Meloni kwa majira ya baridi: compotes, jam, asali kutoka melon

Melon ni matunda yenye kitamu na ya afya, ambayo ina vitu vingi muhimu katika massa yake. Utungaji wa vifuniko ni pamoja na: pectins; sukari muhimu; squirrels; asidi za kikaboni; chumvi za madini.

Inathibitishwa kuwa melon ina athari ya kufufua kwenye mwili. Wengi wanafurahia kupika sufuria ya melon, asali, matunda yaliyopendekezwa na hata kuimarisha.

Fungia Melon

Melon ina harufu maalum, ya joto na ya harufu nzuri, hivyo haipatikani na haipatikani, ambayo inaweza tu harufu ya siku za majira ya jua. Melon - si berry bora ya kufungia. Lakini ikiwa unapenda kwa uchukizo huu, basi shida ndogo hazipaswi kukuzuia.

Aina zifuatazo zinafaa zaidi kwa kusudi hili: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Kiajemi" na "Cantalupa".

Ili kufungia melon, kwanza unahitaji kuosha vizuri chini ya maji ya joto, peel na peel na kukata katika viwanja vidogo.Ikiwa unaweka viwanja vidogo vidogo kwenye mfuko na kuituma kwenye friji, kisha melon yako yote itafungia kama kipande imara. Katika siku zijazo, hii italeta shida nyingi wakati unapaswa kutenganisha kiasi kinachohitajika cha meloni. Ni bora kufungia kila kipande tofauti. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuvaa, filamu ya chakula na meloni yenyewe. Funika kwa filamu, kuweka safu moja ya melon juu yake na kuituma kufungia. Wakati vipande vyote vimehifadhiwa, jisikie huru kuimwaga kwenye mfuko mmoja au chombo maalum na upeleke hifadhi. Hiyo ni, melon iko tayari kwa majira ya baridi.

Mojawapo ya njia za kuhifadhi meloni zilizohifadhiwa ni kumwaga syrup juu yake. Supu ya sukari ya baridi hutiwa ndani ya chombo na meloni na kupelekwa kwenye friji. Meloni katika syrup ya sukari inakuwezesha kuhifadhi msimamo na sura baada ya kufuta, ingawa ladha yake inabadilika kidogo.

Asali ya meloni

Kushangaa, unaweza kufanya melon ya ajabu asali asali Kwa kufanya hivyo, safisha sufuria, kuondoa mbegu na ngozi. Baada ya hapo, massa inahitaji kufuta juisi, kuifanya na kuimarisha berry juu ya joto la chini.Ikiwa mwili wake ni mnene sana na ni vigumu kwako kufuta juisi, basi unahitaji kuchemsha melon kama saa moja. Kisha itapunguza juisi, shida na kuchemsha hadi kufanyika. Asali iliyokamilika kutoka kwa melon ni sawa na uwiano wa cream nyeupe ya sour ya rangi nyekundu rangi na hue dhahabu. Katika asali hii ina sukari zaidi ya 60%.

Meloni na sukari

Mwingine rahisi sana ya kupikia melon ya kupikia ambayo itahifadhi mali na manufaa yake yote, - meloni na sukari. Kwa ajili ya kupikia, unahitaji kutazia melon na kusafisha msingi. Peel lazima ichongewe au kuchapwa na blender. Kisha ukata melon vipande vipande, uchanganya na peel iliyochanganywa na sukari. Kueneza mchanganyiko katika mitungi, uwafunike na ngozi au chembe na uweke mahali pa baridi. Urahisi wa aina hiyo unaweza kutumika wakati wowote, tu ongezeko ukonde wa pipi na kufurahia ladha ya majira ya joto.

Melon compote

Compotes ya kijiko ni rahisi kujiandaa, wao ni tajiri katika vitamini, wao huzima kiu vizuri na kutoa kumbukumbu nzuri ya siku za majira ya joto. Kuna mapishi mengi kwa compote kama hiyo, tayari hutengenezwa kutoka kwa melon na kwa kuongeza matunda ya siki. Lakini tutazingatia mapishi ya compote ya classic ya melon moja.

Vipu vyevu na nyama ya elastic ni bora kwa ajili ya kunywa. Ikiwa huna melon hiyo - haijalishi, compote bado itakuwa kitamu na muhimu.

Kwa hiyo, kuchukua pound ya melon safi, glasi mbili za maji na kikombe cha nusu cha sukari. Punguza ngozi ya kijiko na kuimarishwa, kata vipande vipande, na kunyunyizia sukari na friji kwa masaa 3. Kuleta maji kwa chemsha na kuhamisha melon ndani yake, ambayo kwa wakati huu tayari imeanza juisi. Kupika kwa dakika chache juu ya joto la chini. Baada ya hayo, basi wajisomeze baridi na uifute ndani ya mitungi isiyoyotengenezwa, kuifunga. Weka makopo na melon compote katika mahali pa giza baridi. Wakati unataka kujisikia harufu ya majira ya joto, kufungua moja ya mitungi na kufurahia ladha maridadi ya compote melon.

Jinsi ya Marinate Melon

Maharagwe yaliyotengenezwa ni kuchukuliwa kuwa mlo mzuri na mzuri. Katika siku za zamani, melon ya marinated ilitumikiwa kama sahani ya pili kwa sahani za nyama.

Ili kusafisha melon, unahitaji viungo vifuatavyo:

• 0.5 kilo ya meloni;
• 250 g ya maji;
• 150 g 9% ya siki;
• 10 g ya chumvi;
• kijiko cha nusu cha mdalasini;
• Vijiko 1 vya asali;
• clove chache.

Kuanza, kuandaa marinade. Changanya maji, mdalasini, asali, chumvi na kamba, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, ongeza siki, chemsha dakika chache zaidi, uondoe kwenye joto. Wakati marinade ni baridi, safisha na kusafisha melon kutoka kwenye mbegu, kata ndani ya cubes na mahali vyema kwenye mitungi isiyoyumba. Jaza melon na marinade ya baridi, funika mito na vifuniko vya chuma na usongeze kwa dakika 20. Baada ya hayo, fungia vifuniko, kugeuza mitungi ya chini na kuifuta. Baada ya siku unaweza kuondoa benki katika pantry au pishi.

Maelekezo ya Melon Jam

Jamu la siki sio tu ladha ladha la ajabu, lakini pia lina afya nzuri sana. Faida ya jam ya jani ni kipengele cha kemikali cha matajiri kilicho katika massa ya matunda. Kwa kuwa katika mchakato wa kupikia mali muhimu ya melon ni kupunguzwa, ni muhimu kupika kwa matibabu ya joto kidogo na si kuchelewesha mchakato huu kwa muda mrefu.

Tunatoa classic Jipu ya jamu ya mapishi. Wakati wa kutoka, unapata dessert na harufu nzuri na ladha iliyosafishwa. Ili kuandaa unahitaji:

• Kilo 1 ya tikiti;
• 1.5 glasi ya maji;
• Kilo 1 cha sukari;
• 1 lita au 3 g ya asidi citric;
• 5 g vanilla.

Kwanza, kata kijiko kilichokatwa na kuchunga vidogo vipande vipande. Fanya nao kwa dakika 5. Baada ya hayo, fanya meloni katika colander ili kuruhusu kioevu kikubwa kizidike. Wakati meloni inacha maji, huandaa sukari ya juisi, maji ya limao na vanilla. Jaza melon na syrup inayosababisha na uacha kuingiza kwa saa angalau 6. Baada ya hayo, chemsha mchanganyiko kwa joto la chini kwa dakika 15. Hebu jamu ya baridi, uiweka kwenye makopo, karibu vizuri na mahali mahali pazuri.

Kichocheo kinachofuata ni jani la viazi na limao. Jam hiyo inaweza kuitwa kito halisi ya upishi. Ili kuandaa unahitaji:

• Kilo 1 ya tikiti;
• 0.7 kg ya sukari;
• 2 lemons ya kati.

Punguza melon kutoka mashimo na peel, kata katika sehemu sawa na uache kuingiza, unaochafu na sukari. Wakati juisi ikisimama, chemsha melon juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 10. Acha jam ya kusababisha kusisitiza kwa saa 10 na kuchemsha tena kwa dakika 15. Acha jam kusimama tena kwa muda wa masaa 10 na kuongeza limau, iliyokatwa na peel. Kisha chemsha kwa dakika 15.Ruhusu kupumzika na upweke tena jam, kisha uimimine kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Vivyo hivyo, unaweza kufanya jamu ya melon na machungwa.

Mwingine kuvutia Kichocheo cha kupasuka kwa melon na kuongeza ya ndizi. Ladha ni ya awali, lakini inachukua siku kadhaa kujiandaa. Utahitaji:

• 1.5 kilo kijiko vinyago;
• Kilo 1 ya ndizi;
• 4 Lemons;
• 1.5 kg ya sukari;
• vodka au pombe.

Kata melon vipande vipande na uongeze sukari. Acha kuruhusu usiku. Kisha kuongeza juisi kutoka kwa lita moja na upika kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 30. Kata lemoni iliyobaki katika vipande nyembamba pamoja na peel. Jipeni ndizi na vipande. Ili kufanya jamu ladha kutoka kwenye vijiko na ndizi, uwaongeze na mandimu kwa uchumba tayari uliochemshwa na upika juu ya joto la chini mpaka matunda yote yamepigwa na masikio huanza kuenea. Mimina jam ya moto juu ya mitungi, shika mzunguko wa karatasi kwenye pombe na uweke juu, funga vijiti.

Ladha isiyoweza kutajwa ina jani ya sukari na malenge. Na faida zake ni dhahiri, kwa sababu wote melon na malenge yana vitu vingi muhimu.

Kwa kupikia unahitaji:

• Kilo 1 ya malenge na vimbi vya vimbi;
• 1.5 kg ya sukari;
• 300 g ya maji
• lita moja.

Malenge na melon inapaswa kupigwa na kukatwa kutoka mifupa, kukatwa vipande vidogo na kupelekwa kwenye jiko ili kuzima, kufunikwa na sukari. Ongeza limao, kukatwa vipande vipande, na kumwaga sahani ya kupikwa yenyewe. Chemsha juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 15 na kuweka kando ya kuingiza kwa saa 10. Kurudia utaratibu, daima kuchochea molekuli. Acha jam kusimama tena kwa masaa 5-6. Chemsha mara moja ya mwisho na kumwaga ndani ya mitungi iliyochangiwa, muhuri na vifuniko vya chuma na kuruhusu kupendeza. Panga upya pishi na usubiri baridi ili kufurahia ladha isiyo ya kushangaza ya jam.