Matumizi muhimu ya broccoli na kinyume chake kwa matumizi yake

Kabichi ya Broccoli, inayojulikana tangu nyakati za Roma ya kale, imeenea nchini Urusi hivi karibuni. Pamoja na ukweli kwamba yeye ni jamaa wa karibu zaidi wa kibolilili, ambayo inajulikana sana katika nchi yetu, bado watu wengi wanamshutumu. Na hii ni kosa kubwa, kwa sababu ni broccoli ambayo inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kati ya aina zote za kabichi.

Tutakuambia jinsi mboga hii inavyofaa kwa mwili wa binadamu na hasa kwa ajili ya afya ya wanawake, kalori ngapi na vitu vyenye thamani gani kwa afya.

Muundo na kalori

Broccoli - duka halisi la vitamini na madiniKatika muundo wake, inaweza kulinganishwa na multivitamini nzuri, lakini ni bidhaa za asili. Ni kalori ngapi katika kabichi? Itakuwa matokeo ya kweli kwa wale ambao wamezoea kuhesabu maudhui ya caloriki - gramu 100 za kabichi hii ina kcal 34 tu. Wakati huo huo, sehemu hii ina 2.82 g ya protini, 0.37 g ya mafuta na 6.64 g ya wanga.

Tofauti na kalori, kuna vitamini vingi ndani yake.

• Kwa kiasi cha vitamini C, broccoli huzidi kwa kiasi kikubwa viongozi kama kutambuliwa kama limao na machungwa.
• Kuna vitamini U, ambayo ni muhimu kwa uponyaji wa vidonda na mvuto.
• Vitamin PP inashiriki katika mchakato wa redox katika mwili, inakuza ukuaji wa tishu.
• Aidha, muundo wa broccoli una vitamini vya kundi B, hususan folic asidi, thiamine na riboflavin, vitamini A, K, E.

Pia ni muhimu kutambua vipengele vidogo na vikubwa kama magnesiamu, sodiamu, fosforasi, potasiamu, kalsiamu, chuma, zinki, shaba, manganese, seleniamu, ambayo kila mmoja huwa na jukumu katika utendaji mzuri wa mwili wa binadamu.

Mali muhimu kwa mwili wa binadamu

Matibabu ya mboga hii:

1. Kuzuia na Kudhibiti Saratani. Uchunguzi wa kisasa umeonyesha kuwa kabichi hii inaweza kusaidia kupigana dhidi ya aina fulani za kansa, kama kansa ya matiti, ovari na ngozi. Sulforaphane inakoma maendeleo ya seli za saratani, na synergin na indole-3-carbinol kuwaharibu na kuimarisha mfumo wa kinga.
2. Inapunguza hatari ya mashambulizi ya moyo na viharusi. Matumizi ya mboga hii mara kwa mara huathiri kazi ya moyo, pamoja na hali ya kuta za mishipa ya damu, kukuwezesha kuzuia magonjwa kama vile mashambulizi ya moyo, kiharusi, arthritis au atherosclerosis.Broccoli choline (vitamini B4) na methionine wanahusika katika kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili, zaidi ya ambayo husababisha matatizo na mfumo wa moyo.
3. Inaboresha utendaji wa njia ya utumbo. Maudhui ya nyuzi za juu husaidia kuimarisha michakato ya utumbo, kuboresha kazi ya matumbo na kutatua tatizo la kuvimbiwa, ikiwa ni pamoja na sugu. Kwa kuchochea secretion ya bile, broccoli husaidia kuboresha hali ya ini na gallbladder. Aidha, ina uwezo wa kuondoa seli zilizokufa, slags na hata ions za chuma nzito kutoka kwa mwili.
4. Inasaidia kurejesha kutokana na magonjwa. Broccoli ina vitu vinavyoharakisha mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli na tishu, na kusaidia mwili kupona kwa kasi. Phytoncides huongeza kinga kwa ujumla na kuzuia uzazi wa microorganisms hatari.
5. Inasimamia sukari ya damu. Wataalamu wengi wanapendekeza ikiwa ni pamoja na mboga hii katika mlo wa kisukari, kwa kuwa ina sulforaphane, ambayo inaweza kupunguza ngazi ya glucose na kudhibiti uzalishaji wa insulini.
6. Inaboresha mfumo wa neva kutokana na kuwepo kwa vitamini B1. Watu wenye shida ya neva, kumbukumbu mbaya, mara nyingi dhiki lazima iwe na mmea huu katika chakula chao, kwa sababu ni matajiri katika thiamine, ambayo ni muhimu sana kwa ubongo.
7. Athari nzuri katika maono. Carotenoids, ambayo kuna karibu zaidi kama katika malenge na karoti, inaweza kuzuia cataracts kwa kuimarisha retina na lens.
8. Huduma ya mwili. Je, ni muhimu kwa mwili wa wanawake? Ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa bidhaa hii pia kwa sababu inasaidia kikamilifu kupoteza uzito na kujikwamua cellulite. Vipengele vyake vinavyoweza kusaidia kusafisha matumbo ya sumu, kudhibiti michakato ya metabolic katika mwili.
   Kiasi kikubwa cha nyuzi hutoa hisia ya ukamilifu wa kudumu kwa kiasi kidogo cha chakula kilicholiwa.

   Upungufu wa "rangi ya machungwa" ni kutokana na ukweli kwamba maji ya ziada ni ya haraka na salama kwa usawa kutoka kwa mwili, kama matokeo ambayo ngozi inakuwa laini na taut.

9. Kuzuia prostatitis na kansa ya prostate. Mchanganyiko wa mboga ni pamoja na enzymes ambazo sio tu athari ya manufaa juu ya afya na wanaume, lakini pia kusaidia kuzuia maendeleo ya magonjwa makubwa ya kinga.

Uthibitishaji

Kutofautiana kabisa kwa matumizi ya broccoli inaweza tu kuwa mzio kwa mmea huu. Kwa bahati nzuri, ni nadra sana. Vinginevyo, kuna aina moja au nyingine kwa karibu kila mtu. Vikwazo vinahusiana hasa na aina ya matumizi.

• Huwezi kutumia broccoli kwa mchuzi wa kupikia, kwa sababu decoction yake ina vitu vinavyobeba madhara kwa mwili (adenine na guanine). Katika supu, kabichi hii, pia, lazima iongezwe mwishoni, wakati supu iko tayari.
• Ni muhimu kukumbuka kwamba kwa kuchochea kwa muda mrefu, hasa kwa kiasi kikubwa cha mafuta, kabichi haitapoteza tu mali yake ya manufaa, bali pia hufanya kansa.
• Matumizi ya kabichi ghafi ni kinyume chake kwa watu wenye asidi ya juu ya tumbo na wale ambao wana magonjwa ya kongosho.

Tumia wakati wa ujauzito na kunyonyesha

Kwa wanawake wajawazito, bidhaa hii ni muhimu kwa sababu kadhaa:

1. Kalori ya chini na mali ya juu ya lishe hukuruhusu udhibiti uzito.
2. Maudhui ya juu ya vitamini C huongeza kinga.
3. Asili ya folic ni muhimu kwa ajili ya maendeleo ya mfumo wa neva wa fetusi.
4. Calcium ni muhimu kwa afya ya mama ya baadaye na kwa mtoto.
5. Kupunguza viwango vya sukari ni muhimu kwa wanawake wajawazito wenye ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari.

Broccoli - bidhaa hypoallergenic, ambayo ina kiwango cha chini cha kupinga, hivyo ni mojawapo ya wa kwanza kuruhusiwa kuingiza katika chakula cha mama mwenye uuguzi, baada ya wiki 4-5 za kuzaliwa, unaweza kuongezea kwenye orodha wakati wa kunyonyesha. Watoto wengi huitikia vizuri kuanzishwa kwa mboga hii, kwanza katika mlo wa mama, na kisha, kutoka miezi 6-7 na kama chakula cha ziada.

Je, ninaweza kuwa na ugonjwa wa kuambukiza?

Katika kipindi cha kuongezeka kwa ugonjwa wa kutosha, aina hii ya kabichi inaweza kutumika kwa njia ya supu za mashed, safu za mvuke. Madaktari wanapendekeza kuifanya sio mara moja na tu ikiwa imevumiliwa vizuri na haitoi kupiga marufuku, kupuuza na matatizo mengine na digestion. Mara ya kwanza, baada ya kuingia, unahitaji kuwa makini sana na kuacha matumizi wakati dalili za kwanza zinaonekana.

Katika awamu ya rehani, hakuna vikwazo juu ya matumizi.

Kuchanganya, inabakia tu kurudia kwamba broccoli ni mboga muhimu sana, ambayo inapaswa kuwepo katika mlo.Jinsi ya kupika ili kupata faida kubwa? Kupika au kupika fupi ni kuchukuliwa njia sahihi zaidi, kwa sababu wakati wa matibabu ya joto ya muda mrefu mali nyingi muhimu zinapotea. Unaweza kutumika mboga hii kama sahani tofauti, kama sahani ya upande, na kama sehemu ya safu za mboga au casseroles.