Aina maarufu za borovik ya chakula na maelezo na picha

Borovik, ambayo mara nyingi zaidi huitwa nyeupe cep, ni uyoga kutoka familia ya boletus ya genus boletus. Anafurahia hasa wapigaji wa uyoga kwa sababu ya ukubwa wao, ladha na harufu. Uwepo wa majina mengi unashuhudia upendo na umaarufu wa watu: belevik, kuni-grouse, babek, kovyl, kuvuna. Borovik ina aina 300 hivi, kati ya ambayo kuna chakula na inedible, na hata yenye sumu. Tutakuelezea aina 10 za kawaida za uyoga wa boletus, tunatoa maelezo na picha ambazo zitakupa wazo la jinsi wanavyoangalia.

Bronze

Aina hii ya boletus (lat. Boletus aereus) inaweza kupatikana mara chache sana katika misitu ya Ulaya Magharibi na Kusini. Eneo la usambazaji wake ni misitu ya kulazimisha (mwaloni, hornbeam, beech). Katika Ufaransa, anaitwa kichwa cha mtu mweusi (labda kwa sababu ya kofia ya rangi ya chokoleti). Katika Ukraine, ni uyoga mwaloni au mbaya. Huko, aina hii pia imeorodheshwa katika Kitabu Kitabu. Hata hivyo, kama Norway, Montenegro, Denmark. Ikiwa una bahati, unaweza kukutana na aina hii ya nadra tangu mwanzo wa majira ya joto hadi Oktoba.

Aina ya shaba ya boletus ina cap na kipenyo cha cm 5-20 na sura ya mviringo. Ngozi yake yote ni machafu na nyufa za giza. Rangi yake ni shaba na tinge ya kijani, ni kahawia na hata karibu nyeusi. Katika vijana, vijiji vyake ni vifuniko, na umri, kama cap hupata sura ya mchanganyiko, huwa karibu gorofa. Vijiko chini ya cap ni nyeupe, na umri hugeuka kijani-njano.

Mguu wa 9-12 cm mrefu kwa mara ya kwanza inaonekana kama pipa, baadaye inakuwa cylindrical. Wakati mwingine inachukua aina ya mace. Rangi yake ni kahawia, lakini ni nyepesi kuliko cap.

Nyama ni nyeupe, inapokatwa, rangi haina kubadilika. Ina ladha nzuri sana ya uyoga na ladha nzuri. Ni kwa sababu ya sifa hizi ambazo zinaonyesha kuwa ni vipimo muhimu sana na kiwango ni cha juu kuliko "mfalme wa uyoga" - uyoga mweupe. Ni kavu, iliyochujwa, iliyoangaziwa, iliyochemshwa.

Mkoba (wavu)

Aina ya Oak (lat. Boletus reticulatus) mara nyingi huitwa majira ya joto. Inaweza kupatikana katika misitu iliyoainishwa, hasa chini ya birches, lindens, beeches, chestnuts, katika maeneo ya hali ya hewa ya joto. Inaonekana mapema - nakala za kwanza zinaweza kupatikana tayari mwishoni mwa spring.Mwisho wa matunda ni Oktoba.

Tunashauri kujua jinsi uyoga huu kutoka kwa jenasi ya borovik inaonekana kutoka maelezo yetu mafupi. Ukubwa wa cap unaweza kukutana kutoka cm 8 hadi 25. Kwa mara ya kwanza inakua katika sura ya mpira, basi inakuwa inavyoonekana. Kinga juu ya cap iko na nyufa ndogo, ambazo zinaunda muundo mzuri wa mesh. Rangi ya uso wa kichwa kawaida ni rangi nyekundu. Wakati mwingine haiwezi kuwa na matangazo mkali. Tubules nyeupe ziko chini ya cap. Baadaye, huwa kijani au mzeituni.

Mguu unakua kutoka cm 10 mpaka 25. Katika borovik mdogo hufanana na mchele sura, na katika uyoga wa kuzeeka ni sawa na silinda. Rangi yake ni kahawia. Urefu wake wote umejaa gridi ya nyeupe. Mara kwa mara hupatikana kahawia.

Mwili wa aina ya mwaloni ni nyeupe. Katika mazingira ya rangi yake haifanyi. Ina harufu ya uyoga yenye kuvutia na ladha kidogo ya tamu. Harufu inakuwa zaidi ya uyoga kavu.

Aina ya Oak hufanana na pine. Tofauti tu inayoonekana kati yao ni kwamba mwisho hufunika tu sehemu ya juu ya mguu.

Kutumia uyoga katika fomu safi na iliyochafuliwa.

Weka

Maelezo ya jumla ya aina ya kawaida ya uyoga wa uyoga tunaendelea kuelezea aina ya msichana (lat. Boletus appendiculatus). Ina majina machache zaidi: adnexal, ovari, kahawia-njano, zilizopunguzwa. Kwa asili, inaweza kupatikana kabisa mara chache. Kama kanuni, eneo la usambazaji wake ni mdogo kwa maeneo yaliyo katika eneo la joto la hali ya hewa, misitu ya mchanganyiko na mchanganyiko. Hasa anapenda kukua chini ya mialoni, hornbeams, beeches, fir. Matunda mapema majira ya joto kuanguka mapema.

Unaweza kumtambua kwa kofia ya rangi ya njano, kahawia au rangi nyekundu. Katika vijana vijana, ni nusu ya mviringo, baadaye - mchanganyiko. Upeo huo hufikia kati ya 7 hadi 20 cm.

Mguu ni cylindrical au kwa namna ya klabu kutoka 6 hadi 12 cm kwa urefu na kutoka 2 hadi 3 cm katika unene. Katika borovik mdogo kufunikwa na mesh. Kwenye uso ni njano, chini - nyekundu-kahawia.

Mwili ni njano. Wakati kukata ni rangi katika bluu. Mwili wa matunda ni ladha na ladha.

Kwa mujibu wa ishara za nje, uyoga wa marsh inaonekana kama nusu nyeupe. Unaweza kuwatenganisha na ukweli kwamba mwisho una nyekundu ya rangi ya njano na kahawia, sehemu ya chini ya mguu ina rangi nyeusi, na harufu ni maalum, inayofanana na asidi ya carbolic. Pia, boletus hii inaonekana kama nusu ya wamiliki na tofauti pekee ambayo mwisho ina mwili nyeupe.

Nyeupe

Nini uyoga nyeupe inaonekana kama (lat. Boletus edulis) inajulikana hata kwa kijana. Ni mwakilishi mkubwa na wenye kitamu sana wa jenasi ya boroviki, hukua katika misitu ya aina ya kuchuja, coniferous na mchanganyiko. Aina mycorrhiza na miti fulani. Inaonekana katika mawimbi. Fruiting yake inaweza kugawanywa katika hatua kadhaa. Matunda mengi zaidi wakati wa hatua ya pili - katikati ya Julai. Mazao yanaisha mnamo Oktoba. Katika kupikia, hutumika katika kila aina ya aina.

Aina hiyo inatambulika na kofia kubwa ya hemispherical inayofikia urefu wa cm 25. Vigezo vikubwa vinakuja na kofia za sentimita 50. Kwa kawaida rangi yake ni nyeupe, lakini pia inaweza kuwa nyeusi,Tint ya rangi nyekundu - rangi ya cap huathirika na hali zinazoongezeka. Ngozi yake ni laini, velvety kwa kugusa.

Kofia imeunganishwa na mguu mkubwa na wa juu. Inakua hadi cm 20 kwa urefu na hadi 5 cm kwa upana.

Mguu ni sura ya mviringo, inazidi sana kuelekea msingi. Rangi yake ni nyeupe au nyeupe beige. Mchoro wa mifuko hufunika juu yake. Kwa kawaida miguu mengi hufichwa kwenye udongo.

Mwili wa kuvunja au kukata haubadilika rangi, na wakati wote unabaki nyeupe. Inuka harufu na ina ladha ya kuvutia na ladha ya nutty.

Boletuses nyingine sio mara nyingi kuchanganyikiwa na aina nyeupe. Kwa mfano, mwaloni wa kawaida na njano ya njano ni sawa na kuonekana kwake.

Kuvu nyeupe ni sifa kwa dawa za dawa. Katika dawa za watu, maana yake hutumiwa kuponya janga, na angina, kifua kikuu, kama kuzuia malezi ya kansa na kuimarisha mfumo wa kinga.

Birch

Borovik birch (lat. Boletus betulicola) ina jina lake kwa sababu inafanya mycorhiza na miti ya birch. Mara nyingi anakuja wapigaji wa uyoga huko Urusi na Ulaya Magharibi. Inakua kwenye kando na kando ya barabara. Inaweza kukua familia na peke yake. Matunda kutoka majira ya joto hadi wakati wa vuli.

Katika vijana vijana, kofia zina sura ya mto. Kwa watu wazima, ni gorofa. Vipimo vyake vinaweza kuwa kati ya 5 hadi 15 cm mduara. Rangi yake ni nyepesi: kutoka kwa nyeupe-ocher hadi njano. Labda karibu nyeupe. Kichwa cha cap ni laini, wakati mwingine kilichochombwa. Sehemu ya chini ya tubular kwa watu wadogo ni nyeupe, baadaye, inapokua, inapata kivuli cha rangi ya njano.

Mguu unaweza kuwa na urefu wa cm 5 hadi 12. Muundo unafanana na keg - umeongezeka kutoka chini, umepungua hadi juu. Rangi ni nyeupe na rangi nyekundu kidogo. Katika eneo la juu linafunikwa na mesh nyeupe.

Nyama ni nyeupe, baada ya kuvunja inabakia alama sawa. Fragrant, kwa ladha kali.

Mafanikio

Burlets Boletus (Lat.Boletus barrowsii) hufanya mycorrhiza na conifers na wanaishi zaidi katika misitu ya Amerika ya Kaskazini. Kawaida inakua kwa nasibu, kwa vikundi vidogo au vingi wakati wa msimu wa majira ya joto.

Ina cap ya nywele katika ukubwa kutoka kati ya 7 hadi 25 cm. Katika vijana vijana ni pande zote, kwa zamani ni gorofa. Rangi yake inaweza kuwa tofauti - nyeupe, njano, kijivu. Safu ya tubular ya chini ni nyeupe, nyeusi kidogo kama inakua na hupata tint ya njano au ya kijani.

Mguu - juu sana, unakua kwa urefu kwa sentimita 10-25, upana na cm 2-4.Kuzunguza rangi. Sura ya klabu-umbo. Urefu mzima wa mguu unapambwa kwa mesh nyeupe.

Massa ya cowberry Burrough ni mnene. Ina harufu ya uyoga ya harufu. Inapenda tamu. Rangi yake hata wakati kukatwa au kupasuka inabakia nyeupe.

Thamani ya lishe ya uyoga hii ni ndogo kuliko ikilinganishwa na, kwa mfano, na kuonekana nyeupe - inapatikana katika jamii ya pili. Inakabiliwa na kukausha, kuchemsha, kukataa, kupiga kura. Kawaida kutumika kwa ajili ya kupikia supu, sahani, sahani upande.

Njano

Boletus ya njano (lat. Boletus junquilleus) inakua katika misitu ya mwaloni na beech katika Ulaya Magharibi na mikoa fulani ya Urusi.Yeye hufafanua kutoka katikati ya majira ya joto hadi kati ya vuli.

Kofia yake si kubwa kama ile ya wajumbe wengine wa jenasi ya borovik - inakua kutoka cm 4 hadi 16. Ni nadra sana kuona vipimo na kofia ya sentimita 20. Kama ilivyo na borovik yote, baada ya muda, inabadilisha sura yake - kwanza, ni convex, kisha hatua kwa hatua inakuwa gorofa. Kama jina linamaanisha, ni rangi ya njano. Juu ya cap ni kawaida laini, lakini inaweza wrinkled. Sehemu ya chini, ambapo zilizopo zipo, pia ni njano. Ikiwa utaifuta, mizizi itageuka rangi ya bluu.

Urefu wa mguu wa mguu - 4-12 cm, tuberiform. Vipuni katika njano. Tofauti na borovikov zaidi, sio kufunikwa na gridi ya taifa. Nyakati nyingine zimejaa mizani au nafaka za rangi ya kahawia.

Pulp thabiti thabiti. Ina karibu hakuna harufu. Rangi ni njano. Wakati kukata mabadiliko ya rangi ya bluu.

Boletus ya njano huwekwa katika jamii ya pili ya uyoga inaruhusiwa kwa matumizi. Matumizi kuu yanapatikana katika vipya vyema, vichafu na vyema.

Royal

Eneo la kukua la Mfalme Borovik (KilatiniBoletus regius) ni mdogo kwa Urusi. Inakua katika misitu iliyopungua, hasa katika beech, kwenye udongo wa mchanga na mchanga. Matunda mapema majira ya joto kuanguka mapema.

Uyoga ni kuvutia sana kwa kuonekana. Ina nyekundu nyekundu, nyekundu au ya rangi ya zambarau, ambayo inafikia kipenyo cha cm 6-15. Uso wake ni laini, mara kwa mara una na nyufa za nyeupe. Katika uyoga mchanga, ni mchanganyiko, kisha hupita vizuri kwenye mto na gorofa. Wawakilishi wa zamani wa aina hii wana dent katikati ya cap. Inachuja kwenye safu ya chini ya tint ya kijani au ya njano.

Mguu unaongezeka hadi 15 cm kwa urefu. Unene unaweza kufikia cm 6. Uchoraji rangi ya rangi ya njano. Sehemu ya juu inafunikwa na mesh ya njano.

Mwili wa boletus mfalme ni njano. Ukikatwa, inageuka bluu. Ina harufu nzuri na ladha. Msimamo ni mnene.

Mtazamo huu ni wa thamani. Katika kupikia, hutumiwa safi na makopo.

Porospore

Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) mara nyingi pia inajulikana kama Moth genus. Mazingira yake ya kupendeza ni msitu na mchanganyiko msitu. Huko huonekana kutoka mwanzo wa majira ya joto hadi mwanzo wa vuli.

Kofia yake inakua hadi 8 cm katika kipenyo. Inaonekana sawa na mto au hemphere. Upeo wake ni mchanganyiko na microcracks nyeupe. Rangi yake ni nyeusi au rangi ya rangi ya kijivu. Chini ni njano njano. Wakati itapunguza zilizopo hugeuka bluu.

Urefu wa mguu wa rangi, rangi ya rangi ya kijivu. Katika msingi una rangi tajiri sana.

Mwili wa porospore nyeupe. Kulingana na muundo, ni mzuri. Kitamu, na harufu ya fruity. Katika vyanzo vingi, uyoga huu umewekwa kama chakula kikuu.

Vechtner

Mchezaji wa borovik (Boletus fechtneri) hukua katika Urusi, Mashariki ya Mbali na Caucasus. Inaweza kupatikana katika misitu ya aina iliyopunguzwa kutoka mwanzo wa majira ya joto hadi mwanzo wa vuli.

Ina ukubwa wa kichwa cha hemispherical kutoka kwa urefu wa 5 hadi 15 cm. Upeo wake ni nyeupe nyeupe. Chini ya tubular ya chini ni njano. Ngozi ni laini, na siku za mvua inakuwa mucous.

Mguu katika aina hii ni tuberiform. Kwa urefu hufikia cm 4-16, kwa upana - cm 2-6. Uso wake umejenga njano, msingi ni kahawia. Mara nyingi hufunikwa na muundo wa mesh, lakini huenda usiwe.

Mchanganyiko wa boletus hii ni badala ya nywele na elastic. Karibu odorless. Para nyeupe. Wakati ngozi inakuwa na tint ya bluu.

Kwa ladha, boletus hii ni ya jamii ya tatu. Inatumiwa safi, yenye chumvi, iliyochujwa.

Sasa una wazo la nini boletus, ni aina gani ambazo ni za kawaida na zinaheshimiwa kati ya wapenzi wa "uwindaji wa utulivu". Ukubwa wa ajabu, ladha nzuri, kukua kwa vikundi - hii ni orodha isiyo kamili ya faida ya uyoga huu. Inajumuishwa katika makundi ya kwanza na ya pili ya thamani ya lishe na imepata programu kwa aina tofauti na sahani. Aina fulani pia zina mali ya kuponya.