Haraka na kitamu: mapishi ya kufanya quince jam kwa majira ya baridi (na picha)

Quince ni matunda muhimu sana.

Jam kutoka kwao ina vitamini na madini, hivyo kupikia itakuwa tabia nzuri kwa wengi.

Katika makala hii tutazungumzia juu ya jinsi ya kufanya quince jam, fikiria hatua kwa hatua mapishi na picha.

Matumizi ni nini?

Matunda mapya ya matunda yaliyotumika ni mara chache hutumiwa, kwani si wengi kama ladha ya pigo. Kwa hiyo, watu wanapendelea kula matunda kwa aina nyingine, kwa mfano, wao hupika jamu ladha la quince. Ina mali yote muhimu ambayo ni muhimu kwa watu, kama vile misombo ya peptide, fructose, titani, boroni, mafuta muhimu, chuma, seleniamu, shaba, potasiamu, fosforasi, sodiamu, vitamini A, C, E, pamoja na kikundi B.

Quince ina chuma zaidi kuliko apples - 100 g ni 3000 mcg. Vitamini C katika matunda ina mara 5 zaidi ya machungwa. Kwa hiyo, matunda yaliyomo yanaweza kuchukua nafasi ya machungwa kadhaa kwa mara moja, na jam ni muhimu ili kujilinda na familia yako wakati wa baridi kutoka kwenye baridi.

Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kufanya quince kwa majira ya baridi, kwa mfano, unaweza kuiweka kwenye friji, lakini jam inachukuliwa kuwa chaguo bora. Kutokana na muundo wake, matunda haya na wingi wa tamu huweza kusaidia na:

• upungufu wa damu;
• ugonjwa wa figo;
• matatizo ya utumbo;
• jicho;
• magonjwa ya moyo na mishipa ya damu;
• angina;
• hasira ya ngozi na kuchoma;
• maumivu ya kichwa;
• sumu.

Pamoja na chombo hiki kinaboresha hamu ya kula na husaidia kuondoa pumzi mbaya.

Kisha, tunachunguza mapishi ya ladha zaidi ya quince.

Nini inahitajika?

Kisha unahitaji kuandaa kila kitu unachohitaji ili kupika jam.

Vifaa vya Jikoni na vyombo

Ni muhimu kuchukua:

• sifongo safi;
• sufuria ya kupikia;
• lala;
• kisu;
• bakuli;
• kijiko (unaweza kutumia mbao moja);
• mabenki;
• inashughulikia.

Viungo

Ili kufanya quince jamu ladha zaidi unahitaji:

• chumvi iliyokatwa na iliyokatwa - kilo 1;
• sukari - 1.2 kg;
• maji - 400 ml.

Makala ya uteuzi wa bidhaa

Matunda kwa jamu yanapaswa kuwa yaliyoiva, lakini sio juu. Matunda yanapaswa kuwa na tajiri ya njano rangi na harufu nzuri. Ikiwa ni kijani kidogo, wanaweza kuweka kwenye dirisha kwa siku chache, na kisha watakua. Fikiria nini cha kuangalia wakati unapochagua:

• rangi ya matunda inapaswa kuwa sare;
• Matunda haipaswi kuharibiwa na ishara za uharibifu na wadudu;
• dalili za usafiri mbaya, meno haipaswi kuwa mbali;
• quince lazima iwe imara, lakini si "jiwe";
• Matunda yaliyoiva ina harufu ya kupendeza;
• matunda inapaswa kuwa bloom kidogo;

Mapishi kwa hatua na picha

Kisha, fikiria kichocheo cha jamu la ladha ladha.

Maandalizi ya Quince

Matunda yanafunikwa na "kanzu ya manyoya", hivyo ni lazima ielewe. Kwa kufanya hivyo, mimina maji juu ya matunda na uondoe fluff kutoka kwao na sifongo ndogo safi.

Kukata

Matunda katika suala ni ngumu sana na ngumu kukata kwa kisu. Ili iwe rahisi kupunguza kata ya quince, inashauriwa kumwaga maji ya moto juu yake na iiruhusu dakika 10-15.Bila shaka, haitakuwa laini kabisa, lakini itakuwa rahisi kukata kama apple.

Peel haiwezi kuondolewa kwenye matunda, kwa kuwa ni nyembamba sana. Jambo kuu - kuondoa mbegu kutoka katikati na sehemu ngumu. Ikiwa ngozi imeharibiwa au machafu, pia wanashauriwa kukata.

Quince kwa jamu haja ya kukata vipande vidogo.

Kuchanganya na kuchemsha

Mimina sukari katika sufuria na kuijaza kwa maji, kuiweka kwenye tile. Wakati sukari na maji ya chemsha, ni muhimu kupunguza joto la tanuri kwa kiwango cha chini na kuchemsha syrup, kuchochea mara kwa mara. Kisha, chagua quince iliyokatwa kwenye syrup, kuchanganya na kupika joto la chini mpaka matunda iko tayari. Inachukua dakika 20.

Jamu lazima inakabiliwa mara kwa mara ili iingie chini ya sufuria au kuchomwa. Ikiwa ni kuchemsha sana, basi povu inaweza kuonekana - inapaswa kuondolewa. Wakati wa kupikia kwenye seti moja, vipande havizima, vitakuwa vya kuchemsha, lakini jamu itakuwa kitamu sana na kuwa na rangi nzuri ya rangi.

Ikiwa unataka vipande vya quince kubaki visivyofaa, basi unahitaji kupika kwa vipindi kadhaa.Mara ya kwanza, jamu ni kupikwa kwa dakika 5, basi unahitaji kusubiri mpaka ni baridi kabisa - kuhusu saa 6. Kisha ni lazima kuchemshwa tena kwa dakika 5, kisha kilichopozwa. Na hii inapaswa kufanyika mara 3-4.

Ikiwa aina ya matunda ni tindikali, basi huhitaji kuongeza chochote kwenye jam. Ikiwa quince ni tamu, unaweza kuongeza ladha au maji ya limao.

Uhamisho katika mabenki

Mito lazima iwe safi na imetengenezwa. Jalada inapaswa kuosha, kumwaga maji ya moto na kisha kuifuta kavu. Wakati wa uhamisho kwenye mitungi, usiwazuie kabisa tile, lakini uondoe jamu kwenye joto la chini ili uweze kuchemsha kidogo.

Kutumia ladle, fanya masi ya tamu kwenye mitungi hadi juu na ushikilie vifuniko vidogo. Kwa hiyo haina kukimbia nyuma, inashauriwa kutumia kumwagilia unaweza kwa shingo kubwa. Tunaweka makopo na cap, hivyo kwamba hewa ya ziada inaweza kuepuka.

Hali ya kuhifadhi

Ni bora kuhifadhi delicacy iliyopikwa kwenye rafu ya chini ya friji.Lakini wachache wao watakuwa na nafasi ya ziada kwa mitungi machache yenye bidhaa tamu. Ikiwa jamu imepikwa kwa usahihi, basi inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Lakini itakuwa bora kuiweka katika pantry ya giza, ambapo joto halizidi + 20 ° C.

Katika ghorofa, pishi au kwenye balcony haipaswi kuhifadhiwa mabenki, kama jam inaweza kufungia, kuharibika na kupoteza mali zao. Chaguo mbaya zaidi ni "pengo" la makopo kutokana na kushuka kwa joto kali.

Inashauriwa kuweka bidhaa tamu hadi miaka mitatu ikiwa imeandaliwa kulingana na sheria. Jamu - kutibu ladha kwa familia nzima, inapatikana wakati wowote wa mwaka. Hivyo hisa juu ya quince na kupika afya tamu molekuli.