Luca Trovato, Max Kim-Bee
Unda hisia si kichwa: "Fikiria uzoefu unaotaka wageni wawe na, na ungependa kujisikia wanapotoka jioni, "hushauri Danielle Rollins." Kuunda maono ya wazi ya jioni hufanya iwe rahisi kuamua juu ya mapambo, chaguzi za menyu, na maelezo mengine. "
Kuwa rahisi na orodha ya wageni na kusahau chati za kuketi: "Mtu yeyote anaweza kuja mezani yangu, kwa muda mrefu kama hawana kuzaa, "anasema muumbaji Kathryn Ireland." Ni vigumu kutazama juu ya maelezo hayo; hiyo sio mtindo wangu. Waache tu watu washiriki na kuona kinachotokea. Ni ya kuvutia zaidi kwa njia hiyo. "
Mpangilio na mwenyeji mwenye majira, Windsor Smith anakubaliana, "Kuna mazungumzo ambayo yanaweza kuanza kabla ya chakula cha jioni, nawaacha watu waweze kuamua nani wanataka kukaa karibu.
Tembea katika viatu vya wageni wako: Kabla ya wageni kufika Rollins hutembea nyumbani kwake na anajaribu kuiona kama mgeni. "Ninajiuliza, 'Je, kuna karatasi ya vyoo ya kutosha? Je, kila kitu ni rahisi kupata? Je! Kuna mwanga wa kutosha? Je, ni kubwa sana? Unataka watu kujisikia kama wanavyotarajiwa huko, na kwamba kila kitu wanachohitaji ni kwa vidole vyake. "
Kuwa na vinywaji kwa mkono: Bar iliyohifadhiwa vizuri inaweza kuwa muhimu kwa chama cha mafanikio. "Nini zaidi ya haiba kuliko kumwomba mtu, 'Je, ungependa kitanda?' "Anasema Smith." Ninapenda wazo kwamba wageni hukutana na mlango na kuacha kutoka kwenye kwenda. "
Tumikia kozi zisizo na wakati na zisizofaa (Na usijali kuhusu kalori!): "Mchezaji Robert Courturier anasema hivi: "Kama huwaalika watu kula chakula, huwezi kuwapa chakula, je!"
Tengeneza na chama: Kama chama kinaendelea kuna haja ya kubadili mambo hapa na pale na ni sawa. "Ni kama kupendeza," anasema Smith. "Sehemu ya kutupa chama kikuu ni kujua wakati ni wakati wa kuleta chakula, kujua wakati nishati inaanza kupungua. Ni intuitive kuhusu wakati watu wako tayari kwa mabadiliko."
Smile na kupumua tu: "Burudani ni kweli juu ya kufanya watu kujisikie maalum, na kuwaonyesha kuwa unaheshimiwa wanatumia muda pamoja nawe," Rollins anasema. "Bafuni iliyohifadhiwa vizuri, mishumaa ya taa, salamu ya joto-ndiyo njia yote ya kuwasilisha furaha."
