Slyzun uta: mali muhimu na contraindications

Miongoni mwa aina zote za vitunguu, sehemu maalum ni ulichukuaji wa slyzun, ambayo pia inajulikana kama mangyr, drooping, glandular. Inaaminika kwamba Ilipokea jina lake kuu kwa secretion kazi ya juisi wakati wa kukata mmea. Wanasema inafanana na machozi. Inakua si tu kama mmea uliotandwa katika bustani za mboga, lakini pia hupatikana katika fomu ya mwitu kwenye udongo wa udongo na katika milima ya Siberia ya Mashariki na Magharibi.

Utungaji wa kemikali ya slizuna vitunguu

Vitunguu slizun kulingana na maelezo ina kiasi kikubwa cha misombo ya virutubisho, kwa hiyo, pamoja na mapambo, yenye thamani ya mali bora za uponyaji.

Utungaji wa slizuna vitunguu hujumuisha mbalimbali micro na macronutrients. Hizi ni chuma, manganese, zinki, nickel, potasiamu, chumvi, phytoncides, flavonoids, asidi triterpenic na wengine. Sukari ndani yake ni karibu 3%, carotene - karibu 1.5%. Pia kuna vitamini PP, B1, B2, C na wengine. Wote wao hutengenezwa kikamilifu na mwili, na kwa matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu inaweza kuwa na athari ya matibabu. Wakati huo huo mmea ni mdogo katika kalori - 100 g ina kcal 32 tu.

Matumizi muhimu ya slizuna vitunguu kwa ajili ya afya

Kutokana na maudhui tajiri ya vitamini vya kikundi B na chuma, vitunguu vilivyotumia slizun vinatumiwa kutibu anemia. Aidha, huongeza hemoglobin, huimarisha kuta za mishipa ya damu, ina athari ya hemostatic, huongeza upinzani wa mwili kwa magonjwa ya kila aina, inaboresha hamu ya kula.

Athari yake nzuri juu ya njia ya utumbo wa binadamu imeonekana. Juisi ya Mucus inakuza kuta za tumbo, hupunguza kuvimba, hurejesha kazi ya siri, inaboresha njia ya utumbo. Inatumika katika kutibu gastritis, vidonda vya tumbo. Pia hutumiwa kwa matatizo ya meno: ufizi wa damu, kuvimba.

Vitunguu slizun ina mali ya kuzaliwa upya. Dutu la plastiki ndani yake huchangia uponyaji wa haraka wa majeraha, kuzuia maambukizi yao. Shukrani kwa vitamini B, ni vizuri kutumika katika matibabu ya magonjwa ya viungo vya damu-kutengeneza, tezi ya tezi. Inaweka kiwango cha cholesterol katika damu, inasaidia kazi ya moyo.

Kuiga vitunguu katika kupikia

Aina hii ya vitunguu inayotokana na aina za saladi. Kwa mfano, saladi ya kitamu ni ya ngozi ya vitunguu (200 g), vitunguu (100 g), lettuce ya majani (200 g), parsley (100 g), 2 mayai ya kuchemsha. Vitunguu vya parsley na slizuna vimetengenezwa vizuri, yai pia hukatwa kwa uzuri, majani ya lettuzi hukatwa, na vitunguu vinatengenezwa kwenye pete. Yote hii ni mchanganyiko, amevaa na mayonnaise au sour cream, chumvi na pilipili ni aliongeza kwa ladha.

Lakini hawatumii tu kwenye saladi. Katika kupikia, vitunguu-slizun imepata matumizi yake katika maandalizi ya sahani nyama, dagaa, mboga ya moto, kwanza. Inatumika kama viungo na mboga nyingine.

Vitunguu slizun hutumiwa katika mapishi mengine. Kwa mfano, kwa hiyo unaweza kupika omelet nzuri. Fanya kikamilifu 50 g ya vitunguu na spasserovat katika siagi, kisha kuongeza 20 g ya parsley iliyochapwa. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, kumwaga mayai, kuchapwa na maziwa (vipande 3 na 100 ml kwa mtiririko huo). Fry kutoka pande mbili.

Njia za kuvuna vitunguu-slizuna

Kuandaa vitunguu slizun inaweza kuwa kwa njia tofauti: kavu, kamba, pamba, kuvuta au kuongeza vifungo vya bidhaa nyingine. Huwezi kutumia tu shina za kijani, lakini pia balbu.

Wakati vitunguu vimepandwa kwenye ardhi ya wazi, inashauriwa kuikata kwa kula kama mwaka wa tatu wa maisha. Ilikuwa ni kwamba alipata vitu vyenye thamani. Kwa safuzi za kuondoa manyoya 25 - 27 cm kwa muda mrefu. Hii inafanyika katika hali ya hewa kavu.

Kuchochea vitunguu, Majani yanapaswa kuosha vizuri, kata vipande vipande takriban 10 cm na blanch kwa muda wa dakika mbili katika maji ya moto. Kisha akaweka nje kwenye mitungi iliyochangiwa na kumwaga marinade. Mchanganyiko wa marinade huandaliwa kutoka 50 g ya chumvi, 100 ml ya siki 9%, 50 g ya sukari kwa lita moja ya maji. Mabenki hupanda na kufungia kwa muda.

Kwa vitunguu vitunguu brine ni tayari kulingana na mapishi hapo juu. Ondoa, kung'olewa na kupunguzwa vitunguu kuenea kwenye bakuli la enamel na kumwaga brine kilichopozwa. Kisha jificha na chafu, juu ya kifuniko au sahani na bonyeza chini na mzigo. Uwezo unapaswa kuwekwa kwa wiki moja katika mahali pa joto, na kisha uifanye baridi.

Kwa kukausha vitunguu baada ya kuosha kwa dakika tano katika maji ya chumvi (50 g ya chumvi kwa lita moja ya maji). Kisha kuondolewa, kuruhusiwa kukimbia na kavu. Baada ya hapo, kata na kuenea kwenye karatasi ya kuoka ili kavu jua au kwenye tanuri kwenye joto la 50-60 ° C.Vitunguu vinasumbuliwa mara kwa mara, wakiondoa sehemu zenye kavu.

Mti huu pia unaweza kuvuna kwa majira ya baridi kwa kuchimba nje ya ardhi na vitunguu. Kisha, bila kuondosha ardhi kutoka kwa hiyo, mmea huwekwa kwenye masanduku na kutumwa kwenye kuhifadhi ndani ya pishi. Mwaka uliofuata inaweza kutumika kwa kutua mpya.

Slyzun bow - mmea wa asali

Watu wachache wanajua, lakini upinde wa slyzun ni thamani kama mmea wa asali. Ina maua mazuri yenye maudhui mazuri ya nectari, kwa hiyo wadudu, ikiwa ni pamoja na nyuki, hutembelea kwa hiari. Karibu kilo 100 za asali inaweza kuondolewa kutoka hekta moja ya kupanda vitunguu. Katika asali mdogo, bado unaweza kutambua maelezo ya vitunguu, lakini baada ya kukomaa kwake, hupotea. Asali yenyewe ina tint ya njano, mwanga, lakini ni ya uwazi kidogo. Inapunguza nafaka nzuri.

Uthibitishaji na madhara iwezekanavyo

Kama ilivyoelezwa hapo awali, slizun ina faida kubwa, lakini Pia ana vikwazo. Kweli, wao ni wachache. Haiwezi kuchukuliwa wakati wa kuongezeka kwa magonjwa ya utumbo, kama vile katika hali ya kutokuwepo kwa mtu binafsi.

Kwa bahati mbaya, leo watu wachache wanajua kuhusu thamani ya matibabu, lishe na mapambo ya vitunguu-slizuna. Ni mara chache kuonekana katika bustani, wakati mwingine hutumiwa katika vitanda vya maua, kwa kuwa hutoa mipira nzuri ya inflorescences. Lakini wale ambao walifurahia ladha ya vitunguu, hawawezi kukataa kutua kwake bustani.