Njia za kuvuna bluu za bluu: ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwa matunda muhimu kwa majira ya baridi

Blueberries ni moja ya vyakula maarufu duniani. Zina vyenye vitamini na antioxidants. Mara nyingi, hutumiwa kuboresha maono, kupunguza cholesterol katika damu, na pia kupunguza uwezekano wa maambukizi ya njia ya mkojo. Inajulikana kwamba sifa nyingi nzuri zinabaki hata baada ya matibabu ya joto, kwa hiyo leo watu wengi hufanya bilberries kwa majira ya baridi nyumbani.

Blueberries kavu

Kuna njia kadhaa ambazo kavu za bluu za kavu zinaandaliwa kwa majira ya baridi. Kila mmoja wao inakuwezesha kuokoa idadi kubwa ya vitu muhimu, na hata rangi nzuri ya berries. Fikiria jinsi hii inaweza kupatikana na jinsi ya kukausha bluu. Kwa njia yoyote, berries lazima kwanza wawe tayari.Ili kufanya hivyo, chukua bluu za rangi safi, ukatoe nje wale walioharibiwa, onyeni majani na matawi, uwaweke kwenye ungo na suuza.

Njia usindikaji wa berry kwa ajili ya matunda mazuri na kuangalia nyekundu:

1. Pectin. Inafutwa kwa maji kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Kisha suluhisho linalotokana hutiwa matunda na kuitia kwenye ungo ili kuondoa kioevu kikubwa.
2. Lemon Kutoka kwa machungwa huchukua kiasi cha maji safi na kuinyunyiza kwa matunda.
3. Kufuta Kuandaa chombo kikubwa cha maji ya moto na bakuli la barafu. Berries hupikwa katika maji ya kuchemsha kwa dakika kadhaa, na kisha mara moja kwenye barafu. Baada ya baridi, huhamishiwa kwenye unuli ili kuondoa maji.

Unaweza kukausha berries katika kifaa maalum - dryer umeme au tanuri. Katika kwanza, huwekwa katika trays maalum na kuondokana na maji kwa saa 6-10, kulingana na matokeo yaliyotakiwa. Baada ya baridi kamili, bluu za rangi ya bluu zinaweza kuwekwa kwenye tank ya kuhifadhi. Kukafisha tanuri hutokea kwa njia ifuatayo: ni joto kwa joto la nyuzi 70. Weka karatasi maalum kwenye karatasi ya kuoka na kuweka bluu za rangi katika safu moja. Kulingana na ukubwa wa berries, mchakato wa kukausha utaondoa saa nne hadi kumi na mbili; kama katika njia ya awali, baada ya baridi inaweza kuondolewa kwa kuhifadhi.

Kuishi katika hali ya joto kavu ina faida zake, kama ilivyo katika kesi hii, blueberries inaweza kukaushwa mitaani. Kuandaa skrini za muafaka wa mbao na chachi na kueneza matunda juu yao. Usiku, inashauriwa kuwasafisha mahali pa joto na kavu. Inachukua kukausha vile kwa wastani siku chache.

Blueberries waliohifadhiwa

Kabla ya kufungia, berries huandaliwa kama ilivyo katika njia zilizopita: wao huharibu wale walioharibiwa na kuwaosha vizuri. Kabla ya kufungia, matunda ni kavu, hivyo kwamba baridi haina kugeuza berries ndani ya uvimbe. Baada ya bluu za rangi ya bluu huwekwa kwenye godoro kwenye safu moja, na tu baada ya kufungia, sehemu zinawekwa katika mifuko au vyombo. Ili berries hazifanywe na harufu za nje kutoka kwa bidhaa nyingine kwenye jokofu, unaweza kuzifungia mara moja kwenye mfuko. Wapenzi wa berries tamu wanaweza kuinyunyizia sukari kabla ya kufungia.

Blueberry iliyokatwa na sukari

Aina hii ya workpiece kufanya kwa haraka.Aidha, kutokana na ukosefu wa matibabu ya joto, kiasi kikubwa cha vitu huhifadhiwa. Kuandaa huhitaji ujuzi wowote wa upishi. Maua yaliyotanguliwa na yaliyotengenezwa yanavunjwa katika blender, yamechanganywa na sukari kwa uwiano wa 1: 2. Weka rangi ya bluu, iliyopikwa na sukari, katika mitungi iliyoandaliwa kabla na kutuma kwenye jokofu au friji.

Siri ya Blueberry

Ili kuandaa unahitaji viungo vilivyofuata: kilo ya bluu, 220 g ya sukari, 700 ml ya maji na unaweza kuchukua limao. Citrus hukatwa kwa nusu na inapunguza kiasi kikubwa cha juisi.

Blueberries huosha, kuingizwa kwenye bakuli la kina, na kumwaga 330 ml ya maji na kupiga kwa uma. Weka chombo juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika 13 na kisha baridi. Utungaji unaotokana hupitia kwa njia ya mara moja mara mbili.

Maji yaliyobaki na lemon yanachanganywa na sukari na kuchemshwa kwa dakika 10. Baada ya mwanzo wa kuongeza kuongeza bluu na kuacha moto kwa dakika 3.Baada ya muda wa limao huondolewa na syrup imefunuliwa. Delicacy kumalizika hutiwa ndani ya makopo na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Juisi ya Blueberry

Kutokana na ukweli kwamba ngozi ya blueberries ni laini sana, ni rahisi kutosha kuondoa juisi kutoka humo. Ili kufanya hivyo, tu kuweka matunda katika mfuko wa nguo ya pamba na itapunguza kioevu. Njia hii ni bora kwa wapenzi wa juisi safi.

Fikiria jinsi ya kuokoa bleberries, yaani juisi yake kwa majira ya baridi. Kwa hili, inashauriwa kutumia vyombo vya habari vya berry, juicer au grinder ya nyama. Mavuno hufanyika kwa njia tofautilakini faida bado hazibadilika. Fikiria kwa undani zaidi:

1. Baada ya kufuta juisi kwa njia ya mashine iliyochaguliwa, kusisitiza na kuifuta. Kisha matokeo hayo yametiwa safi kwenye sufuria ya enamel na hasira hadi digrii 80. Chemsha kioevu kwa muda wa dakika 20, kisha baridi na uimimine kwenye mitungi isiyo na mbolea.
2. Njia ya pili hutumiwa katika usindikaji wa mabaki.Wao hutiwa maji kwa kiwango sawa na kuongeza kiasi kidogo cha sukari. Weka chombo juu ya moto na chemsha kwa muda wa dakika 10, halafu baridi na kichujio. Ili kuongeza ladha, unaweza kuongeza juisi iliyopikwa kabla. Hifadhi kinywaji hiki tu kwenye friji.
3. Njia ya mwisho inafaa kwa ajili ya maandalizi ya besi kwa ajili ya kunywa jelly na matunda. Berries huosha na kumwagika kwa sukari kwa uwiano sawa. Acha mahali pazuri kwa masaa 15. Wakati huu ni wa kutosha kufanya maji mengi. Inamwaga, na sukari ya sukari ya moto katika uwiano wa 1: 2 huongezwa kwa wingi uliosalia. Kusisitiza masaa 6, na kisha uchuja. Juisi na siki huchanganywa na kuchemshwa. Mwishoni, wanaimwaga juu ya mabenki na kuifungua.

Mvinyo ya bluu

Fikiria jinsi ya kufanya mvinyo wa bluu mwembamba wa nyumbani. Kusanya kilo 3 za berries safi, huosha na kuharibiwa kabisa.

Mchanganyiko unaoenea huenea kwenye chombo kioo na kiasi kikubwa na kuongeza kilo 2 cha sukari. Kila lita 3 za maji hutiwa, na tabaka kadhaa za chachi huwekwa kwenye shingo la chupa na kushoto mahali pa joto kwa siku tatu. Wakati huu, fermentation ya msingi inapaswa kuanza. Baada ya wakati utungaji unachujwa. Chupa ni nikanawa kabisa na kujazwa na juisi tayari imefungwa. Kwa kuongeza kuongeza glasi ya awali ya asali na lita moja ya maji. Kichwa na muhuri wa maji na kushoto kwa miezi miwili mahali pa joto. Kisha filisha, safisha chupa na usisitize tena, tu mahali pa baridi.

Baada ya miezi miwili iliyopita, wakati wa mwisho unachujwa na hutiwa ndani ya chupa ndogo ambazo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu ikiwa ziko karibu na usawa. Unaweza kutumia baada ya kuhifadhiwa kwa muda wa siku 60, wakati ambao divai itakuwa na kivuli cha ajabu na ladha ya awali.

Jelly Blueberry

Kuwa na hamu ya jinsi ya kuandaa blueberries kwa majira ya baridi, wengi huchagua chaguo hili.Leo kuna maelekezo kadhaa yanayojaribiwa ambayo tutaangalia kwa undani zaidi. Jelly ya kawaida. Kwa kupikia, kiasi cha sukari kinapaswa kuwa kidogo kidogo. Matunda huwekwa kwenye sufuria, iliyofunikwa na nusu ya sukari na kushoto kusimama kwa muda.

Wakati berries kutoa maji, kuweka chombo juu ya moto mdogo na hatua kwa hatua kuleta kwa chemsha. Weka sukari yote na chemsha dakika zaidi. Ondoa tank ili upoke. Kurudia joto na baridi mara mbili zaidi. Baada ya mara ya mwisho, mara moja hutiwa ndani ya mitungi iliyotengenezwa na kabla ya kupigwa.

Katika jiko la polepole. Matunda na sukari huchukuliwa kwa idadi sawa na kilo. Unganisha na umimina ndani ya multicookers ya sufuria. Chagua mode "Ondoa" kwa saa 2. Mwishoni mwa wakati, utawala umebadilishwa na mpango wa "Steaming for a couple" kwa dakika moja tu. Tayari confiture hutiwa ndani ya mitungi na kuvingirishwa. Na gelatin. Utungaji huo unashikilia fomu hata nje ya mabenki. Berries na sukari huchukua uwiano wa 4: 2.Kwa kiasi hiki, mfuko 1 wa jelly ni wa kutosha. Wote kuweka ndani ya chombo na kuchemsha kwa dakika mbili juu ya joto chini. Kioevu kilichotolewa hutiwa ndani ya mitungi, ambayo inaendelea.

Bila kupika. Bora kwa wapishi wa novice. Kwa ajili ya maandalizi ya huduma moja, ni kutosha kuchukua berries na sukari kwa uwiano wa 1: 2. Yote ni chini ya mkusanyiko mkubwa na inasambazwa kwenye mitungi iliyoboreshwa, ili uweze kuongeza sukari na unene wa cm 1. Hii itahifadhi dessert kutoka kwenye mbolea na kukuwezesha kupata dessert kutoka kwenye berries kwenye juisi yake wakati uhifadhi vitu vingi vya manufaa. Hifadhi ilipendekezwa kwenye friji.

Mapishi ya Jamhuri ya Bluu

Kwa wapenzi njia ya classic ya mavuno berries, jamu kupikia ni bora. Hebu tuchunguze kwa undani jinsi ya kufanya jam blueberry.

Mapishi kama hiyo inahitaji kiwango cha chini cha gharama. Kwa ajili ya kupikia kuchukua kiasi fulani cha berries, sukari ni nusu zaidi. Blueberries hufunikwa na sukari na kushoto kwa masaa 5. Baada ya muda kuweka chemsha kwa muda wa dakika 35. Wakati wote, usisahau kuondoa povu. Jam ya kumaliza imefunuliwa na imimina ndani ya vyombo, ikitengeneza vijiti.Hii ni toleo la msingi la jam blueberry kwa majira ya baridi, kulingana na ladha yako binafsi, unaweza kuongeza viungo vingine.

Mapishi ya Jamhuri ya Bluu

Kuzingatia mfululizo wa bilberry sio tu kama maridadi, lakini kutokana na sifa za uponyaji wake, inashauriwa kuzingatia maelekezo hayo ya baridi kama jam. Kuandaa kuchukua 1 kg ya berries na sukari, pamoja na 300 ml ya maji. Blueberries huosha na kuwekwa kwenye chombo ambacho wao ni ardhi ya makini ili kupata puree. Sukari ni pamoja na maji na kupika kwa dakika mbili. Kisha bluu ya blueberry hutiwa ndani yake na, wakati wa kuchochea daima, huleta kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika 15, wakati ambapo mabenki yanatayarishwa. Baada ya kukamilika kwa wakati, utungaji unaozalishwa mara moja hutiwa ndani ya mitungi na ukawafunga.

Mapishi ya Bilberry Compote

Fikiria jinsi ya kupika compress blueberry. Kwa kichocheo, unahitaji kutarajia kwamba kilo 0.5 cha sukari inahitajika kwa lita moja ya maji. Berries huwekwa katika mabenki, kwa wakati huu tofauti ya chemsha maji na kuongeza sukari. Wakati mchanga umeharibiwa kabisa, syrup hutiwa ndani ya mitungi ya blueberry na kuanza kuifanya. Kwa wastani, inachukua dakika 15. Kisha mabenki yanapigwa na kutumwa kwenye baridi. Mara nyingi blueberry compote ni tayari kwa majira ya baridi bila sterilization. Hivyo inawezekana wakati wa baridi wa siku ili kujaza mwili na virutubisho.

Kwa jarida la lita tatu, 900 g ya berries, 450 g ya sukari na lita 3 za maji zinahitajika. Blueberries kuandaa na kujaza jar na matunda kwa nusu. Kisha mimina maji ya moto na kuondoka kwa dakika 10. Wakati huu ni wa kutosha kuharibu berries. Maji yanageuka na kufunikwa na mchanga. Kabla ya spin, maji hutiwa. Wengi wanavutiwa na compote muhimu ya blueberries. Kwa hiyo, kutokana na kuwasiliana ndogo na maji ya moto, karibu dutu zote za manufaa zinabaki.

Kujua maelekezo hayo yote ya kawaida, unaweza daima kufuta na kuongeza kitu cha yako mwenyewe na hivyo mshangao wapendwa wako na awali, na muhimu zaidi, hufanya kazi katika baridi baridi.