Matumizi ya asali ya ubakaji: faida na madhara

Kulipishwa - Hii ni mmea wa kupanda kila mwaka wa asali inayojulikana kwa harufu yake. Kutoka kwa maua yaliyofunguliwa, ambayo yanaharibiwa mwisho wa spring, watu hupata mafuta, na nyuki hufanya asali ya sifa za kushangaza. Aidha, mazao haya yamepandwa kwa ajili ya uzalishaji wa biofuels na kama chakula kwa ajili ya mifugo. Hata hivyo, licha ya mali nyingi za manufaa na gharama za chini, rapese ina athari mbaya kwenye udongo, kwa nini haiwezekani kulipanda mahali sawa mara kwa mara, na hivyo mavuno ya asali kama hiyo katika nyumba ya apiary haipatikani kila mwaka. (ingawa mavuno ya asali kutoka g g ya rapeseed kufikia kg 90).

Tabia na sifa za uchi wa ubakaji

Kubaka asali ni maarufu sana katika Ulaya, lakini bado haujaenea sana katika nchi yetu. Wakati huo huo, asali ya uchuzi ina mali ya kipekee yenye manufaa ambayo yameidhinishwa na wanasayansi katika nchi zilizoendelea. Inastahili kusema kwamba, kwa mfano, wengi wa asali zinazozalishwa nchini Kanada hupatiwa. Ni rahisi kutofautisha raha kutoka kwa aina nyingine yoyote ya asali kwa sifa zake za nje. Ni nene sana (kuna maji kidogo ndani yake, na hupasuka vizuri), opaque, ina rangi nyembamba sana. Baada ya crystallization inakuwa nyeupe, kupata muundo mzuri. Karibu crystallization ya mara kwa mara ni sababu ya pili baada ya upungufu wa kupanda kwa upesi, upungufu wa asali ya raha katika nchi yetu. Ikiwa mkulima hakuwa na wakati wa kuchukua nyuksi mara tu walipotiwa muhuri, kusukumia asali kutoka kwao hugeuka kuwa tatizo kubwa. Katika kesi hiyo, hata kwa wakati, asali iliyopuliwa huhifadhiwa maji kwa wiki zaidi ya nne.

Wakati mwingine, kwa sababu ya mali isiyosababishwa, harufu ya raha haitunuliwa kabisa, na kuiacha nyuki kama chakula. Kubaka asali pia hutumiwa kuharakisha kioo cha aina nyingine za asali. Ingawa wafugaji wa Ulaya wanafanya kazi kwa ufanisi zaidi: wanawapiga asali ya kunyakuliwa na hali nzuri na kisha kutekeleza. Tofauti ya tamaa ya uchi wa ubakaji kutoka kwa aina nyingine ni uchungu uliojulikana, unaoachwa kwao kama baada ya muda mrefu. Juu ya hisia za kwanza, bidhaa ni tamu sana, lakini vinginevyo ni zabuni na mazuri kwa ladha. Kubaka asali si harufu nzuri sana, lakini harufu yake kali ni nzuri kabisa.

Kuendelea kuelezea asubuhi ya ubakaji, inapaswa kuwa alisema kuwa ni rahisi kukabiliana na michakato ya fermentation kuliko aina nyingine, ambayo sio tu huamua sheria za ziada za kuhifadhi bidhaa hii, lakini pia huzihusisha ununuzi wake kwa kiasi kikubwa. Aidha, kwa sababu ya umumunyifu duni, asali ya raha haipaswi kutumika kwa visa na sahani nyingine ambazo zinahusisha kuchanganya na kioevu.

Maudhui ya kaloriki na utungaji wa kemikali ya asali ya ubakaji

Maudhui ya kalori ya asubuhi ya ubakaji ni ya juu kabisa. 100 g ya asali ina 32 kcal, ambayo karibu 15% inashughulikia mahitaji ya kila siku ya nishati ya mtu mwenye afya. Ikiwa tunazungumzia juu ya vitengo vya kiasi ambavyo vinaeleweka kwa kila mtu, basi glasi (250 ml) ya asali hiyo ina zaidi ya 1200 kcal, hivyo haipaswi kutumia dhahiri hii ya kupendeza. Karoli katika asali hii zaidi ya 80%, chini ya 1% ya protini, hakuna mafuta.

Utungaji wa kemikali ya asali ya ubakaji, kama tafiti zilizoonyeshwa, zinawakilishwa na mambo kama hayo maji (kuhusu 19%); sukari - miwa, fructose, glucose, polysaccharides (hadi 80%), asidi za kikaboni na chumvi zao, mafuta muhimu, enzymes, homoni, majivu. Aidha, utungaji wa asali ya uchuzi ni pamoja na vipengele kama vile kalsiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, zinki, sodiamu (iliyoorodheshwa ili kupungua). Honey asubuhi pia ni tajiri katika asidi ascorbic na aina nyingi za vitamini B: 2, 3, 5, 6, 9. Kwa kiasi cha sukari (zaidi ya 50%), asali ya raha ni wamiliki wa rekodi kati ya bidhaa nyingine zote za nyuki. Pia inaaminika kwamba muundo wa kufuatilia vipengele katika bidhaa hii ni wa kipekee sana na hauna mfano sawa na asili. Hata hivyo, kubaka asali ikilinganishwa na aina nyingine haukufikiriwa kuwa muhimu sana.

Jinsi ya kuangalia asili ya uchi wa ubakaji wakati wa kununua

Inapaswa kutambuliwa kuwa ni vigumu hata kwa mtaalamu kuamua kwa jicho asili na hata hivyo ubora wa asali kwa ujumla na asali raped hasa. Ukweli ni kwamba tabia kuu ya asali ni uzao wa nyuki zinazozalisha, na pia, kwa kweli, ni nini kilichokula. Kwa mfano, akiongeza sukari ya sukari kwa nyuki katika malisho, hata kwa kiasi kidogo, hupunguza kwa kiasi kikubwa kiasi cha enzymes yenye manufaa katika bidhaa.

Kuna mambo mengine. Kwa hivyo, hakuna mtu isipokuwa mchungaji wa nyuki anajua kama nyuki zake zina wagonjwa, na kama ni hivyo, ni dawa gani zilizotumiwa kutibu. Uwepo wa antibiotics katika asali sio kiashiria bora cha ubora wake. Lakini crystallization (sukari) ya asali ya ubakaji kwa njia yoyote hupunguza mali yake muhimu na, badala yake, inasema kwa faida ya bidhaa hiyo. Jambo kuu ni kwamba asali ni safi.

Kwa hiyo, njia bora ya kununua asali ya juu ni kutumia mawasiliano yaliyothibitishwa (rafiki ya mchungaji, mapendekezo ya marafiki, duka la kuaminika au rasilimali ya mtandaoni). Kwa kuongeza, ni muhimu kuona mara moja bidhaa halisi ya ubora, kuchunguza kwa uangalifu na kuilahia, kumbuka ladha yake. Katika kesi hiyo, wadanganyifu watakuwa vigumu sana kukudanganya.

Unapokutana kwanza na uchi wa ubakaji, unaweza kutumia maelezo yake (rangi, ladha, harufu) iliyotolewa hapo juu, lakini unaweza kutegemea tu njia hii kama mapumziko ya mwisho. Kuna, hata hivyo, ishara za kawaida ambazo zinashauriwa kuzingatia wakati wa kununua asali, ili kutathmini asili na usafi wake. Wanaweza pia kuzingatiwa. Wakati huo huo, ni muhimu kuamsha viungo vinne - kuona, kugusa, harufu, ladha.

Kubaka asali, kama ilivyoelezwa, ni mwanga sana, karibu nyeupe. Kivuli cha kivuli, udongo, uchafu - sababu ya kuachana na ununuzi, pamoja na povu, ambayo inaonyesha kuwa asali haijaiva au kuanza kuvuta. Mchanganyiko mkubwa wa kioevu kwa heshima na aina nyingine za asali inaonyesha zaidi juu ya usafi wake, lakini asali ya ubakaji haiwezi kuwa kioevu. Ikiwa unachukua asali katika kijiko na kuinua, inapaswa kuingilia kwa wimbi kubwa au nyuzi nyembamba (kulingana na kiasi cha kijiko), lakini kwa hali yoyote haipaswi kupungua. Aidha, kuanguka chini ya kijiko, asali halisi hufanya kwanza kilima juu ya uso usio na usawa, ambayo huenea polepole kwenye ndege, badala ya kueneza pamoja na pande. Fomu zaidi ya viscous na hata kukamilisha crystallization ni jambo la kawaida kabisa. Lakini muundo wa bidhaa unapaswa kuwa wa aina moja. Ikiwa wax iko katika asali, hii inaonyesha mkusanyiko ambao si sahihi kabisa, lakini sio juu ya ubora duni wa bidhaa. Usanifu wa "haki" unafanywa kwa uzito. Katika lita moja ya kiasi lazima iwe na kilo 1.66 cha asali. Ikiwa jar lita hupungua kidogo - asali, uwezekano mkubwa, hupunguzwa.

Jitihada ya kuamua asali kwa kugusa: ikiwa bidhaa hupigwa ndani ya ngozi wakati unavunjwa na vidole, kila kitu ni vizuri, wakati malezi ya pellet inaonyesha kuwepo kwa viungo vya nje. Sasa futa bidhaa. Asali yoyote ya asili harufu nzuri. Ikiwa hujui harufu maalum ya tabia, pekee kwa asali inayopatikana kutoka kwenye poleni ya rapia, kuongozwa na hisia ya kwanza: syrup zaidi imechanganywa kwenye bidhaa, harufu mbaya zaidi, harufu ya bandia ina.

Cheti cha mwisho - ladha. Licha ya ukweli kwamba asali kutoka kwa ubakaji huwa na uchungu, hauwezi kuwa uchungu sana, wala sio zaidi. Hasira nyingine inapaswa kuonekana kwenye koo inayosababishwa na tartness ya asali, lakini hisia zingine zisizofaa za ladha ni sababu ya kushutumu bandia au ingress ya viungo vya nje.

Uhifadhi sahihi wa asali ya ubakaji

Kama ilivyoelezwa, asali ya ubakaji inajenga haraka sana na, zaidi ya hayo, inaathiriwa na michakato ya fermentation, ambayo inahitaji uzingatifu mkubwa kwa sheria za uhifadhi wa bidhaa hii. Kwa hivyo, kama aina nyingine za asali zinapendekezwa kulindwa na mwanga na joto, basi asali kutoka kwa ubakaji lazima kuhifadhiwa kwenye jokofu au sehemu nyingine ya baridi na ya giza. Vyombo vilivyochaguliwa vizuri - hali ya pili ya uhifadhi sahihi wa asali. Kwa madhumuni haya ni vizuri kutumia mbao, udongo au chombo cha kauri, hata hivyo sahani za miti ya coniferous zinapaswa kuepukwa. Pia kukubalika ni ufungaji wa kioo. Vifaa vyote hivi si vya kimatibabu, na kwa hiyo haitaathiri mabadiliko katika ubora wa asali.

Chochote cha chombo cha asali kinachaguliwa, kinapaswa kuunganishwa na kifuniko kinachostahili na daima kubaki kilichotiwa muhuri.

Matumizi muhimu na uponyaji wa asali ya ubakaji

Kubaka asali ina mali nyingi za manufaa na, kwa kuongeza, ni haraka kufyonzwa na mwili, ambayo inaruhusu kutumika kwa ajili ya kuzuia na matibabu ya hali mbalimbali maumivu. Ufanisi wa bidhaa hii, kuchukuliwa bila matibabu yoyote ya ziada, kwa ajili ya matibabu ya uvimbe wa mdomo, hasa, stomatitis na gingivitis, ni dhahiri kuthibitishwa.

Iodini iliyoyomo katika asali ina athari ya kuimarisha mfumo wa endocrine, ambayo bidhaa chache sana katika latitudes zetu zinaweza kujivunia. Athari ya uponyaji ina mafuta yaliyofanywa na asali ya ubakaji, hutumiwa kutibu vidonda vinavyotokana na ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari. Aidha, uchi wa ubakaji hupunguza mashambulizi ya sumu katika wanawake, huwasaidia kukabiliana na mabadiliko ya homoni, ikiwa ni pamoja na wakati wa kumaliza, na hata kwa kutokuwa na ujinga, na kwa wanaume itakuwa nzuri kujua kuhusu uwezo wa bidhaa hii kuboresha potency.

Kubaka asali ni karibu sana katika uwezo wake wa kuondokana na metali nzito na vitu vingine visivyo na madhara kutoka kwa mwili, ambayo inafanya kuwa nyongeza ya lazima katika chakula cha wakazi wa megalopolises na mikoa ya viwanda. Wakati huo huo, uchi wa ubakaji ni mdogo kuliko wote wa bidhaa za nyuki. Hii inaruhusu zaidi kutumia nyusi kutoka kwa ubakaji ili kurejesha kinga,pamoja na expectorant na antispasmodic, hasa, katika magonjwa mbalimbali ya kupumua, na matumizi ya asali kwa koo ni zaidi ya mashaka yoyote. Kubaka asali pia ina uwezo wa kurejesha tishu, na mali hii haitumiwi tu kwa ndani lakini pia kwa matumizi ya nje ya bidhaa: compresses inaweza kufanywa kutoka ubakaji wa asali, ambayo kusaidia haraka kurejesha ngozi baada ya kuchoma, jeraha au shida nyingine. Aina hii ya asali pia hutumiwa katika kutibu magonjwa ya njia ya utumbo (hasa, vidonda na gastritis), ini na njia ya biliary. Kubaka asali pia ni muhimu sana kwa matumbo: secretion ni kawaida, microflora inaboresha, muundo wa enzymes kurejeshwa, intestinal colic ni kuondolewa, na kuvimbiwa kupunguzwa.

Kubaka asali pia hutumiwa kwa hemoglobin ya chini, atherosclerosis, rheumatism, fetma, shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo wa moyo, dystrophy ya myocardial. Asali hii ina athari za tonic kwenye mifumo ya mzunguko na mishipa ya moyo, kuboresha elasticity ya mishipa ya damu na kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu.Kutokana na maudhui ya juu ya glucose, asali ya ubakaji ina uwezo wa kusaidia mwili kupona haraka baada ya shida kali ya kimwili au ya kihisia.

Kunyakua asali kama tiba ya magonjwa: matumizi ya dawa za jadi

Kubaka asali imepata matumizi mengi sio tu kwa jadi, bali pia katika dawa za jadi. Kwa mfano, kwa radiculitis na rheumatism, inashauriwa kusaga doa mbaya na maandalizi yaliyopatikana kwa njia ifuatayo: katika mizizi nyeusi ya radish cono groove ni kukatwa, ambayo ni kujazwa na asali. Baada ya masaa machache, juisi ya uponyaji inayotokana na radish imechanganywa na asali, na syrup inaweza kutumika kama ilivyopangwa. Kwa njia, kwa njia hiyo unaweza kupata chombo bora cha kutibu koo na kuboresha kinga kwa baridi.

Ili kuondokana na dalili za pua ya kukimbia, kipande kidogo cha asali iliyofunikwa huwekwa kwenye pua, baada ya hapo unahitaji kuchukua nafasi ya usawa kwa angalau robo ya saa. Hisia kidogo ya kuungua, iliyoonekana kwenye pua, ni ya kawaida na inakwenda haraka kabisa. Maonyesho ya atherosclerosis yanaweza kushughulikiwa kama ifuatavyo: upole melted (namuhimu) kioo cha asali za ubakaji kilichochanganywa na kiasi sawa cha juisi kutoka vitunguu (vitunguu vinapaswa kuwa grated na maji yaliyochapishwa). Dawa huchukuliwa mara tatu kwa siku saa moja kabla au saa tatu baada ya chakula.

Mada tofauti ni matibabu ya asali na ulevi wa pombe. Ukweli ni kwamba viumbe vilivyomwa na pombe vinaathiri uhaba mkubwa wa mambo mengi, hasa katika potasiamu. Katika kesi hiyo, ukosefu wa potasiamu, kwa upande mwingine, huongeza hamu ya pombe, kwa sababu hiyo, mtu huanguka kwenye mviringo mkali. Asali, ikiwa ni pamoja na kufanywa kutokana na ubakaji, husaidia mwili kurejesha uwiano wa vipengele na vitamini. Athari hii inaweza kupatikana tu kwa kuchukua vijiko viwili vya asali kwa siku. Lakini unaweza kutumia chakula cha asali cha siku tatu maalumu kwa ajili ya walevi: siku ya kwanza na ya tatu, kuchukua mara sita mara moja ya vijiko vitatu vya uchi wa ubakaji kila masaa mawili; katika kijiko cha pili - sita mara tatu kwa siku. Nusu kijiko cha asali kilichopasuka katika kioo cha maji kinapaswa kuchukuliwa kila saa wakati wa binge ili kuzuia maji mwilini.Ni muhimu, hata hivyo, kuelewa kuwa asali sio mkali wa matibabu ya ugonjwa huo, athari yake ni zaidi ya kuzuia na haiwezi kuchukua nafasi ya tiba kubwa kwa mazoezi na hali nyingine zinazohitaji uingizaji wa matibabu usio na masharti.

Matumizi ya asubuhi ya ubakaji katika cosmetology

Kama ilivyosema, uchi wa ubakaji umejaa mali, kwa hiyo ina athari ya manufaa sana kwenye ngozi, hufufua na kuifanya tena. Haishangazi kwamba asali ya ubakaji hutumiwa sana katika sekta ya mapambo: kwa kuzingatia hayo, creams mbalimbali, lotions, scrubs na shampoos hufanywa. Aidha, katika saluni za uzuri bidhaa hii hutumiwa kwa taratibu mbalimbali za kupambana na kuzeeka, kutakasa, pamoja na maumivu ya uponyaji na makovu, kuondokana na acne, acne na magonjwa mengine ya ngozi. Lakini kwa kuwa maandalizi hayo na taratibu ni ghali, unaweza kufanya bidhaa za vipodozi kutoka kwa asali ya kupatiwa na nyumbani. Kurekebisha mask ya uso kufanya hivyo: kupiga mayai nyeupe, kuongeza vijiko viwili vya unga na kijiko kikuu cha asali. Kuweka kwa upole juu ya uso, kuondoka kwa dakika 10, safisha na maji ya joto. Kwa matibabu ya acne katika vijana, asali huchanganywa na maji ya vitunguu kwa idadi sawa.Tunatumia compress kwenye maeneo ya shida ya ngozi na kuondoka kwa nusu saa. Osha maji kutoka kwa uso lazima maji ya kuchemsha. Utaratibu hurudiwa kila siku kwa wiki mbili.

Uthibitishaji

Wakati usiofaa kutumia asali ya raha inaweza kuleta manufaa tu bali pia kuumiza. Kwanza, Bidhaa hii ni chini ya allergenic ikilinganishwa na aina nyingine za asali, lakini hii haina maana kwamba sio yote ya mzio. Kwa hiyo, taratibu yoyote inayotokana na asali ya harusi inapaswa kufanyika kwa tahadhari kali na tu baada ya kuhakikisha kuwa huna shida ya mtu binafsi kwa bidhaa hii. Kundi maalum la hatari lina wanawake wajawazito na watoto wadogo (hadi mwaka, asali katika chakula cha watoto kwa ujumla hutolewa).

Pili huwezi kujitegemea dawa, ikiwa ni pamoja na asali, mbele ya ishara za magonjwa mazito.Asali ni fursa kubwa ya kuimarisha mwili na maeneo yake ya shida, lakini bidhaa hii haitasimamia huduma ya matibabu ya wataalamu! Kuzidi kuongezeka kwa ulaji wa asali, kutokana na maudhui yake ya juu ya kalori na kiasi kikubwa cha fructose kilichomo ndani, kinaweza kusababisha fetma, kisukari, caries. Kwa hiyo, watu wenye ugonjwa wa kisukari wanapaswa kuchukua asali kwa tahadhari kali, na wakati wa kuongezeka kwa kuondokana na bidhaa hii kutoka kwenye chakula.

Kuhitimisha, tunaweza kusema kuwa uchi wa ubakaji ni bidhaa muhimu kwa mwili wa binadamu. Lakini tu chini ya hali ya kuwa ni safi, ya asili, iliyohifadhiwa vizuri na kuchukuliwa kwa kupima na kwa uhifadhi wa tahadhari ya msingi.