Safari: mali ya dawa na vikwazo

Watu wengi wamesikia juu ya viungo vya safari, lakini si kila mtu aliyepata nafasi ya kujaribu - ni chungu kumeza bei. Ni kiungo hiki ambacho hakika kinachukuliwa kuwa ghali zaidi ulimwenguni, ambayo imethibitishwa hata kwa kuingia sawa katika kitabu cha Guinness of Records. Gharama ya transcendental ya safari inaelezewa na teknolojia ya ufanisi sana ya uzalishaji: ni muhimu kukusanya kwa manually, na mavuno kutoka kwa malighafi ni ndogo sana (kilo 10 kwa hekta 1). Ili kuwa na wazo la gharama kubwa ni kununua msimu, tunatoa namba chache. Safari ya Irani inachukuliwa kuwa ya gharama nafuu - $ 460 kwa kila kilo. Kihispania cha safari ni ghali (dola 15,000 / kg) na Kashmir (dola 30,000 / kg).

Safari (crocus): maelezo ya msimu muhimu
Utungaji wa kemikali na thamani ya lishe ya safari
Mali ya dawa ya safari: mmea ni muhimu
Jinsi ya kutumia safari: mapishi ya dawa za jadi
Jinsi ya kutumia safari katika kupikia
Saffron Harm

Kama sahani nyingi, safari hutolewa na ladha isiyo ya pekee na sifa zenye kunukia, lakini pia mali kadhaa muhimu. Tunashauri kufahamu zaidi ya msimu huu na ujifunze kuhusu sifa za programu yake.

Safari (crocus): maelezo ya msimu muhimu

Saffron ya mimea ya mizabibu ya kudumu (Kiarabu Zafaran) inakuja kutoka Mashariki ya Kati, Uhindi na Asia Ndogo. Pamoja na familia ya iris. Jina lake lingine ni Crocus. (lat. Crocus sativus), Ulaya inaitwa "mmea wa jua". Unaweza kujifunza kwa majani machafu ya muda mrefu yanayopanda kutoka kwenye mizizi, na maua mazuri yenye rangi ya zambarau. Muda wa maua katika crocus ni ndogo sana - ndani ya siku saba.

Kila ua wa safari ina stamens tatu za burgundy na patches kali. Vikwazo vya kavu vimewashwa ni maarufu duniani kote, ambayo ina harufu kali na ladha ya machungu ya asali. Kwa kuongeza, hutumiwa kama rangi ya chakula, kwa manukato na dawa. Kutokana na maudhui ya vitamini, madini na mafuta muhimu, viungo vya safari vina mali muhimu kwa afya ya binadamu. Nje, spice inaonekana kama masharti nyembamba au mishipa ya rangi nyekundu-kahawia au rangi nyekundu.

Je, unajua? Safari - mmea maarufu na wa zamani (uliotajwa kwanza mwaka wa 1489), taarifa hiyo juu yake imetokana na vyanzo vingi vya matibabu na vichapo vya muda mrefu. Hivyo, katika "Nyimbo ya Nyimbo" na uzuri wa safari ya bibi arusi ni ikilinganishwa.Matibabu ya mimea yanaelezewa katika maagizo ya Kichina kuhusu dawa na katika maandiko ya Misri. Iliyopatikana na michoro ya zamani inayoonyesha mchakato wa kukusanya miamba.

Katika mwaka kila mwaka kulivunwa tani 300 za viungo. Mazao mengi ya dunia (90%) yanatoka Iran. Pia, uzalishaji wa safari ni kawaida nchini Hispania, Ugiriki, Ufaransa, USA, China, Azerbaijan, Japan na nchi nyingine.

Utungaji wa kemikali na thamani ya lishe ya safari

Kuelewa nini ni muhimu sana kwa msimu huu na ni mali gani ya kuponya ya safari, fikiria muundo wake wa kemikali. Spice ina vitamini (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), vitu vya madini (chuma, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, zinki, manganese, shaba), carotene, vitu vya nitrojeni, mafuta muhimu (saffranol, limonene, geraniol , cineol, pinene, linalool, terpinen, nk).

Utunzaji wa chakula wa safari inaonekana kama hii:

protini - 11.43 g / 100 g ya bidhaa;
mafuta 5.85 g;
wanga - 61.47 g.

Thamani ya nishati ya bidhaa - 310 kcal.

Mali ya dawa ya safari: mmea ni muhimu

Mali ya safari yalifuatiliwa katika nyakati za kale, msimu ulikuwa utumiwa mafuta ya uponyaji, bidhaa za huduma za ngozi, na infusions kwa afya ya wanawake.Kwa miaka mingi ya matumizi na kwa madhumuni ya matibabu Athari ya manufaa ya safari juu ya:

mfumo wa neva;
shughuli za ubongo;
kazi ya mfumo wa utumbo;
mfumo wa urogenital kwa wanawake;
kuboresha erection;
kuimarisha mfumo wa moyo;
marejesho ya maono;
kuongezeka kwa hamu ya ngono.

Je, unajua? Leo, bidhaa za saffron zinatumika kama matibabu ya ziada kwa magonjwa kuhusu 100.

Saffron hutumiwa kama antioxidant - inaweza kusafisha mwili wa sumu. Hasa pia kuthibitishwa katika ulevi wa pombe. Safari pia hutumiwa kusafisha mafigo na kibofu. Imetumiwa kama carminative, choleretic, diuretic na antispasmodic.

Saffron ni nzuri ya kupambana na magumu, yenye ufanisi wa analgesic na aphrodisiac.

Masomo ya hivi karibuni katika uwanja wa kansa hutumia mimea hii kuacha ukuaji wa seli za saratani, hasa katika kansa ya ini.

Matumizi ya safari inashauriwa kwa watu wanaofanya kazi katika makampuni yanayojisikia, kwa kuwa viungo hivi vina mali ya kupambana na kansa na kupambana na mutagenic.

Jinsi ya kutumia safari: mapishi ya dawa za jadi

Katika dawa rasmi, crocus ni sehemu ya matone ya jicho na tinctures ya kuimarisha. Dawa ya watu pia hutumia safari katika mapishi mengi kwa magonjwa mbalimbali.

Matumizi ya kawaida ya safari ni matumizi ya kila siku ya vibaya vya safari. Kwa ajili ya maandalizi yake ni muhimu kufuta mishipa 1-2 yenye mchanganyiko katika 100-250 g ya maziwa ya joto au maji. Infusion hii inaweza kuathiri manufaa mwili wa binadamu kwa ujumla, kuboresha kumbukumbu, kuchochea ubongo.

Kichocheo kingine cha infusion ya jumla: chagua 15 ml ya maji ya moto kwa dakika 3-5, joto juu ya moto, kuongeza 300 ml ya maji, kuondoa kabla ya kuchemsha. Baada ya mishipa kukaa chini, infusion inaweza kuchukuliwa 200 ml kabla ya chakula.

Ni muhimu! Tangu safu ya mimea ina mali ya manufaa na inaweza kuwa na madhara, ni lazima kushauriana na daktari kabla ya kuitumia kwa madhumuni ya matibabu.

Pia tincture ya stigmas: 1 tsp Stigma kusisitiza katika glasi ya maji ya moto kwa nusu saa, matatizo na baridi. Chukua tbsp 1. kijiko mara tatu kila siku kabla ya chakula.

Infusion na asali (1 tbsp. Spoon ya asali, 1 tsp ya unga wa safari) hutumiwa kuponda mawe katika figo na kibofu na kama njia ya kuondoa bile. Dose kwa dozi moja - 25 g kabla ya chakula.Pia, pamoja na ugonjwa huu, kupunguzwa kwa mchanganyiko wa safari, ivy, maziwa ya chai, violet yenye harufu nzuri na majani ya lilac huchukuliwa siku nzima. 2 tbsp. vijiko vya viungo katika hisa sawa za kunywa katika lita mbili za maji ya moto.

Katika kesi ya cystitis, inashauriwa kuchanganya mishipa ya safari ndani ya juisi ya cranberry, juisi ya cranberry au kunywa infusion ya mishipa 2-3, 100 ml ya juisi safi ya cranberry, diluted katika glasi ya maji ya joto. Infusion imelewa mara tatu kwa siku katika 100 ml kabla ya chakula, kwa kuchanganya na kunywa maji mengi.

Mali ya manufaa ya safari kwa mfumo wa urogenital kwa wanawake - kuimarisha mzunguko wa hedhi, misaada ya maumivu wakati wa hedhi. Kwa maumivu katika tumbo la chini, inashauriwa kutafuna mishipa ya safari (vipande 5) na maji. Ikiwa una shida na mzunguko, unaweza kujaribu kutengeneza mimea: msitu wa pine (25 g), safari (25 g), maji (500 g). Kubali juu ya tumbo tupu juu ya 100 ml.

Ili kusafisha mwili juu ya tumbo tupu, kunywa infusion ya 10 stigmas ya safari (mishipa 3), vipande 10 vya zabibu za mwanga na kikombe cha nusu cha maji ya kuchemsha, kilichokaa mara moja. Regimen ni mara mbili kwa siku kwa miezi miwili.

Miongoni mwa mali ya manufaa ya safari kwa wanaume, tunaweza kutambua kwamba msimu ni aphrodisiac ya asili bila madhara. Ili kuongeza potency, kuongeza safari, tangawizi na pilipili nyeusi kwa sahani, nyama na samaki sahani.

Ni muhimu! Matibabu ya watu na safari katika utungaji sio mbadala kwa madawa ya kulevya na hawana nafasi ya matibabu kuu. Hii ni tiba ya ziada.

Saffron mafuta muhimu hutumiwa kutibu pumu na magonjwa ya juu ya kupumua.

Safari ina athari ya uponyaji inapotumika nje. Inatumika kama lotion ya maumivu ya kichwa na usingizi. Pamoja na matatizo sawa, inashauriwa kuingiza harufu ya unga ulioamatwa kwenye mfuko wa kitambaa. Au usupe kwenye pua ya slurry ya vidole 3-4, vikichanganywa na matone matatu ya siagi iliyoyeyuka.

Kwa ajili ya matibabu ya majeraha ya purulent na rubbing ya vidonda vya ngozi, kutumia decoction ya majani crocus: 2 tbsp. kijiko / 500 ml ya maji.

Safari ni muhimu kwa macho, mali yake ya dawa imethibitishwa kwa conjunctivitis, shayiri. Katika kesi ya magonjwa haya, jitumie dakika ya dakika 15 na gruel ya mishipa 5 ya ardhi iliyounganishwa na infusion ya maji ya rose (kwa kiasi sawa).

Safari imepata programu katika cosmetology. Mask ya dakika 20 ya tsp 1 ya safari, 1 tsp ya asali na 1 tsp ya cream ya sour ina athari ya kufufua na ya kupumzika. Saffron decoction amevaa nywele.

Jinsi ya kutumia safari katika kupikia

Saffron inaweza kutoa ladha maalum, ya kipekee na hue nzuri ya dhahabu kwa karibu sahani yoyote. Katika kupikia, mara nyingi huitwa "mfalme wa viungo" au "namba ya viungo 1." Inakwenda vizuri kwa sahani, nyama na samaki. Viungo vya rangi na harufu huongezwa kwa mapishi ya jibini, sausages, mafuta, vinywaji, bidhaa za mazao ya mazao na maziwa, vitambaa, desserts. Safari haina kufanya bila vyakula vya jadi na Kihispania. Kwanza, inahusu sahani za mchele. Spice pia hutumiwa katika maandalizi ya liqueurs na visa.

Ni muhimu! Kiwango cha kuidhinishwa cha matumizi ya safari - 1 g (mishipa 400) kwa mwaka.

Kabla ya kuongeza chakula, safari kawaida huchujwa juu ya joto la chini, chini ya unga na kuchanganywa na kijiko cha maziwa ya joto au maji. Kwa hiyo harufu ya viungo ni bora zaidi. Kisha mchanganyiko huchanganywa kwenye sahani. Inawezekana na dakika 15-20 tu kabla ya kutumia, 1 g ya spice na 120 ml ya maji ya joto au maziwa. Tincture ya pombe pia hutumiwa - unyanyapaa hupasuka kwanza katika pombe na kisha hupasuka kwa maji.

Inashauriwa pia kuongeza safari kwa sahani za moto 4-5 dakika kabla ya mwisho wa matibabu ya joto.Ni vyema kuingiza viungo katika unga wakati wa kukwama au kabla ya kuoka. Ya kawaida ni 0.1 g safu kwa kilo 1-1.5 ya unga au sahani.

"Mfalme wa manukato" mara nyingi hupo katika chakula yenyewe, na harufu nyingine hazijumuishwa.

Ni muhimu! Kwa kuwa safari ina harufu kali na ladha kali, ni muhimu kufuata kipimo ambacho kinapatikana katika mapishi wakati wa kuandaa sahani na kuongeza. Vinginevyo, inaweza kusababisha uharibifu wa chakula na hata sumu.