Kabichi Kale: ni nini, ni nini na manufaa ya kutumia

Kabichi Kale, maelezo ambayo haijulikani kwa kila mtu, ina mali nyingi muhimu. Aina hii haina kachan, na majani yanafanana na laces lace ya rangi ya kijani au rangi ya zambarau. Aina hii ya kabichi ina majina mengine: brauncol, grunkol, brunkol. Ikilinganishwa na "jamaa" zao, kama vile cauliflower, broccoli au mimea ya Brussels, kabichi Kale haipatikani kwenye orodha ya migahawa. Lakini hii si sababu ya kudharau bidhaa hiyo ya chakula.

Calorie, Vitamini na Madini

Je! Kabichi ya zamani kalori ya chini: 100 g ina kcal 50.

Katika muundo wake 100 g ya mboga katika swali ni:

• majivu - 1.5 g;
• maji - 84 g;
• fiber ya chakula - 2 g;
• protini - 3.3 g;
• mafuta 0.7 g;
• wanga - 8 g;

Mboga hii pia ina:

• Zinc - 0.4 mg;
• seleniamu - 0.9 mcg;
• manganese - 0.8 mg;
• fosforasi - 56 mg;
• shaba - 0.3 mg;
• magnesiamu 34 mg;
• sodium - 43 mg;
• potasiamu - 447 mg;
• kalsiamu - 135 mg;
• chuma - 1.7 mg.

Vitamini zilizomo katika g 100 ya kabichi braunsul:

• vitamini B1, B2 - 0.1 mg kila;
• Vitamini A - 0.077 mg;
• vitamini K - 817 mcg;
• beta carotene - 0.09 mg;
• Vitamini B6 - 0.3 mg;
• Vitamini C - 120 mg.

Matumizi muhimu ya kabichi Kale

Bidhaa hii ina athari nzuri juu ya kazi ya njia ya utumbo: kongosho hufanya kazi kwa urahisi, motility ya tumbo ni bora.

Kutokana na maudhui ya vitamini A na C, kabichi inachukuliwa kama dawa nzuri ya antioxidant na kupambana na kuzeeka. Pia ni muhimu kwa kupona kutoka upasuaji, majeruhi, na uingizaji wa aina mbalimbali. Inasaidia mfumo wa kinga ya binadamu.

Bidhaa katika swali inatumiwa kuzuia magonjwa ya jicho na mizigo ya kuona (kazi ndefu kwenye kompyuta, kusoma).

Ni muhimu kutumia mboga hii kwa madhumuni mengine:

• katika kupambana na fetma;
• kuzuia malezi ya seli za kansa;
• na upungufu wa potasiamu katika mwili;
• kwa kuzuia ugonjwa wa moyo.

Kabichi Kale katika kupikia: kupikia mapishi

Kabichi Kale ni sehemu muhimu ya chakula, kwa hiyo kuna idadi kubwa ya mapishi kwa ajili ya kuandaa sahani hizo.

Chips

Itachukua: kilo 1 Kale, vitunguu, chumvi, pilipili nyeusi, mafuta ya mizeituni.

Kuondoa majani ya Kale kwa mikono yako, kunyunyiza na chumvi na pilipili, unyevu na mafuta. Weka kwenye karatasi ya kuoka. Preheat tanuri hadi 180 °. Kabla ya kuweka sufuria katika tanuri, joto lazima lipunguzwe kwa 100 ° na limekaa mpaka tayari na mlango ajar. Kabichi na uyoga na pilipili

Utahitaji: 2 vitunguu, mafuta ya mafuta, 800 g Kale, 2 pilipili tamu, 1 glasi ya mchuzi wa celery, 400 g ya uyoga.

Vitunguu na uyoga kaanga kwenye mafuta. Majani ya zamani na pilipili yamekatwa. Mchanganyiko wote, chagua mchuzi na simmer mpaka mboga ziko tayari.

Casserole

Itachukua: 1 zukchini, 800 g ya matiti (kuku), mayai 2, vitunguu 1, 5 tbsp. l maharagwe nyekundu, jibini ngumu, kilo 0.5 ya Kale.

Kutoka kifua na vitunguu kufanya vitu vingi.Gesi ya Zucchini na kuchanganya na mayai nusu. Nyunyiza fomu na mafuta (mzeituni) na kuweka viungo katika vifungu:

Safu ya kwanza - maharagwe;

Safu ya 2 - kifua cha kuku cha kuku;

Safu ya 3 - bawa iliyokatwa;

Safu ya 4 - tena kuingiza;

Safu ya 5 ni Kale.

Mimina kila yai na kuinyunyiza jibini. Kisha jifunika kwa foil na kwa dakika 40. bake saa 180 °.

Saladi na maharagwe na kale

Itachukua: 0.5 kg ya majani Kale, 1 unaweza ya maharage (nyeupe, makopo), 200 g ya nyanya, 1 vitunguu nyekundu, chumvi bahari, siki ya balsamic.

Fanya maharage kwa kutumia colander. Kale machozi, kata mboga. Mchanganyiko wote na mavazi na mafuta, siki, chumvi na mchuzi wa pilipili.

Nyama na kale

Itachukua: kilo 1 cha nyama ya nyama ya ng'ombe, 200 g ya celery, nyanya 1, 2 kg ya kabichi, pilipili tamu 2, siagi, karoti 1.

Fry mboga kwa kutumia siagi. Ng'ombe ya nyama na kuongeza mboga. Ongeza maji na simmer kwa saa 1.5 chini ya kifuniko.

Rolls

Itachukua: vijiko 6 vya mchele wa Uzbek, vijiko 6 vya cream ya sour, mizoga 6 ya squid, yai 1, kijiko, 400 g ya majani ya mboga hii.

Kabichi iliyokatwa iliyochanganywa na mchele na yai. Squids safi na uziweze nao kwa mchanganyiko. Fold katika sufuria ya kukata, ongeza maji na simmer kwa muda wa dakika 40. Cream cream iliyochanganywa na bizari. Tumia sahani na mchuzi huu.

Mbinu za kuhifadhi

Unaweza kuhifadhi mboga hii kwenye jokofu kwa muda wa wiki mbili. Tumia kwa hili unahitaji vyombo tofauti au mifuko ya utupu. Ikiwa unahitaji kuweka bidhaa kwa muda mrefu, unaweza kufungia. Ladha ya hii haitabadilika.

Uthibitishaji

Ingawa utamaduni huu wa mboga unaweza kuleta faida nyingi, kuna pia vikwazo kwa matumizi.

Huwezi kula mboga hii ikiwa:

• umeongeza kupiga damu kwa damu;
• katika siku za hivi karibuni ulipata shida ya moyo, kiharusi, thrombosis;
• wakati wa ujauzito, ikiwa daktari hakumshauri kinyume chake;
• unakabiliwa na tumbo la damu au mishipa ya varicose;
• una gout;
• wanakabiliwa na ugonjwa wa gallstone;
• una dysbiosis, gastritis, vidonda;
• na magonjwa ya chronic ya muda mrefu.

Kwa usafiri usiofaa na uhifadhi, mali ya lishe ya mboga ni kupunguzwa. Wakati wa kuchagua makini. Haipaswi kupunguzwa na kufutwa. Ili kupata faida zote za mboga hii, kupata bidhaa safi zaidi.