Mizizi yenye manufaa na yenye hatari ya Brussels

Aina za kabichi zinavutia katika utofauti wao. Kuna zaidi ya 100. Wakati mwingine inaonekana kwamba hizi ni tofauti kabisa mimea umoja chini ya jina la kawaida. Wanatofautiana katika ladha, ukubwa, sura, wiani wa fetusi, kipindi cha kukomaa, hali ya matumizi. Kwa hiyo, umaarufu wa mboga ya rangi. Vipande vya Brussels ni matunda machache.

Vikundi vya Brussels

Mboga, ambayo iliumbwa na wafugaji wa Ubelgiji kutoka kale, na baadaye akaja Ufaransa, Ujerumani na Uholanzi, alipata jina lake kwa shukrani maarufu wa Kiswidi wa asili na daktari Carl von Linna.

Yeye kwanza alielezea mmea huu. Mboga isiyo ya kawaida imeenea katika Ulaya Magharibi, Marekani na Canada. Katika Urusi, hakuishi kutokana na hali mbaya ya hali ya hewa.

Kulingana na ishara za nje, kichaka cha mimea ya Brussels si sawa na aina nyingine. Kina shina kubwa na urefu wa majani ya kijani ya kijani ya 20 hadi 60 inakua kwenye petioles nyembamba. Katika axils ya majani ni makocha wadogo ukubwa wa walnut.Idadi yao juu ya shina moja inaweza kutofautiana kutoka vipande 20 hadi 40. Upeo wa mmea huu si tu aina ya kigeni, lakini pia ukuaji wa utulivu katika joto la chini.

Kipindi cha mimea huanza saa 5-8 ° C. Kiwanda kina baridi na kinaweza kuhimili joto la baridi chini ya -5 ° C. Vipande vya Brussels ni mimea nyembamba na yenye unyevu, lakini huvumilia ukosefu wa unyevu bora zaidi kuliko aina nyingine kutokana na mfumo wa mizizi.

Mti huu unahitaji udongo na wakati wa ukuaji unahitaji mbolea yake ya lazima. Ladha, kutokana na maudhui ya mafuta ya haradali, ni ngumu kidogo, inayojulikana kama nutty tamu.

Kalori na utungaji

Vipande vya Brussels, kama aina zake zote, vina maudhui ya kalori ya chini - 35 kcal kwa 100 g ya jani. Kwa hiyo, inaweza kuuliwa salama na wale walio kwenye mlo.

Vipande vya Brussels vyenye vitu vingi muhimu. Ina maudhui ya juu ya solidi (15-17%).Protein ndani yake ni 3-5%, ni mara 2 zaidi kuliko aina nyingine. Maudhui ya mafuta ya 0.3% ni sawa na katika cauliflower.

Kiasi cha wanga katika mmea ni 3.1%, ambayo ni mara 2 chini kuliko dada mweupe. Thamani ya kipekee ya bidhaa ni wingi na aina ya vitamini na madini.

Katika mali ya manufaa ya aina nyeupe za mboga, hakuna shaka yoyote, lakini ukilinganisha na Brussels, idadi huzidi matarajio yote. Angalia mwenyewe.

Vitamini (nyeupe / Brussels):

• Vitamini A - 3 μg / 50 μg;
• beta carotene - 0.06 mg / 0.3 mg;
• Vitamini B1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
• Vitamini B2 - 0.07 mg / 0.2 mg;
• Vitamini B6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
• Vitamini B9 - 22 μg / 31 μg;
• Vitamini C - 60 mg / 120 mg;
• Vitamini E - 0.1 mg / 1 mg;
• Vitamini PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.

Microelements zilizomo katika utungaji wake ni pamoja na:

• potasiamu - 500 mg;
• kalsiamu - 40 mg;
• magnesiamu - 40 mg;
• sodiamu - 7 mg;
• fosforasi - 110 mg;
• chuma - 1.3 mg, na wengine.

Chakula kilichopatikana kutoka kwa makocha wadogo wa mmea kina maudhui ya kaloriki ya juu - 156 kcal kwa 100 g ya sehemu ya majani, maudhui ya chini ya vitamini, lakini ni rahisi kupungua kwa njia ya utumbo.

Matumizi ni nini?

Kulingana na kiasi cha virutubisho, hakuna shaka juu ya faida za mimea ya Brussels. Ni bidhaa muhimu ya chakula kwa wazee na watoto.

Inapaswa kuingizwa katika chakula cha watu walio na matatizo katika mfumo wa moyo, kisukari, kansa, atherosclerosis, shinikizo la damu na arrhythmia. Kwa athari kubwa juu ya mwili wa wagonjwa, chukua juisi kutoka kwa makocha safi. Inachochea kongosho, ina athari ya toni na uponyaji kwenye mwili, inakuza michakato ya hematopoietic, ina athari ya laxative kali na inaongeza kinga.

Aina hii ya wema ni muhimu kwa wanawake wajawazito kutokana na maudhui yake ya juu ya asidi folic.

Programu ya Programu

Kabichi ilionekana kuwa mboga kuu huko Ulaya kabla ya kuja kwa viazi. Kwa hiyo, matumizi ya aina zake zote katika maeneo tofauti ni ya kawaida.

Tangu nyakati za zamani, zilikuwa zimefunikwa na zimezingatiwa kuwa ni chakula cha kutosha na afya. Hebu tuchunguze kwa undani jinsi ushirika wa Bruxelles hutumiwa katika kupikia, dawa za jadi na dietetics.

Katika dawa za watu

Dawa za jadi hutumiwa sana juisi kutoka kwa mimea ya Brussels kwa ajili ya kutibu magonjwa ya pulmona. Inatumika pamoja na juisi ya mboga nyingine muhimu. Bomu hii ya vitamini husaidia na pumu, bronchitis na magonjwa mengine.

Unaweza kuandaa juisi safi ya mboga ya mboga kwa uwiano huu: 100ml ya juisi ya Brussels ya mimea, 50 ml ya juisi ya karoti, 50 ml ya juisi ya radish na 50 ml ya maji ya celery. Mchanganyiko huchukuliwa kwa kiasi hiki juu ya tumbo tupu mara moja kwa siku mpaka kupona kamili au wakati wa kuongezeka kwa ugonjwa huo.

Ina athari ya tonic kwenye mwili ulio dhaifu wa mchuzi wa kuku na mimea ya Brussels.

Mchuzi mara nyingi hutumiwa katika magonjwa ya moyo na mishipa ya damu. Kwa maandalizi yake, 200 g ya kabichi hukatwa, akamwaga 600 ml ya maji, akaleta kwa chemsha.Mchuzi kusisitiza na baridi. Chukua mara moja kwa siku.

Katika lishe

Mboga huu ni muhimu katika lishe. Kwa kuwa bidhaa ni kalori ya chini, inashauriwa kuitumia wakati wa marekebisho ya uzito wa mwili. Na, ambayo ni muhimu hasa kwa watu wanaohusika katika mchakato huu, kiasi cha bidhaa hutumiwa hawezi kudhibitiwa.

Wakati huo huo, nyuzi husaidia kupunguza cholesterol katika damu. Kuna hata chakula cha kabichi. Lakini haifai kuitumia na madaktari. Kiwango cha juu cha fiber kinaweza kusababisha tumbo kupigana, kupasuka, na kuhara.

Faida ya miche ya Brussels kwa wanawake inazingatiwa kutokana na maudhui ya juu ya asidi folic ndani yake. Dutu hii ni muhimu sana katika hatua za mwanzo za ujauzito.

Shukrani kwa diindolylmethane ya phytonutrient, iliyo kwenye mboga, uwiano wa homoni wa mwanamke hutunzwa na uzalishaji wa homoni ya kike estrogen inakabiliwa. Pia, matumizi ya vichwa vya Brussels huchochea ongezeko la idadi ya spermatozoa na nguvu zao. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuingiza sahani na mboga katika mlo wa wazazi wa baadaye wakati wa kupanga mtoto.

Matumizi ya mara kwa mara ya sahani huchangia kuongezeka kwa shughuli za kijinsia kwa wanawake na wanaume.

Katika kupikia

Kutumia kochanchiki ndogo, unaweza kuunda masterpieces nyingi za upishi. Kawaida, wao hupika supu, sahani ya sahani za sahani za nyama au kuitumia kama kiungo kikuu.

Wao ni kuchemsha, kuoka, kukaanga, kwa chumvi, kuchujwa, waliohifadhiwa na hata kavu. Fikiria baadhi ya mapishi. Curry ya Brussels

Viungo: 1 kg ya wakuu wa Brussels, 100 ml ya cream, 1/3 tbsp. l poda ya pili, pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha.

Kwa ajili ya kunyunyiza bora ya nyuzi kwa mwili, mboga inapaswa kuchemshwa. Ili kufanya hivyo, kabla ya kupambaza, uijaze kwa maji na kuiweka moto kabla ya kuchemsha.

Baada ya hapo sisi kuhamisha maji ya moto chumvi katika pua nyingine na kupika juu ya joto kati na kifuniko wazi kwa dakika 10. Punguza maji, kuongeza viungo vilivyobaki na kupika, kuchochea hadi mchuzi utakapoingia ndani ya kabichi.Kutumikia moto.

Brussels inakua katika marinade

Viungo: 1 kg ya vichwa vya Brussels, 50 g ya horseradish, 100 g ya vitunguu, 80 g ya mafuta ya mboga, mimea, maji ya limao, chumvi kwa ladha.

Cob suka na chemsha katika maji kidogo. Baada ya baridi, fikia marinade ya viungo vilivyobaki.

Supu ya Cream

Viungo: 400 g ya vichwa vya Brussels, vitunguu 1, 1.4 l ya nyama au mchuzi wa kuku, 100 g ya bakuli ya kuvuta, mafuta ya mboga, wiki, chumvi. Kata cabbages kwa nusu, sua vitunguu. Fira vitunguu katika mafuta ya mboga, kuongeza kabichi na mzoga kwa muda wa dakika 2, kuchochea kuendelea. Ongeza mchanganyiko huu kwenye sufuria na mchuzi na upika mpaka tayari kwa muda wa dakika 10.

Kutumia blender, saga mboga hadi laini, ongeza bakoni iliyokatwa na wiki.

Je! Ni madhara gani?

Vipande vya Brussels huleta faida kubwa, lakini katika baadhi ya matukio inaweza kusababisha madhara kwa mwili. Haupaswi kula na asidi ya juu ya juisi ya tumbo.

Ikiwa magonjwa ya njia ya utumbo yanapungua, basi ni muhimu kupunguza matumizi ya bidhaa hii.Inapaswa kutumiwa kwa makini kwa wagonjwa wenye gout kwa sababu ya maudhui ya juu ya besi za kikaboni purine. Hii haimaanishi kwamba inapaswa kuachwa kabisa na chakula. Ni ya kutosha kuongeza sahani mbalimbali na kuwa na uhakika wa kuwatayarisha. Halafu nyuzi husababishwa kwa urahisi na njia ya utumbo, na mwili utafaidika.