Je, vitunguu nyekundu ni muhimu kwa afya?

Kwa manufaa ya vitunguu, hasa, uwezo wake wa kuboresha digestion, kuimarisha mfumo wa kinga, kuongezeka kwa hamu ya chakula, inajulikana kwa wote. Chini kidogo - kuhusu madhara yake.

Katika makala tutazungumzia kuhusu mali na manufaa kwa matumizi ya vitunguu nyekundu au rangi ya zambarau. Ni aina hii ambayo ni nzuri wakati hutumiwa safi, kwa sababu ina ladha nzuri, yenye juisi zaidi, na hakuna ladha inayowaka na harufu kali.

Aidha, yeye anaonekana zaidi ya kuvutia zaidi kuliko kawaida yake ya kawaida ya mkulima, haitoi machozi na ina mali muhimu zaidi.

Calorie, Vitamini na Madini

Ili kujua ni nini faida na madhara ya vitunguu nyekundu kwa afya ya binadamu, ni muhimu kuzingatia yaliyo ndani: ni vitamini na madini gani vinavyoweza kushinda na maudhui yake ya kaloriki. Mboga ina vitamini:

• B1 (0.05 mg);
• B2 (0.02 mg);
• B5 (0.1 mg);
• B6 (0.1 mg);
• B9 (9 μg);
• C (10 mg);
• E (0.2 mg);
• PP (0.5 mg).

Macro na kufuatilia vipengele:

• magnesiamu (14 mg);
• sodium (4 mg);
• sulfuri (65 mg);
• chuma (0.8 mg);
• kalsiamu (31 mg);
• shaba (85 mg);
• fosforasi (58 mg);
• potasiamu (175 mg).

Maudhui ya kalori 100 g ya bidhaa ni kcal 42. 100 g ina 1,7 g ya protini, 0.1 g ya mafuta, 9.7 g ya wanga.

Pia vitunguu nyekundu ni chanzo cha flavonoids, quercetini na allicin.

Mali muhimu

Nyekundu ni mboga kwa sababu ina antioxidants anthocyanins - Wao kuruhusu mwili wetu kupinga bora bakteria na virusi. Pia wana athari ya kuzuia ugonjwa wa kisukari, malezi ya tumors mbaya, matatizo ya mfumo wa neva. Dutu hizi pia huzuia mchakato wa kuzeeka.

Hakuna muhimu katika mboga ya zambarau ni dutu kama vile quercetin. Ina uwezo wa kupunguza udhihirisho wa vidonda, kuwa na athari za kupambana na edematous, kupunguza hatari ya kansa, kuondokana na spasms. Vitunguu pia ni thamani kutokana na maudhui yake ya juu sulfuri katika misombo mbalimbali. Vipengele hivi vinaweza kuondoa mwili wa sumu, vinaathiri kuongezeka kwa malezi ya collagen, kwa hivyo kuathiri kwa manufaa hali ya ngozi, nywele na misumari. Kwa kuongeza, matumizi ya mara kwa mara ya mboga hii kutokana na misombo na sulfuri katika muundo hupunguza kiwango cha cholesterol, mafuta, huathiri kazi ya mfumo wa moyo.

Uchunguzi umeonyesha kuwa matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu ya rangi ya zambarau ambayo yana mali ya manufaa kwa kipindi cha miezi moja na nusu inaweza kusababisha kupungua kwa kiwango cha chini ya kiwango cha lipoproteini, ambacho huhamisha cholesterol na kuchochea amana ya mafuta katika mishipa ya damu, na hivyo inaweza kusababisha athari ya moyo, kiharusi, atherosclerosis na matokeo mengine makubwa.

Vitunguu nyekundu vinapendekezwa kwa wale wanaojitahidi na uzito mkubwa, kwa sababu husaidia kuchoma mafuta vizuri. Mboga ni muhimu katika kipindi cha avitaminosis, kujaza mwili na vitu visivyopo na kuruhusu kuhimili magonjwa ya kupumua msimu. Hii yote, bila shaka, inawezekana kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C. Chakula na Crimean au, kama vile pia huitwa, rangi ya rangi ya zambarau vitunguu vya Yalta zina nyenzo nyingine muhimu, kwa mfano, kusafisha vyombo vya ubongo, excretion sputum, diuretic, antiparasitic, antiseptic, kuboresha kazi ya figo na ini.

Tumia wakati wa ujauzito

Vitunguu vya ujauzito vinaweza kuliwa, lakini kwa kiasi kidogo - hadi 100 g kwa siku katika trimester ya kwanza au ya pili na hadi 50 g kwa tatu, kwa sababu mafuta muhimu na asidi zilizomo ndani yake zinaweza kusababisha hasira ya njia ya utumbo, colic, kichefuchefu, kuchochea moyo. Hii inatumika kwa aina zote za mboga, na nyekundu pia.

Wanawake wajawazito wanaweza kula vitunguu saladi, sahani ya kwanza na ya pili. Hii inashauriwa hasa wakati wa baridi,wakati wa ugonjwa wa magonjwa ya msimu, kwa sababu kiasi cha kutosha cha asidi ascorbic inaweza kulinda mwili dhaifu wa mama anayemtegemea kutoka magonjwa ya kupumua.

Vitunguu pia ni muhimu kwa wanawake "katika nafasi" kwa sababu wana asidi ya folic, yaani, ni muhimu kwa maendeleo ya kawaida ya mtoto. Kwa kuongeza, mboga ina athari ya sedative kwenye mfumo wa neva wa mwanamke, inawahi kulala usingizi, na huzuia maendeleo ya unyogovu na maumivu ya kichwa.

Haitauli kula vitunguu ghafi ikiwa mimba inakabiliwa na kupuuza, kama bidhaa hii ni kuunda gesi.

Tumia katika kupikia, na ni nini kilichounganishwa

Katika kupikia, vitunguu nyekundu hutumiwa kwa njia sawa na vitunguu. Ingawa, kwa sababu ya ladha yao, bado wanapendelea kula safi - katika saladi na kuchapwa kwa kozi za kwanza. Pia huenda vizuri na mboga, sahani za nyama, kuwapa juiciness kubwa na harufu nzuri. Vile vyema ni sahani na pete ya vitunguu iliyokatwa, iliyopikwa kwenye grill. Watu wengine hupenda kaanga na kupika mboga hii. Bila shaka, wengi wanavutiwa na swali la kama inawezekana vitunguu nyekundu, kama sifa zake muhimu zitatoweka wakati wa matibabu ya joto. Ili kuingia ndani ya mwili kwa kadri iwezekanavyo vitu vyenye thamani, mboga inapaswa kuliwa ghafi. Usindikaji wowote utapoteza baadhi ya mali zake muhimu.

Hasa, zaidi ya nusu ya asidi ascorbic itaondoka. Hata hivyo, ni mboga iliyohifadhiwa, iliyooka na ya kuchemsha ambayo hupunguza sukari ya damu na inaboresha kazi ya kongosho.

Vitunguu hiki pia vinaweza kuchujwa, na kisha kuongezwa kwa saladi, jibini au kebabs.

Mapishi ya dawa za jadi

Matumizi muhimu ya vitunguu vya Yalta yalitumiwa na waganga wa watu, kwa kutumia mboga kutibu magonjwa mbalimbali. Hapa ni wachache mapishi mazuri.

• Na ARVI. Fanya juisi kutoka kichwa na uchanganya na asali kwa uwiano wa moja kwa moja. Kunywa vijiko vinne kijiko moja.
• Dhidi ya minyoo. Kichwa kimoja kilichosafishwa kinatiwa na kioo cha maji ya joto na kuruhusiwa kupakuliwa kwa masaa saba. Chukua tumbo tupu kwa kikombe nusu kwenye kipindi cha siku nne hadi tano.
• Diuretic. Mbili au mitatu vichwa, chunguza glasi ya maji ya joto, kusisitiza masaa nane. Kunywa mara tatu kwa siku kwa kikombe cha robo.
• Ili kusafisha ini. Pound ya vichwa vilivyoangamizwa katika blender iliyochanganywa na 450 g ya sukari, kusisitiza siku 10 mahali pa giza. Kisha itapunguza kioevu. Tumia mara moja kwa siku kwa dakika 30 kabla ya kula, vijiko vitatu. Kozi ni wiki moja hadi tatu.

• Otitis. Wavu wavu, itapunguza juisi. Weka buti na kuiingiza kwenye sikio la kusikitisha. Ni muhimu kwamba wakati huo huo juisi haina mtiririko, kwa sababu unaweza kuchoma mucous.
• Katika kesi ya majeruhi na sprains. Chakula vitunguu, weka yaliyomo katika cheesecloth na uomba kwenye dalili kali.
• Kwa kupoteza nywele. Kila wiki kila mwezi ili kusugua kwenye juisi ya juisi ya vitunguu safi na vodka au brandy kwa idadi sawa. Piga kichwa na kitambaa cha joto.
• Kutoka nafaka. Chemsha vitunguu vitakasolewa kwa dakika 30 katika siki. Cool mchuzi. Punguza kitambaa cha pamba ndani yake na uomba kwenye mahindi.

Uthibitishaji na madhara

Vitunguu nyekundu haipendekezi kwa watu kutumia:

• wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali ya ini na figo;
• na historia ya koliti;
• pamoja na matatizo ya njia ya utumbo, hasa, na asidi iliyoongezeka ya tumbo, gastritis, gastroduodenitis, ulcer, pancreatitis, flatulence;
• na athari za mzio;
• na kutokuwepo kwa mtu binafsi.

Kwa makini unahitaji kula mboga mimba, asthmatics na wagonjwa wa shinikizo la damu.

Usitumie kwenye tumbo tupu.

Kwa hali yoyote, dozi iliyopendekezwa kwa ulaji wa kila siku ni 100 g ya vitunguu (bonde la wastani lina uzito kuhusu 75 g).

Jinsi ya kuchagua wakati ununuzi

Vitunguu nyekundu vinapatikana kwa mwaka. Ili kuchagua bidhaa bora, lazima makini na pointi zifuatazo:

• sura ya kichwa gorofa;
• wiani wa wingi;
• unene wa kila safu - lazima iwe angalau 5 mm;
• mizani, laini;
• juiciness na rangi nyeupe ya ndani;
• ukosefu wa mizizi kutoka chini;
• hakuna uharibifu na stains juu ya uso;
• ladha tamu.

Kwa kuwa mara nyingi aina nyingine za mboga hutoa kwa vitunguu vya Yalta, wataalam wanashauriwa kumwambia muuzaji kuonyesha kichwa katika sehemu wakati wa kununua. Katikati haipaswi kuwa na tabaka sita au saba za rangi nyeupe na kivuli kidogo cha rangi nyekundu na mdomo wa zambarau. Wanapaswa kuwa juicy na mnene. Walionja, ndani lazima iwe tamu. Machafu ya uchungu na hisia ya kuchomwa haipaswi kuwa.

Jinsi ya kuhifadhi nyumbani

Aina ya Yalta ni kuhifadhiwa mbaya zaidi kuliko wengine wengi. Chini ya hali nzuri, inaweza kusema uongo kwa muda wa miezi minne.

Ikiwa una nyumba ya kibinafsi na kuna sakafu, basi bidhaa huhifadhiwa hapo juu kwa joto la -3 hadi + 10 digrii. Joto bora kwa aina tamu litawa digrii 0. Basement au pishi lazima iwe hewa nzuri na usiwe mvua.Wakati humidity hewa ni juu ya 80%, bidhaa itakuwa haraka kuzorota.

Kwa ajili ya kuhifadhi, masanduku yanayotengenezwa kwa mbao, sanduku la kadi, vikapu vya wicker, nguo za nguo na karatasi, nyavu. Mifuko ya plastiki kwa lengo hili haifai. Katika vyombo sawa unaweza kuhifadhi mboga katika ghorofa, lakini tayari kwenye mezzanine au katika pantry. Jambo kuu ni kwamba wana nafasi nzuri ya kupata hewa.

Pia chaguo bora kwa kuhifadhi katika mazingira ya makazi ni friji.

Ni muhimu kukumbuka kuwa bidhaa zinahitaji kukausha vizuri kabla ya kuhifadhi.

Hivyo, vitunguu nyekundu vinaweza kuwa na manufaa wakati unatumiwa mara kwa mara, vinaathiri viungo na mifumo ya ndani, na pia inaweza kuwa na madhara ikiwa huliwa zaidi. Ni muhimu kusisimamia na bidhaa hii na usii safi juu ya kiasi kilichopendekezwa.