Jinsi ya kukausha cherries: jua, katika tanuri na umeme

Bidhaa za kavu haziko "mtindo" sasa, kwa sababu katika maduka makubwa unaweza kununua bidhaa yoyote kila mwaka. Lakini usisahau kuwa matunda yaliyokauka yanaweza kuwa muhimu zaidi kuliko waliohifadhiwa au kuagizwa kutoka nchi za mbali. Pia, "kukausha" huhifadhiwa kwa muda mrefu, na kwa misingi yake unaweza kuunda idadi kubwa ya sahani nzuri na yenye afya. Leo utajifunza kuhusu kile cherry iliyokaa, na ni faida gani na madhara ya bidhaa hizi kwa mwili wetu. Sisi kushughulikia njia za kukausha berries.

Je! Ni cherry iliyokaidiwa nini?

Kabla ya kuanza kuanika bidhaa, unapaswa kuzungumza juu ya faida halisi ya cherries zilizokaushwa.

Sio siri kwamba berries safi zinaweza kupoteza mali nyingi baada ya usindikaji, kwa hiyo ni muhimu kujua jinsi bidhaa zenye kavu zinavyofaa na ikiwa juhudi zinafaa.

Mbali na ukweli kwamba kukausha hupatikana bidhaa nzuri sanaPia ni muhimu kwa mwili wetu.Mwanzo, utungaji wa matunda yaliyokaushwa ni pamoja na kiasi kikubwa cha chuma na shaba, ambacho kinaathiri viwango vya hemoglobin, ambayo huongeza kazi za kinga za mwili. Pia katika fomu kavu idadi kubwa ya kujilimbikizia fructose na sucroseKwa hivyo, vitafunio vyema vya cherries kavu vinakupa nishati ya kutosha.

Pamoja na ukweli kwamba berry kavu ina kiasi kikubwa cha sukari, inachukuliwa bidhaa za chakulakutokana na vitu vya pectini vinavyodhibiti digestion na, kwanza kabisa, ukosefu wa mafuta katika muundo.

Pia, toleo la kavu linasaidia kuondoa sputum wakati wa kukohoa, hivyo cherries kavu husaidia kuondokana na baridi.

Kukataliwa na maandalizi ya cherries

Berry kwa ajili ya kukausha lazima kukusanywa wakati wakati kufikiwa upeo mkali, au hata kidogo faded katika jua. Katika kesi ya pili, utatumia muda mdogo juu ya kukausha.

Kisha, tunahitaji kusafisha matunda yote, kuondoa uharibifu, kuoza na kuharibiwa, ili mchakato wa kukausha usiooza malighafi yote.

Baada ya kukataliwa, maandalizi ya ziada yanaweza kufanywa, ambayo yatapunguza muda wa kukausha na, wakati huo huo, haitaathiri kabisa ladha. Matunda yaliyochaguliwa yanaweza kuingizwa kwa sekunde chache katika suluhisho la soda dhaifu (hadi 1%), au tu kumwaga maji machafu (usiipate!).

Kuosha katika soda ya kuoka husababisha kuundwa kwa pores ndogo kwenye ngozi, kwa njia ambayo unyevu utaenea kasi zaidi.

Na au bila mifupa

Mara moja inapaswa kuwa alisema kuwa uchaguzi hautategemea mapendekezo yako au gharama za rasilimali, lakini kwa njia ya kukausha.

Ukweli ni kwamba cherries na mashimo ni bora kukaushwa katika hewa ya wazi, kama nzi haitakuwa juu yake na, kwa hiyo, bidhaa itakuwa kuishi kwa kukusanya na kuhifadhi bila kujeruhiwa.

Ikiwa unataka kukausha berry bila mfupa, basi unapaswa kufungwa dryer au tanuri, kwa kuwa wengi "wanao tayari" watapita kati ya harufu ya kupendeza, baada ya hapo beri hiyo haitastahili kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Bila shaka, unaweza kufunika cherry kwa chachi au kitu kingine, lakini nzi za matunda zitakufanya kupitia shimo lolote na kuharibu mchakato mzima kwa ajili yako.

Usifikiri kwamba berry nzima ita kavu kwa muda mrefu. Katika mazingira ya uingizaji hewa mzuri na joto la juu la majira ya joto, kukausha huchukua siku chache tu, si zaidi.

Mbinu za kukausha

Ifuatayo tutazungumzia jinsi ya kufanya cherries kavu kutumia zana mbalimbali. Chagua kwako chaguo rahisi.

Katika hewa ya wazi

Hebu tuanze na tofauti iliyo rahisi ya kukausha cherries - asili.

1. Osha na kusafisha matunda kutoka shina.
2. Sisi kuchukua kitambaa mwanga au sieves maalum, ambayo sisi kuweka matunda katika mstari mmoja.
3. Tunaweka cherry katika mahali pa wazi, vizuri sana. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba tovuti inapaswa kupigwa vizuri na upepo.
4. Ikiwa ni lazima, jificha na gridi ya taifa na seli ndogo ili vidudu havi "kutatua" katika matunda.

Kukausha hufanyika tu wakati wa mchana. Usiku, bidhaa zote ni bora kusafisha nyumba ili haifai mvua.

Kwa wastani, kukausha katika hewa safi huchukua siku 2-3, hata hivyo, mtu anapaswa kuzingatia hali ya hewa ya jumla, nguvu ya upepo na ukosefu wa mawingu.

Katika tanuri

Mara moja inapaswa kuwa alisema kuwa mbele ya hali ya hewa nzuri na nafasi ya bure, ni bora kutumikia tanuri. Mbinu hii haikusudiwa kukausha, kwa hiyo, ikiwa ni kosa, unaweza kupata berry iliyooka. Ni muhimu kuanzia na maandalizi. Katika kesi hii, hakikisha kukata cherries ndani ya nusu na kuondoa mfupa. Hii inafanywa sio tu ili kupata bidhaa kamili ya kula, lakini pia ili beri ikome kwa kasi zaidi.

1. Osha matunda, futa mabua na ukate vipande viwili.
2. Kuandaa karatasi ya kuoka, tunaifunga na karatasi ya kuoka.
3. Sisi kueneza nusu ya cherries kukatwa katika safu moja. Sisi tunawaweka ili mchakato wa kukausha haujumuane pamoja, kuwa masi ya kawaida.
4. Tunaweka joto katika tanuri hadi 165 ° C na, ikiwa kuna kazi hiyo, tembea hewa yenye nguvu.Ikiwa hakuna kazi kama hiyo, basi ni muhimu kuweka kibichi hiki tu kwenye tanuri iliyotangulia, wakati ukiacha mlango ajar.
5. Imekaa juu ya masaa 3.
6. Ondoa cherry kwa muda wa nusu saa, ili itakachopozwa na kufunguliwa.
7. Tena, kuweka ndani ya tanuri, akionyesha hali ya joto saa 135 ° C.
8. Katika joto la chini, kavu berry kwa muda wa masaa 16.

Ili kuzuia mchakato wa kukausha kutoka kwa kuharibu vifaa vyako au kupika berry, mara kwa mara uondoe cherries kutoka tanuri na uwawezesha kupendeza na kupumzika. Pia, tanuri wakati huu utaweza "kupumzika."

Katika dryer umeme

Sasa hebu tuchunguze jinsi ya kukausha cherries kwenye dryer ya umeme. Mara moja ni muhimu kusema hayo chemsha cherries katika syrup sukari sisi si. Kwanza, ni uwekezaji wa ziada wa muda na rasilimali, kwa pili, maudhui ya kalori ya bidhaa, ambazo tayari ni kubwa, huongezeka, tatu, katika mchakato wa matibabu ya joto tunauharibu vitamini vingi, ambavyo havi na maana.

Hivyo, tunaanza na kusafisha "miguu" na mifupa. Usisahau kabla ya safisha cherry, kwa hiyo haina uchafu.

1. Sisi kuweka bidhaa katika lattices kwa ajili ya mboga ili halves si kuwasiliana na kila mmoja.
2. Sisi kuweka joto katika kanda ya 60-65 ° С.
3. Kavu kuhusu saa 3-3.5.
4. Angalia berries.

Bila shaka, chaguo hili la kukausha mara nyingi hutumiwa kwa kando na kupikia katika sukari ya sukari, hata hivyo, kama ilivyoelezwa hapo juu, hatuhitaji hasira hiyo. Ikiwa cherry si kavu kabisa, bado unaweza kuiweka kwenye dryer, au, baada ya kuvunja nusu saa, tena kavu kwenye joto sawa.

Jinsi ya kuamua utayarishaji

Beri ya kumaliza inapaswa kuenea, giza, inafanana na cherries zilizokaa, ambazo mara nyingi tunaziona kwenye miti.

Bidhaa lazima iwe plastiki, kavu kwa kugusa. Pia makini na kioevu, ambacho haipaswi kusimama wakati unavyoshikilia.

Jinsi ya kuhifadhi cherries kavu nyumbani

Tunamaliza habari na jinsi ya kuhifadhi cherries zilizokaushwa.

Bidhaa kavu kabisa iliyohifadhiwa si zaidi ya mwakahata kama ilikuwa kavu kabisa. Ili si kupunguza maisha ya rafu, sehemu ya berries, ambayo itatumiwa mwezi ujao, inaweza kuwekwa kwenye jar ya kioo. Bidhaa zote zimefichwa vizuri katika mifuko ya karatasi au pamba, ambayo matunda yatakuwa na hewa ya kutosha na "haitoshi". Tangu tunatumia "tara", ambayo inaruhusu hewa kupita, tunahitaji kulinda dryer kutoka unyevu mwingi. Kwa kufanya hivyo, chagua mahali ambapo haujaonekana kamwe mold au kuvu. Wakati huo huo, kuhifadhi cherries karibu na betri au mabomba inapokanzwa haipendekezi.

Naam, sasa una ujuzi wa kutosha kuandaa berry ladha kwa majira ya baridi. Jaribu kutumia toleo asili ya kukausha, ili matunda haina kupoteza vitamini kutoka joto kali. Katika kesi hiyo, ni bora sio kufuta, vinginevyo utapata idadi kubwa ya berries isiyofaa kwa kuhifadhi.