Chaguo bora kwa ajili ya kuvuna vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi

Leo, mhudumu mwenye uzoefu amekuja na idadi kubwa ya njia za kuhifadhi mboga wakati wa baridi. Na vitunguu hakuwa na ubaguzi, kwa sababu vitunguu waliohifadhiwa huwa na mali zake zote za manufaa, ladha na harufu. Hifadhi kwenye chumba cha friji ya friji. Katika makala hii tutaeleza jinsi ya kupata vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi.

Garlic kufungia

Ili kufungia vitunguu ya kijani, haifai kufanya jitihada nyingi. Kwa hili unahitaji vijana vitunguu. Sehemu ya juu na bud isiyofunguliwa inahitajika kukatwa, siofaa kwa kufungia. Futa vitunguu tayari katika maji baridi, kavu na ukate vipande vidogo. Baada ya kuwasambaza katika vyombo au vifurushi. Vitunguu vya kijani ni tayari kufungia.

Chaguo jingine jema la kufungia ni vitunguu na wiki. Maandalizi haya yanaweza kutumika kwa kupitisha kozi za kwanza. Katika mapishi hii, tunashauri kujaribu kujaribu kufuta, kwa kuwa itakuwa rahisi sana, kutakuwa na vitunguu, parsley na kinu katika mchemraba moja, na ugumu wa kufungia sio tofauti.

Viungo vyote hupata kiasi sawa. Osha majani yote katika maji baridi, kavu na taulo za karatasi na ukate vyema. Ncha ya vitunguu inapaswa kukatwa. Ili kufungia cubes unahitaji chombo kwa barafu la chakula au udongo wa silicone. Wanahitaji kumwaga maji kidogo, kuenea wiki zilizokatwa na kutuma kwenye friji. Baada ya masaa 4, maji yanapofungua, toa baridi, kuiweka katika mfuko na kuituma kwenye friji.

Jinsi ya kuandaa vitunguu kwa kufungia

Kwa kufungia, ni muhimu kuchagua tu vitunguu ya kijani tu, ambayo bado haijaharibika, kwa sababu wakati huu ni juicy, zabuni na kuvunja kwa urahisi sana.

Wakati mishale ya maua ya vitunguu, itazidisha, na haitakuwa rahisi kuifanya hata kwa msaada wa kupika.

Vitunguu vya kijani vinatakiwa kutatuliwa, kukatwa juu na bud iliyoelezwa na mwisho wa chini na mkasi. Mishale ya njano au ya njano ya vitunguu haifai kwa kufungia. Suza vitunguu katika maji baridi na kavu vizuri kwenye taulo za karatasi. Baada ya hapo, sua vitunguu ya kijani ndani ya vipande vya 3-4 cm. Bidhaa ni tayari kwa kufungia.

Chaguzi kwa kufungia vitunguu kijani kwa majira ya baridi

Kuvunja vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi hakuchukua muda mwingi. Ili kufungia majani, suuza chini ya maji ya kuendesha, kavu na kavu na kukata kisu. Baada ya hayo, weka magic katika mifuko au vyombo na uziweke kwenye friji. Ili kufungia mishale ya vitunguu, lazima iolewe na kukaushwa vizuri. Baada ya hapo, unahitaji kuvunja juu na mbegu, na kukata shina za vitunguu katika vipande 4 cm.

Baada ya kupata shina kutoka maji ya moto, piga mara moja kwenye bakuli la maji ya barafu, ni muhimu ili kuacha mchakato wa kupikia. Mara mishale ya vitunguu imechota, yanaweza kuharibiwa ndani ya vyombo au mifuko na kuwekwa kwenye friji.

Miongoni mwa njia za kufungia vitunguu kwa majira ya baridi, kupikia pasta, ambayo ni kisha waliohifadhiwa, inapata umaarufu.

Kwa kufanya hivyo, unahitaji mishale ya vitunguu, mafuta ya mboga na chumvi.Kwanza, shina zinahitaji kuosha katika maji na kuruhusu kukauka kidogo. Kutoka mishale, ongeza masanduku ya mbegu na sehemu za njano za shina. Baada ya hapo, chura shina katika blender au katika grinder ya nyama. Ikiwa unatumia grinder ya nyama, mchakato wa kusaga utakuwa wa haraka, na kuweka unakuwa thabiti zaidi.

Katika kuweka kusababisha, kuongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga, chumvi kidogo na kuchanganya kila kitu vizuri.

Mchanganyiko huu unaweza kuhifadhiwa, kueneza kwenye unyevu wa barafu au kutumia mkoba wenye clasp iliyofunikwa, wakati sawasawa kusambaza safu.

Kupiga marufuku vitunguu vya kijani

Kila mwaka kati ya njia za kuvuna vitunguu kwa majira ya baridi, kupiga mishale ya kijani kunapata umaarufu zaidi.

Vitunguu vya rangi ya mawe vina mapishi rahisi, unahitaji kwanza kupika marinade. Hii itahitaji 100 ml ya siki ya meza, lita moja ya maji na 50 g ya sukari na chumvi.Weka sufuria kwenye jiko na chemsha kioevu kilichosababisha. Futa mishale ya kijani ya vitunguu katika maji ya kukimbia na kukatwa vipande 4 cm. Weka katika maji ya moto na blanch kwa dakika 2. Baada ya hapo, kuweka vitunguu kwenye colander na kumwaga juu ya maji baridi. Garlic marinated ni kamili kwa kuongeza sahani mbalimbali, kwa majira ya baridi ni moja ya chaguo bora.

Ili kuandaa mitungi, safisha kabisa kwa soda na uboeze juu ya mvuke kwa dakika 5. Baada ya hapo, chini ya kila jar, fanya michache ya mbegu ya haradali, funga mishale ya vitunguu na kuijaza na marinade ya moto. Kisha unyekeze juu ya vifuniko, pindua mitungi na uziweke mahali pa joto. Miongoni mwa njia jinsi ya kuchunga wapigaji wa vitunguu amefanya kazi vizuri saladi ya Korea, ambayo hupikwa nyumbani ni rahisi sana. Ili kufanya hivyo unahitaji:

• Mabichi 3 ya mishale ya vitunguu ya kijani;
• kijiko cha siki ya apple cider;
• Vipande 3 jani la bay;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• kijiko cha nusu cha sukari;
• mafuta ya mizeituni;
• msimu wa karoti za Kikorea;
• mchuzi wa soya

Ondoa mboga za vitunguu na ukata mishale ndani ya cubes urefu wa 5-6 cm.Mimina mafuta katika sufuria na kaanga mishale ya kijani ya vitunguu mpaka urekebishwe, kuchochea mara kwa mara. Kisha, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kuongeza majani ya bluu yaliyovunjika vizuri, sukari, siki ya apple cider na msimu wa karoti za Korea na kuchanganya kila kitu vizuri.

Baada ya hayo, kuongeza mchuzi wa soya kidogo, wakati uiladha, ongeza mchuzi zaidi ikiwa ni lazima, na uchanganya. Simama juu ya joto la chini hadi mchuzi wa mafuta, msimu na siki kuenea. Kuzima joto na kula saladi kidogo, ruka karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari na uongeze saladi.

Vitunguu vilivyo ladha kama vidole, lakini wakati huo huo utapokea mapishi mapya kabisa na ladha ya asili. Weka bakuli hii kuwa kwenye jokofu.

Jinsi ya kupika vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi

Ili kupika vitunguu vya kijani, chukua mishale ya kijani ya vitunguu, safisha na kuifuta vipande vipande 4-5 cm. Baada ya vitunguu ya kijani imeandaliwa, inapaswa kuwashwa kwa maji machache yaliyochemwa, kwa muda wa dakika 3.Weka vitunguu vya kumaliza kwenye colander na baridi na maji baridi. Baada ya hapo, tengeneza brine. Hii itahitaji lita moja ya maji, 25 ml ya siki 9% na 50 g ya chumvi. Changanya haya yote, kuleta kwa chemsha, na pickle iko tayari.

Kisha, jitayarishe mabenki, wanahitaji kuosha na kupakia juu ya mvuke kwa dakika 5-7. Baada ya hapo, fanya mishale iliyoandaliwa ya vitunguu kwenye chupa, uwajaze na brine kilichopozwa ili kuwa 8 cm ya juu kuliko vitunguu, na upepo wa minyororo.

Kuchochea vitunguu kijani kwa majira ya baridi, kuna mapishi mema na ya haraka. Hii itahitaji:

• 500 g ya shooter ya vitunguu;
• 100 g ya chumvi.

Kwa mapishi hii, chukua mishale machache ya vitunguu ya kijani. Kata sehemu ya chini na buds. Kata vitunguu ndani ya vipande 4 vya muda mrefu na uziweke kwenye bakuli kubwa. Kisha, ongeza chumvi, na ukichanganya. Mishale ya vitunguu inapaswa kuweka maji, hivyo uwaache kwa dakika 20. Kwa wakati huu kuandaa mitungi, wanapaswa kuwa safi na kavu. Tumia mchanganyiko kwenye chombo na uifute kwa upole ili kioevu kinapakia yaliyomo. Hifadhi karibu na mitungi na vifuniko na duka kwenye friji.

Kukausha mishale ya vitunguu

Njia nyingine maarufu ni kukausha kwa vitunguu ya kijani. Kwa lengo hili, aina bora ya vitunguu. Futa mishale ya vitunguu katika maji ya maji, kavu na kuponda vichwa vya pande zote. Mishale ya kijani ya kijani hukatwa vipande vipande na kuenea ili kukauka. Ili kukausha shooter ya vitunguu, unaweza kutumia tanuri, dryer maalum ya umeme, na joto la umeme.

Baada ya kukausha, vitunguu vinaweza kuharibiwa na chokaa na kumwaga ndani ya jar, iliyotiwa muhuri. Kukausha vitunguu ni rahisi sana na vitendo nyumbani, na bidhaa ya kumaliza ni rahisi kutumia kama msimu.