Tayari Tayari: Pasaka ya Chakula cha Baharini cha Carolyne Roehm

Loading...

Inatumikia 6

1 pound nafaka pasta (au aina yoyote ya pasta)

8 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa

1 vitunguu kikubwa, kilichomwa

⅓ kikombe cha mafuta

juisi na zest ya lemon 1 kubwa

chumvi na pilipili

24 clams

Vikombe 2 zilizokatwa nyanya

Vikombe 2 safi au maharagwe 1 ya maharage yaliyohifadhiwa

nyuzi kadhaa za safari

½ kikombe cha majani ya oregano safi

¼ kijiko cha moto cha pilipili

2 pounds shrimp (kuhusu 21-25), kusafishwa na kufutwa

Kupika pasta mpaka dente; salama maji.

Saute vitunguu na vitunguu katika mafuta hadi mafuta; kuongeza maji ya limao na vikombe 3 vya maji ya pasta. Chumvi na pilipili ili kuonja na kupunguza kikombe cha ½.
Ongeza clams na kupika mpaka kufungua, karibu dakika 3 hadi 4. Ondoa clams kutoka mchuzi na uweke joto.
Ongeza nyanya, maharage ya fava, safari, majani ya oregano, flakes ya pilipili na maji zaidi ya pasta, ikiwa ni lazima, na kuleta kuchemsha dakika 1.
Chini joto na kuongeza shrimp; kupika mpaka shrimp inafanyika.
Ongeza clams, panda juu ya pasta, kupamba na zest ya limao na kutumika.

Loading...