 |
| VGS Chateau Potelle |
Wakati wa shule ya sekondari huko Nashville, niliandika safu ya jamii ya shule ya sekondari "Prep Pratter," kwa Banner ya Nashville. Jina la kalamu yangu lilikuwa Polly Jr., na nilikuwa na dhahiri zaidi katika kujua kuhusu mambo yote yanayofaa yanayotokea katika bwawa langu ndogo. Ninaweka kalamu yangu katika umri wa miaka 18, na sasa nimechukua laptop yangu miaka hii baadaye ili kuchangia safu ya kawaida kwenye tovuti ya mojawapo ya magazeti yangu, Veranda. Ni heshima kubwa kuulizwa! Na wote kwa sababu mimi ni fancied wawindaji mwema-mtu mwenye jicho jicho ambaye ameona mengi, kufanyika mengi, na bado unjaded!
Kama Mkurugenzi Mtendaji wa Taigan.com, mkusanyiko wa maduka ya mabuka, bidhaa za kibunifu, na wafundi wakuu, mimi niko katika kuwinda kwa wabunifu wanaovutiwa, wasio na wazi na bidhaa ili kuwafunua wateja wetu (jina la kampuni linatoka kwa uzazi wa kuona hound Kyrgyzstan inayojulikana kwa ujuzi wake bora wa uwindaji). Wakati wa safari yangu mimi hukutana na watu wa ajabu, maeneo, na chakula ambacho ninatarajia kugawana nawe katika nguzo zangu za Veranda.com.
Ninapenda kula, hivyo wakati ninapopanda mimi ninapenda kuchagua kwa makini ambapo nitakuja na chakula cha jioni. Bibi yangu daima aliniambia, "Chakula kama mfalme mchana na maskini usiku." Naam, mimi huchagua kufanya upungufu, kufurahia mlo wa ajabu usiku baada ya siku ndefu ya kazi. Silaha za Zagat.com, orodha za mwisho za tuzo za Beard James, na iPad yangu, nina orodha ya menyu na orodha ya divai kufanya maamuzi yangu. Mimi mara chache iwapo kuuliza mapendekezo kutoka kwa marafiki, kama ninapenda sanaa ya kuwinda-baada ya yote, mimi ni taigan! Ikiwa ninakula tu pekee niko nia ya kula kwenye bar ya mgahawa badala ya kuwazaa meza ni mara nyingi vyanzo vingi vya ujuzi wa ndani (mojawapo ya matangazo yangu ya kupendwa niliyoifungua sasa: AOC huko Los Angeles, kwa ajili ya chakula , uzoefu wa bar-dining, na wale waliokuwa wakubwa).
 |
| Mvinyo kutoka VGS Chateau Potelle |
Hivi karibuni nilihudhuria Maonyesho ya Chakula cha Fancy huko Washington, D.C., na hata baada ya kufungua siku zote nilikuwa tayari kukaa chakula cha jioni kubwa usiku. Baada ya majadiliano mengi, niliamua Uthibitisho katika kitongoji cha Penn Quarter kwa ajili ya mshahara wangu wa kwanza. Nini uchaguzi mzuri! Awali ya yote, Kiitaliano kilichotoka kutoka kwenye Maonyesho ya Chakula cha Fancy pia kilikuwepo katika Ushahidi, kuimba opera kwa sauti kubwa sana, ambazo zilifanya jioni kwa urahisi zaidi. Chakula cha Uthibitisho ni Mediterranean, na kila kitu nilichokiamuru kilikuwa cha ajabu - kutoka kwa mizaituni iliyochanganywa na machungwa na thyme, kwa sala ya zukchini na saladi ya majira ya kikapu. Rocotta-cavatelli iliyojengwa na nyumba iliyo na kondoo na ragi ya fennel hasa ilikuwa kufa kwa.
 |
| Biscuits ya Callie |
Nilipokuwa nikitazama Chakula cha Fancy Nilimtembelea na wafugaji wawili wa ajabu wa chakula ambao tayari wana maduka kwenye Taigan: Sallie's Greatest, kampuni ya jam ambao mmiliki sasa anatumia jams yake ndogo ili kuchanganya visa vya majira ya ajabu; na Biscuits ya Callie, inayojulikana kwa biskuti za ham ambazo ni bora zaidi ya dakika ya mwisho (au wakati wowote) kitu ambacho nimepata na pimento jibini kali. Katika show mimi pia sampuli mafuta truffle na mafuta; Sandwiches ya ice cream ya Nye (hivi karibuni inapatikana kwenye Taigan); popsicles na ice cream kosher; mbuzi, kondoo, na maziwa ya maziwa; lobster mac 'n' cheese raviolis; na chorizo na tamales, bila kutaja lonza, rangi, tapenade, na goodies nyingine isitoshe. Je! Umewahi kusikia ya chokaa cha kidole? Sikuwa na! Inabadilika kuwa matunda ni ukubwa wa kidole, na wakati unapoingia ndani hupata caviar ndogo ambayo unaweza kuifuta na kuinyunyizia tuna ya ahi au au kwa lugha yako baada ya risasi ya Tequila Patron.
Baada ya masaa saba makali ya kugundua bidhaa bora katika show, nilirudi hoteli kwa Alka-Seltzer au mbili na kuangalia barua pepe na "kuzidi" - ilikuwa siku ya shahada ya 99. Nilikuwa na wakati mwingine wa kurejesha tena na kupinduliwa, kisha nikaenda kwenye taasisi ya D.C. Citronelle ili kufurahia chakula cha jioni na chef Michel Richard katika meza ya chef katika jikoni ya mgahawa. Michel ni mtindo wa muda mrefu wa winemaker rafiki yangu Jean-Noel Fourmeaux, ambaye vin VGS Chateau Potelle-na safari za kuongozwa kwa Burgundy na Bordeaux zinaweza kupatikana kwenye Taigan. Ikiwa unapata nafasi ya kufanya chakula cha jioni kwenye meza ya chef katika Citronelle, kwa njia zote, tone kila kitu na uende. Wapiganaji wa huster, mwambao wa kikapu, kamba ya laini ya kamba, ravioli ya nguruwe, mashavu ya nyama ya nyama ya ng'ombe, na kila kitu kingine nilicholahia kilikuwa kinachoonekana cha kuvutia na kizuri. Na nini guy quirky, funny, haiba ni! Citronelle imefungwa kwa muda wa miezi michache kwa ajili ya ukarabati, lakini unaweza kuona jinsi Michel anavyofanya kazi ya uchawi wake kwenye sehemu nyingine ya D.C. moto, katikati.
Ilikuwa ni jadi nzuri ya kuchunguza kwa D.C., kamili kabisa-ya uvumbuzi wa ajabu. Sasa nimekuja katika ofisi yangu huko Nashville. Usiku wa leo nitakula kama mtu maskini na si pata kiwango kwa wakati wowote hivi karibuni!
