Cilantro (Coriander): utungaji, mali na manufaa

Coriander ya kanda, au coriander ya mboga, ni mimea ya kila mwaka ya familia ya mwavuli. Majani machafu ya mmea yana sifa ya ladha kali na harufu nzuri ya kutosha ya spicy, kwa fomu kavu unaweza kuhisi kugusa kwa anise na machungwa. Kuna majina mengi ya cilantro - Kichina parsley, kuku, chilantro, kashnich, kolandra, nk. Watu wamejua kuhusu hilo kwa zaidi ya miaka 5000. Katika Misri ya kale, coriander ilianzishwa katika makaburi ya fharao; Wao Kichina waliamini kwamba kula coriander ingekuwa kutoa vijana wa milele; Katika Zama za Kati, viungo viliongezwa kwa kupenda potions, na hata sasa katika baadhi ya nchi za Asia wanaiona ni aphrodisiac. Katika Roma ya kale, kwa msaada wake, walitimiza na kuchochea hamu. Hata hivyo, walijua kwamba, kama mimea yote, cilantro hutoa faida zote za afya na madhara.

Cilantro ya nchi inachukuliwa kuwa Mhariri ya Mashariki, Warumi hueneza katika Ulaya ya Kati na Magharibi, pamoja na Uingereza, ambako kulikuzwa katika jimbo la mashariki. Katika karne ya XY karne alikuja Amerika na Australia.

Kemikali na muundo wa lishe

Coriander ina kiasi kikubwa cha microelements. 100 g ya coriander ina 0.52 g ya mafuta, 2.13 g ya protini, 0.87 g ya wanga, 92.21 g ya maji, 2.8 g ya fiber ya chakula, 0.014 g ya asidi mafuta yaliyotokana, 0.87 g ya mono- na disaccharides , beta-carotene, pyridoxine, asidi folic, vitamini B1, B2, E, K, choline, asidi ascorbic, niacin, pectini, corianthrol, phytosterol, acetic, formic, asidi oxalic, rutini, 521 mg ya potasiamu, 67 mg ya kalsiamu, 46 mg ya sodiamu, 26 mg ya magnesiamu, 1.77 chuma, 48 mg ya fosforasi.

Mali muhimu ya cilantro

Ni muhimu kuzingatia ni nini coriander muhimu kwa mwili. Cilantro ya kijani ina asili ya analgesic, diuretic, antiscorbutic, expectorant na anthelmintic madhara. Cilantro ni muhimu sana kwa njia ya utumbo, inaboresha utumbo wa tumbo, huizuia, husaidia kuchimba vyakula vya mafuta na protini; hupunguza hamu ya kula, kuondokana na bakteria zinazoweza kuwa hatari; kuimarisha mishipa ya damu; hupunguza shinikizo la damu; hupunguza kiwango cha sukari katika damu,hivyo unaweza kupunguza dozi ya insulini inayotumiwa; huondoa maji yasiyotakiwa kutoka kwa mwili na sumu ya kufutwa ndani yake, ambayo ina athari nzuri juu ya kazi ya mfumo wa moyo na mishipa na mafigo; huondoa cholesterol mbaya; husaidia kwa usingizi, tani na hutoa nguvu.

Sio tu cilantro ina mali muhimu. Mbali na hapo juu, Juisi ya Coriander ina athari ya manufaa kwenye ufizi, hupunguza kutokwa na damu, ina athari nzuri juu ya stomatitis, meno ya meno, ina mali ya kupinga na ya kupambana na virusi vya ukimwi, na inalinda dhidi ya vimelea, huharakisha uponyaji wa majeraha na vidonda vya chura, na freshens kupumua. Inaboresha hali ya jumla ya mfumo wa neva, husaidia kwa unyogovu, inarudi maisha baada ya ulevi, kupunguza madhara mabaya ya pombe, kwa sababu hii, syndrome ya hangover ni rahisi sana. Kwa kuongeza, cilantro ni painkiller bora, huchukua macho na mabadiliko ya kutosha katika lens na magonjwa ya retinal. Kuna cilantro nyingi muhimu kwa wanaume: ina analogue ya asili ya testosterone - androsterone, ambayo inaboresha sana potency.

Jinsi cilantro inatumiwa katika dawa za jadi

Coriander kikamilifu kukabiliana na magonjwa ya ugonjwa, vidonda vya matumbo, kuhara. Ili kufanya hivyo, jitayarisha infusion: 20 g ya mbegu za cilantro zilizopigwa kwa lita moja ya maji ya kuchemsha, kwa muda wa dakika 10, kuchukua kikombe cha infusion hii baada ya kila mlo. Unaweza pia kutaja tincture ya pombe: 30 g ya mbegu kumwaga lita 0.5 za pombe, kusisitiza mahali pa giza kavu kwa muda wa siku 10, pata matone 40 kwenye 1 kikombe cha maji mara tatu kwa siku baada ya chakula.

Kwa matibabu ya harufu mbaya kutoka kinywa, chagua 3 g ya coriander kavu na vikombe viwili vya maji ya moto na uondoke katika umwagaji wa maji kwa dakika 7. Kunywa vikombe 2 kwa siku, kwanza kusafisha kinywa, kisha umeza. Kwa gingival damu na stomatitis, 10 g ya coriander hutiwa katika kikombe cha maji ya moto na kuingizwa kwa nusu saa katika kuoga maji, na kisha kuchukuliwa kikombe siku kabla ya chakula.

Ni muhimu kujua jinsi cilantro inavyofaa kwa wanawake: Mbolea inapendekezwa kutumia na matatizo ya hedhi, maumivu, dysmenorrhea, amenorrhea. Kushindana na majani ya coriander yaliyoondolewa wakati wa kutumika kwenye jeraha itasaidia kuongezeka kwa kuzaliwa kwa seli, pia ni muhimu kwa majeraha mengine na magonjwa ya ngozi.

A decoction ya mbegu za cilantro hutumiwa kama dawa ya kuzuia vimelea na choleretic, njia ya kutuliza na kupunguza maradhi, kuongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo. Pia husaidia kutibu uvimbe, kutoa athari ya diuretic kali. Kichocheo ni rahisi: chagua kijiko 1 cha mbegu zilizopigwa na 1 kikombe cha maji ya moto, uingie mahali pa joto kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa saa 1, kisha shika, chukua vikombe 0.25 nusu saa kabla ya kula mara tatu kwa siku.

Matumizi ya cilantro katika cosmetology

Mchanga huu wa ajabu unaweza kutumika kwa ajili ya utengenezaji wa vipodozi mbalimbali.

Aina zote za tonic, lotions kwa namna fulani zina mafuta ya cilantro. Inasaidia kupambana na nguruwe (acne), huondoa uvimbe kama vile rosacea, huzuia exfoliation ya mapema ya ngozi, huondosha puffiness ya uso na duru za giza chini ya macho. Ikiwa coriander ni sehemu ya cream, inaweza kuwa na athari nyeupe kwenye ngozi. Wazalishaji wa vipodozi vya kupambana na kuzeeka, wanafahamu athari zake juu ya kuzaliwa kwa seli na ngozi ya ngozi,invariably kujaza njia zao na hayo.

Vipodozi vya nywele pia vina coriander. Inakuwezesha kuimarisha mizizi ya nywele, inauonya nywele za kijivu mapema, inaboresha tezi za sebaceous, ambazo hufanya kuwa chombo muhimu katika kupambana na uharibifu na uchovu mno wa mizizi ya nywele. Mti huu ni sehemu ya balsams-rinses na masks, hutoa mtiririko wa damu bure kwenye mizizi, kuimarisha nywele kavu, nyembamba au joto. Dondoo ya Cilantro hutumiwa kwa vitunguu vya ladha, vitambaa vya mwili, sabuni yenye manukato, katika utengenezaji wa manukato.

Cilantro na kupikia

Cilantro kwa namna yoyote - iliyo kavu na safi - mara nyingi hutumiwa wakati wa maandalizi ya sahani mbalimbali za kitaifa, mara nyingi katika vyakula vya Kijojiajia.

Orodha ya sahani, ambazo zinaongeza cilantro, ni kubwa. Hizi ni kharcho, na satsivi, na chikhirtma, na kebab rahisi, na kondoo na maharagwe, na shimo katika mchuzi wa nut, na supu ya samaki, na kebabs, na wengine wengi. Kama ladha na chakula kilichotumiwa katika supu ya Gurian, mbegu, vitunguu, uyoga. Ni kuongeza kubwa kwa sahani za nyama. Cilantro inaweza kupatikana katika mkate wa Borodino, nitakujia Kijojiajia au kichocheo cha Abkhaz, sahani za tkemali na satsebeli, karoti za Korea, na samaki ya makopo. Coriander pia inafaa kwa marinades, ambayo ni kiburi cha Caucasus. Pipi maarufu za mashariki hazisalia bila coriander katika utungaji wao, mazuri haya yanaweza kununuliwa kwenye masoko katika Istanbul, Tehran na nchi za Kiarabu. Katika vinywaji vingi vya pombe kuna chungu ya mbegu za coriander au mbegu wenyewe.

Vinywaji vyenye coriander vina athari za kutuliza.

Jinsi ya kutumia cilantro kwa kupoteza uzito

A decoction ya matunda ya coriander ina athari kidogo ya laxative na diuretic. Hii ni sababu moja kwa nini cilantro hutumiwa kupoteza uzito. Pia husaidia kuchochea digestion na taratibu za kimetaboliki. Kuandaa mchuzi ni rahisi: vijiko 2 vya mbegu vikombe 1 kikombe cha maji ya kuchemsha na kwa muda wa saa 2. Kunywa baada ya chakula mara 2 kwa siku. Ili kuongeza kasi ya kupoteza uzito, tumia coriander kama sahani kwa sahani mbalimbali, kama nafaka, saladi, supu. Lakini ni lazima kuwa coriander makini sana magurudisho yako, unahitaji hasira yake.Na hivi karibuni, matokeo yataonekana, kupoteza kiasi na uzito utaanza. Hivyo, cilantro ni mzuri kwa kupoteza uzito.

Vunja uharibifu na vikwazo

Hata hivyo, kwa bahati mbaya, kuna faida tu, lakini pia huumiza kwa cilantro kwa mwili. Watu wenye vidonda na gastritis wanapaswa kuacha kutumia cilantro. Pia ni kinyume chake kwa watu walio na matatizo kama hayo na mfumo wa moyo kama vile ischemic, thrombosis, thrombophlebitis, katika kipindi cha baada ya kupungua. Wagonjwa wa kisukari na wagonjwa wa shinikizo la damu hawapendi sana kutumia. Kwa wanadamu, ufanisi wa manii unaweza kutokea wakati mwili umejaa cilantro. Cilantro ina kinyume cha habari kwa wanawake: katika mwili, maudhui mengi ya cilantro yanaweza kusababisha makosa ya hedhi.