Je, ni shayiri yenye manufaa gani?

Tangu utoto, tunasikia juu ya lishe bora na yenye afya, sehemu kuu ambayo inapaswa kuwa nafaka kama chanzo cha wanga muhimu. Moja ya muhimu zaidi na lishe ni uji wa shayiri. kumdhuru

Nini nafaka hufanya shayiri ya lulu

Perlovka inaitwa nafaka ya shayiri kutoka kwenye nafaka za pande zote na uji kutoka kwenye nafaka hii. Mbegu hutengenezwa kwa njia maalum, imefutwa kutoka kwenye mchanga, inapita kusaga. Wao ni ukubwa wa kati, rangi nyekundu yenye rangi na mstari mwekundu katikati. Wao hutumiwa kufanya porridges, supu, na kuitumia kujaza sahani fulani.

Ujio baada ya kupikia ina ladha ya ladha ya mwanga. Wakati kupikia nafaka kuwa wastani elastic, lakini si laini.Hii ni moja ya porridges ambazo hupikwa kwa muda mrefu sana.

Mali muhimu na lishe ya uji kutoka kwa shayiri zilijulikana kwa muda mrefu - karne chache zilizopita, wakuu wakuu na wafanyabiashara walipenda kuitumia. Hata hivyo, ilikuwa mara nyingi kwenye meza za wakulima masikini.

Calorie, Vitamini na Madini

Hebu tutazame nini thamani ya lishe ya nafaka za shayiri ni nini na mambo muhimu yanajumuishwa katika muundo wao.

Gramu 100 za shayiri za lulu zina maudhui ya calorie ya juu - kcal 320, kuchemshwa (juu ya maji) - 121 kcal. Ikiwa kulinganisha na nafaka nyingine, kwa mfano, maudhui ya kaloriki ya buckwheat ni 343 kcal katika fomu ghafi na 110 katika kuchemsha moja, oatmeal - 350/88, mchele - 358/116, grits ya mahindi - 337/86.

Kiasi sawa cha nafaka kinazomo:

• protini - 9.3 g (12%);
• mafuta 1.1 g (3%);
• wanga - 73.7 g (85%).

Barley ya lulu kwenye muundo huo ni tofauti sana na ina kiasi kikubwa cha vitamini muhimu, macro-na micronutrients. Ni vitamini gani katika shayiri zitakupa wazo la orodha zifuatazo:

• A (0.014 mg / 100 g);
• B1 (0.12 mg);
• B2 (0.006 mg);
• B3 (4.4 mg);
• B5 (0.5 mg);
• B6 (0.36 mg);
• B9 (24 μg);
• E (3.7 mg);
• K (0.003 μg);
• PP (3.7 mg).

Aidha, nafaka zina vyenye vipengele vidogo vidogo vingi vya 20, kati ya hizo ni:

• fosforasi (323 mg / 100 g);
• zinki (0.92 mg);
• potasiamu (172 mg);
• kalsiamu (38 mg);
• magnesiamu (40 mg).

Pia ni pamoja na chuma (1.8 mg), shaba (280 μg), manganese (0.65 mg), selenium, na mambo mengine muhimu ya kemikali.

Mbali na vipengele vyote hapo juu katika croup kuna pia 20 asidi amino, kati ya nane ambayo ni muhimu.

Na kutokana na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha fiber, shayiri ya lulu inaonekana kuwa ni nguvu ya kupambana na antioxidant na mwili wa kusafisha. Kwa suala la maudhui ya fiber, shayiri ya lulu hupita ngano.

Aina ya shayiri ya lulu

Kulingana na njia ya usindikaji, shayiri ya lulu inajumuisha aina zifuatazo:

1. Kweli shayiri nzima ya nafaka, na safu ya juu imeondolewa kwenye nafaka zake.

2. Kiholanzi - nafaka ni usindikaji kamili na wa kina, hutoa sura ya pande zote. Uji kutoka kwao ungeuka zaidi na inahitaji wakati wa kupikia chini.

3. Shayiri - nafaka za kung'olewa vyema. Katika kupikia kutumika kwa ajili ya nafaka.

Faida kwa mwili wa binadamu

Ikiwa unatazama muundo wa shayiri ya lulu, inakuwa dhahiri kuwa kutokana na maudhui vitamini a yeye ni uwezo kuimarisha maono, mfumo wa kinga na kuboresha kimetaboliki.

Vitamini B katika muundo wa uji huimarisha mfumo wa neva, huimarisha nywele, hutakasa ngozi.

Kwa rejuvenation na ngozi nzuri kwa kujibu vitamini E.

Kula kijiko mara mbili kwa wiki, unaweza kuhakikisha kuwa nywele zako, misumari na ngozi zitakuwa katika hali nzuri sana ya afya.

Perlovka huathiri sana kazi ya njia ya utumbo, shughuli za ubongo. Imeandikwa mlo kwa vidonda na wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ngozi, ugonjwa wa kuambukizwa, au wanataka tu kupoteza uzito.

Kwa kuongeza, uji wa shayiri unaweza kuathiri utakaso wa damu, inakuza mucosa ya tumbo, ina athari diuretic, hupunguza cholesterol mbaya na huongeza hemoglobin inahitajika, hupungua mchakato wa uzeeka. Inashauriwa kuingia kwenye orodha kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya viungo muhimu vile kama ini, mfumo wa mkojo, kibofu cha nyongo.

Asidi ya asidi iliyo katika grits ya shayiri ina uwezo wa kuharibu mawe ya mchanga na figo, kibofu cha kikojo na kibofu. Wakati matatizo ya asili hii yanashauriwa kutumia hakuna uji, na maamuzi.

Lakini uwepo wa hordecin hutoa athari ya antifungal na antibacterioni.

Wataalamu wanasema juu ya mali ya shayiri, kama kupungua kwa uwezo wa mwili kuondokana na mambo ya nje, ambayo yanaambatana na mizigo.

Kwa wanaume

Wanaume watakuwa na nia ya kujifunza kuwa kuwepo kwa maudhui ya juu ya phosphorus katika croup huathiri kiwango na kasi ya kuzuia misuli. Kwa hiyo, inapaswa kuwa katika chakula cha watu hao ambao wanaongoza maisha ya kazi, kwenda kwenye gyms, kucheza michezo, kujenga mwili.

Kwa wanawake

Labda muhimu zaidi, manufaa ya shayiri kwa wanawake ni uwepo wa lysini ndani yake. Baada ya yote, hufanya collagen - dutu inayohusika na hali ya ngozi na vijana wa mwili.

Na, bila shaka, hii fujo inapaswa kutumika na wale ambao kuangalia takwimu yao na wana wasiwasi kuhusu kilos ziada wana. Perlovka inaweza kuondoa kabisa hisia za njaa na wakati huo huo haipaswi kuwekwa na mafuta katika maeneo ya tatizo kwenye mwili, badala ya matumbo safi. Mara nyingi, uji wa shayiri unaweza kupatikana katika utungaji wa kupakia upya na vyakula vya matibabu, na pia ni sehemu ya masks ya uso.

Kwa watoto

Uwepo katika orodha ya watoto wa uji wa shayiri utakupa mwili unaoongezeka na vitamini na madini zinazohitajika. Watoto ambao hutumia mara kwa mara wana kinga, wanakabiliwa na baridi kwa urahisi na mara chache, wanafanya kazi na wenye nguvu.

Ujio kutokana na uwepo wa phosphorus huathiri kikamilifu hali ya mifupa, shughuli za ubongo na mfumo wa endocrine. Cellulose inayoingia mwili wa watoto na shayiri ya lulu itawawezesha njia ya utumbo kufanya kazi kwa kawaida.

Tumia katika kupikia: jinsi ya kupika na nini kinachochanganywa

Kama tumeonyesha tayari, katika kupikia, mboga za shayiri hutumiwa katika nafaka, supu na kujaza.

Uji wa shayiri haujulikani sana na si mara nyingi hujumuishwa katika orodha ya familia za kawaida, kama nafaka nyingine. Hii ni kutokana, uwezekano mkubwa, kwa ukweli kwamba ni muda mrefu sana kujiandaa, na wengi hawajui jinsi ya kutekeleza mchakato huu vizuri. Kwa hiyo, inawaacha kuwa slimy, ngumu na, kwa sababu hiyo, haifai.

Ikiwa unashindwa kufikia ladha nzuri kwa shayiri ya lulu, tunashauri kuwa ujitambulishe na mapendekezo ya jinsi ya kupika.

Kwa hiyo, kuna njia mbili: juu ya jiko na katika jiko la polepole. Fikiria wote wawili.

Juu ya jiko. Siri ya kuunda kijiko cha kitamu na chumvi ni katika kusafisha kabisa. Jaza na ukimbie maji mara kadhaa ili croup itakaswa kufungwa kwa kijivu. Kisha, mimina vikombe vitatu vya maji baridi kwenye grits, uziweke kwenye jiko na chemsha. Baada ya hayo, chemsha kwa dakika sita hadi saba na ukimbie kwenye colander, fanya kukimbia vizuri. Wakati huo huo, diza glasi mbili za maji ndani ya sufuria na kusubiri mpaka huchemye, halafu mimina nafaka iliyopikwa. Chumvi, kuweka kiasi kidogo cha mafuta ya mboga (mboga). Wakati wa kupikia ni dakika 30-40. Mara kwa mara ni muhimu kuchochea uji.

Katika jiko la polepole. Weka kioo kimoja cha unga wa nikanawa kwenye bakuli la multicooker. Mimina glasi 2.5-3 ya maji. Kupika, kuweka wakati wa saa kwa masaa 1.5 na mode ya "Kuzima". Ongeza kioevu kama inahitajika.

Unaweza kupika uji huo sio tu katika maji, bali pia katika mchuzi na nyama ya mchuzi. Inakwenda vizuri na uyoga. Itakuwa kawaida ya kawaida kuonja wakati wa kuongeza wiki, viungo vya mboga, vitunguu.

Inakwenda vizuri na sahani nyama, samaki, saladi, mboga safi na matunda.Watoto watapenda nafaka na kuongeza ya matunda yaliyoyokaushwa na asali.

Lakini supu za shayiri zinafaa sana. Pia, wakati mwingine shayiri hutumiwa kwa kulainisha kabichi badala ya mchele au kupika pilaf na perlotto kutoka (sawa na risotto).

Jinsi ya kuhifadhi shayiri ya lulu

Barley ya lulu haipaswi kuhifadhiwa kwa miezi zaidi ya 6-10. Mahali bora ya kuhifadhi ni chumba cha kavu na ufikiaji mzuri wa hewa. Barley haina kupoteza sifa zake muhimu ikiwa iko kwenye chombo cha kadi au chuma.

Uthibitishaji

Kulingana na nutritionists, shayiri huleta manufaa tu, na madhara kutoka kwao yanaweza kuwa ndogo. Kwa hiyo, kwa watu wengine, kutokubaliana kwa mtu binafsi kunaweza kuwepo. Je, si kula mara kwa mara ujiji kutoka kwa shayiri ya lulu kwa watu wanaosumbuliwa na kuvimbiwa kwa muda mrefu, asidi ya tumbo.

Na, bila shaka, usiiongezee na matumizi yake. Kwa kuwa uji hutakasa mwili vizuri, wakati huo huo huutakasa kutoka kwa kalsiamu yenye manufaa, na hii ni tayari kuwa na madhara kwa wanadamu.Athari hii inasababishwa na uwepo wa gluten katika croup, dutu linaloosha kipengele muhimu cha kufuatilia kutoka kwa mwili.

Kutokana na uwepo wa dutu hii, uji wa shayiri haipaswi kupewa watoto chini ya mwaka mmoja. Pia, haipendekezi kwa watoto wachanga chini ya umri wa miaka mitatu na wajawazito.

Ikiwa, hata hivyo, unatumia sahani za shayiri kwa kiasi, basi, bila shaka, hii itaathiri hali ya mwili wako, kukuzaza na nguvu na, kwa matokeo, na furaha ya kuishi kila siku. Na sasa, kutokana na ushauri wetu, unaweza kupika uji wa shayiri kwa usahihi na kitamu.