa majira ya baridi.

Kwa mwanzo, tunapendekeza kuunganisha udongo na udongo, nyasi kavu au agrofibre. Mulch italinda mfumo wa mizizi kutoka kufungia, hata kwa baridi kali. Juu ya mizabibu inaweza kufunikwa na agrofibre sawa, lakini tumia tofauti nyeupe. Baada ya kufunika eneo lote la spanbond, utapata tofauti ya 7-8 ° C kati ya joto la kawaida na uso unaofunikwa.

Mbali na faida, nyenzo hiyo ina hasara kubwa. Tatizo na kifuniko hicho ni uzito wake. Ikiwa theluji nyingi huanguka katika eneo lako juu ya baridi, kisha kuzijilia kwenye agrofibre zitasababisha uharibifu wa shina au shina.

Kwa hivyo, ni vyema kutumia kwa kutokuwepo kwa mvua, wakati mimea inakabiliwa na baridi kali kutokana na ukosefu wa makazi ya asili - theluji.

Vinot maarufu ya Pinot Noir

Ya aina tofauti chini ya majadiliano, si tu divai ya jina moja hutolewa, lakini pia kadhaa kadhaa ya vin nyingine, maarufu zaidi ambayo sisi kuelezea ijayo.

Paul Hobbs 2011 Mvinyo ya Marekani iliyopatikana kutoka kwa zabibu iliyokua California (Kirusi Mto Valley). Kavu divai nyekundu yenye nguvu ya 14.5%.

Peter Zemmer 2014. Toleo la Kiitaliano la divai nyekundu kavu kulingana na zabibu za Pinot Noir. Nguvu ya bidhaa ni 13.5%. Vina Chocalan 2012 Mvinyo nyekundu kavu, mizabibu ambayo imekua katika bonde la Maipo. Ngome ya Mvinyo - 14%. Hii inahitimisha mjadala wa aina nzuri ya zabibu ambayo imeenea duniani kote. Shukrani kwa kuenea kwake, tunaweza kuonja Pinot Noir vin kutoka sehemu mbalimbali za ulimwengu, tukihisi maelezo haya au mengine ya baadaye. Kwa kuzingatia zabibu kukua badala ya kupoteza, hivyo aina hii haifai kwa Kompyuta.Pamoja na faida zote, aina nyingi huathiriwa na magonjwa mbalimbali ambayo hupunguza mavuno na thamani ya berries.