Jinsi ya kuhifadhi safi ya parsley katika majira ya baridi, mapishi kwa ajili ya kuvuna mimea ya spicy

ParsleyUnaweza kukusanya msimu mzima, kukatwa kama inavyohitajika, wakati mmea unaokua juu ya shamba unabaki kijani na juicy mpaka vuli mwishoni.

Mavuno ya Parsley: Mavuno

Aina nyingi za parsley ziko tayari kuvuna miezi miwili hadi mitatu baada ya kupanda. Wakati wa kuvuna kwa majira ya baridi, ni lazima ieleweke kwamba viboko vidogo vya parsley ni harufu nzuri zaidi, hivyo ni bora kukusanya parsley ya mwaka wa kwanza.

Anaruka kwa matawi matatu au zaidi na majani yanafaa kwa ajili ya kuvuna. Kukusanya wiki, kata vipimo kwenye mizizi, na wakati mwingine matawi mapya yatakua. Ni bora kukata shina kukua kwenye makali ya kichaka, katika kesi hii, shina za ndani zitakua bora. Kabla ya baridi, kata shina zote ili parsley usifa na ikicheza msimu ujao.

Rahisi na rahisi: jinsi ya kukausha parsley kwa majira ya baridi

Kukausha parsley ni moja ya chaguo rahisi juu ya jinsi ya kuweka parsley kwa majira ya baridi bila baridi. Kwa maandalizi haya, unahitaji vijana vidogo na shina laini na majani. Ikiwa huwezi kukua mwenyewe, na kununua, usichukue wiki zilizosimama ndani ya maji. Parsley inachukua unyevu na ita kavu kwa muda mrefu.

Vitungua vilivyopandwa kwenye ardhi yao huvunwa kwa kukausha katika hali ya hewa kavu. Vitunguu hupangwa kwa kuacha majani ya njano au ya faded na shina, mabua hupunguzwa kidogo. Sungusha parsley na kavu kwenye kitambaa. Inaweza kukaushwa katika makundi: Baada ya kukusanya matawi kadhaa, wao wamefungwa na thread ya upishi na huwekwa kwenye mahali penye hewa kwenye kivuli. Kukausha katika kivuli ni utawala wa msingi wa jinsi ya kuandaa parsley kwa majira ya baridi kwa kutumia njia ya kukausha, wakati wa kubaki harufu.

Vitunguu vinageuka njano kutoka jua moja kwa moja, na mafuta yake yatazunguka. Vifungu vya kavu vya wiki karibu na wiki. Majani huondolewa kwa makini kutoka kwenye mihimili iliyokaa, ikitenganishwa na matawi, yamevunjika na kuhifadhiwa kwenye sahani ya kioo iliyofungwa kwa karibu mwaka.

Unaweza kukausha parsley katika hali iliyochaguliwa tayari, kueneza kwenye karatasi nyembamba, lakini kuzingatia hali hiyo. Ikiwa hali ya hewa au mazingira hai haruhusu hewa kukausha,tumia tanuri. Unaweza kukauka juu ya karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, kwenye joto isiyozidi digrii 50.

Njia za kufungia parsley

Ikiwa swali linatokea ikiwa inawezekana kufungia parsley kwa majira ya baridi, basi haiwezekani tu, lakini ni lazima. Katika parsley, mengi ya vitamini C inahitajika wakati wa baridi. Kwa kuongeza, wiki zitatoa sahani zote ladha na harufu, na wakati wa likizo ya likizo itatumika kama mapambo mazuri ya sahani.

Kufungia kawaida (bunched, crushed, diced)

Kufungia kuchukua wiki safi tu, parsley iliyoosha, iliyopangwa na kusafishwa ya njano na yavivu. Kisha unahitaji kukausha parsley - unyevu sana. Ikiwa unafungia vifungo, Vitunguu vya kutosha vimegawanywa katika "bouquets" zilizogawanyika, vilivyowekwa kwenye mfuko wa plastiki na kuweka kwenye friji.

Chaguo la pili, jinsi ya kufungia parsley kwa majira ya baridi, - kufungia cubes. Ili kufanya hivyo, majani safi ya kijani yanatengwa na shina zenye nene, amevunjika kwa kisu kisicho. Kisha kukabiliwa na nyundo za barafu za ngumu, chagua maji yaliyotakaswa na kuweka kwenye friji.Baada ya muda, cubes zinaweza kubadilishwa kwenye vifurushi ili kuandaa kundi linalofuata.

Chaguo jingine ni jinsi ya kufanya parsley kwa cubes ya baridi, - ni saga katika blender. Wakati huo huo, Parsley itaweka juisi yake na kuongeza maji kwenye ukungu za barafu. Chaguzi za hifadhi za cubes ni rahisi: baadaye unahitaji tu kuongeza namba zinazohitajika za cubes katika sahani.

Prisley iliyohifadhiwa na siagi

Frozen na siagi inafaa zaidi kwa kozi ya pili. Parsley iliyoosha na kavu imetengenezwa vizuri na imimimina katika cream iliyokaa kwenye barafu. Baada ya kufungia kamili, cubes huwekwa katika mifuko au vyombo vya plastiki.

Kufungia parsley na mafuta ya alizeti

Pengine njia nzuri zaidi ya kuweka parsley safi kwa majira ya baridi ni kufungia mafuta ya alizeti. Hasa tangu kufungia kama vile hauhitajiki.Vitunguu vinavyotayarishwa vimewekwa, vikali sana, katika mitungi ya kioo na kujazwa na mafuta ili viumbe vya hewa visijenge. Vile vile vinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwenye rafu ya chini au kwenye pishi.

Jinsi ya kuchunga parsley

Jinsi ya kuweka parsley kwa majira ya baridi safi - waeleze mapishi ya bibi. Mababu zetu walitengeneza majira ya baridi sio mboga, samaki na nyama tu, bali pia wiki. Kwa kuwa chumvi ni kihifadhi cha asili na hairuhusu bakteria madhara kuendeleza, wiki ndani yake zitahifadhiwa kikamilifu.

Sio sehemu tu ya majani ya parsley inayoweza kupitishwa, lakini pia mizizi iliyokatwa. Viungo huchukuliwa tano hadi moja (ghafi / chumvi). Katika sahani za kina changanya viungo na mahali kama vyema iwezekanavyo kwenye mitungi, uzingatia ukweli kwamba wiki na chumvi itafanya juisi. Vipande vinaweza kuhifadhiwa kwenye pishi na kwenye jokofu.

Mapishi ya Parsley ya Pickled

Pelleyley iliyosafirishwa kwa majira ya baridi ina drawback moja - haiwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya miezi sita. Lakini zaidi haihitajiki, katika chemchemi kutakuwa na jua safi. Nikanawa na kupuliwa parsley imara iliyojaa kwenye mitungi, imejazwa na marinade na kupatishwa kwa dakika 30. Kisha funga kifuniko na kuhifadhi katika pantry au pishi.

Marinade: kwa lita moja ya maji 1 kijiko cha chumvi, vijiko 2 vya sukari na 200 g ya siki.

Parsley, mavuno kwa majira ya baridi kulingana na maelekezo haya, itaimarisha ladha ya sahani zako, kuimarisha mwili na vitamini na kutoa mood ya spring na harufu yake.