Je! Sio kupata kwenye boletus ya uwongo: orodha ya uyoga usioweza

Boletus au huumiza kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika chakula. Kuna vyakula, vilivyomo vya mboga na vimelea vya inedible. Moja ya aina maarufu zaidi ya wawakilishi wa chakula, uyoga mweupe, ni wa familia hii ya uyoga. Katika makala tutasema juu ya jinsi uyoga mweupe inavyoonekana, jinsi ya kutofautisha kati ya uyoga wa uyoga usioweza na wa kikao, ni aina gani za boleta.

Uzuri

Aina hii ya boletus ina misombo ya sumu katika mimba yake, kwa hivyo wanaopata uyoga wanajua kwamba ni marufuku kula. Inapenda maumivu na husababishwa na tumbo, kama matokeo ya maumivu makali ndani ya matumbo na ini, hamu ya kutoweka na kuonekana kuonekana.

Kofia ya uyoga mzuri ina rangi ya mafuta ya alizeti yasiyoelezwa na kivuli kidogo cha cherry iliyoiva. Muundo wa matte wa cap inaweza kufunikwa na ugongano mdogo, ambao unafanana na semicircle na mviringo wavy. Kwa umri, kofia inachukua fomu ya mpira usiofaa, ambao una uvumilivu kwenye kando ya kata.Upeo wake unafikia cm 15 (katika hali ya kawaida inaweza kuwa zaidi). Kipengele tofauti cha bolt nzuri-numb ni kwamba haipatikani na minyoo na slugs, kama watafa mara moja kutokana na vitu vyenye sumu.

Vitunguu vya Boletus vina hue ya limao-njano, ambayo kwa umri wa kuvu huwa mzeituni mweusi. Urefu wa tube unaweza kufikia mmita 15, wakati ukata au unafadhaika hugeuka bluu kwa kasi. Vipande vilivyotengenezwa vizuri ni vidogo, vilivyozunguka, rangi ya rangi ya rangi nyekundu, na umri wa pores huwa wa rangi ya njano, na kisha hugeuka kijani. Wakati wa kushinikiza, pores hupata tint bluu. Inashusha katika kuvu ya ellipsoidal, laini na ndogo (ukubwa wa kati - microns 14x5).

Mguu wa mviringo mzuri-umbo ovule hatua kwa hatua mabadiliko ya rangi kutoka mwanzo wa cap kwa msingi wa Kuvu. Rangi huanza na rangi ya limao-njano, kisha hugeuka kuwa nyekundu ya carmine, na kumalizia na rangi ya kahawia. Boletuses wazee wanaweza kupoteza miguu yao nyekundu ya giza. Massa ya Kuvu ni mnene na imara, rangi ya rangi. Awali, inapendeza tamu, lakini kisha baada ya kuongezeka kwa uchungu inaonekana.Klyuvononozhkovy bolt kawaida katika misitu mlima coniferous, mara kwa mara - katika deciduous. Mara nyingi hutokea katika misitu tangu mwishoni mwa Julai hadi katikati ya Oktoba.

Mizizi

Aina hii ya boletus ina majina mengi tofauti: Mimea yenye mizizi yenye uchungu, nyeupe, nyeupe, imara. Kofia ya boletus hii ni sura ya hemispherical (katika aina ndogo), yenye kipenyo cha 5-18 cm (mara kwa mara hufikia 25-28 cm au zaidi). Ngozi ni nyepesi, rangi ya udongo wa chokaa, wakati mwingine hupata laini ya laini. Unapochapishwa, cap hupata tint ya rangi ya bluu.

Vipande vina rangi ya njano mkali. Pores ni mduara-umbo, ndogo, kupata tint bluu na kuwasiliana mbaya. Ukubwa wa mgogoro huo ni sawa na ule wa uyoga mzuri. Poda ya pamba iliyojenga rangi ya dhahabu. Mguu wa eukaryotes mdogo unafanana na silinda imechangiwa kutoka ndani, urefu wa 5-10 cm na urefu wa 3-6 cm katika sehemu.Katika umri, mguu unachukua fomu ya silinda bora. Rangi ya miguu ni beige mkali, chini ya msingi unaweza kuona matangazo ya taa ya mwanga. Juu ya shina ina gridi ya kutofautiana, ambayo, kwa kuwasiliana mkali, inapata rangi ya mbinguni.Massa ni sawa na muundo kwa mchanganyiko wa champignon, lakini ladha yake ni mbaya (huzuni kali inashindwa).

Uyoga huu mara nyingi hupatikana katika misitu ya Ulaya na Kaskazini Kaskazini. Anapendelea kukua chini ya mwaloni au miti ya birch. Inaweza kupatikana katika majira ya joto na vuli., ingawa mara nyingi hufanya mycorrhiza. Boletus imefungwa katika maelezo ni sawa na maumivu ya Shetani, lakini mwisho una harufu mbaya kutoka chini ya cap. Katika vitabu vingine vya kumbukumbu unaweza kuona data ambayo uyoga huu ni chakula. Hakika hawana vitu vyenye sumu, mauti kwa mwili wa binadamu, lakini Mzizi uchungu una ladha kaliKwa hiyo, hakuna mtu anayeitumia katika kupikia.

Le gal

Aina hii ya boletus katika muundo wake ina misombo ya sumu, pamoja na ladha mbaya hasira inaweza kusababisha madhara isiyowezekana kwa mwili.Aitwaye baada ya mwanamke ambaye alikuwa mtaalamu wa mycologist mwanzoni mwa karne ya ishirini huko Ufaransa. Jina lake lilikuwa Marcel le Gal, lakini katika maandiko ya Kirusi haya ya uyoga mara nyingi hujulikana kama "boletus legit".

Msingi wa juu wa mguu umejaa baridi, karibu laini, nyekundu, mara nyingi ya machungwa, rangi. Mchoro wa cap ya kijana mdogo hufanana na ile ya ellipsoid ya convex. Baada ya muda, kofia inakuwa chini mviringo na hupata sura ya mto. Upeo wake unategemea umri wa bolt na hutofautiana kutoka cm 7 hadi 17 au zaidi. Nyama ya legger ina hue ya limao-njano na harufu ya uyoga harufu. Katika maeneo ambayo wamekula slugs, ni rangi katika rangi ya mizeituni yaliyoiva, ambayo ni tabia ya karibu uyoga wote wa genus boleta.

Muundo wa miguu unafanana silinda iliyoingizwaambao mduara wa wastani hutofautiana kutoka 3 hadi 5 cm (wakati mwingine ukubwa hufikia 6-8 cm). Urefu wa shina unategemea umri wa eukaryote na unaweza kufikia sentimita kumi na tano. Pores ni rangi ya rangi ya carmine mwanga, zilizopo kufikia urefu wa cm 1.5-2.2. vipimo vya spores na rangi ya poda spore ni sawa katika sifa za kibiolojia kwa mwakilishi ilivyoelezwa katika aya hapo juu.

Borovik le Gal mara nyingi kupatikana katika Ulaya ya Magharibi. Inapendelea udongo wa alkali, mara nyingi hukua chini ya hornbeam au mwaloni. Katika misitu inaweza kupatikana katika majira ya joto au mapema. Le gal, pamoja na ladha mbaya ya uchungu, ina yenyewe vitu vyenye sumu, kwa hiyo kula ni imepigwa marufuku.

Nzuri

Aina hii ya maumivu inaweza kusababisha sumu ya chakula, kwa hiyo kuhusishwa na uyoga usio na sumu. Dalili za kwanza za sumu zinajumuisha: maumivu ya tumbo, kichefuchefu, kuhara, kutapika, vidonda. Dalili hupotea bila kuingilia kati kwa wahudumu wa dawa katika masaa 24-36. Matatizo mabaya ya sumu na bolt nzuri haijasajiliwa.

Aina hii ya boletus ina kipenyo kikubwa cha cap (kuna sampuli zilizo na kipenyo cha cap hadi 30 cm). Alijenga katika rangi nyekundu, angalau - kahawia. Tofauti na aina zote za hapo juu za bolt, uyoga huu una uso mkali wa cap. Tabia za massa ya boletus hii ni sawa na wale walioelezwa hapo juu.

Urefu wa mguu ni wa kawaida, lakini kipenyo chake kina kiashiria sahihi (hadi 12 cm). Mundo wa miguu unafanana na silinda ya convex ambayo tapers katika msingi, walijenga rangi nyekundu. Urefu wa zilizopo hufikia cm 1.7, rangi inafanana na mchanganyiko wa limao na chokaa. Pores chini ya shinikizo hupata rangi ya rangi ya bluu, kwa fomu ya asili ina rangi nyeusi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Tabia za Spore hazifaniani na wawakilishi wengine wa jenasi hii.

Mara nyingi, boletus ni mycorrhiza nzuri na fir au miamba. Mara nyingi inapatikana kaskazini magharibi mwa Marekani. Pia imegundulika katika hali ya New Mexico. Unaweza kupata bolt hii katika misitu iliyochanganywa mwishoni mwa majira ya joto - vuli mapema.

Pink zambarau

Sura na kipenyo cha cap ni sawa na ile ya mwakilishi wa zamani wa jenasi ya Borovik. Wakati unyevuwa, kofia inakuwa mucous kidogo na hupata matuta. Uyoga huu ina rangi isiyofautiana, ambayo inatofautiana na rangi ya kijivu hadi kijivu cha rangi ya mizeituni Ina maeneo yenye rangi ya zambarau na nyekundu. Wakati wa msukumo, matangazo ya giza ya giza hufanywa.Wakati mwingine pigo la rangi ya zambarau linaweza kuharibiwa na wadudu. Maeneo yaliyoharibiwa yana hue ya manjano au ya mzeituni.

Tabia ya safu tubular, na kisha, sawa kama katika uzuri mechi, lakini pores na rangi mkali (pink-rangi ya machungwa au mwanga nyekundu). urefu wa miguu wa mechi fika 15-17 cm, na kipenyo chake - 7 cm Rangi miguu -. lemon njano na kidogo pinkish-zambarau. Mwisho ina mwanga maroon mesh, pamoja na shinikizo inakuwa bluu.

Mwili wa mwakilishi huyu ni mnene, ina harufu nzuri ya fruity, rangi ya mizeituni-njano. Katika tovuti ya kukata inakuwa rangi ya bluu, baada ya muda inakuwa rangi tofauti ya rangi ya mvinyo. Pink na zambarau boletus ina majimaji matamu na mazuri tabia ladha, lakini matumizi yake kwa namna mbichi au kupikwa haifai, kwa sababu ni sumu kwa kuumiza mwakilishi.

Kuna uyoga wa rangi ya zambarau juu ya misitu ya calcareous katika misitu ya maji, mara nyingi katika maeneo ya milimani. Inapendelea kukua miongoni mwa miti ya beech na mialoni. Ugonjwa huu umekuwa ukijifunza kidogo na wataalamu wa mycologists, kwa hiyo haipendekezi kukusanya. Aidha, ni nadra sana kukutana na wapigaji wa uyoga. Wengi husambazwa sana katika wilaya ya Magharibi Ukraine, Russia, na baadhi ya nchi za Ulaya.

Pinky-ngozi

Aina hii ya boletus inaonekana karibu sawa na rangi ya zambarau. Kofia, tofauti na mboga iliyoelezwa hapo juu, ina ngozi ya velvety kidogo. Wakati mwingine ni kufunikwa na aina ya dondoo, ina chokaa-kijivu plaque, kando ni rangi katika mwanga burgundy mwanga. Mguu wa bolt nyekundu-ngozi ni sawa sana katika muundo na rangi kwa mguu wa mwakilishi ilivyoelezwa hapo juu, tofauti pekee ni kwamba inaweza kufikia urefu wa cm 20-22. Massa ina ladha isiyojulikana ladha na harufu.

Vijiti katika wawakilishi wakubwa hupata kivuli giza (kijani, mara nyingi zaidi - zambarau-bluu). Hii ni sawa na uyoga wa Shetani, ambayo hupatikana katika maeneo sawa, inakua katika hali sawa.Hata hivyo, mwakilishi wa ngozi ya kijani hii hupatikana mara chache sana na wapigaji wa uyoga, kwa hiyo, wasifu wangu hawajasoma vizuri. Wakulima wa uyoga wenye uzoefu hawakusanyiko aina hii ya bolt, kwa kuwa ina misombo yenye sumu. Watu wasiokuwa na ujuzi walikula nyekundu ya porcine boletus, ambayo ilisababisha dalili zisizo na uhakika za sumu ya chakula katika masaa 2-3. Kuna maumivu, maumivu ndani ya tumbo na ini, kichefuchefu, kutapika, kuhara, nk. Matatizo mabaya ya sumu na ngozi nyekundu na nyekundu bado haijasajiliwa, hata hivyo, ikiwa unakula uyoga mno sana wa aina hii, basi kuchanganyikiwa kunaweza kuanza, ambayo inaweza kusababisha hasara ya fahamu. Zaidi ya hayo, haiwezekani kutumia mwakilishi wa rangi nyekundu hata katika fomu ya kuchemsha (baada ya masaa mingi ya matibabu ya joto, vitu vikali havivunja muundo wao).

Wolfish

Sura ya kinga ya mbwa mwitu ina muundo wa kawaida ambao ni wa karibu wote wanachama wa jenasi la Borovik. Upeo wa cap unaweza kutofautiana kutoka cm 5 hadi 20, kulingana na umri wa kuvu. Rangi ya cap ni tofauti, mara nyingi hutegemea umri wa mwakilishi na dutu za madini zilizomo kwenye udongo (nyekundu nyekundu, rangi ya zambarau-nyekundu, nyekundu nyekundu (viboko vya vijana), burgundy).Tabia za kibaiolojia zinaonyesha kuwa wawakilishi wadogo wa aina ya Wolf wana rangi ya ngozi nyepesi (mara nyingi huwa kahawa, mwanga mweusi). Kwa umri, kuvu hupata kivuli kikubwa cha rangi ya kahawia au rangi nyekundu, ngozi inakuwa wazi kabisa (bila patina iliyojisikia).

Mguu wa bolusi wa mbwa mwitu wa kawaida (silinda ya convex inakuwa karibu na umri). Urefu wa shina, tofauti na wawakilishi wengine wa jeni, ni ndogo, kufikia cm 6-8 tu, kipenyo - cm 3-6. rangi ni rangi ya zabibu za njano na doa nyekundu inayoonekana nyekundu. Tabia tubular na spore ni za kawaida, lakini kuna tofauti katika ukubwa (zilizopo ni ndogo, hata hivyo zinaongezeka na umri). Kama vidonge vingine vya jeni hili, wakati unavyoshikilia, kuvu hupata rangi ya zabibu za rangi ya bluu. Massa ya Kuvu hawana harufu tofauti au ladha. Mara nyingi, bolt ya mbwa mwitu hupatikana katika misitu ya uharibifu nchini Israeli (kuanzia Novemba hadi mwisho wa Desemba). Inakua katika makundi katika nchi maalum ni ya kawaida kabisa. Inaonyesha uyoga wa kawaida.Kula baada ya matibabu kamili ya joto (kupika kwa angalau dakika 15 kwa joto la 100 ° C, supu haitumiwi kama chakula, kama inabakia vitu vikali vya sumu).

Baada ya kusoma makala hiyo, itakuwa wazi kwa wengi jinsi boletus, ni aina gani zilizopo, na ni nani kati yao anayeweza kuliwa. Hii ni habari muhimu sana ambayo kila mkuta wa uyoga anapaswa kujifunza ili asipate kuharibu afya yake kwa kula uyoga wa uyoga usioweza.