Jinsi pistachios ni muhimu

Mti wa uzima upo. Hii sio fantasy iliyopendekezwa na waandishi na wasanii, si picha ya kuthibitisha maisha kutoka kwa maandiko ya Biblia, lakini pistachios maalumu. Kwa maelfu ya miaka mimea hii ya kitropiki imewapa wanadamu matunda yenye thamani, ambayo huchanganya vizuri ladha bora na mali za manufaa. Kutoka kwa makala hii utajifunza wapi na jinsi pistachios kukua wapi, katika nchi gani wanaitwa "karanga ya furaha", jinsi gani ni muhimu kwa watu na kama wanaweza kuwa na madhara ikiwa huliwa bila kudhibitiwa.

Kalori na kemikali

Watu wengi hupenda kujiunga na karanga za pistachio za chumvi, na kufurahia furaha, hawana kutambua kwamba wakati huo huo wanaimarisha miili yao na virutubisho, vitamini na microelements. Inatosha kufahamu utungaji wa kemikali wa matunda ya mti wa uzima, kuelewa.

Ili kupata ulaji wa caloric kila siku, ni chakula cha kutosha cha pistachios. Thamani ya nishati ya 100 g ya karanga ni sawa na 556.3 kcal. Lakini usijali kuhusu maudhui ya kalori ya bidhaa.

Katika sehemu sawa ya nuclei cotyledonary kuna:

• mafuta ya mafuta (66%), ikiwa ni pamoja na linoleic, palmitoleic, oleic, stearic, asidi ya linolenic;
• protini (20 g), ambazo ni vitalu vya ujenzi wa amino asidi muhimu zaidi;
• wanga (hadi 25 g);
• vitamini vya kikundi A (zeaxanthini na lutein) - 1000 vitengo vya kimataifa (IU);
• B vitamini (B1, B6) - 23 mg;
• vitamini E (9.3 mg);
• vitamini C (4.2 mg);
• wanga (1.2 mg);
• glycerides (10%);
• shaba 8 (mg);
• fosforasi (35 mg);
• magnesiamu (22 mg);
• chuma (1.08 mg);
• kalsiamu (40 mg);
• manganese (4.7 mg).

Aidha, tannins zilipatikana kwenye majani ya mimea ya pistachio, kiasi cha ongezeko la asilimia 50 wakati wa kuunda ukuaji maalum. Thamani ya viti vya utamaduni viko katika resini, ambayo watu wamejifunza jinsi ya kupata mafuta muhimu. Miongoni mwa njia zingine za ushindani, ni ubora wa juu zaidi na unastahili sifa ya kundi lake.

Kiasi kidogo cha mafuta hupatikana kwenye majani ya pistachios, lakini ili kukusanya Bubble 30 gramu ya uponyaji wa maji, itakuwa muhimu kuifunga matawi kutoka bustani hekta.

Mwili faida

Pistachio kernels zinaweza kutumika kwa kukaanga, chumvi na safi. Kwa mwili wa mwanadamu, wao ni wa thamani sana, kwa sababu hupunguza hatari ya kuharibika kwa mfumo wa moyo, kuimarisha mishipa ya damu na kusafisha mwili wa cholesterol. Lakini juu ya pistachios hizi hazizima matumizi yao. Vidokezo vya matibabu vinavyopendekezwa vinapendekezwa kuboresha muundo wa biochemical wa damu, kuimarisha mzunguko wa damu, na kuanzisha kazi ya uzazi wa jinsia zote mbili.

Aidha, vitamini zilizomo katika bidhaa zina athari ya manufaa kwa hali ya mtu, nguvu yake. Kwa mfano, lutein inaboresha macho, na tocopherol kutakasa seli za radicals huru, huponya nywele na hutafisha ngozi.

Sehemu ndogo ya pistachios zinaonyeshwa wakati wa ujauzito.Shukrani kwa nyuzi, ambayo iko sasa kwa kiasi kikubwa, kiini kinaboresha motility ya matumbo, inakuza uundaji wa microflora yenye manufaa, inaboresha digestion na inaleta maendeleo ya dysbacteriosis. Aidha, mwili unafuta vitu vikali.

Madaktari wengine hupendekeza kula karanga za 5-10 kwa siku ili kufuta dutu za bile na ini. Inaaminika kuwa bidhaa hii huondoa maumivu wakati wa colic hepatic. Dawa ya jadi inashauri kuchanganya matunda na asali, ambayo huongeza faida zao. Kuna mengi mapishi ya dawakulingana na viungo vya pistachio (mafuta na kernels) kutoka:

• tachycardia;
• shinikizo la damu;
• kushindwa kwa moyo;
• kifua kikuu;
• kikohozi na bronchitis;
• uchovu wa kisaikolojia;
• uchovu sugu;
• vidonda vya njia ya utumbo;
• kuchoma;
• upungufu wa damu;
• koliti;
• magonjwa ya kuambukiza;
• ugonjwa wa tumbo wakati wa sumu;
• ngozi kuzeeka.

Kwa kuongeza, pistachios husaidia na kutokuwa na uwezo, huchangia uzalishaji wa mayai na kuongeza nguvu, kuliko wanaofaa kwa wanaume na wanawake.

Inawezekana madhara

Ikiwa si kudhibitiwa kula pistachios, mwili unaweza kuumiza sana. Vipindi vilivyothibitishwa vya karanga hizi hazina. Lakini nutritionists kuonya ya iwezekanavyo hatari za fetma na athari za mzio. Tahadhari maalum ya kutibu inapaswa kuwa mzio. Kuwa allergen kali, bidhaa inaweza hata kumfanya mshtuko wa anaphylactic.

Madaktari wanasisitiza kimsingi kwa sehemu nzuri za karanga - tu basi zitakuwa na manufaa, na katika kesi nyingine zote zitaleta madhara isiyoweza kutenganishwa kwa mwili. Kulingana na imani hizi, ni muhimu kwako kujua jinsi pistachios nyingi zinaweza kuliwa kwa siku, kwa kuzingatia uzito wako na hali ya afya.

Kulingana na wataalamu, wastani wa mtu mwenye afya ya kimwili ambaye huenda mara kwa mara kwa ajili ya michezo anaweza kula zaidi ya gramu 40 za matunda kila siku.Kitu chochote hapo juu, tayari huanza kuumiza. Kwa sababu ya kula chakula cha kutosha, matatizo katika viungo vya kupungua na mafigo yanaweza kutokea.

Jinsi ya kuchagua wakati ununuzi

Kwenye rafu za maduka, bidhaa hii hupatikana mara nyingi na iliyohifadhiwa na chumvi, lakini pia unaweza kupata karanga za ghafi. Sera ya bei kwao inategemea ukubwa wa kernels na shahada ya usindikaji, ambayo haiathiri ladha. Wataalam ambao, kila wakati wa kazi zao za kila siku, kila siku hupitisha mamia ya tani ya kigeni hiki cha Asia kwa mikono yao, wakati wa kununua, kulipa kipaumbele kwa ufungaji na studio juu yake, ukubwa na ubora wa shell, rangi ya kernels.

Kufanya uchaguzi wako rahisi, daima kufuata sheria hizi:

1. Kanda juu ya karanga bora daima ni laini, na muundo sare na rangi ya rangi njano. Kama matokeo ya ushawishi wa marinade, ambayo kuchomwa hufanyika, inaweza kuja karibu na vivuli vya machungwa. Rangi ya giza ya peel inaonyesha matibabu ya joto kali au bidhaa iliyoharibika. Kwa hali yoyote, haiwezi kufaidika.
2. Msingi mzuri ni daima kijani.Na mwenye tajiri ni bora zaidi.
3. Filamu nyembamba ambayo haionekani katika nyufa za vipimo vyema kati ya shell na kiini cotyledonary inapaswa kuwa kahawia badala ya nyekundu. Usisahau kwamba wazalishaji wengine wasiokuwa na ujasiri wanajaribu kujificha bidhaa duni na rangi tofauti. Kwa hiyo, daima kukataa maua yasiyo ya kawaida.
4. Wakati mwingine karanga hupuka wakati wa kupasuka, ambayo inasababisha uchimbaji wa nafaka za chakula. Lakini ni bora kutoa upendeleo kwa sampuli nzima, kwa kuwa baadhi ya wajasiriamali katika hatua za mwanzo za pistachios za maturation na ufumbuzi maalum wa kemikali, na matokeo ya kwamba kuiga "ukali" inaonekana.
5. Katika bidhaa ya juu na iliyoiva, ndani daima hujitokeza kidogo kutoka kwenye shell iliyofunguliwa kidogo. Ikiwa imezidishwa, basi "ufa mkali" ulifuatiwa na mbinu za kemikali au mitambo. Katika hali zote mbili, sifa za ladha na lishe ya nut zina shaka.
6. Usitumie bidhaa nyingi karibu na maduka ya samaki, nyama au sausage - inachukua harufu ya tatu kwa haraka sana na kwa muda mrefu.
7. Kagua karanga zilizotajwa kwa ladha.Ikiwa kuna maelezo ya koga, kuoza au uchafu, pata bidhaa nyingine.
8. Ufungashaji wa karanga za pistachio lazima iwe wazi kwa uwazi ili kuonekana kwa bidhaa iwe wazi.
9. Jihadharini lazima uwepo wa uchafu na vitu vingine vya tatu katika mfuko.
10. Usiupe karanga, ukitambua katika paket mengi ya kuacha nje ya nakala. Hii sio ishara ya ukali wao, lakini kinyume chake, ishara ya usafiri mbaya, ukiukwaji wa kanuni za kuokoa au kuvuna.

Ni aina gani ya kutumia

Wanasema kwamba ikiwa bidhaa ni lishe, haitapoteza faida yake kwa njia yoyote. Ni ukweli usio na shaka kwamba katika fomu yake ya awali ni muhimu zaidi kuliko baada ya matibabu ya joto. Lakini kama karanga hazichomwa, basi uangazi wa mwanga na chumvi hautawaumiza.

Baadhi ya gourmet kama kujiingiza wenyewe pistachio poda, ambayo hupatikana kutoka chini ghafi kernels.Poda inayoongezwa huongezwa kwa sorbet ya homemade, smoothies, malisho, saladi na hata nafaka.

Karanga zote zisizohifadhiwa zinaongezwa kwa mtindi. Ladha ladha nzuri hupatikana kwa kutumia aina za vanilla kwa hili na baada ya kuchanganya na pistachios, kupiga katika blender kwa kasi ya haraka kwa sekunde zaidi ya 10.

Jinsi ya kukata pistachios

Unaweza kukata karanga kuhusu nusu saa katika tanuri au juu ya dakika 3-4 katika microwave. Kwa hali yoyote, unahitaji kuhifadhi juu ya bidhaa bora, kuondokana na sampuli zilizoharibiwa na moldy.

Ikiwa unapenda tanuri, kwanza chagua skillet kwa chini ya nene. Ni bora kwa usindikaji wa kernels katika shell, na kwa ajili ya kusafishwa, unaweza miss wakati huu.

Wakati kila kitu kitakayokamilika, usambaze pistachios kwenye safu nyembamba kwenye sufuria na mahali kwenye tanuri, baada ya kuweka timer kwa digrii 40-50. Wakati maudhui yanapoanza kufuta (na hii haitatokea kabla ya dakika 25), unaweza kuvuta. Ili kuzuia karanga kuwaka na kuoka kwa upande mmoja, ni vyema kuchanganya nao mara kwa mara.

Ikiwa mchakato utatokea kwenye microwave, hakikisha uondoe shell. Kisha suuza kernels zilizosafishwa katika pua ya maji na maji ya moto na ushikilie juu ya joto la chini. Baada ya dakika 2-3, futa kioevu na uondoe kwenye colander ili mabaki yake yamevuliwa. Wakati nafaka za kavu, ziweke kwenye bakuli la kina la kioo na lenye gorofa na uziweke katika microwave. Mpaka utayari kamili dakika 5 zitatosha. Wapenzi wa karanga za mafuta ya mafuta hupendekezwa kupika katika maji ya chumvi.

Uhifadhi wa Nyumbani

Pistachio ni karanga maalum. Ikiwa imehifadhiwa kwenye shell nzima, bidhaa itahifadhi ladha yake kwa muda mrefu. Itategemea mazingira ya mazingira. Kwa mfano, katika jokofu tarehe ya kumalizika muda itafariki katika miezi 9, na katika friji - tu kwa mwaka.

Lakini nafaka zilizopigwa na shells zilizopasuka zinafaa kwa miezi 3 tu, lakini chini ya hali ya hifadhi yao sahihi. Ikiwa unaweka sanduku la karanga nzima katika baraza la mawaziri jikoni, mbali na joto na mwanga, wanaweza kulala karibu nusu ya mwaka. Ili kuongeza muda wa maisha ya vidonda, ni bora kuziweka katika kioo au chombo cha plastiki kilicho na vifuniko vikali. Ikiwa hujapata moja ndani ya nyumba, unaweza kukabiliana na mifuko ya kitambaa, lakini katika hali hiyo uwe tayari kuwa katika kipindi cha miezi 2 bidhaa itaharibika.

Nuts siofaa kwa ajili ya matumizi, ambayo wadudu na ukungu wa mold wameanza, pamoja na baada ya uchungu na mafuta mengi.

Sasa unaweza kujiamini kwenye duka ili kutafuta karanga za kipekee za kigeni. Kwa matumizi mazuri ya pistachios italeta faida kamili kwa mwili (bila kujali kama ni mwanamke, mwanamke au kijana), lakini usisahau kuhusu tofauti na madhara iwezekanavyo.