Viazi ni moja ya mazao maarufu duniani. Ni moja ya mimea mitano muhimu ya chakula, pamoja na nafaka, mchele, ngano, na miongoni mwa mazao yasiyo ya majani, ni ya kwanza.
Ni mzima katika nchi zaidi ya 100 duniani kote. Wengi wao, ikiwa ni pamoja na Urusi, huzaa viazi sio tu kwa matumizi, lakini pia kwa kuuza nje ya nchi.
Katika makala tutajifunza kwa kina kuhusu historia ya mizizi, kulinganisha mavuno ya viazi katika nchi ambazo zinajulikana zaidi.
Historia ya
Katika sehemu gani ya sayari yetu walipanda kwanza viazi? Awali kutoka Amerika ya Kusiniambapo bado unaweza kukutana na babu yake wa mwitu. Wanasayansi wanaamini kuwa Wahindi wa kale walianza kulima mimea hii miaka 14,000 iliyopita. Alikuja Ulaya katikati ya karne ya 16, iliyoletwa na washindi wa Kihispania. Mara ya kwanza maua yake yalikua kwa madhumuni ya mapambo, na mizizi ilitumika kama kulisha wanyama. Katika karne ya 18 tu walianza kutumiwa kama chakula.
Viazi zinaenea baadaye katika nusu ya pili ya karne ya 19.. Hii ilitanguliwa na "maandamano ya viazi", yanayosababishwa na ukweli kwamba wakulima ambao walilazimika kupanda viazi juu ya maagizo ya mfalme, hawakujua jinsi ya kula na kutumia matunda yenye sumu, na sio mazao ya afya.
Tunapendekeza pia kuangalia video kuhusu historia ya viazi:
Bendera ya picha
Na hii ni bendera ya nchi ambayo walianza kulima viazi.
Masharti na maeneo ya kilimo
Sasa viazi vinaweza kupatikana kwenye mabara yote ambapo kuna udongo. Mzuri zaidi kwa ajili ya ukuaji na mavuno mazuri ni kuchukuliwa maeneo ya hali ya joto, ya kitropiki na ya baridi. Utamaduni huu unapenda hali ya hewa ya baridi, joto la juu kwa ajili ya malezi na maendeleo ya mizizi - 18-20 ° C. Kwa hiyo, katika kitropiki, viazi hupandwa katika miezi ya majira ya baridi, na katika latiti ya kati - katika spring mapema.
Katika mikoa fulani ya chini, hali ya hewa inakuwezesha kukua viazi kila mwaka, wakati mzunguko wa umande ni siku 90 tu. Katika hali ya baridi ya Ulaya kaskazini, mara nyingi kuvuna hufanyika siku 150 baada ya kupanda.
Katika karne ya 20, Ulaya ilikuwa kiongozi wa ulimwengu katika uzalishaji wa viazi.. Kutoka nusu ya pili ya karne iliyopita, viazi kuongezeka ilianza kuenea katika nchi za Asia ya Kusini-Mashariki, India na China.Katika miaka ya 1960, Uhindi na China zilizalisha tani milioni 16 za viazi, na mapema miaka ya 1990, Uchina ulitokea juu, ambayo inaendelea kufanya hadi leo. Kwa jumla, Ulaya na Asia, zaidi ya asilimia 80 ya mazao yote ya dunia huvunwa, na uhasibu wa tatu kwa China na India.
Mazao katika nchi tofauti
Sababu ya mavuno ya chini ni ukweli kwamba zaidi ya asilimia 80 ya viazi nchini Urusi hupandwa na wamiliki wa ardhi wadogo wasio na mpango. Ngazi ya chini ya vifaa vya teknolojia, uzingatizi mdogo wa hatua za kinga, ukosefu wa vifaa vya upandaji bora - yote haya huathiri matokeo.
Mazao makuu yanajulikana kwa kawaida na nchi za Ulaya, Marekani, Australia, Japan. Hii ni hasa kutokana na kiwango cha juu cha msaada wa kiufundi na ubora wa vifaa vya kupanda.Rekodi ya dunia ya mazao ni ya New Zealand, ambapo itaweza kukusanya tani 50 kwa kila hekta.
Viongozi katika kukua na uzalishaji
Hapa kuna meza yenye uundaji wa nchi ambazo zinakua mizizi kwa kiasi kikubwa.
| Nchi | Kiasi, tani milioni | Eneo la kupanda, hekta milioni | Uzalishaji, tani / ha |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Uhindi | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Urusi | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraine | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Ujerumani | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Ufaransa | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Poland | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Uholanzi | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Tuma nje
Katika biashara ya kimataifa, kiongozi wa ulimwengu ni Uholanzi, ambalo huhesabu 18% ya mauzo ya jumla. Kuhusu asilimia 70 ya mauzo ya Uholanzi ni viazi ghafi na bidhaa zilizofanywa kutoka kwao..
Kwa kuongeza, nchi hii ni muuzaji mkubwa wa viazi za mbegu zilizohakikishwa. Kati ya wazalishaji watatu wa ukubwa, China pekee ndiyo iliyowekwa kati ya wauzaji wa nje 10, ambao hupata 5 (6.1%). Urusi na Uhindi kwa kawaida hawatayarisha bidhaa zao.
| Nchi | Mauzo, milioni $ (% ya mauzo ya nje ya viazi ghafi), 2016 |
| Uholanzi | 669,9 (18%) |
| Ufaransa | 603,4 (16,2%) |
| Ujerumani | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Ubelgiji | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Misri | 162 (4,4%) |
| Uingereza | 150,9 (4,1%) |
| Hispania | 136,2 (3,7%) |
Matumizi ya
Kulingana na mashirika ya kimataifa, takribani 2/3 ya viazi vyote zinazozalishwa kwa aina moja au nyingine huliwa na watu, wengine huenda kulisha mifugo, mahitaji mbalimbali ya kiufundi na mbegu.Katika eneo la matumizi ya kimataifa, sasa kuna mabadiliko kutoka kwa kula viazi safi kwa vyakula vilivyotumiwa kutoka kwao, kama vile feri za Kifaransa, chips, vijiko vya viazi vilivyotengenezwa.
Katika nchi zilizoendelea, matumizi ya viazi hupungua hatua kwa hatua, wakati katika nchi zinazoendelea ni ongezeko la kasi. Kwa gharama nafuu na isiyofaa, mboga hii inakuwezesha kupata mazao mazuri kutoka maeneo madogo na kutoa chakula cha afya kwa wakazi. Kwa hiyo, viazi mara nyingi hupandwa katika maeneo yenye rasilimali ndogo ya ardhi na ziada, kupanua jiografia kuongezeka kwa mazao haya na kuongezeka kwa jukumu lake katika mfumo wa kilimo cha mwaka kwa mwaka.
