Vinywaji vya oyster waliohifadhiwa kwa majira ya baridi: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Wakazi wa mama wengi wanashangaa jinsi ya kufungia uyoga kwenye friji kwa majira ya baridi. Na sio kila mtu anajua kuwa sio tu bidhaa iliyovuna mazao inayoweza kuvunjwa, lakini pia moja ambayo imepata matibabu ya joto, kwa mfano, uyoga au kucheka. Ili kurahisisha ufumbuzi wa kazi kama hiyo, baadaye katika makala tunayoelezea jinsi ya kutekeleza vizuri mchakato huo ili uyoga baada ya kupoteza haitapoteza ladha yao, ladha na sifa muhimu.

Faida za njia

Kwa sasa kuna njia nyingi za kuandaa uyoga kwa matumizi ya baadaye nyumbani. Lakini maarufu zaidi ni baridi tu. Shukrani kwa njia hii, inawezekana kuhifadhi harufu ya asili na ladha maalum ya uyoga, na pia si kuharibu muundo wao wa asili, ambayo ni muhimu hasa kwa uyoga wa oyster. Ni juu yao na itajadiliwa zaidi. Wakati idadi kubwa ya uyoga imekusanywa, au inawapeleka kwa bei nzuri, ujuzi wa jinsi ya kufungia uyoga mpya wa oyster itakuwa muhimu zaidi kuliko hapo awali.

Katika fomu iliyohifadhiwa, inawezekana kuhifadhi bidhaa hiyo kwa muda kutoka miezi 6 hadi 12, kulingana na usindikaji wao wa awali. Watakuwa aina ya bidhaa ya kumaliza nusu, ambayo inaweza kutumika baadaye kwa ajili ya maandalizi ya kozi ya kwanza na ya pili, kama kiungo cha kujaza pizza, mikate na keki, pamoja na pie za kupikia, nk.

Kulinganisha kufungia kwa bidhaa na njia nyingine za kuhifadhi, kwa mfano, kwa kukausha au kumaliza, njia ya kwanza ina faida nyingi:

• Unaweza kutekeleza njia hii kwa muda mfupi, mchakato sio ngumu, na bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda mrefu sana.
• Shukrani kwa njia hii, unaweza kuhifadhi ladha, rangi, ladha na muundo wa uyoga.
• Maudhui ya vitamini, sukari na madini katika vyakula vya waliohifadhiwa ni karibu sawa na mavuno mapya.

Chaguo la kwanza inachukua juu ya 40% ya thamani ya kibiolojia ya fungi, na kufungia inachukua chini ya 20%.Pia ni rahisi kwa mhudumu itakuwa uwezekano wa sehemu ndogo. Bila matatizo, unaweza kufungia gramu 100-200 za uyoga ili baadaye itakuwa rahisi zaidi kupika kwa familia kwa chakula kimoja, na katika kesi ya canning, chaguo hili haliwezekani na vigumu kutekeleza.

Jinsi ya kuchagua uyoga kwa kufungia

Kabla ya kutuma uyoga wa oyster kwenye friji, unahitaji kwa makini chagua uyoga unaofaa.

• Wakati wa ununuzi wanapaswa kuchunguza bidhaa kwa kuwepo kwa matangazo ya njano kwenye cap. Ikiwa haya yatatokea, basi uyoga haufai kwa kufungia, kwa sababu katika mchakato wa kupikia ladha na harufu yao haitakuwa nzuri sana.
• Pia inashauriwa makini na harufu ya uyoga, ambayo itakuwa kiashiria cha kuaminika zaidi cha usafi wao. Ikiwa kuna harufu kali, isiyo na furaha, haipaswi kununua bidhaa.
• Bado wanahitaji kuzingatia uwepo wa nyufa kwenye kofia. Ikiwa ndio, basi hii pia itaonyesha kwamba matukio hayaku safi.
• Miti ya uyoga wa oyster yana kiasi kidogo sana cha mambo muhimu, zaidi ya hayo, huwa na unappetizing na mara nyingi ngumu. Kwa hivyo unahitaji makini na jinsi uyoga ulivyokatwa. Miguu ya uyoga wa ubora wa oyster inapaswa kuwa kukatwa kabisa au kuwa mfupi kabisa.
• Muda wa uyoga wa oyster unaweza kuamua kwa ukubwa wa cap. Uyoga uliojaa sio muhimu kwa mwili wa binadamu kama vijana, na zaidi ya hayo, huwa na nyama safi, yenye fiber, ambayo, baada ya kupikia, inakuwa karibu "rubbery". Ni bora kununua uyoga mdogo, ambayo yana vitamini zaidi. Uyoga wa oyster vile ni juisi na laini, na nyama yao ni nyeupe.

Jinsi ya kujiandaa kabla ya kufungia

Kabla ya uyoga wa oyster uyoga nyumbani, unahitaji kujua jinsi ya vizuri kuandaa uyoga kwa mchakato huo.

• Kwanza, unapaswa kuchunguza uyoga kwa uharibifu mara mbili, ukiacha vipimo pekee vya ubora kwa kufungia. Bidhaa yenye afya inapaswa kuwa na rangi sare-rangi ya bluu sare.
• Ikiwa huwezi kufungia kwenye siku ya ununuzi, unaweza kuondoka uyoga kwenye friji kwa muda. Ni muhimu si kuzipunguza na kuosha, ili waweze kukaa tena.
• Kabla ya kufungia, unahitaji kusafisha bidhaa kutoka kwa uchafu, suuza maji chini ya maji na kavu kabisa. Sio thamani ya vielelezo vya mvua ya kufungia, kama muundo wao unaweza kuharibiwa na ubora wa lishe wa punda utapunguzwa.

Njia za kufungia: maelekezo ya hatua kwa hatua

Fikiria mbinu maarufu zaidi za kunywa uyoga wa oyster. Inapaswa kueleweka kwamba muda wa kuhifadhi unategemea njia ya kufungia bidhaa, pamoja na matibabu yake ya awali. Inashauriwa kuweka stika kwenye kila mfuko wa uyoga waliohifadhiwa, ambapo zinaonyesha tarehe ya kufungia.Mbinu hii itasaidia kufuatilia muda wa upatikanaji wa chakula.

Safi

Kujibu swali kama inawezekana kufungia uyoga wa mbichi za mbichi, ni muhimu kujibu kwamba haiwezekani tu bali pia inapendekezwa. Uyoga haya yatakuwa muhimu sana, na yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Mchakato wa kuvuna una mfululizo wa hatua rahisi:

1. Kwanza unahitaji kuamua kwa aina gani uyoga utahifadhiwa. Ikiwa ni lazima, unaweza kuzikatwa mapema, lakini ni bora kuwaacha katika fomu ya jumla. Vigezo vikubwa tu vinapaswa kukatwa, na tu ikiwa hakuna nafasi nyingi katika friji.
2. Kisha unahitaji kuandaa trays au safu kubwa za gorofa.
3. Kwenye trays, unapaswa kueneza uyoga wa mbichi katika safu nyembamba safu na kuituma yote kwenye friji kwa siku. Serikali ya joto katika friji kwa kipindi hiki inapaswa kuweka kwenye kiashiria cha juu cha baridi.
4. Siku inayofuata, unahitaji kupata bidhaa kutoka kwenye friji na kuziingiza katika sehemu. Mifuko inapaswa kuunganishwa na kurejeshwa ndani ya chumba, lakini hali ya joto inaweza kuhifadhiwa, ambayo kawaida imewekwa.

Kupikia

Pia baadhi ya wasichana wanapendelea chemsha uyoga wa oyster kabla ya kuvuta. Ni muhimu kufanya hivyo - kila mtu anaamua mwenyewe. Lakini njia hii inakuwezesha kukabiliana, ikiwa kuna mashaka juu ya usafi wa bidhaa ya awali. Pia, njia hii inafaa kwa matukio hayo ambapo uyoga kwa sababu fulani alivunja au kupoteza muonekano wao.

1. Kwanza unahitaji kusafisha na kukata uyoga vipande vipande.
2. Kisha unahitaji kuchemsha maji na kutupa bidhaa tayari. Kupika uyoga wa oyster haipaswi kuwa zaidi ya dakika 5.
3. Ifuatayo, waacha uyoga iwe chini, unye maji ya ziada.
4. Sasa inabakia kupanua bidhaa ya kuchemsha kwenye vyombo au mifuko ya chakula na kuwapeleka kwenye chumba ili kufungia.

Fried

Uyoga wa oyster iliyochujwa pia unaweza kuwa waliohifadhiwa. Tumia njia hii si rahisi sana, kama ilivyo hapo awali.

1. Awali ya yote, safi na suuza uyoga.
2. Kisha, kaanga mafuta katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 20. Wakati halisi unahitaji kurekebisha mwenyewe. Ni muhimu kwa kaanga hadi wakati huo, mpaka unyevu wa ziada unapoongezeka.
3. Kisha, uyoga unapaswa kushoto ili baridi, kisha umefungwa ndani ya vifurushi na utumie kwenye kuhifadhi kwenye friji.

Uhai wa kiti

Hifadhi ya uyoga waliohifadhiwa lazima iwe pekee kwenye friji wakati joto -18 ° C. Uhai muhimu wa vipimo vilivyohifadhiwa hivi karibuni huweza kufikia mwaka, wakati wale ambao wamekuwa wakitibiwa joto hubakia kidogo.

Inashauriwa kuandika vyombo, ambapo zinaonyesha njia ya maandalizi, pamoja na tarehe ya maandalizi.Kwa njia hii, itawezekana kufuatilia ufanisi wa fungi.

Jinsi ya kufuta

Kuna njia kadhaa za kuzuia uyoga wa oyster. Inapaswa kuchaguliwa kulingana na upatikanaji wa muda wa bure, na pia kuanzia hali ya sasa.

• Njia muhimu zaidi na sahihi ni kupungua kwa kasi. Inachukua muda mwingi, lakini inakuwezesha kudumisha muundo wa bidhaa na ladha yake. Ni muhimu jioni kuhama mfuko wa uyoga waliohifadhiwa waliohifadhiwa kwenye jokofu, na asubuhi unaweza kuanza kupika baada ya kutoweka kwa kawaida. Inashauriwa kuwaweka kwenye colander ili maji ya ziada yanaweza kukimbia na uyoga sio maji. Hii inaweza kuchukua kuhusu masaa mengine 2-3.
• Kwa haraka zaidi, lakini kwa kiasi kidogo kidogo, ni uyoga unaoharibika katika microwave.Ni muhimu kuweka hali ya kupuuza na kuchochea bidhaa.
• Ikiwa uyoga hupigwa kabla ya kufungia, basi wanaweza tu kutupwa katika maji ya moto na kuchemsha huko. Katika kesi hiyo, hawatapata maji mengi ya ziada.

Kama unaweza kuona, kufungia uyoga nyumbani sio vigumu kabisa. Bibi yoyote atakabiliwa na kazi hiyo. Baada ya kutumia muda kidogo, itawezekana kutumia mafanikio ya aina hiyo ya bidhaa za nusu wakati wa majira ya baridi kwa kuandaa sahani mbalimbali.