Jinsi ya kuandaa bahari ya buckthorn kwa majira ya baridi: uteuzi wa mapishi bora

Malipo ya uponyaji ya berry ndogo ya manjano hujulikana tangu nyakati za kale - ni kweli iliyojaa vitamini, ambayo ni muhimu hasa wakati wa baridi. Bahari ya buckthorn ni rahisi kuokoa kwa majira ya baridi, na leo tutajifunza makundi kadhaa ya mapishi.

Ukusanyaji na uteuzi wa matunda

Matunda huanza kukusanya kama kukomaa: wanapaswa kuwa tajiri ya rangi ya manjano-rangi ya machungwa, ni muhimu kuepuka kukomaa, basi berries zitavunjwa wakati wa mavuno. Wakati wa kukusanya - mwanzo wa vuli.

Bidhaa hukusanywa kwa njia kadhaa: kukatwa kutoka matawi au kukatwa pamoja na shina, tumia vifaa vingine.

Njia ya kwanza hutumiwa mara nyingi, ingawa inachukua muda mrefu, lakini mti haukuteseka, na berries zote hukatwa. Wakati mwingine vifaa hutumiwa kwa namna ya majambazi na tu "kuchanganya" berries, na kufanya mchakato kwa haraka.

Njia ya pili nzuri kwa kufungia: matawi pamoja na matunda yaliyowekwa kwenye friji - basi ni rahisi kuzivunja berries. Hasara ya njia hii ni kwamba kwa kukata matawi, unaweza kuharibu mti.

Kwa hali yoyote, kwa ajili ya kuvuna kuchagua berries zilizosababishwa, kusafisha kutoka kwenye uchafu, mabua ya matunda, halafu uoshae upole.

Bidhaa kufungia

Buckthorn bahari iliyohifadhiwa ni maandalizi rahisi kwa majira ya baridi. Maua yaliyochapwa na yaliyokaushwa yanawekwa katika vyombo vyenye urahisi: vyombo vidogo, vikombe vya plastiki au mifuko. Jambo kuu ni kufungia bidhaa kwa sehemu, kwa matumizi moja, kwa sababu haifai kuimarisha berry thawed.

Sehemu zimewekwa kwenye friji na kutumika baadaye katika sahani nyingi. Kutoka kwa malighafi waliohifadhiwa wanapika vinywaji mbalimbali, hufanya sahani, sahani kwa sahani kuu na kadhalika.

Jinsi ya kukausha bahari ya buckthorn kwa majira ya baridi

Berry kavu sio chini ya manufaa kuliko safi - haina kupoteza mali yake. Ya malighafi kavu mara nyingi hutolewa vinywaji.

Kukausha matunda

Matunda ya buckthorn ya bahari yanapangwa, kuondoa takataka.Matunda yaliyoosha yamekaushwa juu ya uso wa gorofa kwenye chumba cha kavu ambacho ni hewa ya hewa au kwenye dryers za umeme. Mara nyingi, pamoja na berries, matawi ya majani na majani, pia yana vitu muhimu sana. Hifadhi malighafi katika mifuko ya kitambaa, bora zaidi kutoka kwa kitambaa cha asili: ni vyema vizuri.

Kahawa ya chai

Chai kutoka majani, pamoja na kuwa harufu nzuri, pia ina kuponya na mali ya kupumua: ni muhimu kunywa katika magonjwa ya njia ya utumbo, kwa elasticity ya mishipa ya damu na kuzuia vikwazo vya damu, dhidi ya virusi na maambukizi.

Kuandaa chai kama ifuatavyo: kwa kikombe kimoja cha maji ya moto, chukua kijiko cha majani, mchanganyiko huo umechomwa kwenye bakuli la enamel na kifuniko. Wananywa kinywaji kama chai ya kawaida, na kama sweetener ni bora kutumia asali. Chai hii inaweza kuwa tayari na viungo: anise, mdalasini, tangawizi.

Bahari ya buckthorn iliyokatishwa na sukari

Buckthorn bahari na sukari ni kichocheo cha classic cha kuvuna kwa majira ya baridi. Viungo vyote vinachukuliwa kwa kiasi sawa: kwa kilo 2 cha matunda - kiasi sawa cha sukari. Berries huwa kabla ya kuosha na kukaushwa, basi vipengele vyote viwili ni chini na grinder ya nyama au blender katika mchanganyiko wa kawaida. Masi ya kumaliza yamewekwa kwenye mitungi isiyoyumba, iliyofunikwa na ngozi.

Jam na asali, mapishi - sukari kwa majira ya baridi

Nambari ya mapishi 1

Kwa mapishi hii bahari ya buckthorn jam kwa majira ya baridi atahitaji:

• karanga - 200 g;
• asali - kilo 1.5;
• berries - kilo 1.

Kuandaa berries: safisha na kavu; kula karanga katika unga na blender. Kuleta asali kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara, kuongeza karanga, chemsha kwa muda wa dakika tano. Kupunguza joto, na kuongeza matunda ya bahari buckthorn, chemsha dakika 15. Jam ya moto imeenea kwenye mabenki.

Nambari ya mapishi ya 2

Lita moja ya asali na kilo ya buckthorn ya bahari kwa kutumia blender kuua kwa molekuli sawa. Mchanganyiko hupasuka ndani ya mitungi isiyoyotengenezwa. Jam hiyo bila kupikia inakuwezesha kuokoa faida kwa ukamilifu, sio tu kwenye matunda, lakini pia katika asali.

Nambari ya mapishi 3

Utahitaji:

• Kilo 1 cha matunda;
• 1.3 kg ya sukari;
• 250 ml ya maji.

Fanya matunda katika sufuria na suuza kwa maji kwa dakika tano juu ya joto la chini. Kisha unganisha maji na chemsha sukari juu yake. Kwa uwezo wa jamu ya kuchemsha kuweka berries, kufunika na syrup na kupika juu ya joto chini hadi kupikwa. Kwa hakika, utayarishaji umeamua kwa tone la jamu kwenye sahani: ikiwa hauenezi juu ya uso, wiani ni nzuri, na jam iko tayari.

Kufanya vinywaji

Vinywaji kutokana na matunda ya njano huzima kabisa kiu shukrani kwa ladha ya ladha ya tabia.

Maandalizi ya juisi

Kufanya juisi ya asili bila vitamu, matunda hupikwa katika juicer. Juisi inayosababisha moto na kusafishwa katika mitungi safi kwa dakika 20, kisha ikajaa na vijiti.

Juisi ya tamu imeandaliwa kama ifuatavyo: kwa lita 2.5 za juisi zilizopatikana kutoka kwa matunda yaliyotumiwa, syrup imeandaliwa (nusu kilo ya sukari kwa lita moja ya maji). Mchanganyiko wa juisi na syrup, hutiwa ndani ya mitungi, haijafungwa na imefungwa.

Compote mapishi

Bahari ya buckthorn compote kwa majira ya baridi mara nyingi huhusishwa na matunda mengine au matunda, kwa mfano, na maua.

Nambari ya mapishi 1

Bahari ya buckthorn na apples huchukuliwa kwa uwiano wa 1 hadi 2, maji na sukari - 1 hadi 1. Ili kusawazisha ladha ya siki ya bahari buckthorn, apula ni bora kuchagua aina tamu. Kwanza unahitaji kuosha na kuandaa matunda, kata vipande ndani ya vipande. Kueneza bidhaa chini ya makopo. Jitayarisha syrup na uimimine ndani ya chombo, usimamishe kwa dakika 20.

Nambari ya mapishi ya 2

Per kilo ya buckthorn ya bahari kuchukua vikombe vinne vya sukari na lita mbili za maji. Matunda yaliyochapwa amelala katika mitungi isiyoyumba kwenye sehemu ya tatu ya urefu, mimea syrup iliyopikwa. Vifuniko vilivyowekwa vifuniko.

Jelly, pipi, puree na maelekezo mengine ya pipi

Kwa jelly itapunguza juisi kutoka kwa matunda. Per lita ya juisi kuchukua vikombe 4 vya sukari. Katika enamel au glassware, kupika vipengele kwa moto mdogo, kuchochea na kuondoa povu. Masi katika mchakato huo ni kuchemsha hadi sehemu ya tatu ya kiasi cha awali. Juu ya mabenki ongea moto, ongeza.

Bahari ya buckthorn bila kupikwa

Uwiano wa viungo huchukua moja hadi moja. Berries safi hupitishwa mara mbili kwa njia ya vyombo vya habari vya juicer, maji yaliyotokana na bakuli la kina yanajaa sukari. Mchanganyiko wa kushoto kwa masaa 12, mara kwa mara huchochea.Wakati mchanganyiko una msimamo wa jelly, huwekwa kwenye mitungi isiyoyotumiwa na kutumwa kuhifadhiwa kwenye jokofu. Jam hii inaweza kutumika kama kupiga kwa desserts.

Bahari-buckthorn puree

Matunda yaliyochapwa (kilo 1) yamewekwa kwenye chombo cha kupikia, ikamwagilia kioo cha maji, ikawaka kwa unyevu wa matunda. Kisha wao wamepigwa vizuri, wakarudi kwenye sahani, wamefunikwa na sukari (vikombe 4) na kuvaa moto mdogo. Kuleta kwa kuchemsha sio lazima - jambo kuu ni kwamba sukari hupasuka. Kisha kuwekwa kwenye mitungi na kuvingirisha.

Marshmallow

Matunda yaliyotayarishwa (kilo 1) na glasi ya juisi ya quince hupigwa kwa kasi mpaka kioevu imeongezeka mara mbili na berries ni laini. Mchanganyiko mwingi na uharibifu kupitia ungo. Kisha kuongeza sukari (vikombe 3) na kuchemsha mpaka kufutwa, ongeza kikombe cha karanga zilizokatwa.

Uzito umewekwa sawasawa kwenye sahani ya kuoka ya mstatili kwenye ngozi na kuwekwa kwenye tanuri kabla ya 50 ° C kwa saa. Wakati pastille iko tayari, imefunuliwa na mlango wazi, bila kuichukua nje ya tanuri. Bidhaa ya kumalizika hukatwa vipande vipande vya ukubwa na sura inayotakiwa, iliyopambwa na usambazaji.

Marmalade

Kipande cha matunda, glasi nane za sukari na kioo cha maji huchemshwa kwa nusu saa kwa joto la chini, na wakati waanza kuchemsha, huondolewa kwenye joto. Mfuko (25 g) ya gelatin ni kabla ya kuingizwa na maji na kushoto ili kuenea. Chemsha wingi katika sufuria ili kuondoa, baridi na kuponda kwa ungo kutoka vipande vipande, urejee moto.

Gelatin ya maji iliyoongezwa huongezwa kwa siki ya matunda na, ikichochea, huleta kufutwa katika wingi. Marmalade ya kumalizika hutiwa kwenye molds na kushoto ili baridi.

Bahari ya buckthorn ni matunda ya pekee, sio kwa kuwa dawa za dawa zinazitumia kuunda madawa mengi, na hakuna kitu cha kusema kuhusu dawa za jadi. Vitamini vya matajiri ya vitamini na matumizi ya kawaida na safi, na kuvuna kwa majira ya baridi vitaongeza sana upinzani wa mwili kwa magonjwa mbalimbali.