Ni kiasi gani cha kupika waliohifadhiwa waliohifadhiwa: wakati kwa dakika kutoka wakati wa kuchemsha kwa utayarishaji, na jinsi ya kupika mboga kwenye pua ya pua na jinsi ya kupika?

Kolilili ni mboga yenye manufaa na ya kitamu, pia hutumiwa katika chakula. Inafyonzwa vizuri zaidi kuliko nyeupe, haisisimu utando wa tumbo la tumbo na haipaswi kuunda gesi. Ina kiasi kikubwa cha vitamini na kufuatilia vipengele.

Katika makala hii tutawaambia jinsi ya kuchemsha mboga iliyohifadhiwa na safi, kwa muda gani mchakato wa kupika unachukua. Tutatoa maelezo ya hatua kwa hatua na kanuni za kupikia. Na pia tutafungua siri ya jinsi ya kuamua utayarishaji wa cauliflower ya kuchemsha.

Tofauti katika usindikaji wa upishi wa mboga waliohifadhiwa na safi

Mboga kula kukaanga, kupika na kuchemsha.

Tazama! Tangu maua ya cauliflower hayahifadhiwa kwa muda mrefu, ni bora kupika hivi karibuni baada ya kuvuna au kununua.

Hata hivyo, si rahisi kila wakati, kwa hiyo mara nyingi bidhaa hutumiwa waliohifadhiwa.

Kabichi safi ni kusafishwa kutoka majani ya nje, nikanawa vizuri katika suluhisho la chumvi (vijiko viwili kwa kila lita 1 ya maji) ili kuondoa mabuu iwezekanavyo na mnyama, na kupika kwa muda wa dakika 20-25.
Chaliliflower iliyohifadhiwa haipatikani kwenye suluhisho la saline na kuchemsha kwa dakika 10 chini, kwa sababu msimamo wake ni zaidi ya maji.

Utaratibu utachukua muda gani?

Unaweza kupika sahani tofauti kutoka kwa cauliflower iliyohifadhiwa, kulingana na hili, muda wa kupika na njia ya maandalizi yake hutofautiana. Fikiria jinsi unahitaji kupika mboga iliyohifadhiwa, hasa, dakika ngapi unahitaji kuchunguza baada ya kuchemsha, kulingana na mapishi:

kwa supu - kichwa kikubwa kilichofanywa katika florets, kupikwa katika pua ya muda kwa muda wa dakika 10-15;
kwa saladi - ilipigwa kwa muda wa dakika 15-20 na kichwa kizima cha kabichi, halafu imetenganishwa kwenye sufuria ndogo na kutumika kulingana na mapishi;
kwa ajili ya kuchoma baadae - hutenganishwa katika inflorescences, kupikwa kwa dakika 7, kisha kukaanga katika sufuria ya kukata hadi dhahabu kahawia.

Wakati wa kununua kabichi iliyohifadhiwa unahitaji kuangalia uaminifu wa inflorescences - ikiwa wamevunjwa na kufunikwa kwa kiasi kikubwa cha barafu, basi bidhaa hizo zimehifadhiwa kwa kukiuka hali ya kufungia.

Jinsi ya kupika maagizo ya hatua kwa hatua

Uwezo unaweza kuwa kutoka vifaa tofauti:

sufuria ya kawaida ya enameled;
sahani kutoka vifaa kioo refractory;
sufuria ya udongo.

Ni muhimu! Huwezi kupika kabichi kwenye sufuria ya alumini - katika sahani ya kumaliza itabaki vitu vyenye madhara iliyotolewa na alumini wakati wa joto, na badala ya katika sahani hizo vitamini C huharibiwa, ambayo bidhaa hii ina matajiri.

Kuna sheria, zifuatazo, unaweza kupata sahani ya kweli.:

soak kwa dakika chache kabla ya kupikia buds katika maji baridi na kiasi kidogo cha asidi ya citric - hii itahifadhi rangi nyeupe;
unaweza kuiba kabichi katika maji pamoja na kuongeza maziwa - kutokana na ladha hii itakuwa yaini zaidi na zabuni zaidi;
unapaswa kuongeza wingi wa manukato kwenye sufuria - haitaweza kuboresha, lakini tu kuua ladha maalum ya sahani;
ikiwa mboga ni tayari kwa saladi, wala maziwa, wala asidi ya citric, wala siki huongezwa kwa maji - vinginevyo ladha ya saladi haiwezi kufanana na mapishi.

Fikiria mchakato wa kupikia kahawa ya barafu iliyohifadhiwa katika sufuria ya enamel. Ni rahisi, ina hatua kadhaa:

Maji ya kutosha hutiwa ndani ya tangi (ili kichwa kizima kimefunikwa), kuweka moto, kuongeza chumvi kwa ladha.
Mbolea ya mbolea, bila kupunguzwa, kuweka maji ya moto yenye maji machafu - hivyo itapika haraka. Ikiwa una mpango wa kutumia supu au saladi, kichwa nje kabla ya kuweka kwenye pua ya pua, kata ndani ya inflorescences kwa kisu kisicho.
Moto umepungua hadi kati, kupika mpaka tayari (dakika 10-20). Chombo kinaachwa wazi - cauliflower inaweza kugeuka njano chini ya kifuniko.
Kabla ya utayarishaji, kijiko cha siki ya 9% huongezwa kwenye sufuria ili buds zisifanye giza.
Bidhaa ya kumaliza imepungua katika colander, maji yamevuliwa. Ikiwa kabichi haitumiwi mara moja, unaweza kuihifadhi kwa muda fulani katika mchuzi.

Msaada: wakati wa kupikia unategemea ukubwa wa mboga: ikiwa ukipika kabeji iliyohifadhiwa - huongezeka, hukatuka kwenye florets - hupungua. Bora mara kwa mara angalia utayari wa sahani.

Jinsi ya kuamua utayarishaji?

Utoaji wa sahani ni kuamua na uma, ukitoa shina kutoka kwa colander. Chaliliflower iliyopikwa vizuri inapaswa kuwa:

elastic;
kidogo crispy;
kuweka sura ya buds.

Katika cauliflower iliyopikwa:

buds ni laini sana;
usihifadhi sura.

Hitimisho

Kolilili - ladha na lishe, licha ya ukweli kwamba lina kalori chache. Mboga hii ina mengi ya protini, vitamini na kufuatilia vipengele. Bidhaa iliyotayarishwa vizuri inapata virutubisho vingi na inafyonzwa vizuri.